特集 ◆ アボカドバーガー
アボカド 【avocado】
アボカド（avocado:学名 Persea americana）は中南米を原産とするクスノキ科ワニナシ属の樹木、またはその果実である。低温に弱く、主に熱帯、亜熱帯で生育する。樹高数mから25m程度の大きさで、濃い緑色の果実をつける。5月頃に花が咲き、果実の収穫は11〜12月頃。日本産のクスノキ科の植物でもっとも近縁なものはタブノキであり、タブノキの果実はアボカドの果実をうす甘くしたような味をしている。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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足立区は北千住(きたせんじゅ)、「カフェ＆バー」と銘打ちながら実は「パブ」な蜂の巣(はちのす)のアボカドバーガー￥950。J.S. BURGERS CAFEのアボカドバーガーを「穏やかな航海」と評するなら、蜂の巣のソレは実に荒れ模様だ。
粗挽きの黒コショウ、レリッシュにマスタード、そして多量のマヨネーズが引き起こす荒波の中を揉みに揉まれつ、それでも浮かび上がるアボカドの旨み。マヨネーズとアボカド、両者の対峙から生まれるある種の緊張感が、日ごろ食べ慣れたアボカドの「のほほん」な表情とはまた違った印象を生んで、新鮮である。
酒の場にふさわしく、味のメリハリのゴリゴリよく効いたハンバーガーの中で"戦う"アボカドの雄姿を……やっぱりビールとともに味わいたいですな。
― shop data ―
所在地: 東京都足立区千住3-56 高橋ビル1F
JR・東武・東京メトロ・TX北千住駅歩6分 地図
TEL: 03-3888-2690
URL: http://www.hachinosu.com/
オープン: 2004年7月9日
営業時間: 17:00〜26:00
定休日: 日曜日(月曜日が祝日の場合は日曜日営業、翌月曜日休)
