2018年05月: ハンバーガーストリート　（ブログ版）

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2018年05月31日

# この日は試食会――三軒茶屋「TEN FINGERS BURGER」6月3日オープン！

　もう次から次で……この日は来週6月3日(日)にオープンするTEN FINGERS BURGER(テンフィンガーズバーガー)のプレス試食会へ出席。同日にグランドオープンする「GEMS(ジェムズ)三軒茶屋」1階。

　あの三宿のサンドイッチレストラン「FUNGO」の姉妹店。またはFUNGO から「スピンオフした」ハンバーガー専門店とでも言おうか。バンズは同じくFUNGO グループ「CROSSROAD BAKERY」作。

　詳しいことはあらためてご報告するとして、ポイントだけ挙げると、バーガーメニューはわずか3品しかない。それも「大」「中」「小」サイズ違いの3品。そのサイズの違いを「TEN FINGERS(指10本)」「EIGHT FINGERS(指8本)」「SIX FINGERS(指6本)」という呼び方で表現している。「指10本で持たないと食べられないぐらいのサイズ感」という意味。そのまま頼むと野菜3点(トマト、レタス、オニオン)を挟んだプレーンなバーガー。そこへ選べるソースが4種類。トッピングは9種類。

　パティはそれぞれ140g／110g／80g。US産のアンガスビーフを使用。溶岩石のグリルで焼き上げ。バンズは「CROSSROAD BAKERY」製。若干リッチ目。

§　§

　極力単純に、シンプルに、かつリーズナブルに楽しめるよう工夫し、考えた新店。目指すはグルメでもファストフードでもない「中間」。この「中間」については狙うのも説明するのも大変難しい。ちょっと「先取り」した店であることは間違いない。

　最近バーガー店が急増中の三軒茶屋エリア。その「ハンバーガー戦争の台風の目」と評しておきたく。6月3日日曜オープン！

→ # この日は「SHAKE SHACK」梅田阪神店の試食＆内覧会！
# この日は「Hard Rock CAFE」のメディア試食会
 # この日は「WOLFGANG'S STEAKHOUSE」のメディア試食会
 # この日は「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストランの試食＆内覧会！
# 今日は「THE COUNTER」日本1号店の内覧会
 # 今日はオープン直前の「THE COUNTER」を取材
 # 今日は「UMAMI BURGER」日本1号店の内覧・撮影会
 # 今日はついにオープンするあの店の試食会へ
 # この日はお披露目会
 【最新情報】 10月1日、恵比寿にあのFUNGOの新店「CROSSROAD BAKERY」オープン！
【最新情報】 APIOジムニーライフ／『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.32 FUNGO [東京・三宿]

― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区太子堂4-23-11　GEMS三軒茶屋1F
　　　東急田園都市線・世田谷線三軒茶屋駅歩1分　地図
TEL: 03-6805-4510
URL: https://www.tenfingersburger.com/
オープン: 2018年6月3日
営業時間: 11:00～23:00(LO22:30)
定休日: (要確認)

2018.5.31 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 23:59| 【取材・収録】 |

# T's★Diner [大阪・高槻市] のミルクシェイクオレオ

　ここでひと息、冷たいものを。大阪・高槻のT's★Diner(ティーズ・スター・ダイナー)で「ミルクシェイク」￥702(税別￥650)を。

　T's のミルクシェイクはバニラ／チョコ／ストロベリー／コーヒー／オレオ／バナナ／キャラメル／パイン／ココナッツ／カシスのフレイバー全10種類。中から選んだのは……オレオシェイク。アイスクリームと牛乳、そしてオレオクッキーが2枚。これらをガガーッとミキサーでミックス。いかにもT's らしいシェイク。底に行くほど美味！

§　§

　ガンバスタジアム店(通称「高槻バーガー」)、昨年12月にオープンしたベトナムの麺「フォー」の専門店T's☆PHO(ティーズスターフォー)、さらに移動販売車が常時2台稼働中という絶好調のT's さん。そんな大忙しの疲れた体に癒しの一杯！

→ # T's★Diner [大阪・高槻市] の高槻バーガーSP
【スタンプラリー#24】 T's★Diner [大阪・高槻市] のカラミティ・ジェーン・バーガー
 # 282 T's★Diner [大阪・高槻市]

― shop data ―
●高槻本店
所在地: 大阪府高槻市城北町2-11-5 南園ビル1F
　　　阪急電鉄京都本線高槻市駅歩2分　地図
TEL: 072-672-0721
URL: http://www.ts-star-diner.com
オープン: 2006年10月10日
* 営業時間 *
ランチ: 平日 11:30～14:30(LO14:00)／土日祝 11:30～15:00(LO14:30)
ディナー: 17:00～翌3:00(LO翌2:00)
定休日: 年中無休(要確認)

2018.5.31 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 14:00| ドリンク |

2018年05月30日

# CRITTERS BURGER [大阪・心斎橋] のアボカドチーズベーコンバーガー

　長文の壮大な記事にこだわっていると、いつまでもアップできずにしまう恐れがあるので、先週の大阪遠征で「何を食べたか」まずは簡潔にアップしてゆきます。ロングストーリーは「その後」ということで。

§　§

　大阪を代表するハンバーガー専門店と言えばこちら、心斎橋のCRITTERS BURGER(クリッターズバーガー)。平日11時前から既に2組の開店待ちという人気ぶり。前回2015年に私が訪ねてから程なくして店内の改装をされて、落ち着いた、少し大人なムードにマイナーチェンジした。しばらく休んでいたデリバリーをこの春再開したところ、これがなかなか好調と。バーガーメニューは現在30品。中からアボカドチーズベーコンバーガー￥1,512を。

　店主栗田さん兄弟のご実家のパン店で長年焼いていたバンズは、今は姉妹店の「WEST WOOD BAKERS」で製造している。仕様は変わらず、天然酵母＋国産小麦100％バンズ。てっぺんゴマいっぱい。生地やや甘めで「しくっ」と少し弾(ひ)きのある目の細かなスポンジ質。クラシカルな作り。オージーと国産を合わせた110gパティはよくほぐれて食べやすく、おだやかな味わい。そこへやわらかなチーズ。アボカドのまろやかさ。オニオンはみじんに刻んでレリッシュとともに。

　非常にソツのない、均整のとれたバーガー。尖ったところのない反面、パーツひとつひとつがきちんと仕事をして、非常に的確に「おいしいところ」を突いてくる。派手さはないが試合巧者。横綱相撲的な余裕と貫禄を感じる一品。いいものをいただきました。

§　§

　――が、以前栗田兄が「シンプルを目指しています」「シンプルでおいしいものがほんまかな」と語っていたところからすると、このアボカドチーズベーコンバーガーでもちょっと豪華過ぎたかも知れない。次回はプレーンで勝負しますか。

→ 【スタンプラリー#22】 CRITTERS BURGER [大阪・心斎橋] のカラミティ・ジェーン・バーガー

― shop data ―
所在地: 大阪府大阪市中央区西心斎橋1-10-35　アルシュ11 1F
　　　市営地下鉄御堂筋線心斎橋駅歩3分　地図
TEL: 06-4963-9840
URL: http://critters.jp/
オープン: 2009年5月23日
営業時間: 11:00～23:00(LO22:30)
定休日: 無休(要確認)

2018.5.30 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 17:13| 【二ッ目！】 |

# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のBBQ プルドポークサンドイッチ

　これは大阪へ出発する直前に食べた夕食――東京・新宿三丁目CaSTLe ROCK(キャッスルロック)の数量限定BBQ プルドポークサンドイッチ￥1,490にハラペーニョ￥108のトッピングで￥1,598。ずっと食べたかった一品にやっとありつけた。

　これはおいしい。甘くてキュキュッ！と酸っぱいBBQソースが出会い頭に派手に利いて、そして、やがて感じられる深み。このソースは「ベビーバックリブ」に使っているのと同じもので、主原料はケチャップに各種シーズニング、ビネガー、すりおろした玉ねぎ←これがポイント。そのコク味たるや。

　プルドポークが面白い。豚はヨーロッパ産。USは脂が多いので向かないとのこと。作り方はリブと一緒で、下味を付けて一晩または二晩寝かした豚肩ロースを、煮込まず、低温のオーブンで2、3時間かけてじっくり火を入れる。だから「BBQ プルドポーク」。これをグズグズに崩さずに、角切り大の形を保ったまま「峰屋」の酒種バンズの間に。プルドポークでありながら「角煮」のような角張った感じ、特に脂身を「タテに噛む感じ」の歯ごたえが非常によい。その量なんと180g！トッピングのハラペーニョが文字通りのアクセント。しかも6枚！

§　§

　牛より安くたらふく肉を食べたい人におすすめ。ほぐした肉とは違う食感の面白さ。BBQソースによるはっきりとした味付け。「はずれ」なく楽しめる感じが非常によい。フライドポテト＆コールスロー付き。いいものいただきました――。

