◆ 特集 ◆ St. Valentine's Day '10
昨日の時点では↑コノ特集、全くの冗談だったんですけど、ところが"藪蛇"なことに(笑――私にとってネ)他にもやる気の店があったんですねぇ――バレンタイン。
東京は大井町のTRUST SALOON(トラスト・サルーン)でも13日と14日の2日間限定＆数量限定、バレンタインバーガー￥1,300やります――こちらもチョコレート使用！
昨日のオートマンはメキシコ料理の「モレソース」をヒントに、チョコレートの甘味をあえて前面に出す作り方でしたが、こちらトラサルさんのおソースはフレンチ風、「鴨のロースト チョコレートソースがけ」的な甘くしない作戦でアプローチ。
こちらも板チョコと赤ワインからソース作ってるんですが、そのチョコになんとリンツチョコレートのエクセレンス・99％カカオを使用！ フランス原産(本社はスイス)の輸入モンです！ 99％カカオなのでホントこのソースは「香り」ですね。厳選された高級カカオのほろ苦い香りを存分にお楽しみ下さい。このバーガーの醍醐味はとにかくその一点に集約されます。味はいつものトラサル流、噛み締める味わい。
カカオの香りが漂うとこの一塊のバーガーが、この上なく「上品」に仕上がります。いつになくエレガント。但しそうなると今度はナツメグが邪魔で下品な存在に思えてくるんですよネ。
そんでもってパティとバンズがハート型……ハッ！ そうだった！ こちらパティもバンズも手作りしてるんだった！ 自家製ならでは成せる業――となると「Bigmamacafe」もやってくるんだろうな。と言うか、そもそもこんなチャレンジをしたのは去年のビッグママカフェが最初でしたネ。
本当はハート型に抜いた赤いパプリカを素揚げして乗せると完成だそうなのですが、それはさておき、冒頭の写真――後ろに写るグラスはモーツァルトリキュールにイチゴのリキュールを加えたオリジナルカクテルアポロチョコ￥800。本気でそんな味がします(笑)。ハンバーガーとの相性も悪くないです。基本的に牛乳系はよく合いますね。
13・14日の2日間はゴディバリキュール、モーツァルトリキュール、スターバックスリキュール2種の全4種類のチョコレート系リキュールがオール500円という出血大サービス。あとアポロチョコも500円――バレンタインデーというお題一つから広がるネェ〜(笑)。↑上の写真がそのゴディバリキュール。後方左に覗くのはスターバックスクリームリキュールです。ゴディバリキュールについてはコチラ、モーツァルト チョコレート クリーム リキュールについてはコチラで。
とこんな感じで、ハンバーガーに端を発し、ありとあらゆる知的好奇心を追い求めるのが当ブログ、ハンバーガーストリート流の楽しみ方であります(笑)。
バンクーバーオリンピック開幕まであと3日！
→ # TRUST SALOON [大井町] のハンバーガー
# ガーリックバーガー ◆ TRUST SALOON [大井町] のガーリックバーガー
# TRUST SALOON [大井町] のミソバーガー
# TRUST SALOON [大井町] のジャックダニエルソースバーガー
# TRUST SALOON [大井町] のベーコンエッグバーガー
# 201 TRUST SALOON [大井町]
― shop data ―
所在地: 東京都品川区大井4-10-7 アルテール大井1F
JR京浜東北線・りんかい線・東急 大井町駅歩5分 地図
TEL: 03-5742-3302
URL: http://www.trust-saloon.com/
オープン: 2008年5月10日
* 営業時間 *
火〜土: 18:00〜26:00
日曜日: 14:00〜24:00
定休日: 月曜日(要確認)
