とゆーわけで続けます。
去年播磨坂でお花見バーガーという風流を大いに愉しみまして、同じことを今年もまた……「柳の下のどぜう」ならぬ桜の下の二つ目のバーガー、狙ってしまいました(笑)。
日本橋人形町はオープンしたてのBROZERS' Take Out(ブラザーズ)でロットバーガーをテイクアウト。ソースは4種類――BBQ、レッドホットチリ、スイートチリ、テリヤキの中からスイートチリソースで勝負。お持ち帰りのお値段¥1,500。ポテトにオニオンリング、あとシングルサーブ(小袋入り)のケチャップとマスタードが付いてきます。さわやかな春風に吹かれたくて(笑)、ドリンクはコーラM¥250。
今年の桜は東京都中央区日本橋人形町、浜町緑道の桜です。張り出した枝の真下に勧進帳の弁慶像が直立。
さてハンバーガー。ひと口食べるなり、ホントに一発目からロットバーガーの、あの具材総動員のコンビネーションとコントラストがクリアに、見事に整えられたバランスをもって迫って来る辺りは、横綱相撲の域。圧巻! 前回食べてからどれほど間が空いていようが、ひと口食べればブラザーズの味が瞬時に甦る――非常に強い個性を持った今年で10周年の老舗であります。肉のやわらかな「ほぐれ」具合が印象的。
持ったときヒール(下バンズ)の底がごわごわと硬く感じられたのが、テイクアウト対応の作り方ということだろう。撮影に時間を費やしたこともあり、バーガー全体に水分が回ってやわらかくなっている中、ターンオーバー(両面焼き)したエッグ表面のコゲがピーンと張って、むしろ普段より硬く異質に感じられた。
そんなことより、ソースが辛い。ある種露骨な生々しさ(生臭さ、とも)を放つスイートチリソースの個性的な味が濃く強く場を覆いにかかるので、特に「後半戦」が苦戦――ということを食後、木村店長に訴えたところ、辛かった原因について明快な分析を聞かせてくれました、ってオメェ……わかってんなら最初っからそう作れよ(笑)!
§ §
お花見でバーガーというのは風情があって優雅で大変よろしいんですが――絶対外国人受けすると思うのだが――でもですね、正直なところあまり落ち着いては食べられません(笑)。いえ、箱とかナプキンとか風で飛びそうなものがいっぱいあって、気が気じゃないのですよ(笑)。オチオチ食べてもいられない雰囲気で――コレ、実体験(笑)。
ちなみにお外で花見のBGMは、Stuff(スタッフ)'76年発表のファーストアルバムより「My Sweetness」。邦題「いとしの貴女」ですか。名手リチャード・ティーの、ゆらゆらと揺らめくローズピアノの繊細な音色が、どこかまだ肌寒い花見の季節の陽気とも、そして桜の花の淡い微かな色づきとも相通じて、涼やかでいて暖かな、そんな「そっ」とした小さな幸せに触れさせてくれる名曲ですね。サビの激しいタテ乗りとの極端なコントラストもユニーク。未来永劫、春の定番に推す一曲。
→ # BROZERS' [人形町] のテイクアウト店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のパインチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のスイートチリチキンバーガー
# BROZERS' [人形町] が月曜日も営業。不定休に
# BROZERS' [人形町] がデリバリー店の従業員を募集中
# テリヤキバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のテリヤキバーガー
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# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー
# 019 BROZERS' [人形町]
― shop data ―
●TAKE OUT
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-23-8
東京メトロ・都営 人形町駅歩5分 地図
TEL: 03-3639-5207
オープン: 2010年4月3日
営業時間: 11:00〜21:00(電話受付は9:30より)
定休日: 不定休(要確認)
●Restaurant
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-28-5 月村マンション1階
東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅歩7分 地図
TEL: 03-3639-5201
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2000年7月3日
* 営業時間 *
平日: 11:00〜22:00(21:30LO)
日・祝日: 11:00〜20:00(19:30LO)
定休日: 不定休(なので要確認)
●Home Delivery
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-23-8
TEL: 03-3639-5209
オープン: 2008年1月28日
* 受付時間 *
平日: 10:00〜20:30
日・祝日: 10:00〜19:30
* 配達時間 *
平日: 11:00〜21:00
日・祝日: 11:00〜20:00
定休日: 火曜日
2010.4.4 Y.M