池袋の小さなハンバーガーショップ、EAST VILLAGE(イーストビレッジ)の十八番が、このチリバーガー￥1,365。
自慢のチリソースは8種類のスパイスから作るオリジナル。表面的な、薄っぺらい辛さのチリとは違い、「イタリアン＝チリソース」とでも呼ぶべきだろうか、このソースには香ばしさと丸く豊かなコク味がある。鉄板で軽く炒めて香り出しするのがポイント。
同じく少量のチリを加え、ビネガーで伸ばしたチリマヨネーズと合わせることで、まろやかな中にも程良い酸味が辛さを引き立たせる役割をしている。豆はレッドキドニーを使用。粉っぽくなく、「クターッと」ならずに食味は良好。豆の主張が楽しめる――あぁ、今日11日は「鏡開き」でしたね。鏡開きの日に「豆」の話題とは、これまたタイムリーかも知れません……。
トマト・レタスら生野菜とチリとの相性については少し気になったが、それを差し引いても、これだけ味わって食べられるチリビーンズというのも、なかなか無いだろう。ソフトなバンズとソフトなパティにチリソースが巧く絡んで全体がよく混ざる、食べやすいバーガーに。スパイシーだが品を湛えた辛さ。旨味を楽しむ気高きチリの一品。
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付け合わせの黄色いポテト、「インカのめざめ」がいよいよお目覚め！ 甘味が増して、今が食べ頃……って画像はありませんが。
夜の東口
― shop data ―
所在地: 東京都豊島区東池袋1-13-1 栄町通り
JR・東京メトロ・東武鉄道・西武鉄道 池袋駅歩5分 地図
TEL: 03-3981-9177
オープン: 2008年8月28日
営業時間: 11:30〜22:00
定休日: 無休(要確認)
