どうにかギリギリ間に合った――マクドナルドのテキサスバーガー 2018￥490。11月7日発売、12月上旬終了予定の期間限定。リリースこちら。そして「アメリカンデラックス」のキャンペーンページこちら。
「テキサスバーガー」の初登場は2010年1月の"Big America"キャンペーン。翌11年の"Big America2"キャンペーンで再登場し、さらに13年と16年にも復活を遂げたが、いずれも私は食べていない。一方、去年2017年には「アメリカンデラックス」なるキャンペーンが催され、「デラックスチーズ ビーフ」(下の写真)ほか4品が発売されたが、「テキサス」は出番なし。そして今年「アメリカンデラックス 2018」において、「テキサスバーガー」「アイダホバーガー」計2品の"Big America"シリーズが揃って復活した――というのがこれまでの流れである。
とにかく私は一度も「テキサスバーガー」を食べたことがない。だから今度の「2018」について"のみ"感想を書くと……。
まずバンズは食感・生地感が「グラン」とよく似ているが、これはテキサス用に作られた専用の"三段"バンズ。クラウン(上バンズ)とヒール(下バンズ)の間に「クラブ(club)」が入って"三段"。「ビッグマック」と同じ二階建て構造だ。その下の段にビーフパティ。これは「グラン」と同じものだろう。チェダーチーズ2枚が上下をサンドしている。
上の段にはパティはなく、フライドオニオンを敷いた上にベーコン2枚(コレおいしい)が乗り、その上から「スパイシーで濃厚なバーベキューソース」がかかっている。そしてヒール(下バンズ)の上には「風味豊かでまろやかな熟成粒マスタード」。どちらもテキサス専用だ。
その熟成粒マスタードソースがかなりなクセモノである。きつい口当たりで苦味強め。チェダーチーズがそれをマイルドになじませるが、そこを「さらに突き抜けてくる」強固な味わいだ。BBQソースも「ひねた」ような、ひとくせ「屈折した」香りと味で、クミンかコリアンダーか、苦味のあるスパイスがかなり強く利いている。甘味も水飴のようなものでなく、舌の上に「ベタッ」と乗りかかってくるような重さのある甘味。そこで上手くバランスをとっているのがフライドオニオンのサクサクと。
§ §
これは大人な味付け。大人なバーガー。味わいにゴツゴツとした骨あり。なかなか手ごたえのあるバーガーに思った。この見た目の出来映えといい、内容といい、昨今のマクドナルドの技術の高さを感じさせる一品。これで490円なら十分満足だ。
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