― shop data ―
所在地: 東京都新宿区新宿3-8-9　新宿Qビル2F
　　　東京メトロ・都営新宿三丁目駅 C5出口より歩0分　地図
TEL: 03-3356-6615
URL: http://www.castlerock-burger.com/
オープン: 2014年8月12日(創業 2008年11月9日)
営業時間: 11:00～16:00, 18:00～22:00LO
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)

2018.5.30 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 11:00| サンドイッチ |

2018年05月29日

# 「食べログマガジン」――世界各国のバーガーをガブリ！ワールドバーガーツアー2018がアツい

　去年「Hard Rock CAFE」のメディア試食会なる取材がありまして、「ワールドバーガーツアー 2017」についてお勉強したのですが(そしてカタチに出来ずに終わってしまったのですが)、今年は「食べログマガジン」さんからお誘いいただきまして、食べログ編集部取材・作成の記事に私も登場させていただいております――。

　■世界各国のバーガーをガブリ！ワールドバーガーツアー2018がアツい

　今年も開催中の「ワールドバーガーツアー 2018」のレポートです。国内6店のHard Rock CAFE(ハードロックカフェ)で5月7日～6月3日まで販売の期間限定バーガーの中から、六本木の「Hard Rock CAFE Tokyo」で販売されている4品を食べまして(売られているバーガーは6店それぞれ違います)、感想などコメントしております。ライターの方が大変優秀で、けっこうなわたくし「節」が利いております(笑)。

　なお、この4品は「Tokyo」の"第1弾"メニューです。6月4日～29日にはまた別のバーガー4品が販売されます。それも国内6店でそれぞれ違います。

§　§

　まぁ、おいしいんですけど、但し安くはないので、仲間4人ぐらいで行って、ワイワイ分け合ったりするのが楽しいかな？どうぞご覧下さい！

→ # 「食べログマガジン」――本場アメリカンダイナーの雰囲気でハンバーガーが食べられるお店とは？
# 「食べログマガジン」――たまには贅沢気分を味わいたい！一押しの高級グルメハンバーガー4店
 # 「食べログマガジン」――あったか陽気に備えて、知っておきたいテイクアウトが美味しいハンバーガー店はココ！
# ヘルシーvsジャンクあなたはどっち派？ハンバーガーマニアが太鼓判のお店4選
 # 365日ハンバーガー尽くしの探求家が絶賛する2017年のひと皿とは
 # わざわざ行きたい味がある！あの街必食“ご当地ハンバーガー店”
# 今食べるべき“ハンバーガー”が分かる「百名店」をハンバーガー探求家が解説
 ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦！絶対行くべきお店3選

2018.5.29 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 19:24| 【web記事・連載】 |

2018年05月28日

# Skippers' [潮見] のスキッパーズバーガー 2.0

　京葉線の潮見にあるハンバーガーショップSkippers'(スキッパーズ)より、これも注目のメニュースキッパーズバーガー 2.0￥1,382(税別￥1,280)。

　「スキッパーズバーガー」のパティの量をそのまま2倍にしたもの。構成はクラウン(上バンズ)、レタス、トマト、オニオン、パティ、オニオン、マヨネーズ、ヒール(下バンズ)。レタスはグリーンカール。オニオンはアーリーレッドのスライス。パティの上下2ヶ所に位置。

　バンズはご存知の自家製。あさ5時半出勤で焼いているばかりか、なんと、今や都内8店に「卸している」という。これには驚いた。ごわごわゴツイ硬さなど皆無、食べ進む特に後半、「しとっ」と中身にフィットしてきて食べやすい。

　パティは豪州産のチャックアイロール使用。半分は粗挽き肉、残り半分は↑写真の通り、手切りした角切り肉を加えている。レギュラーサイズは120g。「2.0」はその倍なので240g。見ての通り、かなりな厚みを持たせて通常のパティより「レア」に焼いている……との説明だったが、正直そこまでレアでもなかった。両面に塩コショウしっかり。

　そのカット肉の「角張ったものに歯を立てる感じ」が何とも心地よい。ゴリッとした赤身をひたすら食べる喜び。そこへ添えられたオニオンソースをひとかけ、ふたかけ。このソース、オニオンと「シイタケ」で作られているのでコク深く、少し垂らしただけでいつまでも香りが残る。味が濃いのでかけ過ぎに注意。

§　§

　という次第で上記の通り、「肉を食べる」ためのバーガー。本来ハンバーガーとはそういう食べ物なのだが、コレはそのセオリーに忠実に従った「今日はしこたま肉食べたい！」という時に食べるべき一品に思う。しかもビーフ240gが1,382円！お値打ち！

