2020年06月30日

# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再再再々食)




 この前「テリヤキスパムエッグバーガー」を食べて、ムショーに食べたくなった「本家」スパムバーガー¥420がこちら。

 フレッシュネスバーガー伝統の一品。湯気を立ち上らせながら運ばれて来る感じがすごくいい。湯気の源は目玉焼きかな? セサミバンズの間に厚切りのスパム。すぐ下にトマト、そして多量の千切りキャベツ……トマト要らないなぁ。せっかくのスパムの味が薄まってしまう。キャベツも同様、こんなに入れなくていい。スパムにはテリヤキソースがひと絡み。黄身がとけ出す目玉焼き。そしてマヨネーズがちょろっと。小ぶりながらも豪華。

 ではあるのだが、スパムの塩気を薄める要素を今回初めて邪魔に感じた。「じーん!」と来るスパムの塩気をダイレクトに感じたい。あくまで「スパムの味を中心に食べたい」、そんな思いに駆られる一品。「だったらスパム『だけ』食べればよいのでは?」と思うかも知れないが、それは違う――。




# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキスパムエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのガーリックシュリンプバーガー スパイシーケイジャン
# フレッシュネスバーガーのガーリックシュリンプバーガー
# フレッシュネスバーガーの仙台牛バーガー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ ほうじ茶ミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ アップルティー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのタピオカ ロゼ ルイボスミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ 白桃ウーロンミルクティー
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのタピオカ 緑茶ミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ チャイミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ 黒ウーロンミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ ジャスミン緑茶ミルクティー
# フレッシュネスバーガーのアボカド生ハムバーガー
# フレッシュネスベーカリーのスイスチョコレート
# フレッシュネスバーガーのフィッシュ&チップス
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドベーコンチーズバーガー・続き
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドベーコンチーズバーガー
# この日はフレッシュネスバーガーの「クラシックアボカドベーコンチーズバーガー」発表会
# フレッシュネスバーガーのモッツァレラチーズオムレツ
# フレッシュネスバーガーの自家製ミートボール
# フレッシュネスバーガーのクラシックローストビーフバーガー
# この日は「フレッシュネスバーガー」試食会
# フレッシュネスバーガーのクラシックマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーの「基本のチキンカレー」のカレーライス
# ただいま「フレッシュネスバーガー」日比谷店で水野仁輔氏のカレーライス販売中!
# 8月6日100食限定〜フレッシュネスバーガーで水野仁輔氏がカレーライスを販売
# フレッシュネスバーガーのスパイスカリーチキンバーガー
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「クラシックフレッシュネスバーガー」「クラシックテリヤキバーガー」を発売
# マイナビニュース「ジャンクの概念を覆せるか? フレッシュネスバーガーが挑む新潮流」
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンアボカドサンド
# フレッシュネスバーガー「サーモンアボカドサンド」を発売
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「オイスターバーガー」を発売
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーの菜の花ベーコンチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのピーナッツバターバーガー
【最新情報】 マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」
# フレッシュネスバーガー25周年記念「スペシャルポルチーニトリュフチーズバーガー」をあす12月14日、日比谷店で25個限定で販売!
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再再々食)
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー(再食)
【最新情報】 フレッシュネスバーガーが25周年記念復刻バーガー第4弾「ネギミソバーガー」発売!
【最新情報】 フレッシュネスバーガーの「スパムバーガー生き残りキャンペーン」
# フレッシュネスバーガーのサクラクリームチャイ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグバーガー
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【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
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# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
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# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
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# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
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# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
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# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2020.6.30 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:03| サンドイッチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月29日

# 叙々苑の焼肉ライスバーガー<チーズ入>




 奇跡が起きました! 近所のスーパーがやってくれました! 夢に見た叙々苑焼肉ライスバーガー<チーズ入>が売られてるじゃないですか! ¥420(税別)でゲットです!

 しかし白いパッケージは撮りにくいです。叙々苑のネットショップを見ると、黒いパッケージのもあるんですが、あ、それは<特製>で、種類がまた違うのか。製造は愛興食品。また愛媛の会社です。と言うかもう、「日本有数のライスバーガー生産工場」と高らかに謳ってますね。内容量120g。東洋水産の商品と同じです。国産牛・国産米使用。

 ライス表面の醤油の茶色が濃く、見た目はまさに「焼きおにぎり」の延長。かぶりつくと肉が硬めで、「安モノの肉なのかな?」と思いつつ食べ進んでゆくうちに、肉質ではなく、叙々苑秘伝の「たれ」の味に納得させられるという、そんな一品。「たれ」はさほど辛くなく、やや甘めぐらい。コイツがちょうどいい味に持って行くという。4種類(ゴーダ・レッドチェダー・モッツァレラ・パルメザン)を使ったというチーズは目立つ存在ではなく、マイルドにそっと下支えしている程度。

 味のまとめ方が秀逸。派手ではないがワンランク上のものは感じた。そんなマイルドな焼肉のライスバーガー。


# セブンプレミアムのライスバーガー 炙り牛カルビ
# ライスバーガーまとめ
# セブンプレミアムのライスバーガー 炙り焼肉
# 東洋水産のライスバーガー チーズ牛丼の味
# 東洋水産のライスバーガー 生姜焼き マヨネーズ風味
# テーブルマークのライスバーガー 牛カルビ
# 東洋水産のライスバーガー 牛カルビ
# 東洋水産のゴーゴーカレー監修 ライスバーガー カレー チーズ味
# 東洋水産の伝説のすた丼屋監修 ライスバーガー すた丼の味
# 東洋水産のライスバーガー 焼肉
# ローソンのライスバーガー
# テーブルマークのライスバーガー 焼肉
# マクドナルドのごはんチキンフィレオ
# マクドナルドのごはんベーコンレタス
# マクドナルドのごはんてりやき
# 米hasamu [横浜・本牧] の本牧ロコモコライスバーガー
# モスバーガーのモスライスバーガー海老の天ぷら
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ(塩だれ)

2020.6.29 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 11:00| ライスバーガー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月27日

# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー(再食)




 カメラのダイヤルが動いたことに気づかずに、いつもと違う設定で撮ってしまったのが↑の写真。これが怪我の功名、案外いい感じに撮れたので、今後はちょっと設定を変えて行ってみようと思う。

§ §

 9年ぶりの「テリヤキバーガー」に続いて、今日は7年ぶりのベーコンオムレツバーガー¥420(税込)。もちろんフレッシュネスバーガー7年前の記事はこちら。あと、「フレバル」メニューの「モッツァレラチーズオムレツ」を一昨年に食べている。で、7年ぶりに食べてみて……これが前回を上回るほどの高評価。私は7年前、このベーコンオムレツバーガーをテレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 第2回ハンバーガー総選挙」で審査した結果、フレッシュネスの全メニューの「第1位」に挙げているのだが、その時のさらに「上を行く」おいしさだった。


 ふ〜んわりやわらかなパンプキンバンズにオムレツがふんわり挟まって、食べ口がダブルでふんわり。底にヨーロッパ産のベーコンを敷き、少量のマヨ、マスタード&レタス、そこをケチャップの酸味がほどよく締めて完璧! このサンドを食べて、あらためてパンプキンバンズが好きになった。

§ §

 このオムレツ、出来合いの冷凍モノなどでなく、店のキッチンで調理している。昔もらった資料によれば「挽き肉とオニオン、牛乳、卵を合わせ鉄板の上でジューっと焼き上げています」。これをやっているチェーン店は他にないだろう。そんな理屈は抜きにしても、純粋に「食べ物として」美味。これが420円なら全くもって、お、ねだん以上




# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキスパムエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのガーリックシュリンプバーガー スパイシーケイジャン
# フレッシュネスバーガーのガーリックシュリンプバーガー
# フレッシュネスバーガーの仙台牛バーガー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ ほうじ茶ミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ アップルティー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのタピオカ ロゼ ルイボスミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ 白桃ウーロンミルクティー
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのタピオカ 緑茶ミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ チャイミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ 黒ウーロンミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ ジャスミン緑茶ミルクティー
# フレッシュネスバーガーのアボカド生ハムバーガー
# フレッシュネスベーカリーのスイスチョコレート
# フレッシュネスバーガーのフィッシュ&チップス
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# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドベーコンチーズバーガー
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# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
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# 007 フレッシュネスバーガー

