「もちバーガー」とくれば、こちらを紹介しないわけにはゆきません。横浜は藤が丘CoCochi(ココチ)の1月のバーガー、餅チーズバーガー￥1,080。お店のオススメはベーコン乗せ￥1,200。
こちらは角切り餅をターナーで潰して潰して円く伸ばし、裏おもてにたっぷり醤油を付けて焼き上げます――丸い方がお餅、その上の"角"はモッツァレラチーズね。
バンズと餅というのは食感の上でも味わいの上でも、基本的に合うんですよ。同じ炭水化物ですし。ただ、餅以外の構成がほぼ普段どおり、いつもと変わらないセットであるため、その辺りで餅の存在がやや霞んでしまっているかなと。特に刻んだオニオンの強い辛味は餅の風味を掻き消していたので、少し量を加減した方が良いでしょう。あと出来たらコゲた醤油の香ばしさをぜひプン！ とさせたいですね――露店の磯辺焼きか焼きトウモロコシが如くに。
角切り餅とモッツァレラチーズがとろけ合う、マイルドな旨味の正月バーガー。ちなみに広島「ゴッドバーガー」にも、もちバーガーR￥290があります――こちらは通年。
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後藤オーナー、左手首骨折！ 全治5〜6週間!! なので現在2人がかりで作っておられます――1日も早いご快復を！
正月飾りCoCochi風
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# 166 CoCochi [横浜・藤が丘]
― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市青葉区藤が丘2-3-1 桂ビル1F
東急田園都市線 藤が丘駅歩2分 地図
TEL: 045-972-2848
URL: http://www.cocochi.cc/
オープン: 2006年8月7日
* 営業時間 *
平日: 11:30〜15:00(14:30LO), 18:00〜22:00(21:00LO)
土日祝: 11:30〜16:00(15:30LO), 18:00〜22:00(21:00LO)
定休日: 水曜日(要確認)
