2019年03月06日

# SASA BURGER [中目黒] のサルサチーズバーガー




 こちらも久しぶりの東京・中目黒SASA BURGER(ササバーガー)。代官山「GRILL BURGER CLUB SASA」の支店、2号店である。店内8席ほどの小店ながら、中目黒駅となりの中目黒GT地下1階にあってアクセス良好。レジでまず注文するシステム。バーガーメニュー13品、サンド2品、ドッグ1品。中から、ふと目に留まったサルサチーズバーガー¥1,120を。


 ちょっと面白いバーガーだった。粗く切った野菜がゴロッとチャンクなサルサの上に「粉チーズ」が乗っているという、これがなかなか奇抜で新鮮。サルサチーズの「チーズ」はパルメザンだったという。

 サルサはハラペーニョがけっこう辛く利いている。底にビターッと塗ったマスタードの苦味。さらにトロトロになるまでじっくりオーブンで加熱したオニオンソースも入って、それらのにぎやかな味わいに若干隠れ気味になりながら、黒毛和牛90gパティの上質なおいしさ。こういう派手な味付けはちょっと「もったいない」かなという気がしなくもないが、おいしい。

 バンズは新宿「峰屋」。天然酵母使用の全粒粉。ホントに峰屋多いね。粗いスポンジ質で、全粒粉特有の「もろっ」とした生地感。その時点で既にけっこう独特である。

§ §

 小さいながらも主張しっかり。味付けはっきり。食べごたえ十分なサルサバーガー。しっかり揚げたポテトも美味!




# GRILL BURGER CLUB SASA [代官山] のモッツァレラチーズバーガー
# SASA BURGER [中目黒] の中目黒バーガー
# GRILL BURGER CLUB SASA [代官山] のグリルマッシュルームバーガー
# GRILL BURGER CLUB SASA [代官山] のハンバーガー TOPPING チリ
# GRILL BURGER CLUB SASA [代官山] のハンバーガー TOPPING ゴーダチーズ
# 277 GRILL BURGER CLUB SASA [代官山]

― shop data ―
●SASA BURGER [中目黒]
所在地: 東京都目黒区上目黒2-1-1 中目黒GTプラザB1F
     東急電鉄・東京メトロ 中目黒駅歩2分 地図
TEL: 03-3711-4449
URL: http://www.hijiriya.co.jp/nakameguro/
オープン: 2011年12月7日
* 営業時間 *
平 日: 10:00〜21:00
土日祝: 10:00〜20:00
定休日: 第1・第3火曜日(要確認)

●GRILL BURGER CLUB SASA [代官山]
所在地: 東京都渋谷区恵比寿西2-21-15 代官山ポケットパーク1F
     東急電鉄東横線 代官山駅歩1分 地図
TEL: 03-3770-1951
URL: http://www.hijiriya.co.jp/
オープン: 2009年4月22日
* 営業時間 *
月〜土: 11:00〜22:30(LO22:00)
日 祝: 11:00〜21:30(LO21:00)
定休日: 第1・第3火曜日(祝日の場合翌水曜休。要確認)

2019.3.6 Y.M
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2019年03月05日

# Sherry's Burger Cafe [武蔵小山] の具材たっぷりチリコンカン!!




 久しぶり! 東京・武蔵小山Sherry's Burger Cafe(シェリーズ・バーガーカフェ)具材たっぷりチリコンカン!!¥800。新宿「峰屋」のミニバゲット付き。

 4種の豆と4種の野菜がゴロゴロ入った具沢山。「チリチーズバーガー」のチリとは別物。別けて作っているそう。女性を意識してスパイスをあまり利かせず、野菜の甘味がリードする。ミニバゲットはまさに峰屋味。生地の旨味が程よく後引く。

 女性客を意識した「肉より豆」な一品。ディナータイムのみ提供。




# Sherry's Burger Cafe [武蔵小山] のアボカドチーズバーガー
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第23回はSherry's Burger Cafe [武蔵小山]
# Sherry's Burger Cafe [武蔵小山] のサルサチーズバーガー
# Sherry's Burger Cafe [武蔵小山] のシェリーズバーガー
# Sherry's Burger Cafe [武蔵小山] のベーコンチーズバーガー
# 318 Sherry's Burger Cafe [武蔵小山]

― shop data ―
所在地: 東京都品川区小山3-7-12
     東急電鉄目黒線 武蔵小山駅歩5分 地図
URL: http://sherrys.livedoor.biz/
TEL: 03-6426-8751
オープン: 2011年5月26日
営業時間: 11:30〜15:30(LO15:00), 18:00〜22:30(LO22:00)
    ※定休日前日のみ 〜21:00(LO20:30)
定休日: 月曜日(祝日の場合、翌火曜休。要確認)

