2009年12月15日

【二ッ目!】 TSUNAMI/津波 [神奈川・横須賀] のメキシカンバーガー


# 横須賀
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 さらに続きましては、本年1月末よりスタートしたヨコスカネイビーバーガー開始時4店のうちの1店にして、「ハニービー(honey bee)」とならぶネイビーバーガーの2本柱、TSUNAMI/津波(ツナミ)メキシカンバーガー¥900。サイズはクォーター(パティ113g)のみ。


 在日米海軍最高司令官より提供された公式レシピ中に定められる「中に挟まれる具材」を守ったバーガー、すなわち「ネイビーバーガー」として認められるハンバーガーは、コノ店でいうと――

★プレインバーガー、★チーズバーガー、★ベーコンチーズバーガー、★ダブルチーズバーガー、★マッシュルームチーズバーガー、★ジョージワシントンバーガー

の以上6品。以下の6品――

●ザ・バーガー、●アボカドチーズバーガー、●メキシカンバーガー、●テリヤキバーガー、●チリビーンズチーズバーガー、●ハワイアンBBQバーガー

は公式レシピ規定「外」のバーガー、すなわちTSUNAMIオリジナルということになる――のですが、本来がメキシコ料理のお店ですから、自慢のワカモレ&サルサを駆使したメキシカンバーガーは面目躍如、コノ店ならではの味と言えるワケでして、そういうのも食べてみたいでしょ?


 まずはそのサルサとワカモレ。どちらも香草「シラントロ」(タイなら「パクチー」ね)をふんだんに使い、一種クセのある独特のニオイ。人により好き嫌いは別れるでしょう。

 「マターッ」としたアボカドのマイルドさがパティの肉汁とお付き合い、ライトでさわやかなサルサの酸味が後から押し寄せて、味わいにぎやか。さらにチーズ1枚、溶かさず味がよく効いている。グリルしたオニオンの甘味はフルーティーで気持ち良し。↑上の写真は1タコ、2チーズエンチラーダス、ライス、ビーンズ添えのコンビネーション¥1,200。

 バンズは米粉が効いてか、噛むと歯がムチッと沈み、しかしサックリと千切れて、ムチムチの食感。中身の水分が多いので、少々のドライさは気にならない。

 シンプルなネイビーバーガーとはまた違った趣き、カラフルで華やかでにぎやかな味わいのバーガー。こういった創意工夫はやはり日本の得意芸なのかな。900円はお買い得。

§ §

 で、いちばん上の写真の背景に映るのがハワイNo.1ビール「TSUNAMI」です。最近わたくしスーパードライなどの日本の下面発酵ビール、麦芽の味が薄くってどうも物足りません(笑)。



# 218 TSUNAMI [神奈川・横須賀]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横須賀市本町2-1-9
     京浜急行 汐入駅歩5分 地図
TEL: 046-827-1949
オープン: 2004年5月25日
* 営業時間 *
 1階: 11:00〜22:30LO
 2階: 平日11:00〜25:00、金土11:00〜29:00
 (※深夜フードメニューは22:30〜25:00まで)
定休日: 1月1日(要確認)

2009.12.15 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:20 | TrackBack(0) | 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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