2011年08月10日

【二ッ目!】 VILLAGE VANGUARD DINER のチーズバーガー




 3月11日金曜日に発生した東北地方太平洋沖地震におきまして、被害に遭われた皆さまに心よりお見舞いを申し上げます。

§ §

 GONO burger&grillgem's burger、吉祥寺の街に名だたる実力店は数ありますが、人気ナンバーワンと言えばやはりコノ店でしょう――VILLAGE VANGUARD DINER(ヴィレッジヴァンガード・ダイナー)。

 ハンバーガー類、私が訪ねた時点では約21種類。ネーミングもユニークな、いろとりどりのバーガーの中から毎度のチーズバーガー\900。



 ウッディな店内。屋根裏、物置風。「ごっちゃり」とにぎやかな店である。待っている間も目のやり場に困らない、退屈しない店づくり。そして親しみ溢れる元気なサービスが印象深いお店。


 中道(なかみち)通りから入る筋。各店「こっち!こっち!」とさまざまに工夫しているのだが、左手ポールの「ミニカーサロン ユー」のインパクトにはどこも敵わない。

 それでチーズバーガー。「ふわっ」と軽くやわらかく、食べやすいバンズ。色白なパティは何かでつないでいるのか否か、味わい弱めな分、野菜が「立つ」造りである。パティ自体に塩分を含んでいるかのような塩味(えんみ)の強さ。オニオンは生で適度な辛味。レタスは玉レタスを使用。

 やはり色白なチーズはゴーダチーズで量も多量、存在感絶大。このチーズも塩味を効かせてくるので、食べるうち次第に塩辛くなってくる。


 パティの弱さから、ハンバーガーと言うより「サンドイッチ」な印象。

 しかしまぁ何が「スゴイ」と言って、日本人の嗜好を考えに考え尽くして、われわれ日本人がこの「ハンバーガー」という異国の食べ物に何の抵抗もなく「スーッ」と入って行けるような、そんな造りが本当にみごとなまでに徹底されていることである。

 牛肉特有のクサミを排除し、パンもふわっと日本人好み、マヨネーズをたっぷり強く塗り……日本人の味覚の上で「コレはちょっと……」という要素が何ひとつとしてない。一切の抵抗を抱かず、われわれ日本人の口にたいへん馴染みの好いバーガーに仕上がっている。マクドナルド風なシューストリング(フレンチフライ)の塩加減もみごと。

§ §

 この上なく日本人の趣味・嗜好を反映させたバーガー。このバーガーのスタートはそこにあるように思う。その辺りが大人気の秘密だろう。要は「嫌い」という人が限りなく少ないワケである。

 ひと言付け加えるなら……いや日本人、そこまで牛肉のクサミ嫌いじゃないと思うよ。



座るところの多い街

# 093 VILLAGE VANGUARD DINER [阿佐ヶ谷]


― shop data ―
●吉祥寺店
所在地: 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-20-1 TYビル2F
      JR・京王 吉祥寺駅歩5分 地図
TEL: 0422-22-1003
URL: http://www.village-v.co.jp/diner/
営業時間: 11:30〜24:00
定休日: 年中無休(要確認)


2011.8.10 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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