フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンとならび、世界三大ブルーチーズに挙げられるイタリアのゴルゴンゾーラ……なぁんて、諳(そら)んじられるとカッコイイのですが(笑)。
東京・渋谷区は神宮前のTHE GREAT BURGER(ザ・グレートバーガー)の、ちょっとめずらしいゴルゴンゾーラチーズバーガー￥1,150……なのですが、ランチタイムはワンドリンク付きジャスト￥1,000！ なので躊躇なく赤ワインをセレクト……エッ？ 昼間っから？ いやいや、地球の裏側では真夜中ですから……。
以前「*ease」の回では「バーガーに旨味を添える程度の役どころで、前面には出てこない」と紹介したが、時を経て今は、揺るぎ無いまでの"主役"ぶりを発揮している。
基本構成たるマヨネーズ＋スイートレリッシュ＋ダイスオニオンの複合甘酸味系と、ゴルゴンゾーラ特有の、あの刺すような、あるいはピリッとしびれるような、甘たるい酸味とのダブルの甘味で、やわらかなバンズとパティを豪快に包み込み巻き込み、はっきりと「チーズ」を前面に押し出した造りになっている。苦手な人に無理に薦めはしないが、でもお好きな人には一食の価値あり。
穏やかな甘口「ドルチェ」タイプを使用。もちろんイタリア産。正式名は「ゴルゴンゾーラ村の疲れたチーズ(stracchino di Gorgonzola)」だそうだが(由来はこちら)、食べた"人間さま"は元気になります――。
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― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神宮前6-12-7 J-Cube A 1F
東京メトロ千代田線 明治神宮前駅歩7分 地図
TEL: 03-3406-1215
URL: http://www.ease-ldfs.com/
オープン: 2007年5月20日
営業時間: 11:30〜23:00(LO22:30)
定休日: 無休(要確認)
いつもコメントありがとうございます。
グレードがUPしたのか、それとも方針が変わったのか、そこについては判断し難いところです。少なくとも言えることはコノ店 THE GBで一、二を争う原価の高いバーガーである点と、あと赤ワインが合う……この二点でしょうかね。