→ # Skippers' [潮見] のハニーマスタードベーコンチーズバーガーズ
 # Skippers' [潮見] のSkippers'バーガー TOPPING チェダーチーズ

― shop data ―
所在地: 東京都江東区潮見2-1-10　メゾンデラメール1F
　　　JR京葉線潮見駅歩2分　地図
TEL: 03-6659-7062
URL: https://www.skippers-shiomi.com/
オープン: 2017年4月13日
* 営業時間 *
平日: 7:00～10:00, 11:30～15:00(LO14:00), 17:00～23:00(LO22:00)
土日祝: 7:00～23:00(LO22:00)
定休日: なし(要確認)

2018.5.28 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 21:29| 【二ッ目！】 |

# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack

　引き続きまして、大阪・阪神梅田本店に6月1日にオープンするSHAKE SHACK(シェイクシャック)より、同店名物の「コンクリート」なるスイーツ、オリジナルアイスを。これは梅田阪神店限定のコンクリート、その名もTue-Ten Shack(ツウテンシャック)Small￥529(税抜き￥490)。なおこの店、ダジャレに走る傾向にあり……。

　「コンクリート」の説明がいつも難しくて。大まかには以前「学研ゲットナビウェブ」に上げたこちらの記事をご覧いただくとして、まぁそういう冷たいスイーツの、梅田阪神店限定のフレーバーは、なんと大阪名物「岩おこし」がトッピングされている。それも老舗「あみだ池大黒」の「pon pon Ja pon」を使用。ソルティッドハニーマシュマロソースとピーナッツバターがそこへかかって、これがまぁ美味！本気で美味！甘味に旨味あり。開発者も「日本国内10店のコンクリートの中で一番の出来」と自賛していたが、その謳い文句に私も賛成。間違いなし！

§　§

　定番の「ストロベリーサンセット」と大阪限定「セサミオシャカ」(これもダジャレらしい)もあって、コンクリートは全部で3品。このカップひとつで案外長い時間楽しみつつ食べていられる、そんな一杯。

→ # SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出！阪神梅田本店にOPEN 決定
 【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生！東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
 # SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売！
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger（再再再々食）
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン！
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger（再再々食）
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
 # SHAKE SHACK のHamburger（再々食）
# SHAKE SHACK のHamburger（再食）
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
 # SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
 # SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

― shop data ―
●梅田阪神店
所在地: 大阪府大阪市北区梅田1-13-13　阪神梅田本店1階
　　　阪神電鉄梅田駅歩1分、JR大阪駅歩3分ほか　地図
TEL: 06-6147-8340 ※6月1日から
URL: http://www.shakeshack.jp/
オープン: 2018年6月1日
営業時間: 10:00～22:00(LO21:30)
定休日: (要確認)

2018.5.28 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 14:36| スイーツ |

2018年05月27日

# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger

　前回の「'Shroom Burger」に続いて、SHAKE SHACK(シェイクシャック)阪神梅田店の内覧＆試食会で食べたShackBurger(シャックバーガー)￥767(税抜き￥710)。昨年秋に食べた時より税抜30円上がっている。

　毎度おなじみ、ホルモン剤不使用の豪州産アンガスビーフ100％パティに(サイズ不明)、生地にジャガイモを練り込んだポテトバンズ(上下が皮一枚でつながっている)。トマトは2枚。緑の葉はグリーンリーフか。玉レタスでは無いように思った。オニオンは入らず。シャックソースはガーリックが利いて「ランチソース」のような味わい。

　チーズねっとり。アンガスパティもポテトバンズも食感に潤いがあって、全体に「しっとり」「じっとり」とした食べ口が特徴。その味わいの中心に常に「ビーフ」が存在する。

§　§

　という次第で6月1日、阪神梅田本店にシェイクシャック、でっかくオープン！ 180席！

→ # SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出！阪神梅田本店にOPEN 決定
 【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生！東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
 # SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売！
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger（再再再々食）
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン！
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger（再再々食）
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
 # SHAKE SHACK のHamburger（再々食）
# SHAKE SHACK のHamburger（再食）
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
 # SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
 # SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

2018.5.27 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 12:47| 【二ッ目！】 |

2018年05月26日

# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger

　というワケで昨日開かれたSHAKE SHACK(シェイクシャック)梅田阪神店の内覧＆試食会にて、大阪で初めて食べる'Shroom Burger(シュルームバーガー)￥1,037(税抜き￥960)。

