特集――"ベーコンチーズバーガー"。
BROZERS'(ブラザーズ)とくれば「ロットバーガー」なワケだが、ときにはベーコンチーズバーガー￥1,150など。
顔を寄せれば、まず香る"甘辛"BBQソースの濃厚な甘味。よく焼いたクラウン(crown、上バンズ)表面をカリカリ言わせながら一気に歯を突き通すと、バンズの甘味とセサミの香ばしさが口中を支配。一瞬「チーズかな？」と迷うほどにマイルドなコクを持つパティには胡椒ガッチリ。厚手のベーコンはBBQソースを前にして控え目。焼き過ぎずwell-doneな焼きだが、カチカチでなく手堅い役どころ。チェダーチーズは粘りのある濃厚な味わい。トマトとマヨネーズの酸味がコレらにプラス、キレイに畳まれたレタスがコレらを中和。個々に物凄く強烈な個性を持つ食材が集まっているのに、バーガー全体としてビタッと歩調の合う不思議。ガッツガッツの強烈な味は「ジャンクの王様」と呼んでコレ、最高の褒め言葉でしょう。
→ # 019 BROZERS' [人形町]
# ベストバーガーショップ'06
― shop data ―
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-28-5 月村マンション1階
東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅歩7分 地図
TEL: 03-3639-5201
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2000年7月3日
* 営業時間 *
平日: 11:00〜22:00(LO21:30)
日・祝日: 11:00〜20:00(LO19:30)
定休日: 不定休(なので要確認)
