2009年09月29日

# 213 California Diner JACKAL [静岡]



 「ジャッカル」とはオーナーのニックネームである。


●コードネームはジャッカル

 とある筋では彼はジャッカルで通っている。自身のニックネームを店の名にすることは、3年前から既に決まっていた。


 ジャッカル氏は生まれも育ちも静岡市内。居酒屋→メキシコ料理→ハワイ料理の順に店を渡り、経験を積んでいった。なのでコノ店の味のベースはメキシカンとハワイアンである。

 いつか自分の店をやりたいとずっと思っていた。「料理が好き」なのと「アメリカンカルチャーが好き」なのを結びつけると「ダイナーになる」という、極めてシンプルな答えを導き出すに至り、昭和通りと青葉通りの交差するこの角地のビル2階にダイナーを始めた。

 物件探しは2ヶ月と掛かっていない。当初、同ビル3階が空いていたのだが、「でも3階か……」と迷っていたところ、程なく2階も空くことになり、即決。2階は以前は服屋だった。


●ビッグ・ダディ

 三角形をした面白い店内である。配管の都合で、キッチンおよびカウンターがホールの高さよりガボッと2段上がっているのだが、むしろその高低差が空間に変化を与えている。


 店の外には青葉緑地(青葉シンボルロード)という市民憩いの緑道、遊歩道が通っており、その「空間」に向いて大きく窓がとられているため、さほど狭くは感じない。

 テーブルが14席、カウンター10席……と指折り数えていると、「24席が僕の中のベストだった」と横からジャッカル氏。24席以上だと2人でこなすには限界がある――と、この辺りの分析も長きにわたる業界経験に裏打ちされたものである。

 Rat Fink(ラットフィンク)をはじめ、店内随所に飾られる小物・雑貨の数々は、すべてジャッカル氏の自宅に在ったモノ(ネオン管は除く)。自室を「アメリカン」に仕立て、レイアウトからバランスから「予行演習」していたとのこと――実に入念である。

 そのRat Finkの作者であるエド・ロスばりのタッチでロゴやメニューをデザインしたのは、名古屋「ポークパイハット」のオーナー夫婦。


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2009年09月26日

【二ッ目!】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のスモーキーバーガー



 27日(日)のトーク&サイン会開催がいよいよ明日に迫る、横浜は港北ニュータウン、北山田Bigmamacafe(ビッグママカフェ)の最新作――その名もスモーキーバーガー¥1,425。キャッチコピーは「もう真似なんかさせない、ベーコンを超えたベーコン、スモーキーバーガー登場」。サイン会当日お披露目予定の新作バーガーを一足早くご紹介。


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2009年09月22日

【二ッ目!】 FELLOWS [駒沢大学] のエッグチーズバーガー



 さて10月4日、中秋の名月へ向けて着々と進行中の月見バーガー計画(←ウソです)……。

 東京は駒沢FELLOWS(フェローズ)チーズエッグバーガー¥1,300。前々回のマクドナルドの月見バーガーで反省して、以後チーズは必ず入れることにした。

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2009年09月21日

【二ッ目!】 L.A.S.T [横浜・みなとみらい] のチーズバーガー extra エッグ



 みなと横浜は今年が開港150年、ワールドポーターズは今年の秋で満10年……もうそんなに経つのかぁ。観光地・横浜はワールドポーターズのL.A.S.T(ラスト)にて、観光客に混じりながらのチーズバーガー\1,080に「月見」仕様で extra エッグ\100。


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2009年09月20日

【二ッ目!】 マクドナルドの月見バーガー






 今年は10月3日(土)が中秋の名月。満月は翌10月4日(日)とか。

 「秋になるとみんなが待ち遠しくなる『月見バーガー』」……なるもの、私は過去に一度も食べたことがないのである。


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2009年09月19日

【最新情報】 全国ハンバーガーショップ最新情報9月中旬号




インフォメーションが増えてきたので、まとめてアップいたします。

§ §

●Burger Mania [白金高輪] がスタッフ募集

 東京は港区白金の元気過ぎるハンバーガーショップ、Burger Mania(バーガーマニア)が10月からの営業日増に向けてスタッフ大募集!