　以前も説明した通り、ベジタリアン向けの「ベジバーガー(Veggie Burger)」とは思えぬおいしさ。牛肉のパティの代わりに、スライスしたポートベローマッシュルームとコルビー、モントレージャック、ティルジットの3種のチーズを衣に包んで油で揚げたコロッケ状のものが挟まる。こいつが美味！ビールが進むおいしさ。バンズは生地にじゃがいもを練り込んだポテトバンズ。上下きれいに分かれずに、皮一枚つながっている箇所がある。

　ハウスビール「シャックマイスターエール」と合わせたい一品。ベジバーガーのイメージ皆無！

→ # SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出！阪神梅田本店にOPEN 決定
 【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生！東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
 # SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売！
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger（再再再々食）
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン！
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger（再再々食）
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
 # SHAKE SHACK のHamburger（再々食）
# SHAKE SHACK のHamburger（再食）
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
 # SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
 # SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

2018.5.26 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 23:05| ベジバーガー |

2018年05月25日

# この日は「SHAKE SHACK」梅田阪神店の試食＆内覧会！

　ということで――SHAKE SHACK(シェイクシャック)を追いかけてやって参った大阪・梅田にて、今日は日本10号店「Shake Shack 梅田阪神店」の内覧・試食会でした。いよいよ6月1日オープン！　(つづく)

→ # SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出！阪神梅田本店にOPEN 決定
 【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生！東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
 # SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger（再再再々食）
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン！
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger（再再々食）
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
 # SHAKE SHACK のHamburger（再々食）
# SHAKE SHACK のHamburger（再食）
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
 # SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
 # SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

2018.5.25 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 23:23| 【取材・収録】 |

2018年05月23日

# SHAKE SHACK を追って大阪へ

　久々の「○○へ」シリーズ。昨夜新宿を出発して金曜日まで3日間、大阪・近畿へ取材旅行――。3日で10店行って参りますが、一番の目的はこちら――SHAKE SHACK 阪神梅田店OPEN！　(つづく)

→ # 福島へ
 # 外房へ
 # 静岡へ
 # 琵琶湖へ
 # 越後湯沢へその1
# また埼玉へ (予告編)
# 大型連休――磐梯・猪苗代へ
 # 近畿へ
 # 東海へ
 # 埼玉へ
 # 富士五湖へ
 # 横須賀へ
 # つくばへ

2018.5.23 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 22:58| 【取材・収録】 |

2018年05月22日

# tokyo omo style [豪徳寺] のチェダーチーズバーガー（再食）

　この日は世田谷・豪徳寺tokyo omo style(トウキョウオモスタイル)で改良試作中のチェダーチーズバーガー￥1,050。

　粗挽きのUSビーフパティを125g→140gに、代々木上原「カタネベーカリー」製の特注バンズを70g→90gにサイズアップしたところ……その少しの変化によって、単にサイズが大きくなっただけでなく、ハンバーガーの表情自体が大きく変化した。そうか、こうなるのか……という。　(つづく)

― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区豪徳寺1-23-12　ささビルB1F
　　　小田急豪徳寺駅歩1分・東急山下駅歩2分　地図
TEL: 03-5799-6895
URL: https://twitter.com/tokyoomostyle
オープン: 2010年7月7日
営業時間: 20:00～29:00
定休日: なし(売切れ等あるので、要Twitter確認)

2018.5.22 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 21:02| 【二ッ目！】 |

2018年05月21日

# AUNTY-MEE burger [滋賀・大津] のTHE CHEESE（イベント限定）

　滋賀・大津のAUNTY-MEE burger(アンティーミーバーガー、AMB)が昨日5月20日に東京・台場で開催された「第32回ムーンアイズストリートカーナショナルズ」に出店。正確にはカーエントリー(出展)とキッチンカーによるフード提供(出店)。

　今回が32回目となるストリートカーナショナルズ、と、今年で15周年を迎えるAMB。それを記念して、"念願"にして最初で最後の"AMB東京初出店"がついに実現！

　調理は都内で借りたキッチンカーで。滋賀から乗ってきた「AMB号」は"Car Show"へのエントリー車輌として搬入・展示された。AMBの常連客の愛車2台も参加。"TEAM AMB"は計3台。

　メニューはバーガー1品のみ。サイドメニューとドリンクはお隣のブース、AMB岩波さんの30年来の盟友である埼玉・草加のチャイニーズレストラン「八千代亭」が提供。黒毛和牛113g(4分の1ポンド)パティにチェダーチーズを乗せたTHE CHEESE(ザチーズ)。店では「プレミアムチーズバーガー」という品名で売っている。これを超強気の￥1,500で販売。数量限定150食――なぜなら、国産黒毛和牛を"ブロック肉"の状態から毎朝ミンチしてパティを自家製しているので。その仕込みだけでも相当な手間ゆえ、150食分の用意がやっとだと。

　バンズはおなじみ唐崎の人気パン店「シャトン」製。ぶかっと大き目。ブリオッシュのように少し甘め。その間に良質な黒毛和牛パティ。中はほどよい赤色。味付けは塩コショウのみ。ケチャップもマスタードもマヨネーズも無し。その他野菜も無し。パンの間に肉とチーズだけ。実にシンプルなバーガー。

　上質。上品。派手さは無いが、食べるうちにじわじわと旨味が利いてくる、そんな一品。野外イベントの場には不釣り合いなぐらい良質・上質なものだったかも知れない。

§　§

　1個1,500円でも買う人はいて、完売こそしなかったが、それに迫る個数を売り上げた。そんな冒険的試みもあった今回のAMB東京初出店。店主・岩波さんご夫妻は「最初で最後」と繰り返すが、果たして本当かどうか――。

― shop data ―
所在地: 滋賀県大津市見世1-11-21
　　　京阪石山坂本線南滋賀・滋賀里駅歩10分　地図
TEL: 080-3761-8480
URL: http://www.cable-net.ne.jp/user/uncle-mee/AMB.htm
オープン: 2003年8月1日
* 営業時間 *
月～土: 11:30～22:00
日曜日: 11:30～18:00
定休日: 水曜日・第3火曜日(要確認)

2018.5.21 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 11:00| 【二ッ目！】 |

2018年05月20日

# この日は取材――第32回ムーンアイズストリートカーナショナルズ

　好天だった今日はこちらへ取材に行って参りました――「第32回ムーンアイズストリートカーナショナルズ」。はるばる滋賀は大津よりAUNTY-MEE burger(アンティーミーバーガー)さんがご出展＆ご出店！　(つづく)

→ # OATMAN DINER [埼玉・川越]、避難所でハンバーガーを焼く(後編)
# OATMAN DINER [埼玉・川越]、避難所でハンバーガーを焼く(前編)
# FELLOWS [駒沢大学] のハンバーガー＠稲妻フェスティバル2009
【最新情報】 K'S PIT [愛知・半田] ＠内海海水浴場
 【どーでもいい話】続・この前の週末
 【どーでもいい話】続・この一週間
 【どーでもいい話】この一週間
 # 146 AUNTY-MEE burger [滋賀・大津]

2018.5.20 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 23:39| 【取材・収録】 |

2018年05月19日

# マクドナルドのマックリブ

　いよいよ3品目――読売テレビ「ワケあり！ヒットゾーン」にて試食したマクドナルドの『食べて投票！レギュラー争奪オーディション！』エントリー商品より、エントリーナンバー3番、マックリブ￥390。

　これはスーパーおいしい！まぁ食べやすい。一度挽かれて細かくなったポークのパティは気持ちいいぐらいサクサク切れる。そしてBBQソースがすごくいい。「10種類のスパイスとハーブを使用して生まれる」味わいは、例えるなら「おかか」のような(笑)、削り節のような「ふわふわ」とした旨味で、それが終始ふわふわとパティの周りを漂っている。そこへスイートレモンソースのさわやかな酸味。でも強いのはBBQソース。合間にところどころ豚の味。

　マックリブは2001年に初登場。私は食べたのはこれが初めて。やっとめぐり合えた噂の一品。優秀。バランスパーフェクト！エントリー商品3品中、「続けてもうひとつ食べたい」と思ったのはこれだけ。

§　§

　なお、「ワケあり！ヒットゾーン」で番組中に試食した3品と、今回実際の店舗で食べた3品とは、提供温度などの条件も違えば、感想をまとめるまでの時間も大きく違い、ゆえに感じ方もその表現も違ってくる――。という点をご理解いただきました上で、5月12日放送の「ワケあり！ヒットゾーン」は以下↓のページで5月29日23時59分まで無料見逃し配信中です！ぜひご覧下さい！

　ytv MyDo!｜読売テレビ公式無料動画――ワケあり！レッドゾーン

2018.5.19 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 13:28| サンドイッチ |

2018年05月18日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第57回 CHATTY CHATTY [新宿御苑前]

　1ヶ月ぶりになりました、学研ゲットナビウェブの"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週のお店はこちら！

