久々にこんなに潔くソースのかかったテリヤキバーガーを食べた。
テリヤキソースはとろみのしっかり付いた、ドロッと濃ゆい――まぁこう言っちゃなんだが、ごく一般的なテリヤキである。甘い。そしてもちろん辛い。唐辛子も抜かり無く効いており、なかなかに辛いのだが、甘いバンズがそれを程よくやわらげて、甘辛の「甘」の方がより引き立った抜群のバランスに収まっている。この甘口のバンズにはテリヤキバーガーがいちばん合っているかも知れない。
「どろりとかかったテリヤキソースに、やさしくほぐれるビーフパティ」というエキサイトする上半分をヨソに、トマト＋オニオン＋レタスから成る下半分の「素知らぬ顔」な体(てい)がまた面白い。
マヨネーズはヒール(下バンズ)の上で、テリヤキとはまさに天辺(てっぺん)と底辺な関係なのだが、両者混ざるとマヨネーズのギリギリする酸味によって「立った」味に変化して、非常においしい。マヨネーズの一部は最初からテリヤキの上に乗せても良いのでは。
これぞお酒の味だろう。ビールと合わせたい。薄いのじゃなくて、じっくり濃いヤツとね。
食後オーナーから「好きなのはテリヤキにパイナップルのトッピング。もぉ〜最強！」と聞かされた。なんだ、最初っから言ってくれよぉ〜。
ツリーと恵比寿様
→ # Reg-On Diner [渋谷] のA.B.C.バーガー
【最新情報】 本日8月15日、渋谷に「Reg-On Diner」がオープンします
# 216 Reg-On Diner [渋谷]
― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区東1-8-1 K HOUSE 1F
JR渋谷駅新南口なら徒歩10分 地図
TEL: 03-3498-5488
オープン: 2008年8月15日
* 営業時間 *
月〜土: 11:00〜22:00(21:30LO)
日 祝: 11:00〜20:00(19:30LO)
ランチ: 11:00〜15:00
定休日: 火曜日(要確認)
