# 203 toms [京都・一乗寺]

　京阪のる人、おけいはん ―― そうだ 京都、行こう。

●Ichijoji Sagari Matsu（一乗寺下り松）

　そんな赤と黄(きい)の肖像、京阪電鉄から乗り継いで、ココは叡山電鉄一乗寺駅。


　駅の東は徐々になだらかな傾斜が付いて、街中とは趣を異にする住宅地。その只中に、宮本武蔵と吉岡一門の決闘(fight)で有名な、あの下り松(さがりまつ)がある。下り松の辻から緩やかな坂をさらに登れば圓光寺、八大神社、狸谷不動院など。この日は江戸初期の文人・石川丈山の山荘だった詩仙堂に長居して、夏の都の涼やかな風をしばし楽しんだ。

　本日の真の目的は詩仙堂ではなく、平らかな駅の西側。世に「ラーメン街道」と呼ばれる、西国一のラーメンの"メッカ"に隣接しつつ、その熾烈な争いをよそ目に、のどやかにハンバーガーを作るカフェバーのお話である。

●Northern Ireland（北アイルランド）

　以下、アイルランド人の店主と英語に不慣れな日本人との会話につき、軽度のルー語発症……(一部原文掲載)。


　左京区は大学が多い。お隣・修学院駅近くには京都大学の International House (国際交流会館)があり、付近には大学で英語を教える外国人講師たちが多数住んでいて、ちょっとしたコミュニティが形成されている。breakfast が絶品の「SPEAK EASY」は、そんな彼らの溜り場。

　さて彼ら英語教師たちが講義の行き帰りに stop off, 取り留めない世間話などしながら、のんびりお茶する(orお酒する)場所が、此処 toms である。店主曰く―― rest & relaxation.

　店主、Tom Brown さんは北アイルランドの首都・Belfast (ベルファース)から車で1時間、Bangor (バンガー)という街の生まれ。To be honest, フットボールよりラグビーの方が好きで(I prefer rugby)、アイルランドチームの試合は全て観たいそうなのだが(I love to watch all of Ireland games)……おっ？ 9月22日からハイネケンカップ？


　6,7歳の頃、"NATIONAL GEOGRAPHIC" に載っていた Saihouji (西芳寺、苔寺)の写真に惹かれ、ずっと日本に行ってみたいと思っていた。Hirohito, 昭和天皇崩御の頃、初来日。その後香港に渡り、日本の Yamaichi (山一証券)の社員相手に英語を教えていたが、そのまま英会話講師として再来日。最初は一年日本に居るつもりだったのが二年になり、二年が三年になり、気が付けば滞在のべ18年。その間、あの NOVA などで教鞭を執っていた。修学院界隈の英会話講師仲間は、多くがNOVAつながりという。

　ちなみにYamaichiとNOVA、Tom さんの関わった2社はいずれも倒産しているが、無論当人の力に因るところではない。

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【どーでもいい話】 CoCochi [横浜・藤が丘] が日テレ『ショコラ』に登場

　またもやドラマネタ。

　横浜は青葉区藤が丘(※名古屋にあらず)、CoCochi(ココチ)が、明日9月27日(土)夜10時〜放送の、日本テレビ『ショコラ〜本当にあった女のヒミツ　豪華女優が大告白SP〜』のロケ地で登場します。

「女のヒミツ」にまつわる７本のショートドラマと、女優たちの本音トークが融合したドラマ＆トークバラエティ、それが「ショコラ」です！

　で、CoCochi は7本のショートドラマのうち、加藤ローサさん、姜暢雄(きょうのぶお)さん主演の「告白できない女のヒミツ 伝えたかった本当の想い」で登場。

雨宮栞(しおり?)（加藤ローサ）は昔から引っ込み思案で告白できない女。失恋で傷つくことが怖くて、高校時代の両思いの彼とも付き合うことができなかった。そんなある日、付き合う一歩手前のデザイナー桐島（姜暢雄）がアメリカに留学することに…。栞は勇気を振り絞って人生ではじめての告白をしようとするが…。

