ガレージドアの金剛産業『GARAGE BURGERS CAFE(ガレージバーガーズカフェ)』。最新記事は2月よりスタートしたフィッシュバーガープロジェクトについて、これまでの動きをまとめてみました。アラスカシーフードマーケンティング協会主宰による、アラスカ産のおいしいシーフードを使った新しい「フィッシュバーガー」を考えましょう――というプロジェクトです。
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『GARAGE BURGERS CAFE』がスタート！
# この日はソルトレイクシティからお客様
# マクドナルドのおもちゃコレクター 高藪乾一さん
＠FELLOWS [駒沢大学]
東京・日比谷THE BEAT DINER(ザ･ビート･ダイナー)にて一昨年秋に続くイベントが来月開催決定！このイベント中に提供するスペシャルバーガーを本日試作して来ました。
ビートダイナーの良さを最大限に意識し、活かしつつ、ハンバーガーストリートが「飲みの場のバーガー」を考えたらこうなる――というバーガーです。もちろん限られた時間に大量に提供することが前提。「飲み」というテーマに「これでもか」というくらい徹底的に特化させました。現在も開発中。もう少し直します。
なおこのイベントは某会員限定です。会員以外の方は参加できません、悪しからず……。
→ 【二ッ目！】 THE BEAT DINER [日比谷] のBBQベーコンチーズバーガー（再食）
【二ッ目！】 THE BEAT DINER [日比谷] のオニオンソテーのチーズバーガー
【二ッ目！】 THE BEAT DINER [日比谷] のBBQベーコンチーズバーガー
【二ッ目！】 THE BEAT DINER [日比谷] の生ハムクリーミーチーズバーガー(未発売)
【二ッ目！】 THE BEAT DINER [日比谷] のハンバーガー
【二ッ目！】 THE BEAT DINER [日比谷] のザ･ビートバーガー
# 267 THE BEAT DINER [日比谷]
【最新情報】 本日6月24日、日比谷に「THE BEAT DINER」がオープンしました
― shop data ―
所在地: 東京都千代田区有楽町2-1-13
JR有楽町駅 日比谷口より徒歩3分、
東京メトロ日比谷線 日比谷駅A1･A4出口より徒歩1分ほか 地図
TEL: 03-3580-7510
URL: http://www.jefb.co.jp/
オープン: 2009年6月24日
* 営業時間 *
平日、土曜: 11:00〜23:00(22:30LO)
金曜: 11:00〜26:00
日祝: 11:00〜22:00(21:30LO)
定休日: なし(要確認)
ガレージドアの金剛産業『GARAGE BURGERS CAFE(ガレージバーガーズカフェ)』。最新記事は千葉・南行徳Castle Rock(キャッスルロック)のご紹介。店主・穂積さんはNY州ロチェスターで3年間コックをしていました。本場仕込みのアメリカ料理が食べられるグリルレストランです。
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『GARAGE BURGERS CAFE』がスタート！
# この日はソルトレイクシティからお客様
# マクドナルドのおもちゃコレクター 高藪乾一さん
＠FELLOWS [駒沢大学]
さてまた一つの店がその営業を終えようとしている――東京・大井町TRUST SALOON(トラストサルーン)。
2008年5月10日、店主・中山さん自らの誕生日に開業。5周年を迎えた2013年の5月26日をもって閉店……と、こうだけ聞くと何とも寂しいばかりの話に思えるが、いやいやどうして、その先には文字通り前途洋洋たる未来が待ち受けているのである。洋洋たる……そう、海外移転！大海原の向こう、目指すは――"F"国！
この日はご存知『ON THE ROAD MAGAZINE (ORM)』のGAO NISHIKAWA (ガオ・ニシカワ)さん、ORM編集部の鈴木洋一監督、そしてこの店を設計したインパクトアートワークスの鈴木潤一さんが揃っての訪問。これが最後になる"かも知れない"バーガーは、以前より店主から薦められていたミソチーズバーガー\1,200。
東京は港区芝公園にあるVASHON / Seattle's Best Coffee Shiba-Koen(ヴァション / シアトルズベストコーヒー芝公園)の続き。前の記事はこちら。
シアトルを中心とするパシフィックノースウェストの食文化を紹介する店であるから、牛肉がアメリカンビーフなら、魚介類はもちろんアラスカ産。
シアトルはカナダを挟んでアラスカ州とは最も近い云々……とは聞くが、それでもシアトルからアラスカ州南端のケチカン(Ketchikan)という町まで直線で750マイル、1,200km(笑)。州都ジュノー(Juneau)まで1,046マイル、1,674km(笑)。それでもアラスカ州からカナダを経てワシントン州、その南のオレゴン州辺りまでをパシフィックノースウェストと一括り……桁が違う。
そんなことからコノ店には「アラスカ産」を冠したメニューがある。ノルウェー産やチリ産はいくつか紹介してきたが、アラスカ産のサーモンはこれが初めて――アラスカ産ワイルドサーモンのソテー￥1,200。メニューブックにはアラスカシーフードマーケンティング協会のロゴマーク。
