2009年03月31日

# 208 Junk Food Parlor HOT CHOP [京都・長岡京]


Junk Food Parlor
HOT CHOP



 前回の「マハロ」よりの続き。桂川サイクリングロードを下れば鳥羽、上ればやがて嵐山――さて、どちらに進もうか。


●バーガーとハーレー屋

 桂川をもそっと進むと京都競馬場、真南に折れて木津川沿いに下れば、ほどなく国会図書館関西館のある相楽郡精華町(そうらくぐん せいかちょう)。我が『HAMBURGER STREET創刊準備号』はココにも所蔵されている――って宣伝ですが(笑)。さらにもう少し行くと終点、木津。

 但し今回は自転車でなく、バイクのお話である。


 鳥羽のすぐ先、桂川と鴨川との合流点に羽束師橋(はづかしばし)という、変わった名前の橋が架かっている。ざっくり言うと、Junk Food Parlor HOT CHOP(ホットチョップ)はその辺に在る。

 オーナー"けんたろー"さんはバイクのビルダー歴19年。「ハーレー屋」でビルダーをしながら、念願のハンバーガーショップを始めた。半年ほどの間、昼はハーレー屋に勤務、夜は自分の店に立つという、会社公認の完全掛け持ち状態だったという。やがてハーレー屋を退職、自身の店に専念する。


●20年越しの夢

 けんたろーさんは洋食のコックだったのである。アメリカ好きでハンバーガーが好きで、いつかハンバーガーをやろうと思っていた――「いつかはネ」。


 16歳で古着とバイクに目覚める。初めてのバイクはヤマハのSR。

 その当時、「モスバーガー」をよく食べていたが、箕面と大阪市内に「カールスジュニア」が在り、コレにもよく通った。この辺り、西宮の「エスケール」さんの話とも一致する。

 洋食のコックとクルマ屋の掛け持ち時代の後、古着とSK8(スケートボード)の買い付けで約2年の間、ロサンゼルス、サンフランシスコ、メキシコなど主に西海岸に渡ることが多かった。ハーレー屋に"定住"するのはその後のこと。

 そして3年前の秋10月、ハーレー屋に身を置きながら、念願のハンバーガーショップ「Junk Food Parlor HOT CHOP」をオープンさせた。コックの時代から数えて、実に20年越しの夢の実現である。


 さらにその1年後の2007年10月、今度はハーレー屋「HOT CHOP SPEED SHOP」をオープン。てっきり私は「バイク屋がバーガー屋を始めた」ものと思い込んでいたのだが、実際には逆、「瓢箪から駒」ならぬ「バーガーから鉄馬」が正しい順番である。


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2009年03月29日

【二ッ目!】 TRUST SALOON [大井町] のミソバーガー



 忙しいのである。上げるモノいっぱいなのである。だから片っ端からあげてゆくのである。


 東京・大井町TRUST SALOON(トラスト・サルーン)でひと頃話題になった新作、ミソバーガー\1,100。限定メニューから晴れてレギュラーの座を勝ち取ったその軌跡は、育成選手から見事巨人軍の中継ぎの柱へと大躍進を遂げた山口鉄也投手と重なる――異論有り?


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2009年03月25日

【二ッ目!】 I-Kousya [水道橋] のバーベキューベーコンバーガー






 侍ジャパン、WBC連覇祝!!

 ちなみに、こうなる遙か以前からWBCを求め続けていたのはコチラ、「w-iceのチラシの裏」のkenさん。彼の言うWBCとは「Western Bacon Cheeseburger」のことである。

 昨夜は祝宴も兼ね、原監督の本拠・東京ドームの至近、水道橋はI-kousya(アイコウシャ)へ。最近メニューを一新し、3つのバーガーが新たに加わった。そのうちのひとつ、バーベキューベーコンバーガーL¥1,364。ココのバーベキューソースはやはり図抜けた存在である。


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2009年03月22日

【どーでもいい話】 Bigmamacafe [横浜・北山田] がNHK教育『リトル・チャロ』に今夜登場



 急なことで大変恐縮ですが、以前コノ記事でご紹介した、横浜は北山田、Bigmamacafe(ビッグママカフェ)のテレビ番組のロケ――なんと今夜の放送です!!もっと早く言ってよねぇ〜。


 NHK教育テレビ、本日3月22日22:00〜23:30放送、「リトル・チャロ ケータイで試そうあなたの英語力4」。あと1時間しかない〜!!公式サイトは、ハイこちら→ リトル・チャロ公式サイト


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2009年03月19日

【二ッ目!】 LATINO HEAT [神奈川・茅ヶ崎] のパイナップル・チーズ・バーガー




 長い冬もようやく終わり、季節は春。

 湘南・茅ヶ崎のハンバーガーショップ、LATINO HEAT(ラティーノ・ヒート)にて、何となく「海」っぽく、パイナップル・チーズ・バーガー\1,350。


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2009年03月14日

【二ッ目!】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のスウィートハニーバーガー



 今日は3月14日――ホワイトデー。ホワイトデー公式サイトによると「キャンデーを贈る日」だそうです。キャン「ディー」じゃないんだ。

 先月ご紹介した横浜は北山田Bigmamacafe(ビッグママカフェ)の、「SWEEeeT MAPLE BURGER(スウィートメープルバーガー)」の兄弟分(姉妹か)、SWEEeeT HONEY BURGER(スウィートハニーバーガー)¥1,175。又の名をラブラブバーガー……フッ、ビターな笑いがこみ上げますな(苦笑)。