 ・ホールスタッフ
 ・時給900円〜(昇級あり)
 ・週3〜4日(土日どちらか入れる方)
 ・飲食の経験は問いませんが、明るく接客が好きな方歓迎!
 ・まかない・交通費支給
 ・Tシャツ支給
 ・そしてなによりも「楽しさ」が"ウリ"です!

 ・勤務地:東京都港区白金6-5-7 1F 地図
 ・連絡先:03-3442-2200 守口まで

# 192 Burger Mania [白金高輪]



●9月27日(日)、Bigmamacafe [横浜・北山田] でトーク&サイン会開催

 9月27日、横浜は港北ニュータウン、北山田のBigmamacafe(ビッグママカフェ)にて、不肖私のトーク&サイン会を開催いたします(笑)!――大それた展開でスイマセン。

 題して「松原好秀、ハンバーガーストリートを語る」。どうしてこんなブログを始めたのか、どうして自主出版でこんな雑誌を出したのか、そして東京を中心とするハンバーガーの現状とこの先の展望など、いろいろと有益なお話ができるかと思います。

 スペシャルゲストに創刊号の表紙を描いて下さったイラストレーターGAO NISHIKAWA(ガオ・ニシカワ)氏をお迎えし、イラストのこと、『ON THE ROAD MAGAZINE』のこと、アメリカのことなどについて語っていただきます。表紙イラストをはじめ、スペシャルなイラストの展示・販売も予定しております。 →GAO氏Blog

 まだあります――お店からは新作にして自信作のSMOKY BURGERの発表があります。限定30個ご試食いただけます(要事前予約)。

 日時:9月27日(日) 18:30オープン 19:00スタート
 場所:Bigmamacafe(神奈川県横浜市都筑区)
 会費:ハンバーガー試食&ワンドリンク付き 2,500円(先着予約された方30名限定)
     ハンバーガーなし、ワンドリンク付き 1,500円

 会の参加は予約制となっております。収容人数、提供できるハンバーガーの数に限りがありますので、何卒ご了承下さい。ご予約はこちら「Bigmamacafe Blog」よりお願いいたします。

 多数の方のご参加、心よりお待ちしております。よろしくお願いいたします。



BROWN FLAVOR [桑名]


●部数追加

 『HAMBURGER STREET 創刊号』および『準備号』、以下の各店に部数追加しております。

 BROZERS' Home Delivery [人形町] ――東京都中央区
 BROZERS' [人形町] ――東京都中央区
 Reg-On Diner [渋谷] ――東京都渋谷区
 Bigmamacafe [横浜・北山田] ――神奈川県横浜市都筑区 ※準備号追加
 GUGGENHEIM MAFIA [本厚木] ――神奈川県厚木市
 California Diner JACKAL [静岡] ――静岡県静岡市

 「創刊号」「創刊準備号」とも、当ブログでもお求めいただけます。お近くに取り扱っている店の無い方いらっしゃいましたら、「info◎hamburger.jp」(←"◎"をアットマークに置き換えてメールして下さい)までご連絡下さい。私より発送いたします。

 販売を希望されるお店ありましたら、上記メール宛てご連絡下さい。

 よろしくお願いいたします。


2009.9.19 Y.M

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2009年09月16日

# 212 BROWN FLAVOR [三重・桑名]



●その手は桑名の

 桑名というと東海道四十二番目の宿である。現在のJR東海道線は、豊橋−名古屋−岐阜−大垣−米原と進むが、かつては宮宿(熱田神宮の門前町)の次は海路伊勢湾を渡り、桑名だった。名古屋宿へ向かうのは美濃路


 桑名城は徳川四天王の一人、本多忠勝が築。築城とあわせて城下町も整備したとのことで、この広々スッキリした街の造りはその名残か……といった辺りで歴女対応、完了!

 名古屋流なのか、はたまたオレ竜か、それにしてもやけに道幅の広い歩道である。昼間は日差しを避ける場所無く、夜は逆に風が抜けて涼しい。


 路上を歩く人がほぼ居ない。人の気配がしたのは、かの高名なる居酒屋「てっぺん」の前を通ったときぐらいである。今年1月にオープンした新店「魚のてっぺん」の前に立つ店員に話し掛けたところ、つい先日東京渋谷は宇田川町の「男道場(てっぺんの店のひとつ)」から移ってきたばかりという。「じゃあGORO'Sさん知ってます?」「ハイ、吉澤さんの……」ってなんだ、世の中狭いな。桑名はてっぺん代表・大嶋氏の出身地、お膝元である。


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2009年09月13日

【二ッ目!】 EAST VILLAGE [池袋] のジャマイカンジャークバーガー




 東京は池袋の、友愛ならぬ"狭隘"なるハンバーガーショップ、EAST VILLAGE(イーストビレッジ)にて、古川店長の自信作ジャマイカン・ジャークバーガー\1,310。


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posted by ハンバーガーストリート at 16:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月12日

【二ッ目!】 CoCochi [横浜・藤が丘] の生ハムとルッコラのサラダバーガー



 5日間のアメリカ視察旅行から帰国、昨日より営業再開の横浜は藤が丘CoCochi(ココチ)、9月のバーガーは生ハムとルッコラのサラダバーガー\1,200。バンズを玄米バンズにしてプラス\50。

 スペイン産ハモン・セラーノとルッコラ、キノコ(しめじ類)をパティの上に乗せ、パルミジャーノ・レッジャーノを散らして「とってもヘルシーなサラダバーガーです」というキャプションの通り、しめじの食物繊維やビタミンD、ルッコラのカルシウムなどはハンバーガーからは摂りづらい栄養素なので、その不足を補う意味でも「ヘルシー」かと。レタス、トマト、オニオンもいつも通りパティの上下に。


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posted by ハンバーガーストリート at 23:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月08日

【最新情報】 9月27日(日)、Bigmamacafe [横浜・北山田] にてトーク&サイン会開催!



 『HAMBURGER STREET 創刊号』の発刊を記念しまして、横浜は港北ニュータウン、北山田のBigmamacafe(ビッグママカフェ)にてなんと! 私のトーク&サイン会を開催いたします(笑)!――エラそうでスイマセン。

 題して「松原好秀、ハンバーガーストリートを語る」。雑誌のこと、ブログのこと、そしてもちろんハンバーガーのこと、時間の許す限りお話ししたく思います。


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【最新情報】 『HAMBURGER STREET 創刊号』、部数追加した店(再)



cherry beans [静岡]


 『HAMBURGER STREET 創刊号』および『準備号』、以下の各店に部数追加しております。

OATMAN DINER IKEBUKURO [池袋] ――東京都豊島区
EAST VILLAGE [池袋] ――東京都豊島区 ※創刊準備号も追加

 「創刊号」「創刊準備号」とも、当ブログでもお求めいただけます。お近くに取り扱っている店の無い方いらっしゃいましたら、「info◎hamburger.jp」(←"◎"をアットマークに置き換えてメールして下さい)までご連絡下さい。私より発送いたします。

 全国でココでしか入手できない、『HAMBURGER STREET 創刊号』の販売協力店69店+9店のリストは以下のとおりです。


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2009年09月07日

【二ッ目!】 帝国ホテル [日比谷] のハンバーグステーキサンドイッチ


帝国ホテル東京
オールドインペリアルバー



 国内ホテルの最高峰、帝国ホテル1階のカジュアルレストラン「ユリーカ」が無くなってから早2年半……。

 後継のパークサイドダイナーは誠に残念ながらユリーカのアノ超トンガってたチーズハンバーガーサンドを引き継がず、私がユリーカで出会ったアノ衝撃はもう2度と味わえない……と半ば諦めていたところが、どうやら中2階の「オールドインペリアルバー」で出している「らしい」と、そんな噂をちらほらと耳にすることがあったのだが、このたびついに実物を確かめる機会が巡ってきたのである。


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2009年09月06日

【二ッ目!】 マクドナルドのビッグマック



 例によって電源使用のためマックへ入ったワケですよ――使い勝手最高! スゴイぞ、マック!

