2019年08月: ハンバーガーストリート　（ブログ版）

<< 2019年07月 | TOP | 2019年09月 >>

- 1 2 >>

2019年08月31日

# FATBURGER [渋谷] のチリチーズポテト

　「食べログマガジン」でも紹介した東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)のサイドメニュー"Fries & More"より。先日は「自家製オニオンリング」を「取り立てて言うほど……」と紹介したが、サイドの中ではこのチリチーズポテト￥518(税別￥480)の方が私は高評価。

　チリは手作り。セントラルキッチンより配送されたものを鍋に「ガサーッ」と開けるような、そんなチリ「ではなく」、この渋谷の店内で調理している。ポテトは太い「ファット」と細い「スキニー」があり。好みの分かれるところだが(特にポテトはハンバーガー以上に各人好みが違う)、私の食べた感じでは細い「スキニー」の方が好いかな。上からチーズがかかっている部分が圧倒的においしい(かかってない部分は、そうでも……)。スナック感覚で飽きることなく食べられる、お薦め出来るサイドメニュー。

　■【じっくり食べたいハンバーガー】第3回「ファットバーガー」

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10　MAG7(7階)
　　　東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線渋谷駅7a出口直結
　　　地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.tokyo/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00～23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2019.8.31 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 19:00| その他のメニュー |

2019年08月30日

# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のクレイジーバーガー

　こちらも久しぶりの登場……東京・三軒茶屋のTEN FINGERS BURGER(テンフィンガーズバーガー、TFB)。「10本指で持てるぐらいの大きさ」「8本指で持てる……」「6本指で……」という大中小、3つのサイズを持つバーガー店である。

　オープン当初はその「テン」「エイト」「シックス」の3サイズがバーガーメニューのすべてで、あとはトッピングはお好みで……という極めてシンプルなメニュー体系だったのだが、現在は「チーズバーガー」「アボカドチーズバーガー」など、あらかじめ組み合わされたメニューが全部で「23」並んでいる(豚鶏魚含む)。そうか、やはりカスタムオーダーは難しいか……。そう考えると、バーガーメニューは「ハンバーガー」1品だけを今も続ける「Wack Dland!」は大したものだ。

　それでこの日食べたのは、23品中の最高額バーガー、その名もクレイジーバーガー￥2,200(税込￥2,376)。デフォルトのトマト、レタス、マヨネーズに、「テン」サイズの140gパティが2枚、チェダーチーズ2枚、加えてモッツァレラチーズ、フライドオニオン、ベーコン、エッグ、それらを「テン」サイズの12cmバンズが挟み込む――という豪華内容。5種類から選べるソースは「スパイシーホット」を選択した。

　溶岩石を敷き詰めたグリラーで焼いたUSビーフパティは焼き強め。「CROSSROAD BAKERY」製のブリオッシュバンズもザラリとした生地感で、つまり、ちょっとドライな食べ口のバーガーである。Wチーズにベーコン＆エッグ、ホットソースのトッピングは「ワクワク」するような芳ばし～い味の組み合わせ。豪華でにぎやか！中ではモッツァレラチーズが「びろ～ん」と伸びて活躍している。但し、「クレイジー」かと言われると……ま、「ハッピー」かな？クレイジーと言うより「ハッピーバーガー」。ソースがもうちょいかかっていればもっと好し。

― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区太子堂4-23-11　GEMS三軒茶屋1F
　　　東急田園都市線・世田谷線三軒茶屋駅歩1分　地図
TEL: 03-6805-4510
URL: https://www.tenfingersburger.com/
オープン: 2018年6月3日
営業時間: 11:00～16:00, 17:00～23:00(LO22:30)
定休日: 無休(要確認)

2019.8.30 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 23:00| 【二ッ目！】 |

# 六本木グルメバーガーグランプリ2019～あす8月31日(土)まで！

　告知記事と実食レポートを書かせていただいたご縁から、「六本木グルメバーガーグランプリ2019」、開催は8月31日まで。この週末でいよいよ終了です！

　「レギュラーメニュー部門」「特別限定メニュー部門」の2部門で覇を競うグランプリ。採点式の「投票」でグランプリは決まります。エントリーは全19店の24バーガー。どれも「六本木ヒルズクオリティ」を満たす良品ばかり。そんな「へんてこりん」なバーガーは出て来ません。国内でも稀有な、「六本木ヒルズ」というハイブランドを活かしたバーガーイベントです。ぜひ皆さんご参加・ご体験を！