　――てな展開の中、ハンバーガーですよ。栞の告白の行方は、そして桐島はアメリカでおいしいハンバーガーに巡り会えるのか？？ ……あぁ、書いててドキドキしてきた。

　はたしてハンバーガーがドラマにどんなアクセントを添えるのか、＞日テレさん、頼みますよ！

→ # CoCochi [横浜・藤が丘] の夏野菜たっぷりのラタトゥユバーガー
# テリヤキバーガー ◆ CoCochi [横浜・藤が丘] のテリヤキバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] のチリチーズバーガー
# Christmas'07 ◆ vol.2 CoCochi [横浜・藤が丘] のフォアグラバーガー
# アボカドバーガー ◆ CoCochi [横浜・藤が丘] のアボカドバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] のベーコンチーズバーガー
# 166 CoCochi [横浜・藤が丘]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市青葉区藤が丘2-3-1 桂ビル1F
　 　 　東急田園都市線 藤が丘駅歩2分　地図
TEL: [phone]
URL: http://www.cocochi.cc/
オープン: 2006年8月7日
営業時間: 11:30〜19:00(18:30LO)
金曜日: 11:30〜22:00(21:30LO)
ランチ: 11:30〜15:00
定休日: 水曜日(要確認)

2008.9.26 Y.M

# 202 Sun'S [長野]

Fun & Function
Sun'S

　「とびきりスーパーなウイークエンド」で出会った、地元長野のお店のご紹介。

●シトロエン Ｈトラック

　オロナイン Ｈ軟膏じゃないですから、＞そこのお母さん。


　移動販売の店である。仏シトロエン社、1979年式のＨトラックを改造。車屋に探してもらったところ、フランスの片田舎でようやく発見、そのまま運んできてもらったという、つまりは「大きなお取り寄せ」である。さらに言うなら、現在日本国内ではＨトラックは売りに出ていないということでもある。と言うか、そもそも国内には数えるほどしか存在しないのね、Ｈトラック。

　色は淡いベージュ。シトロエンのエンブレム「ダブルシェブロン」を中心に、ヘッドライトが左右に大きく飛び出た、厳つくも愛嬌のあるフロントマスク。


　後部の荷室に大きく取られたキッチンは、間接照明などを凝らしたポップなインテリアデザインで、「traveling kitchen」というコノ店のサブタイトルがまさにぴったりくる、ミッドなセンスに満ちている。実は床が白黒チェックなんだよねぇ……外からは見えませんが。

　リアとサイドと2方向窓が開くのも、文字通り"開放感"があり素敵。特に側面窓――ココに脚長のスツールを並べてスタンド風にしているＨトラックの写真を見かけたが、いずれそんな使い方も出来たら、さらに素敵かと。

●Ｕターン

　オーナー井出さんは長野生まれの横浜育ち。3歳から横浜で過ごして、銀座、表参道、横浜、鎌倉のホテル、フレンチ、洋食店などで10年にわたり活躍。5年前、故郷長野に戻って来たのは長野の自然、空気、土、そしてそれらに抱かれ育まれる良質で新鮮な食材の数々に惹かれ、「素晴らしい恵を体感したかった」からである。


　お祭りの屋台で「冷めたピザ」ならぬ「冷めたタコ焼き」が出て来た時、とても残念な、がっかりした気持ちになり(そりゃそうだ)、それを契機にお客さんの目の前で出来立て・熱々を提供する、今の移動販売のスタイルを思いついた。スタッフ総勢3名、揃いの麻のハンチングを被る中、一人コックコートに身を包み、ジュージュー唸る灼熱の鉄板を前に奮闘。

　エルビス、エディ・コクラン、ジーン・ビンセントなどのロックンロール、ロカビリー、50'sが大好きな井出さん。アメリカを旅した時には「でかくて、シンプルで、インパクトのある」ハンバーガーに夢中になり、毎日食べていた。大手チェーンのモノよりも、小さな田舎の食堂のハンバーガーにより深い興味を覚えたという辺り、今のこのサンズのスタイルにどこか通じるものがあるかも知れない。

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【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店（再々）

　『HAMBURGER STREET 創刊準備号』――以下の各店に部数追加しています。

　協力店、新たに一店増えました。

# ***　九条ねぎバーガー MAHALO [京都・西大路] ――京都府京都市南区 new!

# 029　I-Kousya [水道橋] ――東京都千代田区　※再追加 new!
# ***　Reg-On Diner [渋谷] ――東京都渋谷区 new!
# 170　Sekky's Diner [岐阜] ――岐阜県岐阜市 new!
# 120　OATMAN DINER [埼玉・川越] ――埼玉県川越市
# 188　66 -Double Six- [千葉・柏] ――千葉県柏市
# 019　BROZERS' [人形町] ――東京都中央区　※但し完売
# 022　Baker Bounce [三軒茶屋、六本木] ――東京都世田谷区、港区　※再々追加
# 123　GORO'S☆DINER [外苑前] ――東京都渋谷区　※再追加
# 178　THE GREAT BURGER [明治神宮前] ――東京都渋谷区　※再追加
# 136　AS CLASSICS DINER [駒沢大学] ――東京都目黒区
# 183　CAFE DOWNEY　日赤イースト店 [名古屋・八事日赤] ――愛知県名古屋市昭和区
# 183　CAFE DOWNEY　植田店 [名古屋・植田] ――愛知県名古屋市天白区
# 184　K'S PIT　大須店 [名古屋・上前津] ――愛知県名古屋市中区
# 172　LAYER'S [名古屋・丸の内] ――愛知県名古屋市中区
# 184　K'S PIT　半田店 [愛知・半田] ――愛知県半田市

