【二ッ目！】 BROZERS' [人形町] のロットバーガーテリヤキソース: ハンバーガーストリート　（ブログ版）

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2011年01月14日

【二ッ目！】 BROZERS' [人形町] のロットバーガーテリヤキソース

　さて、続きです――。

　われらがSleepyhead Jaimie(スリーピーヘッド・ジェイミー)を日本が誇るハンバーガーショップに案内して歩く新企画、題して「Sleepyhead Jaimieと行く、"リアル"THE BURGER MAP 首都圏版」の1回目、日本橋人形町のBROZERS'(ブラザーズ)にて私が食べた、ロットバーガーテリヤキソース￥1,500。

　今回、いつになく↑悪条件での撮影です。ビルの谷間ならぬ、お客さんとお客さんの合間での撮影――。左隅に覗くのはSleepyhead Jaimieの"ゆく"さん。

　ロットバーガーとは、すなわち「全部乗せ」です。全部乗せバーガーなど普段滅多にお薦めしないのですが、コノ店だけは別です。ソースがバーベキュー、テリヤキ、レッドホットチリ、スイートチリの4種類から選べます。バーベキューソースがオススメですが、この日はテリヤキで勝負。

　いや、強烈！顔を近寄せると、独特のニオイ……なんだろ、照り焼きのタレって、しょうゆに酒、みりん……鷹の爪か。そうかも。「ぷんぷん」と言うより「クンクン」と漂う刺激臭。

　パティは焼き加減しっかり強め。エッグなど他の具材もかっちり硬めに焼けていました。例によって塩コショウしっかり、マヨネーズしっかり、チーズたっぷり。そこに↑画像のとおり、どろりとソースがかかりまして……なんだか味が集まってしまって、逃げ場の無い感じ。さすがに味が濃いかな？いや、濃いね。

§　§

　毎度触れているように、このロットバーガーは、濃い味だらけの全部乗せであるにも関わらず、それらが巧みに交通整理されて、ビックリするくらいよくまとまるのが最大の持ち味なワケでして、ここまでゆくと飽和状態を通り過ぎて「過剰」ですね。味がぶつかってしまっています。ケンカしてると言うよりは、煮詰まっちゃってミョウに塩気だけ残った感じ。ただ闇雲に濃いぞ！

　やはりテリヤキソースだと、他の味と「当たる」のかなぁ。そう考えると、あらためてオススメはバーベキューソースね。僅差でスイートチリソース。

　で――次の記事には↓この人たちが登場します(笑)。ご期待下さい――。

次回予告

― shop data ―
●Restaurant
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-28-5　月村マンション1階
　　　東京メトロ日比谷線・都営浅草線人形町駅歩7分　地図
TEL: 03-3639-5201
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2000年7月3日
　 * 営業時間 *
平日: 11:00～22:00(21:30LO)
日・祝日: 11:00～20:00(19:30LO)
定休日: 不定休(なので要確認)

●Home Delivery
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-23-8
TEL: 03-3639-5209
オープン: 2008年1月28日
　 * 受付時間 *
平日: 10:00～20:30
日・祝日: 10:00～19:30
　 * 配達時間 *
平日: 11:00～21:00
日・祝日: 11:00～20:00
定休日: 火曜日

●TAKE OUT
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-23-8
　　　東京メトロ・都営人形町駅歩5分　地図
TEL: 03-3639-5207
オープン: 2010年4月3日
営業時間: 11:00～21:00(電話受付は9:30より)
定休日: 不定休(要確認)