　以下、私が書いた「六本木グルメバーガーグランプリ2019」の関連記事です。

■食楽web
　# ハンバーガー評論家が解説！「六本木グルメバーガーグランプリ2019」の注目バーガーはコレ！
　# 「六本木グルメバーガーグランプリ」に参加してわかった最強のハンバーガー4選

　 # ヒルズダル・マット [六本木] のフォアグラ+A5ランク山形牛ジューシーバーガートリュフ風味メニュー
　 # ブリコラージュブレッドアンドカンパニー [六本木] の黒ごま和牛炭火バーガーアリッサソース
　 # シェイクシャック [六本木] のシャックスタック
　 # とんかつ豚組食堂 [六本木] のチーズ in メンチかつバーガー

2019.8.30 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 12:44| 六本木グルメバーガーグランプリ |

2019年08月29日

# FATBURGER [渋谷] の自家製オニオンリング

　おなじみ東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)。「食べログマガジン」の連載「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介しましたが、その"関連記事"が結構な数、発生しております。これからバンバン上げてゆきます……。

§　§

　まずはサイドメニュー。メニュー表には"Fries & More"と書かれている、その中から自家製オニオンリング￥410(税別￥380)。テレビでオニリンの特集が放送されて以来、販売絶好調の人気メニュー。タイトル通り、生のタマネギを店でカットして、注文のたびに揚げている自家製。量は小玉1個弱、8リングほど。

　衣がペッタリした、凹凸のないオニリンで、辛味なども特になく、割りと平板。淡々とした味。「このオニリンが！」と取り立てて言うほどのものではない。

　■【じっくり食べたいハンバーガー】第3回「ファットバーガー」

2019.8.29 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 19:00| その他のメニュー |

# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第3回「ファットバーガー」

　やって参りました！月に一度の「食べログマガジン」連載――「じっくり食べたいハンバーガー」。

　「百名店」に選ばれるような、誰もがその名を知る人気店"ではなく"、その実力があまり知られていない「隠れた名店」にスポットを当ててお送りする連載です。第3回目はついに登場！当ブログではすっかりおなじみの東京・渋谷FATBURGER(ファットバーガー)のご紹介です。どうぞご覧下さい！

　■【じっくり食べたいハンバーガー】第3回「ファットバーガー」

2019.8.29 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 17:00| 【web記事・連載】 |

2019年08月28日

# MARTINIBURGER [神楽坂] のThe A-One

　結局、去年の夏の「Anytime! Burger」から1年空いてしまった。お久しぶりの東京・神楽坂、MARTINIBURGER(マティーニバーガー)。先週8月21日水曜日から新しいランチメニューがスタートした。全部で「5品」のバーガーが週替わりでローテーションしてゆくシステムで、その先陣を切ったのがこちらのバーガー、The A-One ローストポテト付き￥1,242(税抜￥1,150)。

　店主エリオットさんの考案のバーガー。週替わりバーガー全5品中3品がエリオットさんのアイデアによるものとのこと。去年の「Anytime! Burger」はつなぎありのパティだったが、今度の週替わりはつなぎなし。直火で焼いたオージービーフ150g(レギュラーパティは180g)。バンズは変わらず浅草の「マニュファクチュア」製。ヒール(下バンズ)にマスタード、緑の葉はルッコラ、チーズはプロセスチーズ、グリルドオニオン、ドライトマトのオイル漬け、そしてソースは「A1ソース」。

　お手ごろ価格で楽しんでもらいたいという趣旨から、割りと単純な作りなのだが、だからこそ、ハンバーガーとしての「地力」が光っている。まず肉がおいしい。しっかり「ビーフ」を感じるおいしさ。チョップ肉・手切り肉などでない「挽肉」のおいしさ。プロセスチーズもこの組み合わせの中でいい味を出している。そしてA1ソースのわっかりやすーいソース味。酸っぱ辛くて、でも、バーガー全部をベッタリ染めてしまう味でなく、いい塩梅で利いている。付け合わせのローストポテトもケージャン風のシーズニングが振られて美味！

