2025年01月26日

# モスバーガーの和風旨だれのとり竜田バーガー 〜くし切りレモン添え〜




 続きです。1月29日(水)発売のモスバーガーの"日本の春を先取りする"期間限定「とり竜田バーガー」2品。リリースこちらです。前回は「明太チーズ」を取り上げたので、残るもう一品、和風旨(うま)だれのとり竜田(たつた)バーガー 〜くし切りレモン添え〜¥460(税込)を。


 その話へ行く前に、今度の「とり竜田」のCMソングはなんと! 「全国のモスバーガー店舗で働くキャストから次世代アーティスト・クリエイターを発掘する“MOS RECORDS”プロジェクト」から誕生した初のアーティスト「Lui」(ルイ)さんが歌っていると言うんですね。モスレコーズ……つまり、モスバーガーがレコードレーベルを起ち上げたということですよ。そこからして驚きなのですが、Lui さんは学生で、今もモスバーガーでアルバイトをしていて、そこからの"デビュー"ということで、あの「香水」の大ヒットでおなじみの瑛人も横浜「PENNY'S DINER」のアルバイトスタッフですから……バーガー界から瑛人に続け! 夢は紅白!



 話を戻しまして、「竜田揚げ」ということなので、鶏肉に「下味」を付けています……「とり竜田は、塩、コショウ、醤油、しょうがなどで下味を付けています」(22年のリリースより)。下味を付けた国産鶏むね肉に片栗粉や小麦粉などをまぶして油で揚げているワケですね。まぶすのはセントラルキッチンでやっていると思いますが。


 「2年ぶりにリニューアル」しているとのことで、2022年に登場して、翌23年に「揚げたてのサクサク食感を長くお楽しみいただけるように、衣の配合を細かく調整」というバージョンアップをし、2年後の今年の変更点は和風旨だれ(ソース)の方……「鹿児島県産の黒酢と加工黒糖を使用し、お酢特有の酸味を黒糖で柔らかくすることで親しみやすい味わいに仕上げています」という改良を加えているようですが、このアレンジが私にとって大ヒット!


 これは大好きな酸味です。「一頭買い 黒毛和牛バーガー 特製テリヤキソース〜ゆず胡椒風味〜」にも通じる甘辛くてフルーティーな酸味。レモンの香りも爽やかで好し。なお、この「くし切りレモン」が添えられるのは、モスの全メニュー中で唯一この「和風旨だれのとり竜田バーガー」だけ!

 バンズの生地感がけっこう目立つなと思いました。生地の弾力が少し気になります。「蒸せばよいのに」とマクドナルドの時と全く同じことをモスでも思ったワケですが、特に間に挟むものがチキンの場合は、パンに対して"より潤い"を求めてしまいますね。

§ §

 と言うことで、私の推しは定番の「和風旨だれのとり竜田バーガー」の方です。黄色い方。造りがシンプルです。クラウン(上バンズ)の裏にカロリーハーフマヨかな? それぐらいなもので、このサイズ感のバーガー/サンドに対してソースを2種類使うのは過多な気がします。その点、この「和風旨だれ」は造りに無理がないですね。シンプルでよいと思います。おすすめ!



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2025.1.25 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 13:25| 【取材・収録】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする