静岡の夏はガンダムでもラーメンでもないゼ！ ――ということで静岡シリーズ第3弾！ 私が静岡を訪ねたこの夜、独りカウンターに座ってたお客さん、見てますか～！
青葉緑地に面した赤い店、California Diner JACKAL(カリフォルニアダイナー ジャッカル)にて、ジャッカル夏の限定メニューよりチーズバーガーwith BBQソース￥980。
バンズは鎌倉「good mellows」や千葉は松戸の「R-S」にも似た、弾(ひ)きの強い硬めな生地で、さすがに少し焼き過ぎかなと。バーガー全体として、バンズの食感が最も勝っている。もう少し歯切れの良さなどがあった方が、親しみやすい印象になるだろうか。今は文字通り、ガチッとハード路線。
パティは赤身中心、脂分少なめ、こちらもしっかりと硬めな食感。歯応えあり。仕込んだスパイスにパンチあり、チリチリと舌を刺して味濃厚。
一方、特製のBBQソースは口に含むと、まずバーボンが放つ甘くフルーティーな香り。トマトが何より濃厚で、香辛料等の効きは控え目。そこで巧くパンチの強いパティとの味の衝突が避けられている。パティとソースの味の持たせ方は逆でも良いような気もしたが。
ザクザク刻んだオニオンが上に乗って、BBQソースと混ざるとハンバーグのような味わいに。そしてチーズ2枚が威力を発揮していて、どこを食べてもチーズが居る感じの、べったりとした存在感が終始印象的だった。
スモークフレーバーがプンプンという感じよりも、濃厚なトマト味で食べさせる、ガチッとヘヴィなバーガー。お供はどう考えてもビールで決まり！
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チリが自慢なのに、チリバーガーがメニューに無い辺りの話はまた次にしましょうか。
この夜は偶然、常連さんばかり示し合わせたかのように集まって、皆してカウンターに座って和気あいあい――という、何ともアットホームな光景に触れることのできたジャッカルさんでした。
ジャッカル夏の限定メニューは確か9月10日まで――青春18きっぷかっつーの(笑)！
→ # ロコモコ ◆ vol.8 California Diner JACKAL [静岡] のロコモコ
# 213 California Diner JACKAL [静岡]
― shop data ―
所在地: 静岡県静岡市葵区常磐町1-8-2 アスピスⅡ2-A
JR静岡駅歩10分 地図
TEL: 054-221-5223
URL: http://cal-jackal.seesaa.net/
オープン: 2009年3月23日
営業時間: 17:00～24:00
定休日: 日曜日(要確認)