§　§

　ちょっとこの雑な感じがツボ。凝りに凝った複雑なものでなく、これぐらいの単純な組み立てで力を発揮してくる辺り、さすがはマティーニバーガー。この1年、私はこの店の実力を完全に見誤っていた。反省したい。平日ランチタイムは「ハンバーガー」￥972(税抜￥900)から。かなりお得なマティーニバーガー。15時まで販売。

― shop data ―
所在地: 東京都新宿区中里町31
　　　東京メトロ東西線神楽坂駅歩5分　地図
TEL: 03-6280-8920
URL: http://www.martini-burger.com/
オープン: 2010年10月15日
* 営業時間 *
火～土: 11:00～23:00(22:00LO)
日曜日: 11:00～22:00(21:00LO)
定休日: 月曜日(要確認)

2019.8.28 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 19:30| 【二ッ目！】 |

2019年08月26日

# 「クレアウェブ」掲載――表参道のミニハンバーガー専門店「Coeur」のバーガーがかわいすぎる

　2018年4月に発売された文藝春秋『CREA 2018年5月号』の特集――"東京がもっと、きっと好きになる100人の東京ひとりガイド。"に掲載された、わたくし協力のハンバーガー記事が『CREA』の公式ウェブサイト「クレアウェブ」にアップされております。その分割「第4回目」の記事がこちらです。

　■ 第4回ちっちゃくても肉の存在感は大
　表参道のミニハンバーガー専門店
　「Coeur」のバーガーがかわいすぎる

　東京・表参道Coeur(クール)のご紹介です、が、こちらの店はもう閉店してしまいました。コンセプトがよかっただけに残念！

文藝春秋『CREA 2018年5月号』

→ # 「クレアウェブ」掲載――NY発の体に優しい新時代バーガー店自由が丘「Bareburger」
# 「クレアウェブ」掲載――表参道「FELLOWS」が誇る名物はコゲすら旨い炭火焼きバーガー
 # 「クレアウェブ」掲載――パンじゃなく肉で具を挟むバーガー？両国「shake tree」の驚愕の逸品
 # 11月28日発売『Hanako 2019年1月号』で2018年を代表するハンバーガー4店をご紹介！
# 『関西ウォーカー特別編集関西本当にうまいハンバーガー』いよいよ明日発売！
# 『Begin 2018年8月号』の特集「安くていいモノランキング」でハンバーガーを紹介
 【最新情報】本日2月16日発売『週刊現代 2018/03/03号』に記事掲載
 【最新情報】 12月16日発売『Begin 2018年2月号』にインタビュー掲載
 【最新情報】 3月13日発売『週刊プレイボーイ 2017年3月27日号 No.13』にコメント掲載
 # 11月30日発売、マイジープスタイルマガジン『JEEP LIFE』VOL.3に連載1ページ
 # ハンバーガーランキング掲載の『MONOQLO 2016年12月号』本日発売！
# 2月24日発売『MOTO NAVI 2016年4月号』にハンバーガー特集、私のインタビュー掲載
 # 写真提供した清野とおる著『ゴハンスキー 1』、10月9日発売

2019.8.26 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 18:00| 【web記事・連載】 |

2019年08月25日

# フレッシュネスバーガーのタピオカ緑茶ミルクティー

　暑いうちに上げときます……。

　フレッシュネスバーガーのタピオカミルクティー4品目、タピオカ緑茶ミルクティー￥420(税込)。6月発売の「タピオカジャスミン緑茶ミルクティー」「黒ウーロンミルクティー」、7月発売の「チャイミルクティー」「緑茶ミルクティー」と、これで4品コンプリート！

　宇治茶を使用した「宇治抹茶」のミルクティー。これもおいしかった。「黒ウーロン」は苦味がよかったが、この「緑茶」は甘味がよい。でも「チャイ」の甘味はちょっと違う。おそらくスパイスが邪魔するんだろう。

