今晩より仕事始め、品川は大井のTRUST SALOON(トラスト・サルーン)。
ごく小さな店なので、幾度か足を運べば何となくの感じは本来掴めてくる筈……のところが行く度に「新しいお酒入ったよ」とか「今こんなメニュー食べられるんだけど」とか、何かしらの変化が必ず用意されており、バーガーだけに話を限っても「ミソバーガー」￥1,100、「ガーリックバーガー」￥1,100辺りは「気が付けば」レギュラーメニューに名を連ねていた元・期間限定メニューであったりする。こうしてメニューは増加と増強を常に続けて、その結果、カウンター席に常に連なる客たちの好奇心は飽くことを知らず、常に満たされ続けるのである。
今回の限定バーガー、ジャックダニエルソースバーガー￥1,100も、そんな時々の変化から生まれたメニューの一つ。
「ジャックダニエルソース」とは、その名の通り、テネシーウィスキーで有名なジャックダニエルが販売するバーベキューソース(製造はハインツ)――和風に言えば焼肉のタレ。日本国内では販売されていないが、かの「T.G.I. FRIDAY'S」には、この名を冠するメニューが多数ある。
ジャックダニエル……とひとくちに言っても、実はバーベキューソースだけで5種類あり、今回いただいたのはそのうちの一つ、「STEAKHOUSE」――もう1種類「ORIGINAL NO.7 RECIPE」の瓶は、まだ棚にある筈。
いまだに私はこのソースの正体がよくは判らないのだが、能書きにあるような「Tennessee Whiskey flavor」が芬々と漂う代物かと言うと決してそのようなことはなく、むしろヒッコリーチップのキリッとした香りがクンと鼻を突く、派手さとは無縁の、かなりおとなし目な味わいのソースがこの「STEAKHOUSE」である。ところがそれぐらいの穏やかさの方が、コノ店の自家製バンズとグリルしたオニオンの自然な甘みにはよく合っている。流れに逆らわないソースとでも言えようか。
住み良さ抜群！ 大井町
この日のパティは妙に硬く締まった箇所と、本来の粗くチョップした食感の楽しめる箇所とが一枚の中でバラついて在り、ややバランスを欠いていた。それはともかく――これぐらいの抑えた味の方がコノ店の持ち味にはよく合っていると再認識させられた、瓶の中身が底を突くまでの一品。
§ §
インフォメーション。
まずは営業時間変更――2009年より日曜日は午後2時からの営業に。「日曜日の遅いランチにご利用いただけたら」とのことで、使い勝手良好！ ちなみに"昼兼用"の遅い朝食は「ブランチ」。
さらに。ハーフサイズのハンバーガーを販売開始。所謂「飲みの締め」として、または「ちょっと夜食に」といった小回りの利き方で、今後、ことに近隣の皆様は重宝されることでしょう。
→ # TRUST SALOON [大井町] のベーコンエッグバーガー
# 201 TRUST SALOON [大井町]
― shop data ―
所在地: 東京都品川区大井4-10-7 アルテール大井1F
JR京浜東北線・りんかい線・東急 大井町駅歩5分 地図
TEL: 03-5742-3302
URL: http://www.trust-saloon.com/
オープン: 2008年5月10日
* 営業時間 *
火〜土: 18:00〜26:00
日曜日: 14:00〜24:00
定休日: 月曜日(要確認)
当初上がっていた記事……新年早々"越年の"床ワックスがけ中のアップだったため、つい練り中の文をそのまま上げてしまいまして……すいません。
ちなみに冒頭、「幾度か」と「行く度に」は"かけことば"です……すいません。