人気メニューチリビーンズ\500のチリをそのままパティの上へ。さらに上からホットドッグなどに使うチーズソースがウニウニ。
そのチーズソース、はっきりと輪郭を持った味でこそないが存在感あり。欠かせない構成要素として機能している。
チリはそこまで辛くなく、「肉」の味がひときわ強調される……どっかにもそんなパターンあったな。MOON cafeのなんかも同系統か、ある意味。
またバンズの甘さがチリの辛さと良い関係で、ここでも互いに味を引き立って合っている。
独特のジャンクでスナックなニオイを放つ(←褒め言葉です。良い意味で"下品"！)粗いパティと、しっとりとした生地を持つ自家製バンズ――両者が基礎となった「噛み締めるおいしさ」へと他のメニュー同様、結局このチリバーガーも向かってゆくのである。
虚飾、虚栄……ムダなきらびやかさというものを常に排除したバーガーである。まさに店是(？)、「『TRUST』信じる。信じられるものをだけを使い、信じられるものを提供する」を体現するバーガー。
§ §
大井の町も特にお変わりなく(私の知る限り)……。アレですね、そろそろ他にどんなイイ店があるのか、町を開拓してみたいところ。「大井町でハシゴ」というパターンを実現させてみまっしょう！それが年内の目標(笑)！
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# 201 TRUST SALOON [大井町]
― shop data ―
所在地: 東京都品川区大井4-10-7 アルテール大井1F
JR京浜東北線･りんかい線･東急 大井町駅歩7分 地図
TEL: 03-5742-3302
URL: http://www.trust-saloon.com/
オープン: 2008年5月10日
* 営業時間 *
火〜土: 18:00〜26:00
日曜日: 14:00〜24:00
定休日: 月曜日(要確認)
2010.9.28 Y.M