"The Japan Times"に載せていただいたり、『ON THE ROAD MAGAZINE』の巻頭特集を書かせていただいたり、アラスカシーフードマーケンティング協会のフィッシュバーガープロジェクトに加えていただいたりなどで、最近の私はアメリカづいていると言うか、あるいは新たな視野が広がりつつあると言うべきか、新しい要素や風景が常に常に目の前に現れ出てきて、とにかく面白い。飽きることを知らない。
そんな視界と興味が程好く広がったところで頃好く遭遇したのが、VASHON/Seattle's Best Coffee Shiba-Koen (ヴァション/シアトルズベストコーヒー芝公園)という店である。オープンは今年の4月1日。それまではPIKE PLACE bar&grillという店名だった。
ガレージドアの金剛産業『GARAGE BURGERS CAFE(ガレージバーガーズカフェ)』。最新記事は東京・麻布十番WHITE SMOKE(ホワイトスモーク)のご紹介。テキサス州が世界に誇る自慢の肉料理の数々が心ゆくまで食べられる......それがWHITE SMOKE！
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『GARAGE BURGERS CAFE』がスタート！
# この日はソルトレイクシティからお客様
# マクドナルドのおもちゃコレクター 高藪乾一さん
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アラスカシーフードマーケンティング協会によるフィッシュバーガープロジェクト――今月も継続中。ただでさえコンスタントに更新されない記事が"魚"だらけで、どうかと思っている人も居るかも知れないが、お蔭で私は「パンの間に魚を挟んだ食べ物」について、だいぶ感覚が掴めてきている。こういうことは集中してやらないと――。
さて今日はRed Lobster(レッドロブスター)のお話。実は今回、生まれて初めて足を踏み入れた。生まれてこの方、一度も入ったことが無かったのである。
私がこうして取り上げるくらいなので、やはり元は米国の店である。1968年フロリダで創業と聞くと「いかにも」という印象だが、説明によると1号店を開いたのはフロリダ州でも内陸という。日本1号店は1982年、東京六本木。今はもう無い。
金剛産業『GARAGE BURGERS CAFE』でご紹介した銀座五丁目Burger 5(バーガーファイブ)のチーズクラシック1/3LB(150g)、フライドポテト・ピクルス付￥1,200。ゴーダ、モントレージャック、レッドチェダー、グリュイエール、ゴルゴンゾーラ――選べる5種類のチーズから、この日はゴルゴンゾーラ。
ガレージドアの金剛産業『GARAGE BURGERS CAFE(ガレージバーガーズカフェ)』。最新記事は東京の真ん中・銀座五丁目Burger 5(バーガーファイブ)のご紹介。店主・矢島さんの大好きなニューヨークのこと、さらにバーガーファイブを始める以前のお話などお聴きしました。
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『GARAGE BURGERS CAFE』がスタート！
# この日はソルトレイクシティからお客様
# マクドナルドのおもちゃコレクター 高藪乾一さん
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# 423 BURGER&MILKSHAKE CRANE [末広町]
# 422 JUSTABURGER [新日本橋]
# 421 YUMMY BURGER [下北沢]
# 420 Louis Hamburger Restaurant [東陽町]
# 419 Lil Woody's [渋谷]
# 418 RIDE DINER [広島・十日市町]
# 417 GROW [岩手・江刺]
# 416 American Diner ANDRA [上野]
# 415 BORDER TOWN [茨城・境町]
# 414 M.S.B Hamburger & Sandwich [茨城・つくば]
# 413 OZ Burger [栃木・足利]
# 412 K'ingsman [春日]
# 411 CENTRAL BURGER SHOP [横浜・石川町]
# 410 BURGER'YA [群馬・西小泉]
# 409 BurgerCafe honohono [埼玉・川越]
# 408 喫茶パーラー Neo 鎌倉 [神奈川・鎌倉]
# 407 WAYBACK BURGERS [表参道]
# 406 BEACH HILL FOOD WORKS [福井・三国]
# 405 WAVES [国立]
# 404 BLACOWS [恵比寿]
# 403 Cheeseness Burger ToGo [大崎広小路]
# 402 Vimon [東京]
# 401 MAX'S DINER [静岡・掛川]
# 400 Jimmy's DINER [国分寺]
# 399 COWMAN STEAK CLUB [神楽坂]
# 398 Mikkeller Kanda [神田]
# 397 LOUIS CLASSIC [千葉・小倉台]
# 396 DOUBLE ROXER [千葉・木更津]
# 395 TIN'z BURGER MARKET [群馬・高崎]
# 394 ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷]
# 393 Soul Grill [八王子]
# 392 東京バンビ [新小岩]
# 391 BURGERS TOKYO [下北沢]
# 390 