『HAMBURGER STREET 創刊号』――たぶん好評販売中です。初回発行「実数」で4,000部……これは所謂「公称」でゆくと10,000部に相当すると、とある筋の方からお聴きしました。
「ハンバーガーと"とりあえずじゃない"ビール」の特集で造ったオリジナルビール、「HAMBER ALE(ハンバーエール)」の出来について、ちょっとだけ。
コレが造った我々もびっくりの上出来でして、皆さまにも十分オススメできるレベルのものに仕上がりました。とにかくまずP60〜63をご覧になって、それからお試しいただければと思います。そうしないと、ただのよく出来たビールです(笑)。以下ビールの特集の「続編」ということでお読み下さい。
ラベルは「蜂の巣」さんで貼っていただきました。ですので多少位置にズレがありますが、笑ってゆるして下さい。
液色はやや明るめのアンバー(琥珀色)。ビールの世界でいう「アンバー」は濃い目の茶系です。ですので王道のアンバーエールよりは重過ぎず、明るさを持ち、しかしペールエールと比べるとしっかり色が付いている――といった位置取りになりましょうか。
それにしても不思議なのは、左の写真ような状態が、右のような発酵して発泡する飲み物になるワケですから。ちなみに左の写真は、破砕した麦芽を釜に入れたところです。
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さて、このビールの「焦点」であります「ハンバーガーに合うビール」というその点についてなのですが、しかもそれが私の味覚なりには「どんぴしゃり」なハマり具合なのですね。ビール単体で楽しむよりも、むしろ食べ物と合わせたときの方が、その威力を実感いただけることと思います。正直これは造った我々のセンス……などではなく、これぞ「木内マジック」ですよ！ 峰屋に必殺の酒種天然酵母があるように、木内酒造の酵母もまた、加えるだけで途轍もない旨味成分を発揮するスーパー必殺な超兵器であると、そう確信しております。
そう、「木内マジック」と言えば取手二高、常総学院で活躍される木内監督も茨城県の方ですね。国は違いますが違ってません。土浦も鴻巣も同じ「常陸」でした。さすが大国・常陸。
ですのでそう、この絶妙なホップの利きと苦味の引きの爽やかさは、単なる「偶然」かつ木内マジックであり、我々の実力などではまったくもってありません(笑)。
蜂の巣さんプロデュースのもと、ハンバーガーストリートが造ったオリジナルビール、限定180本――蜂の巣にて販売中(酒税法の絡みで、私自身が販売することは出来ません)。この1週間足らずで50本は開いたということで、残り130本ですか。もう一度言いますが、どうぞハンバーガーと合わせてお楽しみ下さい。ビールだけ飲んだら、ただのよく出来たビールです(笑)。「今日は何しに来たの？」というくらい意味の無いことですので――どうぞよろしくお願いいたします。
※蜂の巣 夏休み：9日(日)〜13日(木)まで
全国でココでしか入手できない、『HAMBURGER STREET 創刊号』の販売協力店69店＋3店のリストは以下のとおりです。
『HAMBURGER STREET 創刊号』販売店リスト
■北海道■
yonoji [札幌・すすき野]
HAMBURGER SHOP "TACK" [札幌・すすき野]
50's YUKKA [札幌・行啓通]
Hamburger Restaurant Jacksonville [札幌・北24条]
ハンバーガー リサ [札幌・二十四軒] ※納期調整中
MKY [札幌・星置]
American Spirits M.K.Y [北海道・函館]
■東京■
I-Kousya [水道橋]
THE BEAT DINER [日比谷]
BROZERS' Home Delivery [人形町]
BROZERS' [人形町]
Baker Bounce 東京ミッドタウン店 [六本木]
Burger Mania [白金高輪]
虹台所 Rainbow Kitchen [千駄木]
TRUST SALOON [大井町]
7025 Franklin Ave. [五反田]
AS CLASSICS DINER [駒沢大学]
THE BURGER STAND - FELLOWS - [駒沢大学]
Baker Bounce 三軒茶屋本店 [三軒茶屋]
GORO'S☆DINER [外苑前]
THE GREAT BURGER [明治神宮前]
Reg-On Diner [渋谷]
ARMS [代々木公園]
OATMAN DINER IKEBUKURO [池袋]
EAST VILLAGE [池袋]
SUNNYDINER 本店 [北千住]
CAFE & BAR 蜂の巣 [北千住]
SUNNYDINER ルミネ店 [北千住]
峰屋(パン店) [東新宿]
■関東■
BIG SMILE [茨城・取手]
Hi-5 BURGERS [茨城・つくば]
Burger Shop Unico [栃木・那須]
OATMAN DINER KAWAGOE [埼玉・川越]
R-S [千葉・北小金]
66 -Double Six- [千葉・柏]
CoCochi [横浜・藤が丘]
Bigmamacafe [横浜・北山田]
TSUNAMI [神奈川・横須賀]
LATINO HEAT [神奈川・茅ヶ崎]
GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木]
アピオ(4WD車販売) [綾瀬(神奈川県)]
■甲信越■
MOOSE HILLS BURGER [山梨・河口湖]
U2 Burgers Cafe 中町店 [長野・松本]
海賊島ハンバーガー [長野・佐久平]
Sun'S [長野]
■中部■
Sekky's Diner [岐阜]
cherry beans [静岡]
California Diner JACKAL [静岡]
8 Cafe hamburger [名古屋・車道]
LOCO-BURGER [名古屋・大須観音]
K'S PIT 大須店 [名古屋・上前津]
LAYER'S [名古屋・丸の内]
CAFE DOWNEY 日赤イースト店 [名古屋・八事日赤]
CAFE DOWNEY 植田店 [名古屋・植田]
K'S PIT 半田店 [愛知・半田]
BROWN FLAVOR [三重・桑名]
■近畿■
AUNTY-MEE burger [滋賀・大津]
Sun-Burger [滋賀・彦根]
toms [京都・一乗寺]
九条ねぎバーガー MAHALO [京都・西大路]
Junk Food Parlor HOT CHOP [京都・長岡京]
THE PAN HEAD'S HEAVEN SALOON [大阪・九条]
Shin's BURGER [神戸・王子公園]
Esquerre [兵庫・西宮]
Buono [兵庫・芦屋]
■中国・四国■
ゴッドバーガー [広島]
PHOENIX BURGER [高知]
K's美容室 [高知]
■九州■
JET DINER [福岡・西鉄福岡(天神)]
K's Burger Shop [福岡・大橋]
SEA DINER [福岡・平尾]
burgers [福岡・高宮]
・販売を希望されるお店ありましたら「info◎hamburger.jp」(←"◎"をアットマークに置き換えてメールして下さい)までご連絡下さい
よろしくお願いいたします。