　ということで、「黒ウーロン茶」かこの「緑茶」が私の中で高評価。なおこの夏、私はフレッシュネス「でしか」タピオカミルクティーを飲んでいないので、この4杯が飲んだタピオカのすべてということになる。

2019.8.25 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 17:36| ドリンク |

2019年08月24日

# Carl's Jr. のBBQチキンサンド

　我がチキン戦争の続き――。カールスジュニア(Carl's Jr.)にも「チキンテンダー」などおいしいチキンのメニューがあるので、今日はBBQチキンサンド￥640(税込)で。

　鶏むね肉はサイズ100g強。直火焼き。コロンとした感じでなく平たい板状のチキンフィレで、そこへちょっとダークな苦味のあるBBQソースがかかる。浮かれた味でなく、ドンと落ち着いた味わいのBBQソース。チキンの熱に熱せられて味わいがゴージャス。辛くて味濃く、そして独特の「かつおぶし」のような味わいを発揮している。バンズ(セサミバンズ)はちょっとツルンとしたふわ系。

　ソースが主役のチキンサンド。後味は例の「かつおぶし」味。「平たい」食感のチキンで、身の立体感とか厚みといったものは感じられない。やっぱり「FATBURGER」すごいなぁと再認識。順位に変動なし。

― shop data ―
●藤沢オーパレストラン
所在地: 神奈川県藤沢市南藤沢22-3　藤沢オーパ2F
　　　JR・小田急藤沢駅歩2分
　　　江ノ島電鉄藤沢駅歩2分　地図
TEL: 0466-53-7470
URL: http://www.carlsjr.jp/
オープン: 2018年10月23日
営業時間: 10:00～21:00
定休日: 無休(施設休は除く、要確認)

2019.8.24 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 15:00| チキンサンド |

2019年08月23日

# hasamu [横浜・本牧] のダブルチーズバーガー（再食）

　学研ゲットナビウェブ『週末はハンバーガー』でご紹介した横浜・本牧hasamu(ハサム)のダブルチーズバーガーパティ180g ￥1,360(税込￥1,469)について補足情報を少々……。

　「ダブル」とは何を指してのダブルかと言うと、チーズの枚数である。"並"のチーズバーガーはチェダーチーズのスライスが1枚、ダブルは「2枚」乗って来る。オージービーフと国産牛を合わせたパティは120gと180gの2サイズ。バンズはご存知「峰屋」の酒種天然酵母。

　おいしさは前回以上。経験上、一度食べて「おいしい！」と思ったものをまた食べて、初回と同じレベルでまた「おいしい！」と思うことはそう多くなくて、むしろ二度目は「まぁこんなもんか」と思うことの方が圧倒的に多いのだが、このハサムのバーガーについてはその「二回目のジンクス」をみごとに超えて来た。つまり、本気でおいしい。

　しっかりした食べ口のパティは、今日は焼き方若干強めで硬く焦げたところもあり、一方でやわらかいジューシーなところもあって、味わいの違いが楽しめる。トマトの淡い酸味との相性、オニオンの辛味との相性など、食べる場所による味わいの変化も楽しい。そのベースにあるのがじ～んわりとした「塩気」の旨さ。咀嚼のしやすさ。食べやすさ。

§　§

　その"魔法"を起こす振り塩の「塩」を、最近ちょっと良い塩に変えたそうで。トゲトゲした辛さのない塩で、肉を引き立てるよい塩に思うが、それよりも、味は満点に近いので、あとはバーガーの「見た目」をどうにかした方がよいと思う。もうひと工夫！

→ # hasamu [横浜・本牧] の旨っ！ソース！の牛カルビバーガー
 # hasamu [横浜・本牧] のダブルチーズバーガー
 # hasamu [横浜・本牧] のチーズバーガー
 # hasamu [横浜・本牧] のブラウンソテードオニオンチーズバーガー
 # hasamu [横浜・本牧] のグリルドベーコンのサラダ
 # 386 hasamu [横浜・本牧]

【最新情報】 APIOジムニーライフ／『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.5 OWL [千葉・勝浦]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区本牧原12-1　ベイタウン本牧5番街 2F
　　　JR石川町駅・根岸駅ほかより
　　　横浜市営バス「和田山口」下車1分　地図
TEL: 045-228-9846
URL: https://hasamu.com/
オープン: 2014年5月31日
* 営業時間 *
月～木: 11:30～15:30(LO15:00), 17:30～21:30(LO21:00)
土日祝: 11:00～21:30(LO21:00)
定休日: 不定休(要確認)

2019.8.23 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 22:14| 【二ッ目！】 |

2019年08月22日

# GetNavi web「週末はハンバーガー」――第65回 hasamu [横浜・本牧]

　去年の11月以来のアップになってしまいました……学研ゲットナビウェブ"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。ずいぶん間が空きましたが、復活の一作は横浜・本牧hasamu(ハサム)のご紹介です。いいタイトル！ぜひご覧下さい！

　「塩振り」の魔法ででき上がる絶品ハンバーガー――「本牧・hasamu」

「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー＆ニュース
ゲットナビウェブ

2019.8.22 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 22:44| 【web記事・連載】 |

2019年08月21日

# ISLET [中野] のチーズバーガー

　こちらは"ある人"に薦められて行った店――東京・中野のISLET(アイレット)。記事を書くにはまだ材料不足なので、今日は初めて食べたチーズバーガーL￥1,000(税込)について簡単に。

　バーガーメニューは全8品。2サイズあって、Rはパティ60g、Lは120g。国産牛肉にタマネギ、パン粉等のつなぎを入れ、塩コショウ、ナツメグ等で味付けたパティで、粗さの違う2種類の肉を合わせている。これを鉄板でグリルするが、あまり焼き込まないスタイル。チーズはチェダー。バンズはご存知「サンワローラン」製。クラウン(上バンズ)にマヨネーズ、ヒール(下バンズ)にマスタード。

　濃い目のBBQソースのように感じるのはケチャップとデミグラスソースが混ざった結果。それぞれ別々にかけている。酸味強めの味強め。トマトと絡んで酸味が強調されている。焼いたバンズの裏側の細かなシャリ感がよい。そして肉がおいしい。大きい肉粒同士が「キュイキュイ」と音を立ててひしめき合うような、揉み合うような、擦り合うような、そんな食感。その上にふんだんにレタス。

　ソースがすごく濃い味だが、「キュイキュイ」いうパティもよいし、バンズの焼き加減もよい。後味はソース味。取材継続。　(つづく)

― shop data ―
所在地: 東京都中野区中央5-48-5-103
　　　JR中野駅南口より歩6分　地図
TEL: 03-5340-7994
URL:
オープン: 2014年11月29日
営業時間: 11:30～20:00　※日曜日～19:00
定休日: 月曜日(要確認)

2019.8.21 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 16:19| 【一ッ目！】 |

2019年08月20日

# この日は「TASTE OF AMERICA 2019」キックオフイベント！

　前回の取材記事が「2016年」なので、3年ぶりの取材と言うか、参加になります……アメリカ大使館主催「TASTE OF AMERICA 2019」。今日はその"キックオフイベント"に参加して来ました。詳細後日！

→ TASTE OF AMERICA 2019 webサイト

2019.8.20 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 23:59| 【取材・収録】 |

2019年08月19日

# カテゴリー「基地編」を解消

　ブログ『HAMBURGER STREET』15周年を記念してのモロモロ整理・手直し。今日は「基地編」というカテゴリーを無くします――という手直しです。

　第二次大戦後、米軍が日本の各地に進駐しまして、それが、ハンバーガーという食べ物が日本に伝わるきっかけになったということが、全国各地に残るその痕跡から明らかになっています。つまり、基地あるところにバーガーあり。「基地」というのは米軍の基地や施設のことです。全国各地に米軍基地がありますけれども、その周辺には彼ら米兵も利用するような「おいしいハンバーガー屋があるのではないか」と仮説を立てて、回ってみた結果を以前はこの「基地編」にまとめていました。

