# ロコモコ ◆ vol.5 GORO'S☆DINER [外苑前] のロコモコ: ハンバーガーストリート　（ブログ版）

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2010年07月19日

# ロコモコ ◆ vol.5 GORO'S☆DINER [外苑前] のロコモコ

　特集ハンバーガーショップのロコモコ――第５弾！夏だ！祭りだ！ロコモコだ！

　東京青山、外苑前の小さな店GORO'S☆DINER(ゴローズダイナー)の新メニューロコモコ\1,050。1日限定10食。AS、TSUNAMI/津波と、２回続けてハードな路線を紹介してきたが、ここで流れは少し変わる。

→ 特集 ◆ ロコモコ
 # ハンバーガーショップのロコモコ

　目玉焼きではなく温泉玉子、ソースはデミグラスのアレンジ……正直オフサイドラインぎりっぎりを狙ってきたロコモコである。だがおそらく世間一般にイメージされる、ハワイアンやカフェで出て来る「ロコモコ」には近いのではないだろうか。そうした意味ではイメージ可能な食べ物の進化系ということで、むしろ取っ付きやすくはあるかも知れない。

　パティは150ｇ、ロコモコ専用。つなぎを加えて食べやすくしているが、それでも噛み応えは世間一般のハンバー"グ"以上で、ガツガツ行く感じ。そのパティとライスを境に、左と右で実は違う２種類のソースが使われている。写真で微妙な色の違いがわかるだろうか。

　左がハニーグレイビー。右はフランス料理のマディラソースを意識した、デミトマトソース。まず２種類それぞれに味わい、その後ライス、パティ、玉子ともどもグチャグチャに混ぜ合わせて味わい、１皿で３色の味が楽しめる欲張り。

　ハニーグレイビーはその名の如くハチミツ入り。後口がさっぱりさわやかなのはそのためである。さらに隠しでハワイアンNo.1コナビールを少量加えて煮詰め、コクを出している。デミトマトソースの方も、デミグラスはグレイビーで伸ばしており、一応両ソースともグレイビーが使われていることに(なのでギリギリセーフ)。デミ特有のある種の「野暮ったさ」が抜け、軽さとキレの良さを持ち合わせる、シャビッと「カッコいいデミ」に進化している。

　２種類どちらも味良し。香り良し。ベターッと単調な味でなく、ハンバーガーやサンド同様、実に微妙な味わいで押してくる辺りで、コノ店の本領発揮。温玉と混ざったときの得も言われぬおいしさ！玉子には醤油を垂らしたいところ。

　ハヤシライスでもない、ハンバーグライスでもない、ライトでオシャレでスタイリッシュなごはんもの。後味のハチミツがまたオシャレ。絶妙なところで止めてくる、ゴローズらしい繊細な一品である。パティの上にフライドオニオン、いろどりにサラダ。ポテトは細身のクリスピーポテト。

§　§

　今回のハンバーガーショップのロコモコ特集のために新開発したメニューである。かつてnews DELIの店長としてブイブイいわせていた頃のレシピは使わず、あえてイチから新しく考え直して挑んだ模様。

　コナビールを使うことは今回の「御題」のひとつだったそうである。↑写真では背景にファイヤーロックペールエールを置いてみたが、考えたら、コナビールとともに食べるロコモコなんて、何とも贅沢な話ではある。

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神宮前3-41-2　岡本ビル1Ｆ
　　　　東京メトロ銀座線外苑前駅歩5分　地図
TEL: 03-3403-9033
URL: http://gorosdiner.com/
オープン: 2005年4月29日
* 営業時間 *
火～土: 11:30～22:00(21:30LO)
ランチ: 11:30～16:00(平日のみ)
日祝日: 11:30～18:00(17:30LO)
定休日: 月曜日(要確認)

2010.7.19 Y.M

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