BURGERS NEW YORK [横浜・天王町]
# 389 ISLET [中野]
# 388 Wack Dland! [松陰神社前]
# 387 ゴリゴリバーガー TAPROOM [六本木]
# 386 hasamu [横浜・本牧]
# 385 CLAP HANDS [三軒茶屋]
# 384 HENRY'S BURGER [末広町]
# 383 TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋]
# 382 BAYSIDE BASE [横浜・金沢文庫]
# 381 バーガーキング
# 380 FATBURGER [渋谷]
# 379 Skippers' [潮見]
# 378 Kokopelli [大阪・大阪難波]
# 377 Shin's BURGER [神戸・王子公園]
# 376 CHATTY CHATTY [新宿御苑前]
# 375 CRUZ BURGERS [四ツ谷]
# 374 WOLFGANG'S STEAKHOUSE
# 373 UMAMI BURGER [表参道]
# 372 SHAKE SHACK
# 371 McLean [蔵前]
# 370 CAFE.ALPS [荏原中延]
# 369 burger house UZU [曳舟]
# 368 Cafe Vacation [横浜・馬車道]
# 367 THE BURGER STAND [王子神谷]
# 366 Coeur [表参道]
# 365 THE COUNTER [六本木]
# 364 shake tree [両国]
# 363 格之進Nikutell [六本木一丁目]
# 362 JACK37BURGER [小伝馬町]
# 361 GREAT ESCAPE [埼玉・大宮]
# 360 BISTRO MARX [銀座]
# 359 55 STEAK [山梨・河口湖]
# 358 Googie's Cafe [長野]
# 357 PENNY'S DINER [横浜・日本大通り]
# 356 Carl's Jr. [秋葉原]
# 355 Johnny's JAWAIIAN BURGER [静岡・浜松]
# 354 BAREBURGER [自由が丘]
# 353 GRANNY'S CAFE [静岡・三ヶ日]
# 352 first smile cafe [横浜・青葉台]
# 351 自由が丘バーガー [自由が丘]
# 350 SEAGULL DINER [大阪・百舌鳥八幡]
# 349 American Grill E.Y.'s [福井]
# 348 13Diner [大阪・大阪城北詰]
# 347 Rich Garden [大阪・なんば]
# 346 香留壇 [大阪・近鉄八尾]
# 345 SOUTH BY SOUTHWEST CAFE [富山]
# 344 BURGERLION [大阪・阿波座]
# 343 Good Time [大阪・本町]
# 342 ジャンク [神戸・三宮]
# 341 HAMBURGER&grill Flowers [兵庫・苦楽園口]
# 340 TRIP CROWS [茨城・ひたちなか]
# 339 Gastropub GOZO [下北沢]
# 338 cherry [立川]
# 337 PALMETTO [深沢]
# 336 ALOHA BABY [松陰神社前]
# 335 NEWOLD [桜新町]
# 334 BLT STEAK ROPPONGI [六本木一丁目]
# 333 Segs Cafe & Diner [千葉・成田]
# 332 喫茶パーラー ふるさと [月島]
# 331 BeBu [虎ノ門]
# 330 HEDGE8 [根津]
# 329 ROYAL FLUSH DINER [千葉・西千葉]
# 328 Bulldog Tex-Mex BBQ [赤坂見附]
# 327 Island Burgers [四谷三丁目]
# 326 Lighthouse [神奈川・佐島]
# 325 SHARES [勝どき]
# 324 Roller Coast [横浜・中川]
# 323 SOUL DRESSING [恵比寿]
# 322 WALTVEGAS [千葉・八柱]
# 321 THE OAK DOOR [六本木]
# 320 URaWA BASE [埼玉・浦和]
# 319 KHB [北千住]
# 318 Sherry's Burger Cafe [武蔵小山]
# 317 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
# 316 Kiriy's Fresh [成城学園前]
# 315 37 Steakhouse & Bar [六本木]
# 314 HOLLYWOOD BURGER [代官山]
# 313 Little-Bit [埼玉・ふじみ野]
# 312 homeys [高田馬場]
# 311 JUSTmeet [吉祥寺]
# 310 RIGOLETTO BAR AND GRILL [六本木]
# 309 ROTI ROPPONGI [六本木]
# 308 Red Tail [赤坂]
# 307 Ramichan CAFE [西麻布]
# 306 峰屋 [東新宿]
# 305 Union Square Tokyo [六本木]
# 304 Antenna America [横浜・関内]
# 303 Kimono Wine + Grill [乃木坂]
# 302 Tequila's Diner [静岡]
# 301 Cafe＆Bar brave [金町]
