3月11日金曜日に発生した東北地方太平洋沖地震、ならびにその後も起き続ける余震におきまして、被害に遭われた皆さまに心よりお見舞いを申し上げます。
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Sleepyhead Jaimieと行く"リアル"THE BURGER MAP 首都圏版
昨日先行して私が食べたハンバーガーの記事を上げましたが、４回目のお店は横浜･港北ニュータウン、北山田に在りますBigmamacafe(ビッグママカフェ)。
Sleepyhead Jaimie(スリーピーヘッド･ジェイミー、以下「SHJ」)"すわだいすけ"＆"伊澤ゆく"の二人は割りとこの近所に住んでいるので、ほぼ地元感覚ですね。ホームゲームな立地です。
オープンは1998年。ですので今年で13周年のベテラン。
←ご覧のような本当にニュータウンの只中、それも駅前も特に商店街などない、ひたすら住宅街な駅なのですが、しかも横浜市営地下鉄グリーンラインが開通したのが2008年3月30日、つまり３年前までこちらの店への交通手段は車しかなかったというワケです。地下鉄開通までの10年間、いったいどんな感じで営業していたのか、SHJの二人もすごく気にしていました。
道行く人も少ない北山田の駅で記念撮影……。
断っておきますが、決して付近に何もないワケではありません。かのイアン･ソープも泳いだ横浜国際プールはこの北山田駅が最寄りです。
そのプールとは反対方向、住宅街へと上がる緩やかな坂道を2分ほど歩けばビッグママカフェ。この手のハンバーガー専門店／アメリカンダイナーにしてはめずらしく、「駅から2分」の好立地です。
これまでにも、SHJのライヴ会場としても有名な滋賀県は琵琶湖のAUNTY-MEE burgerさんや福島のカントリーキッチン土炉子さん、京都のHOT CHOPさん、静岡のJACKALさん、そして岐阜のSekky's Dinerさんなど、いろいろな方をお連れしています。鉄道の便はあまり良くありませんが、車の便は良好で、東名のインターも第三京浜のインターも、5～6分もあれば行けるような、むしろドライブ向きなお店と言えます。
入ると、ネオンサインがまばゆいバーカウンターがまず目に飛び込んできます。
店内は、白黒チェッカーズ模様のフロアに背の高いスツールを並べた手前のスペースと、ウッディなフロアにダイニングテーブルが並ぶ、落ち着きある奥のスペースとに二分されます。ピンボールマシーンが2台(プレイ可能)、ダーツが1台。食べて飲んで遊べる、そしてカッコイイ、四拍子揃ったお店です。
オーナー織茂さんが若かりし頃(今でも若いですが)に通った、横浜･本牧界隈の店々に強く影響を受けて始めた店です。なのでハンバーガーショップではなく「カフェ」。と言っても「コーヒー店」「喫茶店」の意味でなく、アメリカ的な、「お酒メインの飲食店」といった位置付けでしょうか。
"すわ"氏がしきりとビールをアピールするので、私もお付き合いして乾杯しました。ドラフトはバドワイザー
店内照明暗めで、撮影イマイチでした。いっそ白黒にした方がいいですかね……ということで、しばしモノクロームでお送りします。
新しくギターアンプを購入したので(但しその後返品)「録音してみた」と音源を聴かせる"すわ"氏。なかなか素敵なプレイでした。
さてこちらのお店、パティのみならず「バンズ」も自家製です。毎夜営業しながら、裏でオーブンを使って焼いています。大変な根気と手間を要する作業です。パン屋さんに頼むのが普通ですから。
そのバンズづくりの様子を取材した記事が『HAMBURGER STREET 創刊号』に載っていますので、ご興味ある方是非ご覧下さい。
本日のご注文もチーズバーガー\1,125。食べ物はさすがにカラーでないとおいしそうに見えませんので、天然色に戻します。
「これも♪ketchup and mustard...なバーガーだ」と、待ってました！とばかりに、ディスペンサーからケチャップ＆マスタードを絞り出す"すわ"氏。
そう前回、「ケチャップ＆マスタードは、まずハンバーガーの味を確かめてから必要に応じてかけて下さいね」「ロクに味も見ずに、ただ闇雲にかけるのはやめましょう」と確かに私書いたのです、が……"すわ"氏は運ばれて来るなり、瞬時に「このバーガーは"ケチャップ＆マスタード"！」と判断して、すぐさまかける動作に入りました(笑)。その手際の良さ！ひと言で言えば「慣れ」というところでしょうか。
お味は"ゆく"さんご指摘のとおり「キュッ」と締まった、バンズからパティから具材から、シンプルですが無駄なく、実にコンパクトによくまとまった印象のバーガーです。そのまとまり具合には「いとおしさ」すら感じられます。
二人のもうひとつのお気に入りポイントはフレンチフライ、「ポテト」です。ガリッと細身でプツプツと衣が付いたタイプで、大好評でした。
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「前々から連絡しようと思ってました」と織茂さん。そうです、6月ないし7月あたりにビッグママカフェでSleepyhead Jaimieのライヴをやろうというプランが進行中です。私もかつてORMのGAO NISHIKAWA (ガオ･ニシカワ)さんとトーク＆サイン会をやらせていただいたことがあります。さてどんなカタチのライヴになりますやら、どうぞお楽しみに！
ちなみに↓"すわ"氏が手にするRat Fink(ラットフィンク)は店内に飾られていたものですが、なかなかの稀少品だそうです(故に非売品)。"ゆく"さん手にしていただいているのは『ハンバーガーの歴史
→ # Sleepyhead Jaimie と行く――"リアル"THE BURGER MAP 首都圏版 ◆ vol.3 FELLOWS [駒沢大学]
【最新情報】 Sleepyhead Jaimie と行く――TOYフォーラム2011（再）
# Sleepyhead Jaimie と行く――"リアル"THE BURGER MAP 首都圏版 ◆ vol.2 AS CLASSICS DINER [駒沢大学]
【新シリーズ】 Sleepyhead Jaimie と行く――"リアル"THE BURGER MAP 首都圏版 ◆ vol.1 BROZERS' [人形町]
【ご報告】 12月6日(月)秋葉原UDXでの講演会――ありがとうございました
【最新情報】 12月6日(月)19時～の講演会にスペシャルゲスト、Sleepyhead Jaimie！
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# 200 Bigmamacafe [横浜・北山田]
― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市都筑区北山田2-4-20 ヴァンクレールⅡ 1F
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅歩2分 地図
TEL: 045-592-3331
URL: http://www.bigmamacafe.com/
オープン: 1998年1月25日
営業時間: 11:30～15:00, 19:00～26:00(25:30LO)
ランチ: 11:30～15:00(14:30LO)
定休日: 月曜日(要確認)
2011.4.8 Y.M
