先代まで、三代続く牛乳屋さんだった愛光舎(アイコウシャ)。前回'05年１月にいただいた時とは、バーガーの「表情」がまるで変わっていた。
G.M.マッシュルームバーガーレギュラー￥1,312。鋳型の上で丁寧にグリルしたパティは、想像以上の粗挽きにして、中に薄赤さを残す絶妙の焼き加減。上に乗るマッシュルームはG.M.(Grilled, Marinated)。食感をアピールすべく大きく切ってあって、「軸」の長い、普段見慣れぬ形をしている。ソテーの後、甘辛くしっかりと漬け込んであり、これにスライスオニオンの"生の辛味"が加われば、実に奥行き深い甘味が形成される。マヨネーズとの相性も良好。さらに上からスイスチーズ。
レギュラー150gパティのゴツく、たくましい肉感を堂々とメインに据えた、「テーブルでいただくバーガー」と呼ぶにふさわしい、大胆にして気品漂う逸品。粒マスタードを付ければ後味サッパリ！
【おしらせ】
奥様産休につき、昼の営業はしばらくお休みです。年明け２月頃まで続く見込み。土曜は平常どおり営業しています。下記店舗情報は現在のもの――。
― shop data ―
所在地: 東京都千代田区三崎町1-4-8
JR水道橋駅歩5分 地図
TEL: 03-3291-4102
オープン: 2003年4月22日
* 営業時間 *
月〜金: 11:30〜15:00, 17:00〜21:30
土曜日: 11:30〜18:00
定休日: 日曜・祝日(※要確認)