2019.3.5 Y.M
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2019年03月03日

# ベッカーズの別格 ザ★チーズバーガー




 武道館でのイベント後に"ひとバーガー"……問題はどこへ行くか。

 どうせなら九段下の近くがいい。イベント後の熱のまま店に乗り込みたいので。そこで九段下を中心に店を探すと、水道橋の「I-Kousya」は土日休み。都営新宿線で岩本町の「JACK37BURGER」、新宿三丁目の「CaSTLe ROCK」へ行けなくもないが、出来れば地下鉄移動は避けたい。せっかくの興奮が一度冷めてしまうような気がするのと、それに現実問題、九段下駅はいま「激混み」である。


 ならば四ツ谷の「CRUZ BURGERS」まで歩くか。それはさすがに遠過ぎる……などとアレコレ思案の結果、イベント後の気分を最も冷まさず行けるのは「飯田橋のベッカーズ(Becker's)である」――ということに落ち着いた。それでも歩いて20分はかかる。が、九段下−飯田橋間は店も人も適度ににぎやかなので、武道館の興奮を維持したまま「その続き」ぐらいの気分で移動出来る。

 着くと初めて目にする↓こんな案内が店の外にあった。夜別格セット……デザインがちょっと某Mからいただいてしまっている。17時からプラス200円でポテトS&ドリンクR付き。↓この案内通りに別格 ザ★チーズバーガー¥690を夜格別セットで頼んで¥890。


 甘酸っぱいケチャップが味の主体。カナダ・米国他産の113g粗挽きミートパティは噛み応えもありつつ、ほどよくふんわり、そしてほどよく牛肉の旨味。なかなかよいコンディション。「店内で焼いている」自家焼成酒種バンズは甘めの生地で裏サクサク。但しちょっと「モムッ」と後に残る。グリルしたオニオンの甘味がケチャップに加勢。チーズのコクがそれらを下支えする。

 ケチャップが大活躍のバーガー。以前"熟成アンガスビーフ「別格」ザ★プレミアムバーガー"という、福島県いわき市のトマト農場が作るメチャクチャおいしいケチャップを使ったバーガーがあったが、あのケチャップでまた食べてみたい。

§ §

 なお、せっかくの「夜別格セット」だが、正直ポテトがおいしくなかった。ハンバーガーがどれだけおいしくても、ポテトで評価したり、ケチを付けたりする例は往々にしてあると思うので。夜セットをやるなら、まずポテトを抜かりなく。




# ベッカーズの別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー(再食)
# ベッカーズの別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー(再食)
# ベッカーズの別格 ザ★バブルチーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★レッドホットチリチーズバーガー
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# ベッカーズの2種チーズバーガー
# ベッカーズのBBQベーコンチーズバーガー
# R・ベッカーズ [田町] のチーズバーガー(再食)
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# ベッカーズの別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー
# ベッカーズの熟成アンガスビーフ「別格」ザ★プレミアムバーガー
【最新情報】 ベッカーズの30周年記念・熟成アンガスビーフ「別格」ザ★プレミアムバーガー、10月1日発売!
# R・ベッカーズ [田町] のチーズバーガー
# R・ベッカーズの粗挽きミートバーガー
# ベッカーズのザ★チーズバーガー
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー(再食)
# ベッカーズのベッカーズバーガー ダブル
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー
# R・ベッカーズのあさチーズバーガー
# R・ベッカーズのDINNER SPECIAL BURGER
【最新情報】 11月22日(金)、JR田町駅にベッカーズの新業態
「R・ベッカーズ」オープン