 すると「7日間だけのBIGMAC\200」なるキャンペーンを展開していて(8月28日〜9月3日)、試しに乗ってみた次第です。ビッグマック、通常¥290〜¥320のところ、7日間だけ¥200!


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2009年09月05日

# 211 たんばらラベンダーパーク [群馬・玉原高原]



●玉原高原

 と書いて「たんばらこうげん」と読む。都心からクルマで2時間、標高1300mの高地に位置するスキー場が今回の記事の舞台である。


 6〜8月のグリーンシーズン、たんばらスキーパークは「たんばらラベンダーパーク」と名を変えて、首都圏から訪れる観光客で大いに賑わう。

 その園内中腹に在るレストハウス向かいの屋台において、「たんばらバーガー」なるご当地バーガーの販売を今シーズンより始めたところ、コレが大変な人気を呼んでいるという。高原のラベンダー畑を背景にビッグなハンバーガー……マニア垂涎モノのそんな絵面の魅力に憑かれて、夏の高原へ急行した。


●どこかミステリアス


 関東最大5万株を誇るラベンダー畑が出来たのはスキー場オープンから6年目、平成7年のシーズンから。

 ラベンダーと聞いてまず浮かぶのは、はるか「富良野」の風景だろうか。しかしはるばる北海道まで行かずとも、東京都心から片道2時間余の日帰り旅行で丘一面のラベンダー畑に出会えてしまうという、まずそこに「ほぉ!」という「フック」が隠されている――けっこうみんな知らない。さらにラベンダーの原産地は北海道のような亜寒帯ではなく「地中海沿岸」だと知って、ますます初耳な私であった。

 ラベンダーという花に対するイメージがどこか「ミステリアス」であることが、これだけ多くの人がこの花に引き寄せられる理由だろう――と、これはレストラン課・勝野課長の説であるが、確かにこの花は常にどこか遠くに咲いているようであり、その存在は非日常的で、どこか謎めいている。但しこの日は「どこかミステリアス」と言うより「間違いなくミスティ」な一日であったのだが……。山の天気は変わりやすく、同日、下界・東京都心では焼け付くほどの炎天下だった。


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2009年09月03日

【最新情報】 全国ハンバーガーショップ最新情報9月号



インフォメーションが増えてきたので、まとめてアップいたします。

§ §

●OATMAN DINER IKEBUKURO [池袋] が営業時間変更

 東京は池袋、OATMAN DINER IKEBUKURO(オートマンダイナー)の営業時間が一部変更になっています。9月より。

― shop data ―
●OATMAN DINER IKEBUKURO
所在地: 東京都豊島区池袋2-13-3 佐藤ビル2F
      東京メトロ丸ノ内線・副都心線 池袋駅西口C1出口より徒歩30秒 地図
TEL: 03-3981-9670
URL: http://ikebukuro.oatman-diner.com/
オープン: 2008年11月2日
* 営業時間 *
平日: 11:30〜15:00, 17:30〜23:30(フードLO 22:30)
※HAPPY HOUR : 17:30〜19:00
土日祝: 11:30〜23:30(ランチLO 17:00, フードLO 22:30)
定休日: 年中無休(要確認)

 土日祝が「休憩なしの通し営業」に変更です(川越は従来通り、変更無し)。

【最新情報】 本日11月2日、池袋に
「OATMAN DINER IKEBUKURO」がオープンします



●CoCochi [横浜・藤が丘] が7日(月)〜11日(金)まで夏休み

 横浜は藤が丘、CoCochi(ココチ)は9月7日(月)〜11日(金)まで夏休み。なんでもスノボの聖地に里帰りだとか。かのスタンリー・キューブリック監督作品『シャイニング』のロケ地に使われたTimberline Lodgeがすぐ近くとのこと……おぉっ!書いてるだけで鳥肌立ってきた!くれぐれもホテルの廊下で三輪車乗り回さないように!