# ***　U2 Burgers Cafe　中町店 [長野・松本] ――長野県松本市　※販売開始

　そうそう、全国50店の協力店リストも案内しておきます。

　お買い上げいただいた皆様、ありがとうございます。在庫はまだまだありますので……友人宅に。何卒よろしくお願いいたします。

2008.9.19 Y.M

【最新情報】 GORO'S☆DINER [外苑前] が新店オープンにつき、スタッフ募集

　東京は青山・外苑前のGORO'S☆DINERが、ぬぁんと！！ 新店オープンにつき、本店・新店スタッフ同時に募集！！

　・料理経験者(何料理でもOK！)
　・サービス経験者
　・バイク通勤出来る方

優遇いたします。

☆明るく元気で体力に自信のある方、
　 何か特技を持ってるという方、
　 体育会系、アフター5に強い方などなど……

一緒にGORO'S☆DINER を盛り上げてくれる方、お待ちしています。

　※詳しくはTELにてお問い合わせください。
　TEL: [phone]

GORO'S☆DINER店主　吉澤

→ 【二ッ目！】 GORO'S☆DINER [外苑前] のハワイアンチーズバーガー
# ベストバーガーショップ'07
# Christmas'07 ◆ vol.5 GORO'S☆DINER [外苑前] の
イノシシベーコンチーズバーガー
# Halloween'07 ◆ vol.4 GORO'S☆DINER [外苑前] の
パンプキンブレッド＆...
【二ッ目！】GORO'S☆DINER [外苑前] のベーコンチーズバーガー
【最新情報】 GORO'S☆DINER [外苑前] にブラジルのバーガー登場
# 123 GORO'S☆DINER [外苑前]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神宮前3-41-2　岡本ビル1F
　 　 　東京メトロ銀座線 外苑前駅歩5分　地図
TEL: [phone]
URL: http://gorosdiner.com/
オープン: 2005年4月29日
* 営業時間 *
月〜土曜日: 11:30〜22:00(LO21:30)
ランチ: 11:30〜16:00(月〜金のみ)
日･祝日: 12:00〜21:00(LO20:00)
定休日: 月曜日(要確認)

2008.9.18 Y.M

【どーでもいい話】 I-Kousya [水道橋] がBSジャパンのドラマに登場

　またまたドラマネタ……。

　BSジャパン『えいせい魂　シーズン2』(毎週日曜深夜0時放送)中のショート・ドラマ『イケない足し算　A＋B』に、東京・水道橋のI-Kousya(アイコウシャ)がロケ地として登場します。

　「何かと何かを足すだけで、世界はこんなにも変わる」異なるふたつの事象を組み合わせることで生み出されるシュールで乾いたナンセンスの世界。本来、やってはイケないやばい足し算…。音楽王・細野晴臣をナビゲーターに、ひと癖もふた癖もあるクリエイターとキャストで贈るショート・ストーリー。

　てなことで、今回のA＋Bは「サタン＋ハンバーガー」。

　あらすじ(前編)……魔界の国から人間界にやってきたサタン。このサタンの目的は人間界での修行を積み、やがては魔王になること。「ソロモンバーガー」に面接を受け、研修を行うことになったサタン。はたして、まともに働くことはできるのだろうか。

　出演は、石井康太(やるせなす)、升野英知（バカリズム)、メイサツキ他。ドラマ中、↑写真の魔王バーガーが登場しますが、もちろんフィクションです。実際のI-Kousyaにはありませんので。

　放送は、9月14日(日)24:00〜「第11話　サタン＋バーガー　就活編」、9月21日(日)24:00〜「第12話　サタン＋バーガー〜レボリューション」の2週連続。

　2週連続……う〜ん、オイシイですネ。ドラマ自体は10分程度のショート・ドラマですが、しかしハンバーガーショップ"が"舞台ですから――10分丸々ハンバーガー・ドラマ。どうなりますやら……。

→ # I-Kousya [水道橋] のバーベキューバーガー
# I-Kousya [水道橋] のサルサバーガー
# テリヤキバーガー ◆ I-Kousya [水道橋] のテリヤキバーガー
# アボカドバーガー ◆ I-Kousya [水道橋] のアボカドバーガー
# I-Kousya [水道橋] のＧ.Ｍ.マッシュルームバーガー
# 029 I-Kousya [水道橋]

― shop data ―
所在地: 東京都千代田区三崎町1-4-8
　 　 　JR水道橋駅歩5分　地図
TEL: [phone]
オープン: 2003年4月22日
* 営業時間 *
月〜金: 11:30〜15:00(14:30LO), 17:00〜21:30(21:00LO)
土曜日: 11:30〜18:00(17:30LO)
定休日: 日曜・祝日(※要確認)

2008.9.14 Y.M

【どーでもいい話】 続・この前の週末

8月最後の週末、長野市はエムウェーブで開かれたSuper Weekend......

30日土曜日は雨。

来場者数はもうひとつ伸びなかったが、
翌31日は見事に晴れて、イベント日和に。

屋外に陣取った愛知県は半田の「K'S PIT」

K'S PIT

こちらは屋内、中央ステージ横の
「Fun&Function Sun'S」

Fun&Function Sun'S

あのThe Flat Headがオープンさせた
泣く子もはしゃぐカリフォルニアダイナー「Googie's Cafe」

Googie's Cafe

初日の晩にK'S PITの大村さん、
大須「無有1.5」(ムウイッテンゴ)の古谷さんらと訪ねた。
生はハートランド、自慢は信州牛のステーキと。

家族連れも多数。場内外広く、ゆったりと巡れて、のんびり良い週末でしたネ。

→ # K'S PIT [愛知・半田] のハンバーガー
【どーでもいい話】 この前の週末

2008.9.12 Y.M

【二ッ目！】 K'S PIT [愛知・半田] のハンバーガー

　一ヶ月前、ふと思い立って移動販売車を造り、「Super Weekend」に参加した愛知県は知多半島、半田のダイナーK'S PIT(ケーズピット)のハンバーガー￥600。やはりお祭りにはパンチがないと！ ということで、イベント出店時にはバーベキューソース入りの、つまりバーベキューバーガーを「ハンバーガー」として売っている。メニューはコレ一種類のみ。思わず持つ手を離したくなるぐらい熱々のバーガー。やっぱ祭はこうでなくっちゃ！

全景

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# 201 TRUST SALOON [大井町]

　交通の便が良くって、静かで住みやすい。今やすっかり住みたい街の上位にランクされる[要出典]、大井町――。西口、京浜東北線に沿って大森方面に少し歩くと、程なく道は下り坂に。ちょうどその下りかけた辺りにコノ店はある――もちろん、店の運気は上り坂。

●大井町(Oi, Shinagawa City)

　この大井町、都心へのアクセス良好、人気の街ではあるのだがしかし、西口は、改札出ると再開発の申し子が如き人工地盤がデンと幅を利かしているワケでもなく(ペデストリアンデッキと呼んだ方がわかりよい？)、航空障害灯が赤く明滅するタワーマンションが厳(いか)つくそそり立っているでもなく、従来の「大井町」の規格を守りながら、商店街あり飲み屋街あり、無理なくまとまったその程好いサイズが、この町最大の魅力である。ひと言で言うなら……住みたい！


　さてこの店、トラストサルーン――前はJR、後ろに住宅街を従え、「帰る前にもう一杯」という使い勝手の立地である。外観は最低限のアイキャッチ、かなり抑えた感じだが、「ホントは(店内に)バイク入れちゃいたかった」というオーナー中山さんは大のハーレー好き――愛車はFXST。スペースさえ広ければ、シルバージュエリーや自作のレザークラフトの売り場も設けたかったという、長年アパレル業界で活躍していた人である。

●鉄馬の友(Dutch Oven)

　デザイナーとして渋カジ全盛の頃を経験。ときには売り場にも立ったが、「洋服屋さんって、100人お客さん来たら10人買うかどうか」という、その「売れるか分からないストレス」というものが「すごくイヤで」、片や飲食業という、目の前のお客さんに全身全霊を挙げて臨めば、それが必ずや結果へと繋がる商売(「飲食店は来たお客さん全員注文をする」)に、職業としての魅力をより強く感じていた(同様のことを「LATINO HEAT」田辺さんも言っている)。