2020.6.27 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:50| サンドイッチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月26日

# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー(再食)




 「テリヤキスパムエッグバーガー」に続いて、今日はフレッシュネスバーガーテリヤキバーガー¥390(税込)。レタスの入り方がまるでアート作品のようになってますがけども。

 食べたのはなんと9年ぶり。その9年前の記事に書いたのとほぼ同じことを、今回も思った。ただ、「サイズ小さく、ボリューム不足」という点は気にならなくなった。それは私の側の変化だろう。「この内容で390円ならいいんじゃない?」と思えるようになった点も含め、今回の評価はかなりの「プラス」。


 バンズは生地に「栗かぼちゃ」を練り込んだパンプキンバンズ。これがふんわりやわらか。その下にマヨネーズ。たっぷりレタス。テリヤキソースは甘過ぎず、ちょい辛め。とろみはなく、さらりとしている。このソースの下で、豪州牛・つなぎありの50gパティの味が、ソースと無理なく馴染んでいる。重いところなし。軽くサクッと食べられる良質なる一品。

§ §

 全体に味を抑えた構成なので、栗かぼちゃの風味もよく感じることが出来た。何にせよ9年前、「食べた実感が湧かない」と評したものが、9年後、「重いところなし」「軽くサクッと食べられる」「良質」と感じることが出来たのが、私なりには「成長かな?」と思っている。「ちょっと食べる」には持って来いな傑作。これまでノーマークでした。もっと評価されてもよい一品です。




# フレッシュネスバーガーのテリヤキスパムエッグバーガー
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# フレッシュネスバーガーのアボカド生ハムバーガー
# フレッシュネスベーカリーのスイスチョコレート
# フレッシュネスバーガーのフィッシュ&チップス
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドベーコンチーズバーガー・続き
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドベーコンチーズバーガー
# この日はフレッシュネスバーガーの「クラシックアボカドベーコンチーズバーガー」発表会
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# 007 フレッシュネスバーガー

2020.6.26 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:51| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月25日

# California Diner JACKAL [静岡・東静岡] のチリチーズドッグ




 ということで4年ぶりの静岡は東静岡、California Diner JACKAL(カリフォルニアダイナー ジャッカル)へ。「東静岡」と言うのはかなり大雑把な書き方で、丁寧に言うと、静岡鉄道の県総合運動場駅が最寄駅である。4年の時を経て、ジャッカルのハンバーガーはメニューブックに12品+黒板に5品。あと最近はプルドポークのサンドイッチなども出している。そんな中から、選んだのはチリチーズドッグ¥850(税別)。ピクルスとフレンチフライ付き。


 そう、店主ジャッカルさんはメキシコ料理の経験者であり、特に「チリ」には思い入れ深い人なのである。2009年に書いた一番最初の記事の中に「いちばん最初はチリドッグを食べて欲しい」という話が出て来るぐらい、そして今でも自慢のチリを乗せたバーガーをメニューに置いていないくらい、それぐらいジャッカル氏はチリに思い入れがある。そのチリをあらためて食べてみた次第。

 ドッグパンはバンズと同じ、近所の天然酵母のパン店作。ソーセージはジャッカル専用の特注。ポークソーセージ。サイズは80g超。チリは牛挽肉で作ったチリコンカン。豆なし。トマト、オニオンに加え、緑パプリカ(ピーマンではない)を加えるようになったのだが、これがおいしいとジャッカル氏。これをグリルしたソーセージの上から「入るギリギリまで入れている」。チーズは2種類のシュレッドチーズを混ぜたものをさらに細かく粒状にしたものを使用。こちらも乗せられるだけ乗せて、バーナーで炙ってメルトしている。


 かぶりつくと、チリがまぁ〜いいにお〜い! 何なのか訊くと「ガラムマサラを変えた」とジャッカル氏。それも「かなりいい」ガラムマサラにしたそうで、その芳ばしいにおいだけで白いご飯が何杯も行けそうな、それほどのおいしさ。一方で特注のソーセージには強い味を持たせず。それが狙い通りに作用して、チリとソーセージが素直に絡み、味の馴染みが実にスムース。さらにはチリのおかげでいつまでも温か。パンの表皮の張りもよし。

§ §

 次回訪ねた時にはハンバーガーを食べずにコッチを頼みそうな、それぐらいの満足感&充実感。これで850円はお値打ち。いや、あらためてジャッカルさん、いい〜武器をお持ちで!



# California Diner JACKAL [静岡・東静岡] がランチスタッフ急募!!
# APIOジムニーライフ『ON THE STREET BURGER』――Vol.36 California Diner JACKAL [静岡・東静岡]
# California Diner JACKAL [静岡・東静岡] のベーコンチーズバーガー
# California Diner JACKAL [静岡] のチポトレマスタードベーコンバーガー
# California Diner JACKAL [静岡] のたっぷりチーズバーガー(再食)
# California Diner JACKAL [静岡] のハンバーガー
# California Diner JACKAL [静岡] のBLTバーガー
# California Diner JACKAL [静岡] のチーズバーガーwith BBQソース
# ロコモコ ◆ vol.8 California Diner JACKAL [静岡] のロコモコ
# 213 California Diner JACKAL [静岡]

― shop data ―
所在地: 静岡県静岡市駿河区聖一色421-3
     JR東静岡駅歩16分 地図
TEL: 054-297-5018
URL: http://cal-jackal.seesaa.net/
オープン: 2009年3月23日(移転再オープン: 2016年1月10日)
営業時間: 11:30〜15:00, 17:30〜23:00
定休日: 月曜日(要確認)

2020.6.25 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:00| その他のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月22日

# 東洋水産のライスバーガー 豚肉麻辣味




 やりました! 出先のスーパーでまた新種ゲットです!

 このたび、我がライスバーガーコレクションに加わったのは、東洋水産ライスバーガー 豚肉麻辣味¥178(税別)で購入。商品情報こちらです……「豚バラ肉とねぎに花椒と唐辛子のきいた麻辣ダレを絡めたライスバーガーが新登場!」という一品。

 毎度の120g。で、「辛いのか?」と言うと、かなりはっきり「甘い」。パンチのあるヘヴィな甘さ。そして、その甘い途中から、はっきり「辛い」。感じとしてはエビチリ系かな? そこへ豚肉がちょろっと。ライスパテ(マルちゃんではそう呼んでいる)表面の硬い感じが、埋もれない存在感。

 ということで、辛いと言うよりは甘い系のライスバーガー。今まであまりなかったパターン。


# セブンプレミアムのライスバーガー 炙り牛カルビ
# ライスバーガーまとめ
# セブンプレミアムのライスバーガー 炙り焼肉
# 東洋水産のライスバーガー チーズ牛丼の味
# 東洋水産のライスバーガー 生姜焼き マヨネーズ風味
# テーブルマークのライスバーガー 牛カルビ
# 東洋水産のライスバーガー 牛カルビ
# 東洋水産のゴーゴーカレー監修 ライスバーガー カレー チーズ味
# 東洋水産の伝説のすた丼屋監修 ライスバーガー すた丼の味
# 東洋水産のライスバーガー 焼肉
# ローソンのライスバーガー
# テーブルマークのライスバーガー 焼肉
# マクドナルドのごはんチキンフィレオ
# マクドナルドのごはんベーコンレタス
# マクドナルドのごはんてりやき
# 米hasamu [横浜・本牧] の本牧ロコモコライスバーガー
# モスバーガーのモスライスバーガー海老の天ぷら
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ(塩だれ)

2020.6.22 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:00| ライスバーガー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月21日

