【二ッ目！】 TRUST SALOON [大井町] のハンバーガー（再食）: ハンバーガーストリート　（ブログ版）

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2011年03月24日

【二ッ目！】 TRUST SALOON [大井町] のハンバーガー（再食）

　3月11日金曜日に発生した東北地方太平洋沖地震におきまして、亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げますとともに、被害に遭われた方々に心よりお見舞いを申し上げます。

　今日も都内の状況をお伝えします。他の地域にお住まいの皆さま、どうぞご参考に――。

　銀座Burger 5を訪ねた後、ちょっと寄ってみようと、18時台にしてはガラ空きの京浜東北線に乗って、大井町TRUST SALOON(トラスト･サルーン)へ――なのでこの記事も3月16日の話です。

　西口でずっと工事していた阪急百貨店大井食品館が、この日3月16日からグランドオープン……したのです、が、震災の影響により表看板はすべて消灯しての船出に。まぁでも大丈夫。中さえ明るければ、営業してるってわかりますから。

　トラストサルーンも「節電中です」。

　店の外観がいつもより暗めなことへの対策か、店の手前100メートルほどの地点に、これまで見なかった看板が設置されていました。背景の青いストライプは京浜東北線。

　節電のため、おしぼりの提供を休止。装飾照明は消灯。そして酒瓶の背に穴を開け、被災地への募金を集めておられました。さらには店のお客さんが発起人となった福島県いわき市宛ての災害支援物資の配送にもご協力しておられます。

　経済を回さなきゃ話にならない――というワケで、立ち返るは常に初心、よりシンプルなものを選んでハンバーガー\1,000。最近ゴテゴテ乗せ込んだものを私はあまり欲しません。お供にホームメイド･ジンジャエール\500。

　↓普段に増して暗い条件下での撮影で、こんな映りに……何卒ご堪忍を。

　牛乳で作る自家製バンズの、この「びとっ」としたフィット感。牛乳が入手困難な折、「じゃあ普通に水で作れば？」と訊いたら「いや、それは無い」とのご回答。パティは「グリッ」とした食感に、ナツメグとシーズニングの微かな香り。オニオンはグリルならではの甘さ。バランス良し。個人的にはタルタルは余計か。

§　§

　募金活動はしています、が、そもそも来店数が……というのが実情。夜はまだ冬のように寒いですしね。

　ですが春はいやでもやって来ます。だからもう少しの辛抱。冷え込んだ景気も心も、桂枝雀さんの言葉を借りるなら「ぐらじゅありぃ～に」、徐々に緩んでゆくことでありましょう。どうかそう信じて――。

― shop data ―
所在地: 東京都品川区大井4-10-7　アルテール大井1F
　　　　 JR京浜東北線･りんかい線･東急大井町駅歩7分　地図
TEL: 03-5742-3302
URL: http://www.trust-saloon.com/
オープン: 2008年5月10日
* 営業時間 *
火～土: 18:00～26:00
日曜日: ~~14:00~~18:00～24:00
定休日: 月曜日(要確認)

2011.3.24 Y.M

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