3月11日金曜日に発生した東北地方太平洋沖地震、ならびにその後も起き続ける余震におきまして被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞いを申し上げます。
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つくばの次は横須賀です。前回船に乗ろうかというところで終わりましたが、乗る前に……横須賀市の真上、横浜市金沢区にある新手のハンバーガーショップJAFFE JOFFER(ジャッフェジョッファ)のお話を。
京浜急行の"快特"で横須賀中央駅から2駅9分、横浜からは2駅16分という距離です――金沢文庫。
→ # 横須賀へ
横須賀帰りに寄ってみました。
帰宅の途に着く人たちに混ざり国道16号沿い、京急の車窓からもよく見える踏切り前の店まで行くと……おっ、意外な「夜」の顔。
オモテの看板自体がまさか光るとは思ってもみなかったので、ホントに意外でした。電車からもよーく見えることでしょう。通勤通学の途中、毎日のように目にして何の店だか気になっている人も多いんじゃないでしょうか。
昼夜並べてみました。いかにも"発光"しそうなものならここまで驚かないのですが、昼間の看板は↓こんな感じなので。アングルが違う「迂闊」はお許し下さい。
おはようからおやすみまで
ベーコンハニーマスタードバーガー￥1,050。辻倉店長の「夢が詰まったバーガー」という壮大なる一品。
「夢」と言うのは、マクドナルドの「チキンマックナゲット」ありますよね？ ナゲットソースが「バーベキューソース」と「マスタードソース」から選べますが、そのマスタードソース、「もっとた〜っぷりかけて食べたいな〜」と思ったことありませんか？ その心ゆくまで食べたい「夢」を叶えたのがこのバーガー……以上、店長の解説そのまんまです(笑)。
その想いをそのままに、食べ終えてなお袋の底に「たぷたぷ」と残るハニーマスタードソースの豪快なかかりっぷり。しかも濃い。濃厚。真っ黄色。
またコレが甘くておいしいんだ！ 聞けば半分ははちみつだという、そのコクですよ。マヨネーズの醸すマイルドさとはひと味もふた味も違う旨味が発動して、バーガー全体がぐるぐるとよく回る渾然一体の旨さ。
自家製バンズもグレードアップ。前回感じた気泡の粗さやドライさを克服し、真の意味で「言われないと自家製だと気付かない」レベルにまで到達。バンズを手作りする店の中で、暫定「国内1位」に推しても良いかと。
さらに肉が実に美味。大量のハニマに全く負けていない味と食感の強さ。オージーに黒毛和牛をミックスしたパティは、止め処なくただ「ふんにゃり」やわらかいのでなく、肉の繊維が生きています、立っています。和牛独特の食感を巧く取り入れていると思います。
ベーコンも自家製。塩が辛っ辛に効いているので、酒のつまみには最高ですが、ハンバーガーのトッピングとしては不適。なにせバーガーにかぶり付くと、ベーコンのところで歯が止まってしまうくらいなガチガチの硬さですから。のべ板(笑)、ないしはジャーキーのよう。唯一コゲの苦味のみアクセントとして有効。
前半はこの辛々ベーコンと甘々ハニマソースの作り出す「カオス」に身を委ねていましたが、後半はベーコン除去(笑)、純粋なる「ハニーマスタードバーガー」として、身がよじれるほどおいしくいただきました。
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パティとバンズ、ベースは真面目に取り組みながら、飾り付けのハニマの部分でなんとも無邪気なお遊び……という、実にハンバーガーらしい、きらびやかなエンタテインメントですね。ソースどろどろ系では久々の満足。
横須賀中央から快特で2駅、汐入からでも特急で3駅なので、ネイビーバーガー食べたついでにぜひ寄って欲しい一店です。横須賀から金沢文庫という新たなコースの"発見"――。 (つづく)
→ # 257 JAFFE JOFFER [横浜・金沢文庫]
― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市金沢区谷津町36 MAHALOPLACE 1F
京急電鉄 金沢文庫駅歩4分 地図
TEL: 045-352-8595
オープン: 2010年1月20日
* 営業時間 *
火〜土: 11:30〜15:00(14:30LO), 17:00〜22:00(21:30LO)
日・祝: 12:00〜20:00(19:30LO)
定休日: 月曜日(要確認)