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2009年03月11日

【二ッ目!】 フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー






 京都の「マハロ」さんの口から、まさか「駒場のフレッシュネス」なる言葉が出てくるとは夢にも思わなかったゆえ、弾かれたように、約1年ぶりに「発祥の店」を訪ねてみることにしたのである。食べたのはもちろんネギミソバーガー¥320――下のマハロさんのと並べると、ネギの扱いの違いがよく分かりますね。

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2009年03月09日

# 207 九条ねぎバーガー MAHALO [京都・西大路]



 「関東は白、関西は緑」とくれば――そう、ネギのお話である。


●白と青の肖像

 前回の「SUNNY DINER」がある東京・千住(せんじゅ)は、「千住ねぎ」なる根深ねぎ(白ねぎ)の種類で知られるが(日本で唯一ネギしか扱わない市場がある)、片や京都・九条と言えば「九条ねぎ」の産地としてあまりに有名。千住の白ねぎに対して九条は青ねぎ(葉ねぎ)。寒くなって特有の「ぬめり」と甘味が増した冬場が食べ頃である。


 そんな九条ねぎを使ったハンバーガーを出す店がある。

 使っている食材も凝りに凝っている。

 「パテは本当に数少ない丹波牛100%」「天保年間創業、本田味噌の絶品味噌」「老舗ご当地ツバメソースをベースにしたマハロ特製ソース」「マグネシウム、カルシウム、カリウムが豊富に含まれた京丹後の琴引きの塩」、そして「京野菜と言えば九条ねぎ 農家の丹精こめて育てられた伝統野菜」さらに玉子も丹波地鶏と、トップバッターからラストバッターまでこれだけがっちり「純京都」で固めた打線ながら、チーム名はなぜか「マハロ」……(笑)。

 このセンスを「理解する」と言うか、歩み寄れる自分になるまで、ざっと2時間は要したろうか――えぇ、成長しましたトモ。

●マハロ

 「マハロ」とはハワイ語で「おおきに」という意味である。


 ハワイの掘っ立て小屋をイメージした店内はカウンター5席、テラス7席。小さいが日のよく差す明るい店で、BGMも「いかにも」なロックナンバーが軽〜く流れて、スローな良い空気を醸している。この小屋にしては有り得ぬ高さの天井にファンがゆらゆらと回って、狭さを感じさせぬ、なかなかに好い居心地である。

 しかし供されるのは京都の伝統食材を使ったバーガー。京都なのかハワイなのかハッキリしなさい! とカウンターひっくり返したくなるところだが、コレには実に根の深ーいワケがありまして……ネギだけに。

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2009年03月08日

【最新情報】 Bigmamacafe [横浜・北山田] は本日ランチお休み、19時から営業



 すいません、またもご連絡ぎりぎりになってしまい――。


 横浜は北山田、Bigmamacafe(ビッグママカフェ)は本日のランチ営業お休みです……とまぁそこまでは、さしてめずらしい話でもないのですが、ただ実は、そのお休みの事情というのが某テレビ番組のロケ撮影だというんですネ……来ましたっ!毎度のロケネタですよ!


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2009年03月07日

【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 創刊号発刊のおしらせ



 もうひとつ重要なおしらせがあります。創刊準備号に続きまして、『HAMBURGER STREET 創刊号』を発刊いたします。時期は5月下旬――。


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2009年03月06日

【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 増刷決定のおしらせ



 さて、昨日初版完売をご報告いたしました『HAMBURGER STREET 創刊準備号』ですが、発刊から半年を過ぎた現在もなお、お問い合わせや追加注文のご依頼を少なからずいただいておりますことから、思い切りまして、増刷することといたしました。


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2009年03月05日

【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 初版完売のおしらせ



 『HAMBURGER STREET 創刊準備号』――取扱店、新たに一店増えました。

# *** メキシコ料理&横須賀ネイビーバーガー 津波/TSUNAMI [横須賀] ――神奈川県横須賀市 new!

 ↓こちら2月13日更新分における、新規協力店です。

# *** MOOSE HILLS BURGER [河口湖] ――山梨県南都留郡富士河口湖町 new!

 全国50店の協力店リストはこちらです。

その後、CAFE DOWNEY や Baker Bounce など2店舗に置いて下さる店もあり、取扱店はのべ55店まで増えております。


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2009年03月04日

【最新情報】 Burger Mania [白金高輪] の1周年、そして3月4日(水)〜11日(水)までお休み




 東京は港区白金のマニアック過ぎるハンバーガーショップ、Burger Mania(バーガーマニア)が昨日3月3日で1周年! 祝! 昨夜は雪の降る中、夜からパーティーでした。

 ちなみに↑のバーガーはパティ440gの4人前、1st Anniversary バーガー、非売品でございます。

 そしてもうひとつ、みなさまに大変々々重要なお知らせがありまして……。


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2009年03月01日

【最新情報】 EAST VILLAGE [池袋] が3月から無休に






 晴れて休めるようになった店もあれば、晴れて休まぬようになった店もあり――。


 池袋の小さなハンバーガーショップ、EAST VILLAGE(イーストビレッジ)は、3月より無休になりました。


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posted by ハンバーガーストリート at 01:33| Comment(2) | TrackBack(0) | 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする