2007年12月20日

# Christmas'07 ◆ vol.2 CoCochi [横浜・藤が丘] のフォアグラバーガー




◆ 特集 ◆ Christmas'07


クリスマス 【Christmas】

クリスマス(英語:Christmas, Χmas)とは、イエス・キリストの降誕(誕生)を祝……って、もーいいでしょ!!

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 

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 田園都市線は藤が丘(※横浜市です)のCoCochi(ココチ)はぬぁんと! フォアグラバーガーMerry Christmas!!

 12月15日〜25日まで1日5食の限定発売フルサイズ¥2,800、小さめサイズは¥1,750で、ともにドリンク、サラダ付き。写真はフルサイズですが、たぶん「小さめ」の方が食べたときのバランスは良いように思います。


 パティ表面をギラギラと流れ落ちる特製ソースは、バルサミコ、赤ワイン、はちみつ、イチゴなどを煮詰めたもので、みたらしのようにしっかりした甘さを持ちつつも、スッと抜けるバルサミコの酸味によって非常に軽快な味わい。フォアグラによく滲みた辺りを食べると、何とも甘だる〜い味に舌が包まれます。嗚呼〜、このユルさったら!!

 厚く切ったフランス産・鴨のフォアグラ(カナール)は食中よりも後味、香りというより余韻。ほのかだが、豊かでなめらかな味わいが、いつまでもいつまでも舌上に残って、しばらく消えません。この余韻をこそ楽しみたく。赤ワインの渋みがまた合うんだ! 目鼻のはっきりした「ハンバーガー」という食べ物に、繊細な味わいのフォアグラを取り入れた意欲作。これもまた年に一度のお祭りだから許される贅沢でしょう。

 なにごとにも意欲的なココチさん。23日の夕べには店内で弦楽四重奏のディナーコンサート¥3,000を開催――既に予約で満員御礼です。くちびるにミステリー、ハンバーガーにカルテット――なんて意欲的!


特集 ◆ Christmas

# 166 CoCochi [横浜・藤が丘]


― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市青葉区藤が丘2-3-1 桂ビル1F
     東急田園都市線 藤が丘駅歩2分 地図
TEL: 045-972-2848
URL: http://www.cocochi.cc/
オープン: 2006年8月
営業時間: 11:30〜19:00(18:30LO)
金曜日: 11:30〜22:00(21:30LO)
ランチ: 11:30〜15:00
定休日: 水曜日(要確認)

2007.12.20 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 23:35 | TrackBack(0) | 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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