# バーガーキングのワッパージュニア(再再々食)




 「みんなのランキング」にて、我が「バーガーキング」メニューランキングが公開されたのを記念して、1位に輝いたワッパージュニア¥360をあらためて。

 ここでまず基本情報の訂正を――。「ワッパー」と「ワッパージュニア」のパティとバンズのサイズについて、あらためてビーケーさんに確認しましたところ、以下の通りでした。

 ●ワッパーパティ:4.4oz(約125g) バンズ:5インチ(約13p)
 ●ジュニアパティ:1.7oz(約48g) バンズ:4インチ(約10p)


今後はこの数値で紹介してゆきます。


 私が過去に収集した情報が確かなら、ジュニアのパティは小さくなったことになるワケで(63g→48g)、だとしても、「ワッパーよりもワッパージュニアの方がハンバーガーとしては出来が良い」説で言うところの「余計なところ」「ムダに余す感じ」がジュニアにはなくて、ちょうどいい塩梅にまとまっていることは確か。マヨネーズの量もちょうどよく、直火焼きのコゲのにおいもしっかり。オニオンの「サク」感がいいアクセントに。そのハンバーガーとしての「ムダの無さ」がジュニアの方を私が推す一番の理由です。

§ §


 ただ今回、あらためて食べた「ダブルベーコンチーズ」が非常に良かったです。ヒジョーに良かった。「ワッパー」は野菜が入ったおいしさ・多彩さ。逆に「ダブルベーコンチーズ」は野菜が入らないことによるソリッドな味わいという、対照的な造りの両バーガーですが、とにかく「ダブルベーコンチーズ」は相当「イイ」です。「余計なものを積んでない度」で行けば、ワッパージュニアを上回ります。

 ですから、「その日の気分で一番が入れ替わってもおかしくない」程度に思っていただけましたら。「派手に行きたいか」「カッチリしたものが食べたいか」で選んでいただいてもよいと思いますよ。ということで、「みんなのランキング」にアップした私のバーガーキングの評価はこちらです。どうぞご覧下さい!



# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再再再々食)
# バーガーキングのベーコンチーズワッパー
# バーガーキングのシュリンプ・スパイシーワッパーJr.
# バーガーキングのオニオンリング&チーズWHOPPER
# バーガーキングのダブルワッパーJr.チーズ
# バーガーキングのスノーチーズ WHOPPER
# バーガーキングのスモー燻ベーコン WHOPPER
# バーガーキングのテリヤキワッパー
# バーガーキングのアボカドグリルドッグ
# バーガーキングのワッパーチーズジュニア
# バーガーキングのワッパーチーズ(再食)
# バーガーキングのクラシックグリルドッグ
# バーガーキングのアングリーアンガスバーガー
# バーガーキングのシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのシュプリームチーズバーガー
# バーガーキングのダブルバーベキュー
# バーガーキングのフォーチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのクアトロチーズワッパー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのチーズバーガー
# バーガーキングのBIG KING 4.0
# バーガーキングのワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー(再々食)
# バーガーキングのチリチーズワッパー
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再再々食)
# バーガーキングのBIG KING 5.0
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのワッパージュニア
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのクアトロチーズバーガー
# バーガーキングのホットチキンサンド
# バーガーキングのフィッシュサンド
# バーガーキングのチキンサンド
# バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ(再掲)
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー(再掲)
# バーガーキングのBKテリヤキバーガー
# バーガーキングのテリヤキチキンサンド
# バーガーキングのワッパー(再食)
# バーガーキングのワッパージュニア(再食)
# バーガーキングのBKダブルベーコンチーズ
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ
# バーガーキングのガーリック ダブルチーズ
# バーガーキングのBBQ グリル
# バーガーキングのベーコンエッグワッパー
# バーガーキングのバッファローチキンサンド
Halloween'12 ◆ バーガーキングのBKパンプキン
# バーガーキングのローストチキンサンド
# バーガーキングのワッパージュニア
# バーガーキングのBKリンゴ
# バーガーキングのハンバーガー
# バーガーキングのBKシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのダブルワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのバーボンワッパー
【最新情報】 12月18日、渋谷センター街に「バーガーキング」がオープンします
# バーガーキングのテリヤキワッパー
【最新情報】 6月8日、新宿に「バーガーキング」がオープンしました
# 381 バーガーキング

2020.6.21 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:00| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月20日

#「みんなのランキング」に参加! 第1回はバーガーキングメニューランキング!




 新しい企画がスタートしました。しばらくの間続くので「連載」と言ってもいいでしょうかね。みんなでつくる投票型ランキングサイト「みんなのランキング」に私も参加します!

 みんなのランキングとは? ……「みんなのランキング」は、エンタメ情報から生活情報までさまざまなテーマのランキングが楽しめるランキングサイトです。 ランキングで伝えられるすべてのことを正しく、わかりやすく、透明化することを目指しています。


 言うなれば「お願い!ランキング」の「みんなで」「いつでも」投票できる版――って感じでしょうか。皆さんおなじみのハンバーガーチェーンのメニューランキングが既にいくつも上がってます。そこへ私も私なりの視点・採点で参加します――ということです。

 商品を個々に評価して順位付けする作業は、昔の「ハンバーガー総選挙」や月刊『MONOQLO』でやったような感じです(↑の写真)。最後に私がやった『MONOQLO』のハンバーガーランキングが2016年だったかな? ですから4年ぶりのハンバーガーチェーン「総ざらえ」という感じですね。

 まさに、この前言っていた「共通の話題」って話ですよ。世の中の多くの人にとっての「お役立ち情報」という、まさにその目線の発信が出来る「またとないチャンス」ということで、私も大変喜んでおります。ということで、栄えある第1回目のランキングはバーガーキングのメニューランキングです! ぜひぜひご覧下さい!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだバーガーキングメニューランキング




【MONOQLO 極旨BESTランキング】 私単独の審査結果発表
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 最終結果発表!
# テレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 第2回ハンバーガー総選挙」、私の審査結果
# テレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 特別編 第一回ハンバーガー総選挙」――私の一押しメニュー
【最新情報】 『MONOQLO 2011年8月号』でハンバーガーランキング100!

2020.6.19 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:00| 【web記事・連載】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月18日

# UMAMI BURGER のウマミバーガー(再食)




 こちらも久しぶり。LA生まれのハンバーガーレストラン、UMAMI BURGER(ウマミバーガー)。緊急事態宣言の解除が発表されて以降、国内のウマミ各店が相次ぎ営業を再開する中、昨日6月17日には東京・有明に有明ガーデン店がオープン。これで国内7店目のウマミバーガー!

 外出自粛で思うように動けなかった、そんな春の間に、実はシグニチャーメニューのウマミバーガー(Umami)¥1,380(税別)がリニューアルされている。↓以下の写真がリニューアル"前"の"Umami"なのだけれども、さぁどこがどう変わった?


 バーガー中ほどの黄色い円盤=パルメザンフリコより上の部分、「トマトコンポート」「シイタケマッシュルームコンポート」が乗っていたのが、ともにプロセッサーでペースト状にした次第。「どの角度から食べても食べやすく」「均一な味わいになるよう」というのが今回の改良のねらいである。

 パルメザンフリコとはこんなもの。店内で作っている。その下のグリルドオニオンは粗みじん。パティはUSアンガスビーフのブロック肉を店内で自家挽きした160g。グリルの際に秘伝の「UMAMI ダスト」と「UMAMI マスターソース」を"ぱらり"と振りかけているのが"うまみ"の秘密。


 これら中に入る材料自体はほぼ変わらないのだが、でも、バーガーの「表情」は大きく変わった。ソースのバーガーになった。「カポナータ」とか「ラタトュイユ」とか、そうした野菜の甘い煮込みを思わせるような、トマトソース的なバーガーに変化したように私は感じた。訊けば、トマトコンポートにはケチャップは入れず、代わりに「ポン酢」を入れて酸味を出しているそうである。なるほど。

 あとは1年ほど前からバンズが変わっている。昨年2月の「シェネルバーガー」で登場した新バンズにさらに改良を加えた、バター・牛乳不使用の「ビーガンバンズ」を正式採用。糖度がグンと下がり、食べ口が軽くなって食べやすくなった。ふんわりやわらかなバンズによくほぐれるパティ。後味もすごくよい。

