東京五反田、島津山の登り口にありますハンバーガー界の大御所、7025 Franklin Ave.(フランクリン・アベニュー)のフランクスバーガーM￥1,200。
ひと言で表現するなら、アスパラガスの「プツッ」とした食感――もうコレに尽きますね。アボカドには無い、この歯応え！
旬は春〜初夏、特に「5月」とのことですが、もちろん今も時期です。スーパーに行くと、秋田県産のものなど目にします。
止まり木にあのハリソンフォード、穂先にはアスパラギン酸が多く含まれておりまして、しかもこれだけ立派な穂であれば、疲労回復効果もきっとなかなかなモンだろうと、期待してしまうワケです。あとは資料によりセールスポイントも様々異なるのですが、毛細血管を強化するルチンなどは一様にプッシュしたい特長のひとつのようです。
肉のおいしさ、塩コショウの加減、アスパラの食感……すべての食材の長所がわかりやすくダイレクトに伝わる、「シンプル」なのに「充実してる」、フランクリンらしいバーガーでしょう。肉体疲労時の栄養補給に――本気で「持って来い」な一品です。
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ちなみに、前回マッシュルームバーガーの記事で「野菜のそのボリュームの凄まじさ」について、要は「多過ぎる」と書いたのですが、お訊きしましたところ、「わざと」だそうです。故意に多く入れているので、挟み込む前に適量になるよう、まず「かじれ」と(そんな言い方はされてませんけど)――とのお話でしたので、皆さま以後どうぞその様に。
→ # 7025 Franklin Ave. [五反田] のマッシュルームバーガー
# 103 7025 Franklin Ave. [五反田]
― shop data ―
所在地: 東京都品川区東五反田3-15-18
JR・都営・東急 五反田駅東口より歩7分 地図
TEL: 03-3441-5028
オープン: 1990年9月25日
* 営業時間 *
月〜土・祝: 11:00〜21:00(LO)
日 曜: 11:00〜16:00(LO)
定休日: 無休(要確認)
2009.6.23 Y.M
