3月11日金曜日に発生した東北地方太平洋沖地震、ならびにその後も起き続ける余震におきまして被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞いを申し上げます。
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つくば編の番外編、後日談……。
この日、つくば編の反省会が東京神田、THE Jha BAR(ジャハ・バー)で開かれました。そう、『HAMBURGER STREET 創刊号』の特集でおなじみ、あのビール通のXeno(ゼノ)氏大絶賛の太鼓判！ 信用して間違いなしの名店、THE Jha BAR(ジャハ・バー)です――。
→ # つくばへ
そんなワケで、Xeno氏と「THE Jha BAR」スタッフ・下地さんと、茨城県南・日帰りハンバーガーツアーの参加者3名が再会しまして、「反省会」の名の下に飲み会(笑)。車を出していただいたXeno氏に御礼を……ということで、ここもやっぱりビールですよ。
再三登場、吉祥寺「gem's burger」の松下シェフから教えていただいた新宿伊勢丹「フランスフェア」に行った折買った、フランスのビール……そう、ワインでなくて、フランスのビールを、Xeno氏に贈呈いたしました。それが←こちら。しかもクリスマスシーズンの売れ残り、在庫処分品(笑)。
さすがのXeno氏もフランスのビールは初めてのようで、まずまず効果ありました。かく言う私だって、味もメーカーも何も知らずに買ってるんですから(笑)。
しかし調べれば出てくるモンです。こちらですね、METEORというブルワリー。そしてBière de Noëlという季節限定の銘柄。250mlボトル×4本に専用グラス付きという、クリスマスにふさわしい豪華なセットです。今年のクリスマスを迎えるまでに、ゆっくり飲んで下さい。
さぁそして←こちら。ジャハ･バーのオリジナル･ハウスビール、神田リアルエール￥1,000。詳しくはココ見て。醸造は厚木ビール。
何が"リアル"かと言うと、ヒントは「ハンドポンプ」。
「通常の樽生ビールは、外部から二酸化炭素のガスを使用し、圧力をかけてビールを注ぎます。それに比べ『ハンドポンプ』は、外部から炭酸ガスを挿入せずに"井戸水を汲み上げる"原理でビールが注がれます。炭酸ガスを使用していませんので、ビールに炭酸の刺激を感じることなくビール本来の麦芽風味や香味が口の中に程よく広がります。まさに醸造者の腕が光るビールです」――と同時に、注ぎ手の腕も大いに問われるビールです。さてここは下地さんの腕の見せどころ(笑)。
炭酸無しの証拠はご覧の通り。発酵の際に生じる微炭酸が細かーく上がるのみで、シュワシュワは一切無し。こんな微量しか含まれていないんです。なので味の邪魔をするモノ一切無し。モルトの風味が後口に実によく感じられました。美味！
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第1のコース：Hi-5 BURGERS→筑波山→BIG SMILE
第2のコース：軍港めぐり→TSUNAMIorT.G.I. FRIDAY'S→JAFFE JOFFER
そして第3のコースは、連休なればこそ空いてて快適な東京都心のビアバーでゆっくりと一杯……大型連休の過ごし方さまざま、みなさまのご予定や如何に――。たぶん私は自室に引き籠もって過ごします(笑)。 (おわり)
→ # BIG SMILE [茨城・取手] のスタンダード バーベキューソース
# BIG SMILE [茨城・取手] のスタンダード
TOPPING ベーコン、チーズ
# Hi-5 BURGERS [茨城・つくば] のハンバーガー
# Hi-5 BURGERS [茨城・つくば] のハンバーガー
TOPPING サルサ、サワークリーム
# つくばへ (予告編)
― shop data ―
●THE Jha BAR
所在地: 東京都千代田区神田多町2-5 東銀神田ビルB1F
JR・東京メトロ神田駅歩5分
東京メトロ丸の内線淡路町駅・都営新宿線小川町駅歩4分 地図
TEL: 03-3252-3258
URL: http://www11.ocn.ne.jp/~jhabar/
* 営業時間 *
月〜金: 18:00〜26:00
金曜日: 18:00〜28:00
土曜日: 18:00〜23:30
定休日: 日・祝日(要確認)