§ §

 ガラッと印象が変わった"Umami"。「どの角度から食べても味が均一」というのは、まぁ考え方次第で、私などは食べる場所によって味が変わっても別に悪とも思わぬし、むしろ「それでいい」とも思っている。それよりは、トマトの「赤」とシイタケの「黒」という色彩が無くなったのが、ビジュアル的にどうかなと思わなくもないが。

 そんな改良版"Umami"が、昨日から有明でも食べられるようになったということで。皆さまぜひお出かけを。




# 『UMAMI BURGER』2019年11月13日(水)、東京・南町田グランベリーパーク店オープン!
# 『UMAMI BURGER』関西初進出が決定! 2019年9月2日(月)大阪新阪急ホテル店オープン!
# UMAMI BURGER のシェネルバーガー
# 「UMAMI BURGER」人気アーティストのシェネルとの“コラボレーションバーガー”「Che'Nelle BURGER」を提供開始!
# UMAMI BURGER [横浜・みなとみらい] のウマミノコ
# この日は試食会――「UMAMI BURGER」日本2号店、横浜・みなとみらいに9月22日オープン!
# UMAMI BURGER [表参道] のサーフ&ターフバーガー
# UMAMI BURGER [表参道] のクラシックチーズバーガー
# 『UMAMI BURGER』2018年9月22日 、待望の日本第2号店が横浜・みなとみらいにオープン決定!
# UMAMI BURGER [表参道] のカリ
# UMAMI BURGER [表参道] のテリヤキサムライ
# GetNavi web〜世間を騒がせた「初上陸系バーガー」のその後 「UMAMI BURGER」編
# UMAMI BURGER [表参道] のウマミバーベキューバーガー
# 「UMAMI BURGER」が9月16日(土)より新メニュー
# UMAMI BURGER [表参道] のスローバックとSIERRA NEVADA PALE ALE
# UMAMI BURGER [表参道] のトリュフバーガー
# UMAMI BURGER [表参道] のチョコレートスライダー チョコレートソース
# UMAMI BURGER [表参道] のウマミバーガー
# GetNavi web〜黒船系バーガーVSハンバーガー評論家・松原好秀 「UMAMI BURGER」編
# 今日は「UMAMI BURGER」日本1号店の内覧・撮影会
# 今日はついにオープンするあの店の試食会へ
【最新情報】 『UMAMI BURGER』2017年3月中旬〜4月上旬 、東京・青山にオープン!
# 373 UMAMI BURGER [表参道]

― shop data ―
●青山店
所在地: 東京都港区北青山3-15-5 Portofino内
     東京メトロ 表参道駅B5出口から歩3分 地図
TEL: 03-6452-6951
URL: http://umamiburger.jp/
オープン: 2017年3月24日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:30)
定休日: 無休(要確認)

2020.6.18 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 16:48| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月17日

# URaWA BASE [埼玉・浦和] のマッチョバーガー



 『アメ車マガジン 2020年8月号』でご紹介した埼玉・浦和URaWA BASE(ウラワベース)マッチョバーガー¥1,430(税別)こちら。

 レギュラー27品+月替わり1品=全28バーガー中、唯一、同店の「名物」に認定されている一品。ベーコンエッグチーズバーガーに、パイナップルとハラペーニョをトッピングしたもの。パティは粗挽きの豪州牛に和牛脂を加えた110g。鉄板でグリル。バンズは特注。こちらはオーブントースターでトースト。チーズとソースが選べるようになっている。チーズはチェダーかモッツァレラか。ソースは自家製BBQソースかトマトソースか。今回私は「モッツァレラチーズと自家製トマトソース」の組み合わせを選んだ。店長相馬さんはイタリアンの出の人なので。


 どこか洋食屋の味がするバーガーである。甘めのバンズはしっとりめ
。やや生地が丸まる。ヒール(下バンズ)にマスタード。オニオンはダイスに刻み、フライドエッグはターンオーバー、両面焼き。ベーコン1枚。そこへまず、モッツァレラ&トマトソース組。チーズのコクがよくわかる抑えた味付けで、トマトソースもイタリアンとはまた別の、ニンニクなど入れない甘味を残す作りに敢えてしている。この静かな旨味の重なり合いがこのバーガーのひとつ目の顔。ふたつ目は、パイナップル&ハラペーニョ組が放つ味で、パインの甘味にハラペーニョの辛味が絡んで「抜けのいい」甘味を発揮している。この二面の味わいを食べ分けながら楽しむのが、私からのおすすめの食べ方。

§ §

 正直、でも、この感じで「マッチョ」はどうかな? と思わなくもないです。もうちょっと「筋骨隆々」な感じでもいいんじゃないかな? とも思いました。

 それはそうと、サイドのコールスローがすごくおいしいです。当初は千切りにしていたものをプロセッサーにかけるように変更。その結果、味がよく滲みてまぁ〜美味! ポテトもどっさり180g。サイドはどちらも充実の、さいたま市役所向かいのアメリカンダイナー。『アメ車マガジン』もぜひご覧下さい!

 文友舎 『アメ車マガジン 2020年8月号

 出版社: 文友舎
 価格: 880円(税込)
 発売日: 2020年6月16日
 判型: A4変形


# URaWA BASE [埼玉・浦和] のタコライス
# URaWA BASE [埼玉・浦和] のチーズバーガー
# URaWA BASE [埼玉・浦和] のBASEバーガー
# 320 URaWA BASE [埼玉・浦和]


― shop data ―
所在地: 埼玉県さいたま市浦和区仲町4-10-13
     JR京浜東北線・宇都宮線 浦和駅歩15分 地図
URL: http://urawabase.com/
TEL: 048-711-1896
オープン: 2012年12月
* 営業時間 *
火〜土:11:00〜21:00LO
日・祝:11:00〜20:00(19:30LO)
定休日: 月曜日(祝日の場合、翌火曜休。要確認)

2020.6.17 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:47| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月16日

# 『アメ車マガジン』連載第5回は埼玉・浦和「URaWA BASE」!




 また1ヶ月が過ぎまして、『アメ車マガジン』の最新刊2020年8月号本日発売です!

 表紙も中身もコルベットです。スゴイです。私の連載「マッスルバーガー最前線」は埼玉・浦和のURaWA BASE(ウラワベース)さんのご登場です。さいたま市役所向かいのアメリカンダイナー。土日祝日はお向かいの駐車場が開放されると聞いてますので、ぜひぜひクルマでお訪ね下さい!

 文友舎 『アメ車マガジン 2020年8月号

 出版社: 文友舎
 価格: 880円(税込)
 発売日: 2020年6月16日
 判型: A4変形



URaWA BASE [埼玉・浦和]

# 『アメ車マガジン』連載第4回は横浜・日本大通り「PENNY'S DINER」!
# 『アメ車マガジン』連載第3回は東京・立川「OLD NEW DINER」が登場!
# 『アメ車マガジン』連載第2回は神戸・北神「DAKOTA RUSTIC TABLE」が登場!
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.62 配布開始
# 文友舎『アメ車マガジン』で新連載スタート! 第1回は神奈川・横須賀「TSUNAMI」が登場!
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.61 配布開始
# 9月2日発売『週刊プレイボーイ 2019年9月16日号 No.37』にコメント掲載

2020.6.16 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:38| 【掲載・出版】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月15日

# マクドナルドのチキンタツタ(再食)




 コロナの影響で話題の新商品がいろいろ食べられず、食べそびれ、そんな中ようやくのチキンタツタ¥390(税込)。5月13日発売の期間限定。ニュースリリースこちら

 何て書いてあるかと言うと、「オリジナルのバンズに生姜醤油の風味香るやわらかなチキンパティを、シャキシャキの千切りキャベツ、クリーミーでちょっぴり辛味のあるソースとともにサンドした日本ならではの人気商品です。ほのかな甘みのあるチキンタツタオリジナルバンズは、生地を一つ一つ人の手でむすんでおり、ふんわりとした食感を楽しめるよう作られています」。


