2019年11月: (2) ハンバーガーストリート　（ブログ版）

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2019年11月05日

# 本日配信の「オンザロードマガジン・むきむきキャスト」こちらでご覧いただけます！

　本日配信されました"ON THE ROAD MAGAZINE" むきむきキャスト、↑こちらでご覧いただけます。私は割りと早めに登場したまま、最後までお付き合いをしています。

　私の話の主な内容は、横浜・みなとみらいの「MARINE & WALK YOKOHAMA」に2号店をオープンしたRoller Coast(ローラーコースト)さんと、東京・中野のISLET(アイレット)さんの話題です。ぜひご覧下さい！

イラストレーターGAO NISHIKAWA氏が運営する
バイク、車、自転車などの情報サイト
[ON THE ROAD MAGAZINE web]

2019.11.5 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 11:47| 【出演情報】 |

2019年11月04日

# 11月5日(火)20時～「オンザロードマガジン・むきむきキャスト」生出演！

　出演情報！ "ON THE ROAD MAGAZINE" むきむきキャストのライヴ配信、11月5日火曜20時から↓以下のfacebookページでおこないます。オンザロードマガジン最新「Vol.61」のウラ話のほか、編集長GAO NISHIKAWA (ガオ・ニシカワ)さんによるアメリカ最新情報、さらにNASCARドライバー・尾形明紀さんのトークショーについての詳細を発表！私は「コーナー出演」ですけれども、ハンバーガー情報、きっちり入れさせていただきます。ぜひご覧下さい！

■むきむきキャストライヴ配信↓↓↓
Gao NishikawaのFacebookページ

イラストレーターGAO NISHIKAWA氏が運営する
バイク、車、自転車などの情報サイト
[ON THE ROAD MAGAZINE web]

2019.11.4 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 18:33| 【出演情報】 |

2019年11月03日

# JACK37BURGER [小伝馬町] のバリネスバーガー

　こちらもだいぶ間が空きましたが、店はお変わりなく、「食べログハンバーガー百名店」に3年連続で選ばれるご活躍ぶり。店内の薄暗さも相変わらずの東京・小伝馬町JACK37BURGER(ジャックサンナナバーガー)。本気でしばらくぶりになってしまったので、いま一度スタートに戻って、バリネスバーガー￥1,080(税込)で、サンナナのハンバーガーの成り立ちを再確認することに――。

　主要な材料の確認。まずはパティ。豪州牛120g。挽肉半分、残り半分は希少部位「ザブトン」を含む角切り肉。挽肉と角切り肉を半々の割で混ぜ合わせたパティで、これを鉄板でグリル。バンズは新宿「峰屋」の酒種天然酵母。特注。そして「バリネス」の由来でもあるサンバルソースはインドネシアの調味料にヒントを得たもの。

　さて、2年半ぶりのバリネス……。

　パティの「モムッ」と沈み込むような噛み応え。噛むにつれて「じゅわじゅわ」と融け出すようなザブトンの旨味！それを際立たせるサンバルソースのニンニクの芳ばしさ。そして粗く刻んだオニオンの辛味。他所のバーガーではなかなか味わえない種類のおいしさだ。サンバルソースは前より辛くなっている。口の周りがヒリヒリ。かなり辛い。だから、その上に辛口のジンジャーエールはミスチョイス。しかし、このソースの本来の意義は辛くすることではなく、肉の旨味を引き出し、立てるところにある。

　この日のバンズはいつもより「軽め」だったそうで、それが功を奏して、生地の「もち」感が適度でよかった。これがあんまり「ねっちり」行き過ぎると、咀嚼に疲れたりもするで、「もちっ」としつつも食べやすい、これぐらいがむしろちょうどだと思う。軽めの方向で。

§　§

　噛み応えのあるパティと生地に弾(ひ)きのあるバンズの組み合わせによる「噛ませる」バーガー。終始「食感」を意識させつつ、途中ザブトンの旨味もあって、食べていて集中力が切れない。裏返すと「気が付けば食べ終わっている」ような、一瞬の輝きを楽しむような贅沢なバーガーでもある。この一瞬の贅沢の対価が1,080円なら、私は断然安いと思う。これは買得！

