まだまだ続くぅ特集ハンバーガーショップのロコモコ――第8弾！そして今日から始まる静岡シリーズ第1弾！
昨夏初めて訪ねて以来1年ぶりの訪問、California Diner JACKAL(カリフォルニアダイナー ジャッカル)。5月に開催した全国ハンバーガーショップ＆ダイナー スタンプラリーvol.1の参加店でもあります。そんな静岡の新名所にてロコモコ￥950。
オーナー・ジャッカル氏は、かつてハワイアンレストランに勤めていた経験あり――もちろん期待大！
ハンバーグは、前回の「MOON cafe」同様、バーガーに使っているものと同じ牛肉100％つなぎ無しの、ビーフパティ110g。
フォークを刺しても容易に千切れないこのガチッとした硬さこそが、巷のハワイアンではむしろ味わえない醍醐味である。各種混ぜ込んだスパイスの中でも、特にガーリックパウダーがよく効いており、ひときわ味が立っている。
ソースはもちろんグレイビー。赤ワイン、生クリーム、そして「どうせかけるんだったら、最初から入れちゃえ」と隠し味に醤油を加えている。ちなみにロコモコに醤油をかける件については、コチラをお読みいただきたく――。
グレイビー独特の、絡み付くような「とろみ」が美味。黄身の「とろり」との相性も良好。そのモッサリ・なめらかな味わいを突いて、パティのガーリックパウダーがヒリヒリと刺激を効かせてくる。「いろどり」にサラダがひと添え。
パティのスパイスがよく効いた、ホットなロコモコ。ピリリとパンチあり、記憶に残る味わい。
§ §
場所は青葉シンボルロードと昭和通りが交差する青葉交番前。上も下もオシャレなお店が集まった、交差点角のイイ感じなビルの2階。
「青葉おでん街」「青葉横町」など、周囲を強烈な静岡おでん群に取り囲まれる中、アメリカンを孤軍奮闘。赤ちょうちんに勇猛果敢に立ち向かう、愛とハーレー乗りの店。
→ # 213 California Diner JACKAL [静岡]
― shop data ―
所在地: 静岡県静岡市葵区常磐町1-8-2 アスピスⅡ2-A
JR静岡駅歩10分 地図
TEL: 054-221-5223
URL: http://cal-jackal.seesaa.net/
オープン: 2009年3月23日
営業時間: 17:00～24:00
定休日: 日曜日(要確認)