　全部で「6店」が基地編でした。横浜・本牧の「U.S.S. SEAMEN'S CLUB」「MOON cafe」「Boogie Cafe」の3店は「横浜編」に移動、東京・福生の「DEMODE DINER」「Paradise Cafe」は「帝都編◆都西」に移動(このカテゴリー名も直します)、そして広島・呉の「キッチンかたおか」は「西国編」に移動しまして、これで「基地編」所属の記事はゼロです。

　「キッチンかたおか」はもうやってないですかねぇ……と思ったら、さすがに閉店してました。それでも去年までやってらしたんですね。「50周年」を機に、ですか。↑とあるブログのリンクを張らせていただきましたが、記事中に使われているバーガー写真……私が撮ったものでございます(笑)。よくあることです(笑)。

　あとは福生の「Paradise Cafe」。ここももう閉店してると思うんですが、訪ねたのは一度きりなんですが、すごくミステリアスと言いますか、店構えからして印象深いお店でして、店内はどうなっていたのか、もう一度見てみたい・確かめてみたい、あの場所に行ってみたいお店なんですよね。画像検索すると、ちょこっと当時の写真が出て来ますね。私が撮ったバーガー写真も出て来ます。

§　§

　そんなことで「基地編」そのものがちょっとノスタルジックなカテゴリーでした。こうした歴史的経緯や由緒のある店が、1店でも多く今後も続いて行くことを祈っております。　(つづく)

2019.8.19 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 19:00| 【おしらせ】 |

2019年08月18日

# フレッシュネスバーガーのタピオカチャイミルクティー

　今日も暑いので冷たい飲み物ネタを一杯……。

　フレッシュネスバーガーが今年6月に発売した「タピオカミルクティー」のシリーズ。「タピオカジャスミン緑茶ミルクティー」「タピオカ黒ウーロンミルクティー」と売り出して、7月24日より新種2種を投入。現在3品を販売中。今日は新発売2品のうちのひとつ、タピオカチャイミルクティー￥420(税込)を。リリースこちら。

posted by ハンバーガーストリート at 19:00| ドリンク |

2019年08月17日

# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ（再再々食）

　ネタが渋滞気味にもかかわらず、2日ほど休んでしまいました。今日もまた東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)のネタです。たびたびの登場ですが、こちらの店は最早"定点観測"的なポジションに入っているので、今後もたびたび登場すると思います。

§　§

　「我がチキン戦争」などと称して、しばらく「チキンサンドイッチ」続きだったので、基本の「ハンバーガー」に立ち返ってみた。ダブルバーガー￥1,058(税別￥980)のチーズ￥108(税別￥100)×2枚のトッピング＝￥1,274(税別￥1,180)という、「これがベストな食べ方ではないか」と思った例の組み合わせで。

　パティは少し火が入り過ぎ。オージービーフの赤身8割に和牛脂2割を合わせていると聞いている。サイズは当初の115gから100gに変わっている(しばらく前から)。バンズは変わっていない。と言うことは、パティ2枚の「ダブルバーガー」の場合、以前の115g×2枚＝230gから100g×2枚＝200gに変わっているので、都合「30g」ビーフが減っていることになる。ビーフの減量に対してバンズは「変化なし」なので、すると「パティ対バンズ」の比は以前とはかなり違ってくる――ということになる。つまり「以前のようなバランスではない」ということ。

　本来ならバンズのサイズも見直さなければいけないところだろうが、すると今度は「チキンサンドイッチ」のチキン対バンズの比率が変わってくるので、そう安易には変えられない。ハンバーガーについては今後は「トリプル」で頼んだ方がよいのかな？

2019.8.17 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 23:52| 【二ッ目！】 |

2019年08月14日

# Carl's Jr. のソルテッドキャラメルシェイク

　今日はもうひと記事……最近ネタが渋滞気味です。

§　§

　この日は用事ついでに初のカールスジュニア(Carl's Jr.)藤沢レストランへ。席数45。国内全7店のカールスの中では小さい方。暑いのでひと涼み、評判のホイップドアイスクリームシェイクより、8月7日発売の期間限定ソルテッドキャラメルシェイク￥540(税込)。

