特集 ◆ テリヤキバーガー
お江戸水道橋はI-kousya(アイコウシャ)のテリヤキバーガーレギュラー￥997。
ココのテリヤキもキッツーイ！ 辛さはさほどでもなく、強烈なのは攻撃的なまでの甘さである。白ゴマが入り、やや焼肉のタレ的なテリヤキソースは煮凝り状態。胡椒もバチン！ と効いており、甘さはあくまで衝撃的。プレートの端に絞られたマスタードをクラウン(上バン)に塗ったら、これが効く効く。一体どんな自家製かと思えば、何のことはない、アレンジ無しに市販の「和がらし」だそうである。
これだけ激しい味が同居しながら、しかしバーガー全体としては不思議なくらいガッシとまとまっていて、今回食べた各店のテリヤキの中では比較的馴染みの深い(あるいは想像に近い)甘みを持った、食べやすいテリヤキバーガーになっている。攻撃の軸はやはり肉。ステーキ肉にも近いパティの味わいと焼肉ダレ的テリヤキソースが合わさると、何ともリッチな味わいが醸成される。
激しいんだけど食べやすい、アグレッシブなんだけど品がある――ワイルドと上品の間を行く、アイコウシャの面目躍如たる逸品。
4月5日土曜 夜24:00〜24:30放映
(＝6日日曜 0:00〜0:30。今回30分遅れ、予約注意)
TBS 『チューボーですよ！』
今回のメニューは
照り焼きバーガー
狙え！
★ ★ ★
→ # アボカドバーガー ◆ I-Kousya [水道橋] のアボカドバーガー
# I-Kousya [水道橋] のG.M.マッシュルームバーガー
# 029 I-Kousya [水道橋]
― shop data ―
所在地: 東京都千代田区三崎町1-4-8
JR水道橋駅歩5分 地図
TEL: 03-3291-4102
オープン: 2003年4月22日
* 営業時間 *
月〜金: 11:30〜15:00(14:30LO), 17:00〜21:30(21:00LO)
土曜日: 11:30〜18:00(17:30LO)
定休日: 日曜・祝日(※要確認)