→ # JACK37BURGER [小伝馬町] のバリネスパクチーバーガー
 # JACK37BURGER [小伝馬町] のジャックバーガー
 # JACK37BURGER [小伝馬町] のチーズバーガー
 # JACK37BURGER [小伝馬町] のバリネスチーズバーガー
 # 362 JACK37BURGER [小伝馬町]

― shop data ―
所在地: 東京都中央区日本橋小伝馬町16-16
　　　東京メトロ日比谷線小伝馬町駅歩2分
　　　都営新宿線馬喰横山駅／JR総武本線馬喰町駅歩3分　地図
TEL: 03-6884-1541
URL: http://www.jack37burger.com/
オープン: 2015年9月14日
* 営業時間 *
平日: 11:00～15:30(LO15:00), 17:00～23:00(LO22:30)
土祝: 11:30～21:00(LO20:30)
定休日: 日曜日(※要確認)

2019.11.3 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 14:20| 【二ッ目！】 |

2019年11月02日

# ローソンのチーズバーガー（再食）

　コンビニ熱に若干また火がついて、今日はローソンのチーズバーガー￥183(税込￥198)を再び。製造者はサンデリカ。

　値段は5月に食べた時と同じ。「バーガー」と名の付く商品数も全3品で変わらないが、「プレミアムベーコンチーズバーガー」が「プレミアムバーガー(ベーコン＆チーズ)」に名前が変わり、価格も￥298(税込)から￥325(税込)に値上がりした。「タルタルたっぷり！フィッシュバーガー」￥260(税込)は変わらず。商品情報によると、このチーズバーガーも「ハンバーグパティがよりおいしくリニューアルしました。バーガーは、チェダーチーズとディル入りケチャップと合わせました」とのことで、内容が若干変わっている模様――。

　前に食べた時と同じで、においが独特。ケチャップに入っているピクルスのにおいだろうか。パティは「ぷりっ」と硬めの弾力、バンズは「ぶよぶよ」。袋の前面をほぼ全開に切って加熱して、なおこのふやけ方。ケチャップがなければ、微妙に「肉まん」みたいな味のバーガーである。ビーフ感なし。その肉のビミョーな後味をバンズの甘味が救ってくれている。正直なところ、わざわざ買って食べたいとは思わない。「プレミアムベーコンチーズバーガー」の方が断然「推し」なのだが、ところが最近、近所のローソンで見かけないのである。店それぞれに仕入れる商品が違うからね……。

→ # セブンイレブンのとろける4種のチーズバーガー
 # ファミリーマートのタルタルフィッシュバーガー
 # ローソンのプレミアムベーコンチーズバーガー（再食）
# カテゴリー「コンビニ編」を新設
 # セブンイレブンのテリマヨベーコンエッグバーガー
 # ファミリーマートのベーコンエッグバーガー
 # ローソンのチーズバーガー
 # セブンイレブンのTHEチーズバーガー
 # ファミリーマートのチーズバーガー
 # ローソンのプレミアムベーコンチーズバーガー
 # ローソンのLチキバンズ
 # ローソンのビーフハンバーガーをアップしようと思ったら……
# ローソンのチーズバーガー

2019.11.2 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 17:21| コンビニ編 |

2019年11月01日

# アメリカン・ポーク 1トン山分けクイズキャンペーン実施中！

　「関西プルポ戦争」は終わりましたが、プルポ熱は冷めず。米国食肉輸出連合会がこんな企画をやっています……題してアメリカン・ポーク 1トン山分けクイズキャンペーン！

　1日1回、クイズに正解してルーレットを回せるプレゼント企画です。毎日挑戦出来ます。当選はおひとり様1ヶ月1回。1000名様に当たるそうなので、1トンを1000で割ると、分け前は1人当たり1キロですね。アメリカン・ポーク1kgがもらえます。当選の暁にはぜひプルドポーク作りにチャレンジして下さい！どこの部位がもらえるんですかね？連合会推奨のレシピも紹介されています。

　以下に概要を載せますが、詳しくは↓キャンペーンページをご覧下さい。12月29日まで毎日開催！

■米国食肉輸出連合会
アメリカン・ポーク 1トン山分けクイズキャンペーン

■キャンペーン概要
応募すると抽選で1,000名様にプレゼントが当たるオープンキャンペーン

■キャンペーン期間
2019年10月1日(火)～12月29日(日)

■賞品
アメリカン・ポーク 1kg

※当選はお一人様1ヶ月に1回(キャンペーン期間中最大お一人様3回まで)となります。