# ベッカーズのザ★スノーマウンテンチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのザ★ツインチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのベッカーズバーガー
# ベッカーズの信州ジビエ鹿肉バーガー
# ベッカーズの粗挽きABCバーガー
# ベッカーズの粗挽きペッパー&ガーリックバーガー(再食)
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー(再食)
# ベッカーズのグラタンチーズバーガー
# ベッカーズの粗挽きチリチーズバーガー
# ベッカーズの七味マヨチキンサンド
# ベッカーズの粗挽きペッパー&ガーリックバーガー
# ベッカーズの粗挽きツインチーズバーガー
# ベッカーズの生姜醤油チキンサンド
# ベッカーズのトマト&チーズ ポークリブサンド
# ベッカーズのグリルオニオン&ベーコン ポークリブサンド
# ベッカーズの春の新商品試食会へ
# ベッカーズの油淋ソースのチキンサンド
# ベッカーズの焦がし風バター醤油エッグバーガー
# ベッカーズのてりやきバーガー
# ベッカーズの粗挽き2種のチーズバーガー
# ベッカーズのスイートチリチキンサンド
# ベッカーズのアボカドタルタルバーガー
# ベッカーズの粗挽きフライドオニオンバーガー
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー
# 「ハンバーガーランキング100」第1位、ベッカーズ (予告編)
# ガーリックバーガー ◆ ベッカーズ のペッパー&ガーリックバーガー
# 009 ベッカーズ(初期の拙い記事ですが)

― shop data ―
●飯田橋東口店
所在地: 東京都千代田区飯田橋4-10-1
     JR飯田橋駅東口改札外 出て左 地図
TEL: 080-4370-2996
URL: http://www.jefb.co.jp/beckers/
* 営業時間 *
月〜土: 7:00〜22:00
日・祝: 7:30〜21:00
定休日: なし(要確認)

2019.3.3 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:22| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月01日

# Reg-On Diner [渋谷] のスウィートチリバーガー




 ↑めずらしくカメラの設定を間違えまして……。普段は絞りをうんと絞って撮っているのですが、この日はf値「2.8」で撮ってしまって↑ご覧の画像。あんまり撮らない写真です。

§ §

 昨年8月にめでたく10周年を迎えた東京・渋谷Reg-On Diner(レッグオンダイナー)。食べログの「ハンバーガー 百名店」にも選ばれる都内屈指の名店にて、バーガーメニュー全24品の中からこの日はスウィートチリバーガー¥1,200を。

 まだ「スイートチリソース」なるものが世の中にほとんど知られていなかった頃、都内でもいち早く、しかも「ハンバーガー」に使ってみせたのが、東京・人形町の「BROZERS'」である。レッグオンのオーナー横溝さんはそのブラザーズ出身。


 いつものオージー115gパティの表面を赤く濡らす程度にスイートチリソースがかかっている。本当はソースがもっとよくわかるように、もっと派手にかけて欲しいところだが、これぐらいでも味は十分効いており、量としては適量。もしもっと視覚的にアピールするなら、まんべんなくかけずにどこか一ヶ所に集中してかけて、垂れ出す感じを見せるとか、そんな風にするとよいだろうか。

 バンズの上に乗るゴマのにおいとスイートチリの相性が非常に好い。スイートチリバーガーと言うより「ゴマとスイートチリのバーガー」。それぐらいゴマが活躍。さらにマヨネーズも混ざって、独特の「アジアン」な味わいを生み出している。きつい味のドリンクと合わせるとさらによいか。

 「新橋ベーカリー」製のバンズはクリームパンのような甘口で少し「モムッ」とする食べ口。パティは少しドライだったが、ほぐれるやわらかさはいつも通り。

§ §

 たぶん米国本国には「無いであろう」味わいのハンバーガー。米国にあるにせよ、こんな味の出し方では無いような気がする。ソースとゴマとマヨネーズが「混ざる感じ」は日本独自のもののように思われる。ということでスイートチリ、再注目!



【TASTE OF AMERICA 2016】 Reg-On Diner [渋谷] のヨーグルト&ブルーベリーバーガー
# Reg-On Diner [渋谷] のA.B.C.バーガー(再々食)
# Reg-On Diner [渋谷] のイタリアンバーガー
# Reg-On Diner [渋谷] のハンバーガー
# Reg-On Diner [渋谷] のハワイアンバーガー
# Reg-On Diner [渋谷] のチリビーンズバーガー
# Reg-On Diner [渋谷] のテリヤキバーガー TOPPING パイナップル
# Reg-On Diner [渋谷] のテリヤキバーガー
# Reg-On Diner [渋谷] のA.B.C.バーガー
【最新情報】 本日8月15日、渋谷に「Reg-On Diner」がオープンします
# 216 Reg-On Diner [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区東1-8-1 K HOUSE 1F
     JR渋谷駅新南口なら徒歩10分 地図
TEL: 03-3498-5488
URL: http://www.regondiner.com/
オープン: 2008年8月15日
* 営業時間 *
月〜土: 11:00〜22:00(LO21:30)
日 祝: 11:00〜20:00(LO19:30)
ランチ: 11:00〜15:00
定休日: 火曜日(要確認)

2019.3.1 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:59| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする