大型連休特集――明日も休みだ！ 心置きなく食べられるガーリックバーガー。
さて、ニンニクと言えばスタミナ補給の代表的な存在ですが、ニオイのもとである硫化アリルには強力な殺菌作用があり、風邪などのウイルス予防に効力を発揮するということで、昨今の「フェーズ5」な状況にはまさにタイムリーではないでしょうか。
ビタミンB1が多く、また、硫化アリル中のアリシンと結びついて出来る「アリチアミン」がB1の吸収を促進して、疲労をやわらげる効果や動脈硬化の予防など、効果的に働きます。収穫時期は5月下旬から7月の間。もうしばらくすると「新ニンニク」が食べられるワケです。
参考：草土出版『花図鑑 野菜＋果物』、小学館『野菜のソムリエ』ほか
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さてそんなワケで第一弾――横浜は港北ニュータウン、北山田のBigmamacafe(ビッグママカフェ)が送る、パワーガーリック＆ガーリックバーガー￥1,175。テーマはお疲れさまの日本人に「喝っ！」でしたっけ？
ガーリックは「おろし」です。おろしニンニクに、ガーリックチップでゴリ押しのダメ押し。この辺がパワーガーリック＆ガーリックたる由縁ですよ。強烈極まるパワーガーリック攻勢。心地好くも攻撃的な塩味には抗えない魅力あり。ニンニク特有のイヤな苦味・酸味は全体にセーブされています。
そしてなにより肉との相性ですよ。「おろし」効果でパティの脂と実になじみが良く、中和……いや、無双のマリアージュを引き起こし……コレはヤバい！！
とにかく容赦知らずなバーガー。明日の保証はかけらもありませんが、好きな人にはぜひオススメ。好きでなくてもきっと虜になることでしょう――魔力を秘めてますネ。「禁断の扉」といった趣きの逸品。
→ 【どーでもいい話】 Bigmamacafe [横浜・北山田] が
NHK教育『リトル・チャロ』に今夜登場
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスウィートハニーバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスウィートメープルバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー
# 200 Bigmamacafe [横浜・北山田]
― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市都筑区北山田2-4-20 ヴァンクレールⅡ 1F
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅歩2分 地図
TEL: 045-592-3331
URL: http://www.bigmamacafe.com/index.html
オープン: 1998年1月25日
営業時間: 11:30～15:00, 19:00～26:00(LO25:30)
ランチ: 11:30～15:00(LO14:30)
定休日: 月曜日(要確認)
食べた感想としては、思っていたより食べやすかったという印象です。
しかし、インパクトがある一品だと思いました。
この際、I-Kousyaさん、TRUST SLOONさんにも行きたいと考えています(^^;
いつも嬉しい情報をありがとうございます。
おかげ様で、充実したバーガー生活(?笑)を送らせて頂いております。
それから、雑誌「ＨＡＭＢＵＲＧＥＲ ＳＴＲＥＥＴ」創刊号の発刊を、楽しみにお待ちしております（^^)
コメントありがとうございます。
そうですか。早速行かれましたか（笑）。そう、悪意すら感じるガーリックぶり……なにしろ翌日の心配無しには頂けません。ガーリック特有の「辛さ」を求めるなら、こちらが最もふさわしいかと思います。
でも結局、テリヤキやバーベキューといったソース類と違って、あくまでニンニクは食材の一部ですので、調理の仕方により、各店その表情は大きく異なる結果となっております。ちょっと意外でした。
あともうひとつ記事残ってますので、どうぞお楽しみに。