よく考えたら、今まで「バーガーキング」という記事を立てたことが無かったのですね。仔細はいずれ上げるとしまして、今回はワッパーについて。
直径5inch＝約13cm、4oz＝約113gのビーフパティ。ちなみに「オンス」という単位ですが、16オンス＝1ポンド。つまり1オンス＝1/16ポンド。よって4オンスというのは1/4ポンドを指すので、マクドナルドの「クォーターパウンダー」とパティのサイズは一緒ということになります。
で、ビーフパティ。
そのむかーし、新宿に再上陸１号店をオープンさせた際には、ニュージーランド大使まで招いて、同国産の肉や乳製品を使ってまーす！ みたいなことを声高に叫んでおられたのですが、いまサイトを見ると、どこにもそのようなことが書いてないのですね。どうしたんだろ……。見つけられたのは唯一コレぐらい。ですがソレも当時の記事で。変わらず使ってるのかなぁ？
野菜が上、肉が下。肉の味と言うよりコゲの味が強く。オニオンも効いている。酸味の少ない、しかしそれなりに塩分のあるマヨネーズ、そしてケチャップ。何か特別尖った味はなく、結果的にはこのマヨネーズの味で丸く、マイルドに収まっている――という構成。マヨネーズやや多い？
§ §
と言うか、やはり肉の力強さという部分になるのでしょうね。マクドナルドの「クォーターパウンダー」と比べれば、そこまで調味料に掻き消されることもなく、穏やかな味わいの中でビーフパティを楽しむことが出来ます。
で先日、「グラス臭がダメ」という方にお会いしました。グラス、牛が食べる飼料の「牧草」のことですね……という話はまた来年でいっか(笑)。
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