『チューボーですよ！』'05年11月26日放送「チーズバーガー」の回で、本郷の巨匠、FIRE HOUSEの佐藤健さんが披露したテリヤキソースがかかるチーズバーガーを、佐藤さんの今のお店Authentic流にアレンジしたテリヤキバーガー\970＋EXTRAチーズ\105で\1,075(ちょと説明長い……)
片栗粉のとろみが効いて、みたらしのようなとろりとした甘辛さの濃厚テリヤキソース。オーロラソース(ケチャ＋マヨ)の毎度いとおしい酸味と出会えば、チョー後引くおいしさ！止め処なく流れ出す怒濤のソースに、上から下まで食材すべてが巧く絡み合い、ひとつとなって、ノドの奥にストンと収まるこのノド越し。"溶けない"チェダーチーズはゴツッと力のあるおいしさでアピール。
柔和なバーガーにヘヴィなテリヤキソースの組み合わせは、思わずもう一個いきたくなる誘惑の甘辛味――クセになるね。
→ # 163 Authentic [赤坂]
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# 056 FIRE HOUSE [本郷三丁目]
毎週土曜 夜11:30〜12:00放映
TBS 『チューボーですよ！』
'05年11月26日「チーズバーガー」
"堺巨匠の過去のレシピ"から遡れます
― shop data ―
所在地: 東京都港区赤坂2-18-19 赤坂シャレー1F
東京メトロ千代田線 赤坂駅5a/b 出口より徒歩5分 地図
TEL: 03-3505-8584
オープン: 2006年11月
* 営業時間 *
平日: 11:00〜22:30(22:00LO)
ランチ: 11:00〜16:00
日曜: 11:00〜20:00(19:30LO)
定休日: 不定休(要確認)
2007.7.17 Y.M