　豚の「脂」で巻いた新宿御苑前「CHATTY CHATTY」のハンバーガーがフランス人観光客に大人気だという

　東京・新宿御苑前のBurger kitchen CHATTY CHATTY(チャッティチャッティ)をご紹介。外国人観光客に大人気のお店です。どうぞご覧下さい！

「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー＆ニュース
ゲットナビウェブ

2018.5.18 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 19:50| 【web記事・連載】 |

# ついにカメラを買う

　ついに買いました――RICOH GR II(↑写真左)。私のカメラ歴は……RICOH Caplio GX8→RICOH Caplio GX100→RICOH Caplio GX100(2台目)→RICOH GR IIと続いていて、「RICOH」あっての私のハンバーガー写真と。もうRICOH"様様"なのであります。

→ # この日はカメラの試し撮り2
# この日はカメラの試し撮り
 # カメラを入手
 # カメラが壊れる

2018.5.18 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 11:45| その他 |

2018年05月17日

# SHARES [勝どき] のBLTEA Sand

　昨秋以来の東京・勝どきのSHARES(シェアーズ)さん。天気のすぐれぬこの日は昼に訪ねて、ランチメニューのバーガー／サンド全9品の中からサンドイッチBLTEA Sand￥980を。ベーコン、レタス、トマトに、"E"はエッグ、"A"はアボカド。肉なしのサンドイッチ。

　パンはハンバーガーと同じバンズを使用。この新宿「峰屋」の酒種バンズが大活躍。その味と特徴を最大限に活かしたサンドである。

　軽くトーストしているものの、水分を飛ばしてしまうことなく、生地のしっとり食感を残して、それが実に活きている。間にコゲ味が芳ばしいベーコン。フライドエッグは当初は目玉焼きにしていたが、食べやすさを追求して、今は両面よく焼き。それもあって中の具材は余計な水分がほとんどない。マヨネーズたっぷり。そして「上から粒マスタードでフタする感じ」でこちらもたっぷり。

　これは「パンを食べるための」サンドイッチ。酒種バンズのやわらかな甘味が中の具材をそっと押さえつつ、気がつけば、味わいの中心が徐々に静かに具材から「パン」へと移ってゆく――そんなサンド。具材をおいしく食べるためのパンでなく、「パンをおいしく食べるために具材を挟んだ」――そんな構造のサンドである。

§　§

　とにかくパンがおいしい。そしてそんなサンドイッチにみごとに仕上げた、シェアーズの腕前は流石。活かす腕あってこその「峰屋」のパンである。

→ # SHARES [勝どき] の熟成ブラックアンガスビーフ／リブアイステーキ
 # SHARES [勝どき] のマカロニチーズチェダーチーズ
 # SHARES [勝どき] のニューヨークネイキッドバーガー TOPPING オニオンコンフィ
 # SHARES [勝どき] のフライドチキン
 # SHARES [勝どき] のニューヨークバーガー
 # 325 SHARES [勝どき]

― shop data ―
所在地: 東京都中央区勝どき3-8-8
　　　都営大江戸線勝どき駅歩3分　　地図
TEL: 03-6204-2288
URL: http://sharestokyo.com/
オープン: 2012年2月20日
* 営業時間 *
平日: 11:30～15:00, 18:00～24:00(LO23:30)
土日: 14:00～24:00(LO23:30)
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)

2018.5.17 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 11:00| サンドイッチ |

2018年05月16日

# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ（再食）

　5月12日放送、ただいま見逃し"無料"配信中の読売テレビ「ワケあり！ヒットゾーン」にて試食したマクドナルドの『食べて投票！レギュラー争奪オーディション！』エントリー商品3品より、エントリーナンバー2番、てりやきチキンフィレオ￥360を。

　こちらは初登場は2005年。だそうで。私は2012年に食べている。
　衣の軽快なサク感。スパイスの風味も微かに感じられる。にしても、てりやきソースが「水あめ」のようにまぁ甘いこと！甘いこと！「甘辛しょうゆをベースにしたしょうが風味の」って本当かな？「てりたま」の際は強く「しょうが」の風味を感じたのだけど、このてりやきチキンフィレオはとにかく甘くて甘くて……。

　スイートレモンソースはそれをなじませる役かも知れないし、逆に合流して甘さが増しているかも知れない。前者だとすれば、もっとたっぷり入れて欲しかった。てりやきソースとスイートレモンソースのバランスで決まる一品。「たまごダブルマック」から一転して、こどものおやつ。私が食べた個体のまぁ甘いこと……。

