やっとできる！全国ハンバーガーショップ＆ダイナー スタンプラリーvol.1参加店レポ第５弾――！
いやもう、新たなバーガー探求の旅も記事書きがワンサカあるんだけど、さすがに追い着かなくなってきたので、時系列変えてでも上げてゆきますネ。その辺の苦闘ぶりはTwitterでお楽しみ下さい。
東京は青山一丁目、246の１本裏手のホットドッグ専門店Doggy's Diner(ドギーズ･ダイナー)にて、３月に始めた新メニューチリバーガー\1,200。
伝家の宝刀･デミグラスソースをベースとしたチリソース。香りはデミ……いや、しばらく嗅いでいるとチリ。濃い茶色のデミソースようでいて、キドニービーンズの隆起が見えてチリ。ソースのなめらかさはデミ。後味は細かな辛さがピリリと波状に襲ってきてチリ。入り口デミで出口チリ。
バンズも同様、最初かぶりつくと「パリパリ」で、最後は「ダマ」になる手前の、「むちっ〜」とした感じが、程良く、小さく口に残るのだが、この辺の入り口／出口の変化はさすが峰屋。
パティの食感がまた独特。バサバサした粗さを持ちながら、しかし造りは丁寧――挽かずに包丁で切ってます。良い意味で牛のクサミもしっかりあって、肉を食べる醍醐味を味わうことが出来る。この肉の感じも含め、「洋食屋さん」なニオイがプンプン！のバーガー。
タマネギをレッドオニオンに変えた。薄くスライスしてパリパリっとした食感が効果的。でもコレだけ肉々しいバーガーなら、野菜なしでゆきたいかも。袋に残った汁がまた格別！飲み尽くせ！
→ 【二ッ目！】 Doggy's Diner [青山一丁目] のDDオリジナルLunchバーガー
# 220 Doggy's Diner [青山一丁目]
― shop data ―
所在地: 東京都港区北青山1-5-15
東京メトロ 青山一丁目駅歩5分 地図
TEL: 03-3405-7009
URL: http://www.doggysdiner.com/
オープン: 2009年10月27日
営業時間: 11:30〜23:00(フード21:30LO)
ランチ: 11:30〜14:00
定休日: いまのところ日曜日(要確認)
2010.5.13 Y.M