　注文を受けてから1杯ずつアイスクリームを手で掬って作る"Hand-Scooped"シェイク。バニラアイスにフランス産の塩キャラメルシロップを加え、牛乳と一緒にブレンドしている。上にホイップクリームがまぁ～たっぷり！シェイクと混ざると「なめらか」で「ひんやり」。キャラメルは甘いだけでなく、喉の奥が「辛くなる」と言うか、その辺りの味わいの深さも魅力のひとつ。鼻の頭が「キン！」とただ痛くなるだけのシェイクとはひと味もふた味も違う、これぞおいしいシェイク！

　チェーン店系の中では知る限り、カールスジュニアのシェイクが暫定1番かな。上に乗る「たっぷりホイップクリーム」、コレやってる店は限られるので。

2019.8.14 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 20:00| ドリンク |

# 『UMAMI BURGER』関西初進出が決定！ 2019年9月2日(月)大阪新阪急ホテル店オープン！

　"史上最も影響力のあるハンバーガー"UMAMI BURGER(ウマミバーガー)が……え？もう5店目？のリリースです。内容を"ほぼそのまま"掲載します。

◆

史上最も影響力のあるハンバーガー「UMAMI BURGER」
関西初進出が決定！
2019年9月2日(月)UMAMI BURGER大阪新阪急ホテル店オープン
大阪限定メニューも登場予定

　株式会社UMAMI BURGER JAPAN（本社:東京都渋谷区、代表取締役:海保達洋）は、ロサンゼルス発『UMAMI BURGER(ウマミバーガー)』の関西1号店「UMAMI BURGER大阪新阪急ホテル店」を、2019年9月2日（月）12:00にオープンいたします。

ロサンゼルス発、4か国で20 店舗以上展開するハンバーガーレストランのUMAMI BURGER は、“カジュアルファインダイニング”をコンセプトに、ハンバーガーや豊富なサイドメニューをワイン・カクテルと一緒にお楽しみいただける大人がくつろげる雰囲気が特徴のレストランです。日本初上陸となった青山店の2017年3月のオープン以降、連日長蛇の列ができ、その後もフォトジェニックな話題性溢れる限定メニューを発表し続け、国内4店舗を展開するまでに成長しました。

多くのお客様にご来店いただく中で、関西エリアへの出店を望む声もお寄せいただきました。そしてこのたび、関西初出店となる国内5号店目を新阪急ホテルの1階にオープンすることとなりました。

「UMAMI BURGER 大阪新阪急ホテル店」は、大阪キタの中心地・梅田に位置しています。地元のお客様はもちろん、JR大阪駅やOsaka Metro梅田駅などの主要ターミナル駅から近く、空港行きのリムジンバスも発着していることから、海外からのお客様や観光でいらっしゃるお客様にも喜んでいただけるような、大阪ならではの限定メニューも展開していく予定です。

■株式会社UMAMI BURGERJAPAN代表取締役海保達洋コメント
「UMAMI BURGER」は、うま味が多く含まれる食材（牛肉、チーズ、トマト、きのこ類）を使用し、これらをロースト、スチーム等の調理技術を使い、食材のうま味を最大限に引き出す調理法で作られています。アメリカでは、ホテルへのフードホール店舗を出していることもあり、日本でもチャレンジを考えておりました。また、多くのお客様から関西エリアへの出店をご要望いただいたこともあり、この度の出店が実現しました。食文化が豊かな大阪の皆さまにも喜んでいただけるような、限定メニューに加え、セットメニューも導入し、気軽に召し上がっていただけるラインナップづくりをしてまいります。

■UMAMIBURGER大阪新阪急ホテル店について
店舗名: UMAMI BURGER大阪新阪急ホテル店
オープン: 2019年9月2日(月) 12:00
所在地: 大阪府大阪市北区芝田1-1-35　新阪急ホテルビル1階
　　　大阪新阪急ホテルフードホール内
営業時間: 11:00～22:00(LO.21:30)
店舗面積: 27.56㎡
座席数: 19席
電話番号: 06-6459-7260(※8/23)
アクセス: 地下鉄御堂筋線「梅田駅」直結

