2008年02月13日

【二ッ目!】 J.S. BURGERS CAFE のデミグラスエッグバーガー




 シーズナルメニューの殿堂、J.S. BURGERS CAFE(ジェイエスバーガーズカフェ)は、"HAPPY HEARTWARMING"と題して、ストロベリーを使ったスイーツをメインにスペシャルメニューを7種類、プラス店舗限定2種類、プラス期間・数量限定1種類。2月14日つまりバレンタインデーまで販売中実は1月2日から始まっていて、それと知りながら放置した結果、こうしてギリっギリのご紹介に……いや「義理っ義理」ではありませんから。

 J.S.のバーガーには明確な特徴がある。本来もっとスパイスを効かせてもよいところを、J.S.の味付けは実に控え目なのである。「ジャンク」や「スナック」と呼ばれる食べ物からは大きくかけ離れた、それこそ日々健康に気遣いながら摂取する「食事的」な味わいである。その辺り、かつて「スタンダードデリ」と名乗っていた頃よりの伝統だろうか。なのでその「控え目」な分、ハンバーガー的なパンチにはどうしても欠けてしまうのであるが。

 デミグラスエッグバーガー¥1,080。見た目はゴロンとしてコッテリ目だが、しかしデミグラスソースはスパイス控え目。サワークリームの酸味もキツくなく、徹底して刺激の弱い、おだやかな味で固めている。そんな中、トマトの自然な酸味がよく出ていて、みずみずしかった。グリルしたグリーンアスパラの食感が秀逸――こうして野菜を一品加えると、食感的なアクセントになって味わいが豊かになる。

 スクランブルエッグは味の上ではさほど重要でなく、彩りといったポジション。そんなバランスを大きく下支えする峰屋製グラハムバンズも、もう少し目立ってもよいだろうか。バンズと具材の関係にもうひとつ「切れ」が欲しいところだが、とりあえずお腹はパンパン。お供はサッポロのエーデルピルス¥660。



こちらはハートフルバレンタインブラウニー¥580

# Christmas'07 ◆ vol.1 J.S. BURGERS CAFE のメープルチキングラタンバーガー
# アボカドバーガー ◆ J.S. BURGERS CAFE [新宿] のアボカドバーガー
# 051 STANDARD BURGERS [新宿]

― shop data ―
●青山店
所在地: 東京都港区南青山5-9-1 第二タニビル2F
     東京メトロ表参道駅歩2分 地図
TEL: 03-6418-7078
URL: http://standard-burgers.baycrews.co.jp/
営業時間: 11:00〜21:00(LO20:30)
定休日: 無休(でも要確認)

2008.2.13 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 22:09 | TrackBack(0) | 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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