　父は中華の料理人だった。門前の小僧、料理は昔から得意で、特にキャンプにおいてその遺伝子は発揮される。

　HDO、「ハーレーとダッチオーブン」なる会に所属するダッチオーブンの使い手である。鍋を片手に『クラブハーレー』なる専門誌(我らがエイ出版刊)の表紙を飾ったこともある。特集タイトル「鉄馬に乗った旅人へ、ダッチ・オーブンのススメ」――割れ鍋に綴じ蓋、鉄馬に鉄鍋。

　キャンプにおける本式は、まず炭を作り、その上に鍋をかける。圧力釜と同様の効果により、おいし〜いローストビーフやチキンや何やが、ただ放って置くだけで出来てしまうという手間要らず、まさに男の料理の至上。「ローストチキン」￥2,000(ゲームヘン使用。要予約)はこのダッチオーブンによる自信作。「ニンジンがまたおいし〜い！」と自慢されたが、何だよ話だけかよ、こちらも要予約(泣)。

●ジェダイ(Jadeite)

　バーがやりたかった。


　実家の建て替えに乗じ、その一角を間借りしてバーにしようと思っていたのが場所柄、深夜に酒類が提供できない地域であったため、食事も合わせて出すべく方針転換。父は中華、じゃあ僕はヌーベルキュイジーヌ……だけどちょっと待てよ。どうせやるんならキラーコンテンツを――ということで、己の趣味と経験の延長線上に結ばれた"交点"にはハーレーがファイヤーキングが、そしてハンバーガーが燦然と輝いていたのである。


　店内は米南西部、メキシコ風なエッセンスを盛り込みつ、田舎風。ペンダントの下にはビリヤード台が似合いそうだ。テーブル8席にカウンター5席という目の届く空間に、売るほど置いてあるファイヤーキングだジェダイだ何だは、eBayで少量ずつ買い集めていった成果。棚にはホントの売り物あり、アドマグあり、佇立するmomokoドールあり、その書割はトミー・ボーリンの『The Ultimate...』であり(←限定盤)。ハンバーガーに合う「かも」との話から登場したジャックダニエルのグラスもコレ、60年代に生産されたヴィンテージもの。

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【どーでもいい話】 この前の週末

　そんな次第で先週末、8月30、31日に、長野市はエムウェーブにて行われました「Super Weekend」の模様を、ややお疲れ気味にて(帰りのスーパーあずさ遅延1時間、デッキに立ちっ放しの憂き目)文章少なめ、写真中心で以下ご紹介……。

K'S PIT

愛知県は半田より
新造のトレーラーを引っ提げ参加した、
「K'S PIT」

Fun&Function Sun'S

7月より営業開始。
佐久(さく)を本拠に長野県内を移動販売車で回る、
"Fun&Function Sun'S"

Googie's Cafe

Super Weekend の主催者、あのThe Flat Headが
今年5月にオープンさせたカリフォルニアダイナー
「Googie's Cafe」

もう一度あらためて伺いますネ。

2008.9.4 Y.M

【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店（再）

　『HAMBURGER STREET 創刊準備号』――以下の各店に部数追加しています。

# 120　OATMAN DINER [埼玉・川越] ――埼玉県川越市
# 188　66 -Double Six- [千葉・柏] ――千葉県柏市
# 029　I-Kousya [水道橋] ――東京都千代田区 new!
# 019　BROZERS' [人形町] ――東京都中央区　※但し完売
# 022　Baker Bounce [三軒茶屋、六本木] ――東京都世田谷区、港区　※再々追加
# 123　GORO'S☆DINER [外苑前] ――東京都渋谷区　※再追加 new!
# 178　THE GREAT BURGER [明治神宮前] ――東京都渋谷区　※再追加 new!
# 136　AS CLASSICS DINER [駒沢大学] ――東京都目黒区 new!
# 183　CAFE DOWNEY　日赤イースト店 [名古屋・八事日赤] ――愛知県名古屋市昭和区
# 183　CAFE DOWNEY　植田店 [名古屋・植田] ――愛知県名古屋市天白区
# 184　K'S PIT　大須店 [名古屋・上前津] ――愛知県名古屋市中区 new!
# 172　LAYER'S [名古屋・丸の内] ――愛知県名古屋市中区
# 184　K'S PIT　半田店 [愛知・半田] ――愛知県半田市 new!

# ***　U2 Burgers Cafe　中町店 [長野・松本] ――長野県松本市　※販売開始

　協力店、新たに一店増えました。

# ***　Reg-On Diner [渋谷] ――東京都渋谷区

　そうそう、全国50店の協力店リストも案内しておきます。

　お買い上げいただいた皆様、ありがとうございます。在庫はまだまだありますので……友人宅に。何卒よろしくお願いいたします。

2008.8.31 Y.M