■UMAMI BURGER について
『UMAMI BURGER』とは、2009年にカリフォルニア州ロサンゼルスで1店舗目をオープンしてから、8年間5つの州で20店舗以上展開しているハンバーガーレストランです。『UMAMI BURGER』のUMAMIは、日本語のうま味に由来しており、創業者であるアダム・フライシュマン氏がうま味を最大限に引き出す調理法を確立し作られたハンバーガーであることから『UMAMI BURGER』と名付けられました。『UMAMI BURGER』は、米国版GQの「2010年のベストバーガーオブザイヤー」に選出された他、タイム誌の「史上、最も影響力のある17のバーガー」にも選出されるなど、アメリカ国内でとても人気のあるハンバーガーレストランです。

【UMAMI BURGER JAPANホームページ】
http://umamiburger.jp/

2019.8.14 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 17:00| 【最新情報】 |

2019年08月13日

# 六本木グルメバーガーグランプリ2019～解説・レポートまとめ

　7月13日から8月31日までド～ン！と50日間開催、「六本木グルメバーガーグランプリ2019」の解説＆実食記事2本を「食楽web」にアップしています。さらに「2016」で紹介した5バーガーと併せて「六本木グルメバーガーグランプリ」というカテゴリーを新設しました。2年合わせて「9」バーガーが含まれるカテゴリーです。つくづくあらためて、そんなハチャメチャな「バーガー」が出て来るイベントじゃないです。そこは六本木ヒルズクオリティがありますので、皆さまもぜひご注目を！

　■ハンバーガー評論家が解説！「六本木グルメバーガーグランプリ2019」の注目バーガーはコレ！
　■「六本木グルメバーガーグランプリ」に参加してわかった最強のハンバーガー4選

食べるのが好き、飲むのが好き、遊ぶのが好き！
美食と酒の悦楽探求WEBマガジン

2019.8.13 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 17:00| 【web記事・連載】 |

2019年08月12日

# クリバーガー [代々木] のキンザンジミソバーガー

　東京・代々木のクリバーガー。オープンは2018年の7月8日。店主は「クリ」こと上野山(うえのやま)さん。そういう地名が和歌山県にある。ということで、この店の看板メニューは和歌山名産「金山寺味噌」を使ったキンザンジミソバーガー￥1,485(税込)。

posted by ハンバーガーストリート at 23:27| 【一ッ目！】 |

2019年08月11日

# ベッカーズの別格ザ★チーズフォールバーガー

　前回遅過ぎたので、この夏の期間限定はちょい早めに……首都圏エキナカベッカーズ(Becker's)、8月1日発売の期間限定別格ザ★チーズフォールバーガー￥690(税込)。そう、毎度「690円」で"別格"感や"スペシャル"感を表現しているところがいいです……今さらながら。紹介ページはこちら。

　この季節「滝」と聞くと、目にも涼しげな流水の落下を想像するが、ベッカーズが作った滝は「とろとろに溶かしたチェダーチーズの滝」。暑苦しいぞ！しかし、実際の店舗で供されたバーガー↑の"滝"感はなかなかみごとなもので、商品の見映え・ビジュアルのクオリティはこのところずっと高水準続き。客の期待を裏切らない。←コレ大事。

posted by ハンバーガーストリート at 11:00| 【二ッ目！】 |

2019年08月10日

# 「クレアウェブ」掲載――NY発の体に優しい新時代バーガー店自由が丘「Bareburger」

　去年2018年4月に発売された文藝春秋『CREA 2018年5月号』の特集――"東京がもっと、きっと好きになる100人の東京ひとりガイド。"に掲載された、私がご協力したハンバーガー記事が『CREA』の公式ウェブサイト「クレアウェブ」にアップされておりました。そのことを最近知りましたので、今さらながらのご紹介です。

　■ 第3回 NY発、体に優しい新時代バーガー
　 NY発の体に優しい新時代バーガー店
　自由が丘「Bareburger」

　都内人気バーガー店4店のご紹介の分割「第3回目」はニューヨーク発の「オーガニック＆ナチュラル」なハンバーガーレストランBAREBURGER(ベアバーガー)です。どうぞご覧下さい！