# 166 CoCochi [横浜・藤が丘]


●K'S PIT [半田] がスタッフ募集

 愛知県は半田、K'S PIT(ケーズ・ピット)が将来独立をめざすスタッフ大募集!

 ・ハンバーガー好き
 ・アメリカ好き
 ・将来自分の店を持ちたい人、独立のお手伝いします!
 ・勤務地: K'S PIT 半田店 愛知県半田市白山町5-214-18 地図

※委細TELにてお問い合わせ下さい
TEL: 0569-32-6155
K'S PIT 大村

# 184 K'S PIT [半田]


●『HAMBURGER STREET 創刊号』P39、峰屋 [東新宿] の営業時間訂正

 東京は東新宿、峰屋(みねや。「はちや」に非ず)のお店の営業時間、お店から伺った「自己申告」が実際と異なっておりました。

― shop data ―
●峰屋
所在地: 東京都新宿区新宿6-20-10
      都営大江戸線 東新宿駅歩8分 地図
TEL: 03-3351-6794
オープン: 1981年9月25日
営業時間: 10:00〜20:00
定休日: 日曜、祝日(要確認)

10時スタートということでよろしくお願いいたします。

# バンズ― 峰屋 [東新宿] ◆ vol.1 ≪ご馳走≫バンズの誕生


●9月27日、Bigmamacafe [横浜・北山田] にてトーク&サイン会開催決定!

 横浜は港北ニュータウン、北山田のBigmamacafe(ビッグママカフェ)にて、なんと!不肖わたくしめのトーク&サイン会を開催することがとりあえず決定!詳細追って!

# 200 BigmamaCAFE [横浜・北山田]


2009.9.3 Y.M

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2009年09月02日

# 210 さくら咲くカフェ [愛知・半田]



 名鉄河和線(めいてつ こうわせん)の青山駅近く、K'S PIT大村オーナーに連れて行かれたもう1店(この後、オリバへ……)。私と見るとどうもハンバーガーを食べさせたくなるらしい……いえ、ふつうに地元の名物とかでいいんですよ。


●洋食屋跡

 店名は「さくら咲く」だが、出来たのは春4月でなく梅の雨降る6月5日。まだオープンしたばかり。チェーン店を思わせる立派な構えだが、まだこちらが1店目。


 さくら咲くと言うと今冬のキットカットのことを思い出す――TBSの裏に「赤坂サクラサク神社」なんてのも在りました。エスケールさんもお連れしましたが。こちらの店のネーミングの由来は、春になると咲き誇る青山武道館の緋寒桜(ひかんざくら)のことであったり、そもそもオーナーの好きな花であったり。

 倉庫のように大きな店構え、ココには以前「シェリールージュ」という洋食店が入っていた。地図ではまだシェリールージュのままになっているか。


 通りからは完全に入った所なのだが、店の前は抜け道になっており、案外と交通量多し。天井高く、席の配置にゆとりあり、またこどもが非常に多い立地であるため、キッズスペースをきっちりと確保。最近「倍」に拡張してさらに悠々と遊べるようになった。よく見れば実は各卓、椅子の種類が違っていたり。壁にコーヒー豆の袋が唐突に貼ってあったり。平日午前中の訪問ということもあり、店内女性客ばかり。


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2009年09月01日

【最新情報】 『HAMBURGER STREET 創刊号』、読者プレゼント当選者発表



 『HAMBURGER STREET 創刊号』――読者プレゼントクイズ当選者発表!たったの1名のみ!

 出題:「ハンバーガーと"ずっと気になってた"栄養価」のとびら写真のロケ撮影に使われた、この建物の名称をお答え下さい

 正解:東京都水道局長沢浄水場 (所在地:神奈川県川崎市多摩区三田5-1-1 地図)

 当選者:東京都世田谷区にお住まいの FS 様――おめでとうございます!


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