 前に記事にしたのは2009年の10月。11年前ですか。当時の値段は¥320。今は¥390。

 しっとり黄色いバンズにストレートな「タツタ」味。生姜が利いている。底にキャベツ。その下に弱くソース。何てソース? タツタソース? チキンは鶏肉の味というより「タツタ」の味。それが鶏肉によーく滲みた感じ。そして「むっちり」「つるりん」としたバンズの食べ口が印象的。コレ、蒸してるんですよね? スチームしてるということで。しかしこのバンズ、「生地を一つ一つ人の手でむすんで」るって、何十万個結べばいいんですか。

§ §

 割りとシンプルでストレートな食べ物。ソースや調味料でビャービャー派手に味付けていない感じの。あと「積み方」がきれいです。作ったこの人が上手いのか、マクドナルド自体がクオリティを上げているのか。見映えのいいものに近年よく当たる気がします。



# マクドナルドの倍グラン クラブハウス
# マクドナルドのごはんチキンフィレオ
# マクドナルドのごはんベーコンレタス
# マクドナルドのごはんてりやき
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのビッグマック ジュニア
# マクドナルドの白星ダブルビーフダブルチーズバーガー
# マクドナルドの倍ハンバーガー
# マクドナルドの倍エッグチーズバーガー
# マクドナルドのアイダホバーガー 2018
# マクドナルドのテキサスバーガー 2018
# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー
# マクドナルドの金の月見バーガー
# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー(再食)
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト&レモン
# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

2020.6.15 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:28| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月14日

# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再再再々食)




 勢いに乗ってもう一品、バーガーキングダブルベーコンチーズ¥470。これで当ブログ4度目の登場。前回記事にしたのは2016年の6月。その時は値段は「¥510」だった。つまり40円の値下がり!

 豪州&ニュージーランド産の直火焼き2.2oz(約63g)パティが2枚。チーズ2枚。ひらひらのベーコン。ピクルス。ケチャップ――そんなもんかな? 以上私の記憶が確かなら。これらが直径約9cmのバンズに挟まるという内容。


 で、やっぱりおいしい。パティもやわらかく焼けている。バンズもやわらか。ワッパーバンズよりも表面のゴマ感を強く感じつつ、薄いベーコンはガチッと硬めで、チーズの融け具合もなかなか。ケチャップもちょうどよくバーガー全体に回って、非常にまとまりが好い。特に真ん中付近、すべての食材が合わさった箇所がすごくおいしい。ハラペーニョでも挟みたくなるおいしさ。

 必要な要素だけを「ウン!」と高密度に圧縮したような、そんなバーガー。隙なくムダなく「ガシッ」とまとまっている。何年もの時を超え、やっぱりおいしいです。直火焼きのコゲ感もよし。これはなかなか!



# バーガーキングのベーコンチーズワッパー
# バーガーキングのシュリンプ・スパイシーワッパーJr.
# バーガーキングのオニオンリング&チーズWHOPPER
# バーガーキングのダブルワッパーJr.チーズ
# バーガーキングのスノーチーズ WHOPPER
# バーガーキングのスモー燻ベーコン WHOPPER
# バーガーキングのテリヤキワッパー
# バーガーキングのアボカドグリルドッグ
# バーガーキングのワッパーチーズジュニア
# バーガーキングのワッパーチーズ(再食)
# バーガーキングのクラシックグリルドッグ
# バーガーキングのアングリーアンガスバーガー
# バーガーキングのシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのシュプリームチーズバーガー
# バーガーキングのダブルバーベキュー
# バーガーキングのフォーチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのクアトロチーズワッパー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのチーズバーガー
# バーガーキングのBIG KING 4.0
# バーガーキングのワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー(再々食)
# バーガーキングのチリチーズワッパー
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再再々食)
# バーガーキングのBIG KING 5.0
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのワッパージュニア
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのクアトロチーズバーガー
# バーガーキングのホットチキンサンド
# バーガーキングのフィッシュサンド
# バーガーキングのチキンサンド
# バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ(再掲)
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー(再掲)
# バーガーキングのBKテリヤキバーガー
# バーガーキングのテリヤキチキンサンド
# バーガーキングのワッパー(再食)
# バーガーキングのワッパージュニア(再食)
# バーガーキングのBKダブルベーコンチーズ
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ
# バーガーキングのガーリック ダブルチーズ
# バーガーキングのBBQ グリル
# バーガーキングのベーコンエッグワッパー
# バーガーキングのバッファローチキンサンド
Halloween'12 ◆ バーガーキングのBKパンプキン
# バーガーキングのローストチキンサンド
# バーガーキングのワッパージュニア
# バーガーキングのBKリンゴ
# バーガーキングのハンバーガー
# バーガーキングのBKシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのダブルワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのバーボンワッパー
【最新情報】 12月18日、渋谷センター街に「バーガーキング」がオープンします
# バーガーキングのテリヤキワッパー
【最新情報】 6月8日、新宿に「バーガーキング」がオープンしました
# 381 バーガーキング

2020.6.14 Y.M
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2020年06月13日

# バーガーキングのベーコンチーズワッパー




 「シュリンプ・スパイシーワッパー」を"ジュニア"サイズで頼んだことの反省から、今日は正しくレギュラーサイズのワッパーを……バーガーキングベーコンチーズワッパー¥680。

 BKの「ワッパー」は現在10品(期間限定含む)。の中で、ベーコンチーズワッパーを食べるのは実は今回が"初"である。と言うか、そもそもメニューに無かった? あった? 豪州&ニュージーランド産の直火焼き4oz(約113g)パティと直径約13cmのワッパーバンズの組み合わせに、生野菜3点とピクルス、ケチャップ&マヨネーズ、ベーコン&チーズ。

 見た目よし。そこはジュニアと比べて迫力あり。ベーコンはひらひらの薄ーいヤツだが、これがなかなかの仕事ぶり。チェダーチーズ(という名のプロセスチーズ)と合わさって強めの塩気を発揮する。そこへ甘めなピクルスもいい感じ。以前から主張している「ワッパーよりもワッパージュニアの方がハンバーガーとしては出来が良い」説によるところの、ワッパーの「余計」な部分、ムダに大きく作られたその構造上の「隙間」を、ベーコンとチーズがうまーく埋めている感じで、プレーンな「ワッパー」で食べるより、ベーチーを入れた方がワッパーは絶対によし。

§ §

 ただ、それでも「余す感」はちょっとあった。だから「ものすごーくお腹が空いている時」、ないしは「とびきりゴージャスにキメたい時」はレギュラーサイズのワッパーで行くとよく、「至極ムダなく適確に作られたバーガーを適量摂取したい時」にはジュニアサイズのワッパーで行く……そんな使い分けがよいかも知れません。



# バーガーキングのシュリンプ・スパイシーワッパーJr.
# バーガーキングのオニオンリング&チーズWHOPPER
# バーガーキングのダブルワッパーJr.チーズ
# バーガーキングのスノーチーズ WHOPPER
# バーガーキングのスモー燻ベーコン WHOPPER
# バーガーキングのテリヤキワッパー
# バーガーキングのアボカドグリルドッグ
# バーガーキングのワッパーチーズジュニア
# バーガーキングのワッパーチーズ(再食)
# バーガーキングのクラシックグリルドッグ
# バーガーキングのアングリーアンガスバーガー
# バーガーキングのシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのシュプリームチーズバーガー
# バーガーキングのダブルバーベキュー
# バーガーキングのフォーチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
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# バーガーキングのクアトロチーズワッパー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのチーズバーガー
# バーガーキングのBIG KING 4.0
# バーガーキングのワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー(再々食)
# バーガーキングのチリチーズワッパー
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再再々食)
# バーガーキングのBIG KING 5.0
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのワッパージュニア
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのクアトロチーズバーガー
# バーガーキングのホットチキンサンド
# バーガーキングのフィッシュサンド
# バーガーキングのチキンサンド
# バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ(再掲)
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー(再掲)
# バーガーキングのBKテリヤキバーガー
# バーガーキングのテリヤキチキンサンド
# バーガーキングのワッパー(再食)
# バーガーキングのワッパージュニア(再食)
# バーガーキングのBKダブルベーコンチーズ
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ
# バーガーキングのガーリック ダブルチーズ
# バーガーキングのBBQ グリル
# バーガーキングのベーコンエッグワッパー
# バーガーキングのバッファローチキンサンド
Halloween'12 ◆ バーガーキングのBKパンプキン
# バーガーキングのローストチキンサンド
# バーガーキングのワッパージュニア
# バーガーキングのBKリンゴ
# バーガーキングのハンバーガー
# バーガーキングのBKシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのダブルワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのバーボンワッパー
【最新情報】 12月18日、渋谷センター街に「バーガーキング」がオープンします
# バーガーキングのテリヤキワッパー
【最新情報】 6月8日、新宿に「バーガーキング」がオープンしました
# 381 バーガーキング