§　§

　
そんなエントリー商品全3品を試食した番組「ワケあり！ヒットゾーン」は只今無料見逃し配信中！以下↓のページで5月29日23時59分までご覧いただけます！

　ytv MyDo!｜読売テレビ公式無料動画――ワケあり！レッドゾーン

2018.5.16 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 18:03| チキンサンド |

2018年05月15日

# マクドナルドのたまごダブルマック（再食）

　というワケで、読売テレビ「ワケあり！ヒットゾーン」で試食したマクドナルドの『食べて投票！レギュラー争奪オーディション！』エントリー商品3品。その詳しい感想をアップして参ります。「ワケあり！ヒットゾーン」は只今無料見逃し配信中！以下↓のページで5月29日23時59分までご覧いただけます！

　ytv MyDo!｜読売テレビ公式無料動画――ワケあり！レッドゾーン

　さて、試食1品目はエントリーナンバー1番、たまごダブルマック￥390。初登場は1998年。前回私が食べたのが2015年11月、その前が2008年2月。45gのレギュラーパティ2枚に両面焼きのフライドエッグ、スモーキーなベーコン、上下にペッパーソース、バンズはゴマつき。

　あーコレは、たまごとベーコンがピタリと上手く重なった時の香ばしさとコクが大変よろしい。隠し味にマスタードが入っているというペッパーソースは辛く・酸っぱく利いてはいるが、バーガー全体を占領してしまう強引な味でなく、むしろ肉を助ける役。パティは2枚重ねゆえのふんわりとしたやわらかさ。そのソフトなパティのクッションの上にこのバーガー独特の味が展開される。

§　§

　ちょっとプリッツのサラダ味を思わせるスナックのような味の一品。でも強烈でなくキツくなく、あくまでおだやかな、大人の味。「分別ある味」とでも言おうか。ま、ビールで行きたいかな。

2018.5.15 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 21:58| 【二ッ目！】 |

# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイクストロベリー（再食）

　「FATBURGER」のミルクシェイクを飲んだところでカールスジュニア(Carl's Jr.)の「ホイップドアイスクリームシェイク」￥490を行ってみた。バニラを頼んだつもりがどうにもストロベリー。

　やっぱりおいしい。「FATBURGER」同様、1杯ずつアイスクリームをすくっての手作り。バニラアイスにストロベリーソース、牛乳、氷をブレンド。上にホイップクリームたっぷり。「FATBURGER」同様に飲み口非常になめらか。変なイガイガ無し。「FATBURGER」には無い氷のザクザクが好い。

　これで490円なら納得。十分払える値段。「FATBURGER」の864円はさすがに……カールスに軍配！

― shop data ―
●秋葉原店
所在地: 東京都千代田区外神田4-4-3
　　　東京メトロ銀座線末広町駅歩2分
　　　JR 秋葉原駅歩5分　地図
TEL: 03-3525-4690
URL: http://www.carlsjr.jp/
オープン: 2016年3月4日
営業時間: 9:00～22:00(LO21:30)
定休日: 無休(要確認)

2018.5.15 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 11:00| ドリンク |

2018年05月14日

# 5月12日放送の「ワケあり！ヒットゾーン」が無料見逃し配信中！

　先週12日土曜日深夜に関西地区のみで放送されました、わたくし出演の読売テレビ「ワケあり！ヒットゾーン」が、昨今まぁ便利なもので"見逃し配信"と銘打ちまして、以下↓のページで5月29日23時59分まで無料配信中です！

　ytv MyDo!｜読売テレビ公式無料動画――ワケあり！レッドゾーン

　マクドナルドで5月9日より開催中の『食べて投票！レギュラー争奪オーディション！』を番組内で自主開催しちゃおう、という企画です。エントリー商品3品をスタジオで試食してコメントする、私はその審査員の役。ぜひご覧下さい！

→ # 5月12日土曜深夜「ワケあり！ヒットゾーン」に出演します！
# テレビ出演――11月5日木曜深夜「ワケあり！レッドゾーン」総集編
 # 出演したテレビ番組のまとめ記事――読売テレビ「ワケあり！レッドゾーン」その2
# 出演したテレビ番組のまとめ記事――読売テレビ「ワケあり！レッドゾーン」
# テレビ出演――8月27日木曜深夜「ワケあり！グルメゾーン」
# 2015.5.28/6.4放送「ワケあり！レッドゾーン」でご紹介した店
 # テレビ出演――読売テレビ「ワケあり！レッドゾーン」

ワケあり！レッドゾーン｜読売テレビ

2018.5.14 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 22:52| 【出演情報】 |

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