2020.6.13 Y.M
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2020年06月12日

# バーガーキングのシュリンプ・スパイシーワッパーJr.




 ちょっと久しぶりのバーガーキングで、6月5日発売の期間限定「シュリンプ・スパイシーワッパー」のジュニアサイズ、シュリンプ・スパイシーワッパーJr.¥540を。リリースはこちらの辺りを。調べたら去年の6月にもよく似た名前の「スパイシーシュリンプWHOPPER」なるメニューを発売していた模様。

 曰く、「バーガーキング自慢の直火焼きの100%ビーフパティとペッパーの効いたガーリックシュリンプの贅沢な組み合わせが楽しめる期間限定のワッパーです。フレッシュなレタス、トマト、オニオン、クリーミーなマヨネーズを合わせ、にんにくの旨味に唐辛子や豆板醤の辛味が食欲を刺激する特製スパイシーソースで全体をまとめ、トーストしたセサミバンズでサンドしました」。つまりは、昨年2019年の12月に発売された「スパイシーワッパー」にシュリンプをトッピングしたものである。こうした「海の幸」と「山の幸」を合わせて盛った料理のことを「surf and turf(サーフ&ターフ)」という。直火焼きのビーフの上にシュリンプを乗せたら、そりゃおいしくないワケがない。ということで、今回の私の失敗……この手のメニューこそ、ジュニアサイズでなく「ワッパーサイズで頼むべき」。


 私の記憶が確かなら、ワッパージュニアのパティは2.2oz=約63g。ちょい焼き過ぎ。そのプンとコゲのにおいがする上にシュリンプが2尾かな? 正直、商品写真のよう「ではない」。外からはシュリンプがよく見えない。↑冒頭の写真は私の方で見えるように若干工夫したものです。ということで、見た目はイマイチ。しょぼいです。

 でも食べると、直火焼きのビーフにエビの風味はやっぱり魅力的かつゴージャス。そこへ例のスパイシーソースが強めにかかり、豆板醬もよく利いて、そう、「エビチリ」的な辛さをご想像いただければ。レタスは芯に近い部分が入っていて、歯ごたえがあってよかったのだけど、あまりコリコリし過ぎるとエビを消しちゃうので、このメニューの時は葉の部分を選んで入れるのがよいかと。あと、マヨネーズは一瞬「要らないかな」と思ったが、でも、エビチリ的辛さの中和役として必要。

§ §

 ということで話戻って、これは「ワッパーで頼むのが正解」。あらためて食べ直しますか。



# バーガーキングのオニオンリング&チーズWHOPPER
# バーガーキングのダブルワッパーJr.チーズ
# バーガーキングのスノーチーズ WHOPPER
# バーガーキングのスモー燻ベーコン WHOPPER
# バーガーキングのテリヤキワッパー
# バーガーキングのアボカドグリルドッグ
# バーガーキングのワッパーチーズジュニア
# バーガーキングのワッパーチーズ(再食)
# バーガーキングのクラシックグリルドッグ
# バーガーキングのアングリーアンガスバーガー
# バーガーキングのシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのシュプリームチーズバーガー
# バーガーキングのダブルバーベキュー
# バーガーキングのフォーチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのクアトロチーズワッパー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのチーズバーガー
# バーガーキングのBIG KING 4.0
# バーガーキングのワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー(再々食)
# バーガーキングのチリチーズワッパー
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再再々食)
# バーガーキングのBIG KING 5.0
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ(再々食)
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【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのワッパージュニア
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【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのクアトロチーズバーガー
# バーガーキングのホットチキンサンド
# バーガーキングのフィッシュサンド
# バーガーキングのチキンサンド
# バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ(再掲)
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# バーガーキングのテリヤキチキンサンド
# バーガーキングのワッパー(再食)
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# バーガーキングのガーリック ダブルチーズ
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# 381 バーガーキング

2020.6.12 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:29| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月11日

# E・A・T [北参道] のブリトー カルニタス




 昨日の横浜「PENNY'S DINER」のチキンタコスに続いて、今日もメキシカン――東京・北参道E・A・T(イーエーティー)ブリトー カルニタス ランチ¥1,100、ディナーは¥1,250(税別)。

 イーエーティーのブリトーはカルニタスとチキンの2種類。「カルニタス」とはこんなもので、イーエーティーでは、豚肩ロースを鉄板で色付けしたあと、鶏の出汁、白ワインなどの少量の液体とともにオーブンでローストしている。ポイントは「崩れるまで煮ない」こと。要は豚の「角煮」状態。店主MICHIシェフはせっかくの肉を「プルドポーク」のようにグズグズに崩してしまいたくないそうである。


 豚肉140g、丸麦入りの九州産米、ワカモレ、トマトサルサ、細切りのレタス、チェダーチーズ少々、隠しでパクチーオイル、ブラックビーンズはメキシコ産――といった内容。移転前の外苑前時代のもの(上の写真)との違いは、肉の量を減らしてその分野菜を増やし、ライスがスパイスとトマトで炊いたスパニッシュライスでなくなった点など。前のようにスパイスを利かさず、強い味付けにせずに、全体に柔和な味わいになった。これは東京オリンピックへ向けて外国人客が増えることへの対応のひとつということで。サイドのトルティーヤチップにもサルサとハラペーニョ。

§ §

 しかしそのオリンピックも延期となり、「この先どうなることやら?」という感じだが、「食べログマガジン」向けに準備していたイーエーティーの記事も、緊急事態宣言を受けて予定が飛んでしまい、いまだにアップ出来ずにいるという――実はそんなことも起きています。3月に取材したのが、今はもう夏。紹介するメニューも夏向けに一部見直そうかなぁ……とも思い始めている、そんな2020年の6月です。



# E・A・T [北参道] のワカモレチーズバーガー
# E・A・T [北参道] の豚ロースカツバターカレー
# E・A・T [北参道] のシーザーサラダ 1/2サイズ TOPPING シュリンプ
# E・A・T [北参道] のラムバーガー TOPPING トマトサルサ
# E・A・T [北参道] のカモのコンフィ
# E・A・T [北参道] のバレンティンバーガー
# E・A・T [北参道] のチーズバーガー
# E・A・T [北参道] のE・A・T 100% ビーフ・チーズバーガー パティダブル TOPPING チェダーチーズ、九州ベーコン
# E・A・T [北参道] のE・A・T 100% ビーフ・チーズバーガー パティダブル
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第22回はE・A・T [外苑前]
# E・A・T [外苑前] のプレミアム神戸牛バーガー(再食)
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.30 E・A・T [東京・外苑前]
# E・A・T [外苑前] のアメリカンクラブハウスサンドイッチ
# E・A・T [外苑前] のブリトー カルニタス(豚)
# E・A・T [外苑前] のイーエーティータコスセット
# E・A・T [外苑前] のプレミアム神戸牛バーガー with キャラメルオニオン&デミグラス
# E・A・T [外苑前] のプレミアム神戸牛バーガー
# E・A・T [外苑前] のダブルEATバーガー EXTRA ワカモレ
# E・A・T [外苑前] のチーズバーガー
# E・A・T [外苑前] の神戸バーガー ダブル
# E・A・T [外苑前] の神戸バーガー(ケージェンフレーバー)
# 229 E・A・T [外苑前]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-10-4
     東京メトロ副都心線 北参道駅歩3分 地図
TEL: 03-6447-2218
オープン: 2018年7月1日(創業 2009年7月1日)
* 営業時間 *
ランチ: 11:30〜15:30 11:30〜14:30(LO14:00)
ディナー: 18:00〜23:00(LO22:00) 17:30〜20:00(LO19:30、酒類は19:00まで)
定休日: なし 月曜日(要確認)

2020.6.11 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 18:28| メキシカン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月10日

# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のチキンタコス




 現在販売中の 『アメ車マガジン 2020年7月号』でご紹介した、日本大通りPENNY'S DINER(ペニーズダイナー)の全部で11品あるメキシカン(Tex-Mex)メニューより、前に食べた「チキンケサディーヤ」がすごくおいしかったので、今日はチキンタコス¥1,000(税別)を。

 煮込んでほぐれて「シーチキン」状になったチキン(変な例えです)をメインに、ハラペーニョ、シラントロ(パクチー)などを加えたマヨネーズベースのメキシカンソース、ミックスリーフ、トマトサルサ、赤タマネギのピクルス。これらを乗せるコーントルティーヤは2枚重ね。アメリカ・メキシコを食べ歩いた店主湯浅さんによると、ほとんどの店が2枚重ねだったということで、本場のスタイルに倣って、ぺニーズでも去年から2枚。「お好みで」と置かれたのはハワイのホットソース全3種。


 とにかく味がいい。後味に残るソースがマイルドでいい。が、すごく汁が出る。どこからか水分が出るタコスで、その点が食べづらい。店で漬けている赤玉ピクルスは酢漬けゆえに酸っぱくて、「チミチュリバーガー」と言い、「シカゴバーガー」と言い、やはり湯浅さんは酸っぱいのが好みのようだ。

 3種のホットソースで遊びながら、合間にコロナを「ぐいっ」とやって、ハンバーガーとはまた違う魅力の食べ物――それがタコス。まぁでも、じっくりチキンを味わうなら、ケサディーヤがいいかな?



# 『アメ車マガジン』連載第4回は横浜・日本大通り「PENNY'S DINER」!
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のシカゴバーガー
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のリブレ
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のチミチュリバーガー
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のチキンケサディーヤ
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のベーコンチーズバーガー TOPPING グリルオニオン、マッシュルーム
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のメキシカンチリバーガー
# PENNY'S DINER [横浜・日本大通り] のハンバーガー TOPPING ブルチーズ、ベーコン
# 357 PENNY'S DINER [横浜・日本大通り]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区海岸通1-1
     横浜高速鉄道みなとみらい線 日本大通り駅歩3分 地図
TEL: 045-228-7742
URL: https://www.pennysdiner-yokohama.com/
オープン: 2016年10月1日
営業時間: 11:30〜22:00LO 11:30〜21:00
定休日: 月曜日(要確認)

2020.6.10 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:55| メキシカン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月08日

# フレッシュネスバーガーのテリヤキスパムエッグバーガー




 平常モードに少しずつ戻し中であります――。今日はフレッシュネスバーガー5月13日発売の期間限定、テリヤキスパムエッグバーガー¥490(税込)。詳細情報こちら

 これは「スパムバーガーが食べたくなる」ように仕向けられた「釣り」あるいは「囮(おとり)」のような、そんなメニュー。


 スパムバーガー¥420(税込)および「スパム」については3年前に書いたこちらの記事をご覧いただきたく……。セサミバンズの間にスパム(豚のランチョンミート)を挟んだ"サンドイッチ"が「スパムバーガー」。そこへ「約50gのレギュラーパティを追加」して「千切りキャベツ→グリーンカール」「トマトなし」にしたのが今度のテリヤキスパムエッグバーガー「目玉焼き」「テリヤキソース」「マヨネーズ」は変わりなし。

 キターッ! ひと口目から「ビリリ!」とスパムの強い塩気! 私はスパムバーガーがフレッシュネスの中でもかなりなお気に入りなのである。ひと口目は抜群。しかし、後から追って来るレギュラーパティの味が、正直、要らない。スパムの味を邪魔する、不純な味でしかない。というワケで「パティなしで食べたい」という思いが食べるにつれて強くなる、そんな一品。

§ §

 しかし、スパムバーガーは、全国規模の大手チェーンの中では唯一フレッシュネスだけが、ずっと出し続けてきた歴史とオリジナリティのあるメニューで、3年前の生き残りキャンペーンからもわかるように、かなり「過小評価されている」メニューであるとも言える。これを機に混じりっ気なしの真正スパムバーガーをぜひ味わっていただきたく……。

 恐らく↑コレが今回フレッシュネスが狙っている「流れ」ではないかと(笑)。




# フレッシュネスバーガーのガーリックシュリンプバーガー スパイシーケイジャン
# フレッシュネスバーガーのガーリックシュリンプバーガー
# フレッシュネスバーガーの仙台牛バーガー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ ほうじ茶ミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ アップルティー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのタピオカ ロゼ ルイボスミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ 白桃ウーロンミルクティー
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのタピオカ 緑茶ミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ チャイミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ 黒ウーロンミルクティー
# フレッシュネスバーガーのタピオカ ジャスミン緑茶ミルクティー
# フレッシュネスバーガーのアボカド生ハムバーガー
# フレッシュネスベーカリーのスイスチョコレート
# フレッシュネスバーガーのフィッシュ&チップス
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドベーコンチーズバーガー・続き
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドベーコンチーズバーガー
# この日はフレッシュネスバーガーの「クラシックアボカドベーコンチーズバーガー」発表会
# フレッシュネスバーガーのモッツァレラチーズオムレツ
# フレッシュネスバーガーの自家製ミートボール
# フレッシュネスバーガーのクラシックローストビーフバーガー
# この日は「フレッシュネスバーガー」試食会
# フレッシュネスバーガーのクラシックマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーの「基本のチキンカレー」のカレーライス
# ただいま「フレッシュネスバーガー」日比谷店で水野仁輔氏のカレーライス販売中!
# 8月6日100食限定〜フレッシュネスバーガーで水野仁輔氏がカレーライスを販売
# フレッシュネスバーガーのスパイスカリーチキンバーガー
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「クラシックフレッシュネスバーガー」「クラシックテリヤキバーガー」を発売
# マイナビニュース「ジャンクの概念を覆せるか? フレッシュネスバーガーが挑む新潮流」
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンアボカドサンド
# フレッシュネスバーガー「サーモンアボカドサンド」を発売
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「オイスターバーガー」を発売
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーの菜の花ベーコンチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのピーナッツバターバーガー
【最新情報】 マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」
# フレッシュネスバーガー25周年記念「スペシャルポルチーニトリュフチーズバーガー」をあす12月14日、日比谷店で25個限定で販売!
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再再々食)
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー(再食)
【最新情報】 フレッシュネスバーガーが25周年記念復刻バーガー第4弾「ネギミソバーガー」発売!
【最新情報】 フレッシュネスバーガーの「スパムバーガー生き残りキャンペーン」
# フレッシュネスバーガーのサクラクリームチャイ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー(ビーンズ)
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2020.6.8 Y.M
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2020年06月07日

# Pascoのバーガーバンズ




 新しいの入荷しました! 最近、出先のスーパーマーケットにかならず寄るようになりまして、パンの売り場と冷凍食品の売り場を見て回るようになりました。パンは「バンズ」、冷凍食品は「ライスバーガー」です。

 このたびゲットしたのはPasco(パスコ)こと敷島製パンバーガーバンズです。浦和のイトーヨーカドーで¥108(税込)。2個入りです。商品ページはありませんが、パスコオフィシャルのこんなページがありまして、バンズの話題が上がっているのですが、載っているバンズの写真は色違いの「青い」パッケージという……この違いは何なんでしょう?

 重量52g。直径は短いところで8.5cm、長いところで9.0cmほどのバンズです。最初から上下2つに分かれており、クラウン(上バンズ)は側面までびっしりゴマだらけ。これを使ってまたバーガーを作りました。毎度の「マクドナルド」スタイルです。


 パティは前に仕込んだ100g=149円の豪州産牛赤身挽肉パティです。4枚作ったうちの2枚を冷凍保存したと書いた、それで作りました。重量117g。焼く前に電子レンジで500w30秒+20秒の加熱。フライパンにちょろっとだけ油を引いて、その後の手順は前の通りです。

 「冷蔵」と「冷凍」の違いを書きます。冷凍は焼いていると肉汁が沸々と出て来ます。冷蔵には無かった現象です。内に閉じ込められているものが隙間を見つけて湧き出て来る感じですね。それを見て私、若干「ビビり」まして、ちゃんと火が通るようにと、コテでギュウギュウ押し過ぎました。結果、また焼き過ぎです。反省です。

 それでバンズですが、こちらも焼き過ぎました。しっかり目の生地で食べていて、生地の「ザラ」感が少し障る気がしました。若干主張が過ぎるように感じます。2度食べて2度ともそう思ったので、ま、ここまでの繊維感は要らないかなと。

§ §

 正直あまりビーフの味がしないので、次回は違う牛挽肉を買おうと思ってます。パスコのバンズについては色違いのパッケージが気になりますね。見かけたらまた買います。




# おうちでハンバーガーまだまだ試行中……調理・試食編
# おうちでハンバーガーまだまだ試行中……パティの仕込み編
# Pascoの麦のめぐみ 全粒粉入りイングリッシュマフィンでハンバーガー
# Pascoの麦のめぐみ 全粒粉入りイングリッシュマフィン
# タカキベーカリーのイングリッシュマフィンでハンバーガー
# 近所のスーパーで買えるバンズまとめ
# タカキベーカリーのイングリッシュマフィン
# Pascoの超熟イングリッシュマフィン
# フジパンの調理用バンズ
# フジパンのごま付きバンズでチーズバーガー
# フジパンのごま付きバンズ
# ローソンのLチキバンズ(再食)
# 「マンガめし・えほんめし」中止のお知らせ
# 伊藤パンの調理バンズ
# 第一パンのゴマ付きハンバーガーバンズ
# 少し前からこんなの売ってるんですよ――第一パンのゴマ付きハンバーガーバンズ

# 2月29日、豊島区主催「マンガめし・えほんめし」のハンバーガーの回にゲスト出演します!

2020.6.7 Y.M
ラベル:バンズ
posted by ハンバーガーストリート at 15:01| その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月06日

# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンエッグバーガー(再々食)




 去年の『ON THE ROAD MAGAZINE』15周年全国ツアー以来1年ぶり、横浜・北山田のBigmamacafe(ビッグママカフェ)にて、3度目のベーコンエッグバーガー¥1,340(税別)。前回頼んだ時はベーコンがエッグの上に来ていたが、今回はその前頼んだ時と同じ出し方。

 ひと言――これはプロの手になるもの。直径を揃えたまぁ〜きれいな仕上がり。手に持ちやすく、そして、野菜を挟んだ時に水気・汁気が全く「出ない」、完璧な水の切り方。技術の高さが↑の写真からあふれ出ている。


 かぶりつけば、ひと口目から塩コショウが「ジーン!」と強烈なパンチを「カマせて」きて、商品としての「表情」の付け方も完璧。これぞプロの仕事。プロが出すバーガー。

 スペックは、店で自家挽きの豪州牛125gパティ。バンズは長らく自家製していたものをプロのパン屋に頼んで焼いてもらっている特注。これはまだ完成形ではないそうで、個人的には表面の「照り」を無くして作ってみて欲しい。ベーコン1枚。きれいに焼いたフライドエッグはサニーサイドアップ、片面焼き。オニオンは生。あまり水にさらさず、ピリリと辛目。トマト。レタス。サイドはピクルス1本。マスタードマヨネーズ。衣付きの細身のポテトは塩かスパイシーからフレーバーを選択。

§ §

 非常にハイレベルなプロのお仕事でした。外へ出ると、こういうバーガーが待ってるワケですね。塩コショウ弱め・控え目をご希望の方は(特に小さなお子さんなど)、注文時に伝えるとよいと思います。



# GAO NISHIKAWA描き下ろしのオリジナルイラスト、Bigmamacafe [横浜・北山田] で販売開始!
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー(再再再々食)
# この日は『ON THE ROAD MAGAZINE』15周年全国ツアー第一弾@Bigmamacafe [横浜・北山田]
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー(再再再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー(再再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のフライドオレオ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のウイナーバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のダブルチーズ&チーズバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチリバーガー
【ハンバーガー帝国のヒミツ】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のBack to 1954バーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー(再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチョコワッフル
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスモーキーバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のザ・アメリカンスタンダード バーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー(再再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコン、レタス、トマト、アボカドサンドイッチ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズライス
# Bigmamacafe [横浜・北山田] の"その日しか食べられない限定バーガー"
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のロコモコ(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンレタストマト
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー(再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンチーズバーガー(再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンチーズバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー(再食)
【エフヨコ SPチケット】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のアメリカンスタンダードバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のアボカドバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンエッグバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のアボカドバーガー EXTRA チーズ
【スタンプラリー】 Bigmamacafe [横浜・北山田] が
ハート型のバレンタイン仕様カラミティ・ジェーン・バーガー!

【スタンプラリー#17】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンエッグバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のザ・アメリカンスタンダード バーガー
# ロコモコ ◆ vol.1 Bigmamacafe [横浜・北山田] のロコモコ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチリバーガー TOPPING チーズ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスモーキーバーガー、エッグ&チーズ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンチーズバーガー
Halloween'09 ◆ vol.4 Bigmamacafe [横浜・北山田] のハロウィンバンズ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスモーキーバーガー
【最新情報】 9月27日(日)、Bigmamacafe [横浜・北山田] にてトーク&サイン会開催!
# ガーリックバーガー ◆ Bigmamacafe [横浜・北山田] の
パワーガーリック&ガーリックバーガー

# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスウィートハニーバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスウィートメープルバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー
# 200 Bigmamacafe [横浜・北山田]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市都筑区北山田2-4-20 ヴァンクレールU1F
     横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅歩2分 地図
TEL: 045-592-3331
URL: http://www.bigmamacafe.yokohama/
オープン: 1998年1月25日
* 営業時間*
現在ディナーのみ: 19:00〜22:00
定休日: 月曜日(要確認)

2020.6.6 Y.M
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2020年06月05日

# マクドナルドの倍グラン クラブハウス




 久しぶりのマクドナルドは毎日17時からプラス¥100でパティが倍になる夜マック倍グラン クラブハウス¥590(税込)。立派なのを作っていただきました(特別なお願いをしたワケではありません)。いいシズル感。これが包みを開けると「上下逆さ」になって現れるので、ちょっとビックリする。

 約76gのグランパティが倍の2枚なので、ビーフパティ約150gを挟んだバーガーは、さすがにどっしりとした安定感あり。チーズはホワイトチェダー。スモークベーコンは2枚重ね。薄身だが少し噛み応えあり、噛んだ後から味わいがする。「手で一つ一つ丸められた」黄色い蒸しバンズは革製品のような「なめらかな」指ざわりで、生地もしっとり・むっちり。野菜はトマト、レタス、スライスオニオンの3点セット。そこへ上下2ヶ所に入ったソースの味が「ツン」と抜けて来る。

 ビッグマックソース系のマスタードと柑橘が混ざったような感じのソースで、そのちょっとさわやかな「抜け」感によってバーガー全体が軽い感じに仕上がっている。ビーフを150gも挟んでたっぷり「肉」を楽しませつつ、でも、重苦しくしていないところがポイント。でも、バンズはちょっと「むっちり」し過ぎかな。

§ §

 にしても、このビーフの感じは家で作るハンバーガーでは出せない。ほどよく「ふわっ」としてるんだよね、マクドナルドのパティは。やっぱり美味。



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2020.6.5 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:09| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする