2008年07月25日

【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 明日協力各店へ納品・発送




 ――大変長らくお待たせいたしました。雑誌『HAMBURGER STREET』は、明日26日より協力各店への納品・発送を開始いたします。

 なにせ「自費出版」ですので、梱包も発送も自分たちでやります。そんな関係もあり、店により納品時期・到着時期に多少の時間差が生じますこと、ご了承下さい。

 以下のハンバーガーショップ/アメリカンダイナー全国50店で『HAMBURGER STREET』はお買い求めいただけます。今回書店売りはいたしません

 ・店名は、今回記事作成に当たり、各店よりご提出いただいた原稿に従い表記しましたので、一部当ブログ上の表記と異なるお店があります。
 ・店名の前の数字は当ブログで掲載した際の通し番号、「***」となっているのは、私がまだ訪ねたことのないお店です。
 ・店名の後の[ ]は、最寄りの駅名または所在地・都市名です。
 ・掲載順は「自治体コード」に基づいています。

【店頭販売ご協力店】

# 197 YONOJI [札幌] ――北海道札幌市中央区
# 151 OKINAWA DELI & HAMBURGER UBUSUNA [札幌] ――北海道札幌市中央区
# 196 KOZY'S BURGER [札幌] ――北海道札幌市東区 ※納期調整中
# 148 ハンバーガー リサ [札幌] ――北海道札幌市西区
# 149 American Spirits M.K.Y [北海道・函館] ――北海道函館市
# 135 BIG SMILE [茨城・取手] ――茨城県取手市
# 168 Hi-5 BURGERS [茨城・つくば] ――茨城県つくば市
# 175 Burger Shop Unico [栃木・那須] ――栃木県那須郡那須町
# 120 OATMAN DINER [埼玉・川越] ――埼玉県川越市
# 188 66 -Double Six- [千葉・柏] ――千葉県柏市
# 029 I-Kousya [水道橋] ――東京都千代田区
# 019 BROZERS' [人形町] ――東京都中央区
# 022 Baker Bounce 東京ミッドタウン店 [六本木] ――東京都港区
# 192 Burger Mania [白金高輪] ――東京都港区
# 072 虹台所 Rainbow Kitchen [千駄木] ――東京都文京区
# 179 Hamburger & Sandwich base [目白台] ――東京都文京区
# 201 TRUST SALOON [大井町] ――東京都品川区
# 136 AS CLASSICS DINER [駒沢大学] ――東京都目黒区
# 157 THE BURGER STAND - FELLOWS - [駒沢大学] ――東京都世田谷区
# 022 Baker Bounce [三軒茶屋] ――東京都世田谷区
# 123 GORO'S☆DINER [外苑前] ――東京都渋谷区
# 178 THE GREAT BURGER [明治神宮前] ――東京都渋谷区
# 071 CAFE & BAR 蜂の巣 [北千住] ――東京都足立区
# 166 CoCochi [横浜・藤が丘] ――神奈川県横浜市青葉区
# 200 Bigmamacafe [横浜・北山田] ――神奈川県横浜市都筑区
# 174 LATINO HEAT [神奈川・茅ヶ崎] ――神奈川県茅ヶ崎市
# *** GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木] ――神奈川県厚木市
# *** U2 Burgers Cafe 中町店 [長野・松本] ――長野県松本市
# 119 海賊島ハンバーガー [長野・小諸] ――長野県小諸市
# 170 Sekky's Diner [岐阜] ――岐阜県岐阜市
# 185 8 Cafe hamburger [名古屋・車道] ――愛知県名古屋市東区
# 152 LOCO-BURGER [名古屋・大須観音] ――愛知県名古屋市中区
# 184 K'S PIT 大須店 [名古屋・上前津] ――愛知県名古屋市中区
# 172 LAYER'S [名古屋・丸の内] ――愛知県名古屋市中区
# 183 CAFE DOWNEY 日赤イースト店 [名古屋・八事日赤] ――愛知県名古屋市昭和区
# 183 CAFE DOWNEY 植田店 [名古屋・植田] ――愛知県名古屋市天白区
# 184 K'S PIT 半田店 [愛知・半田] ――愛知県半田市
# 146 AUNTY-MEE burger [滋賀・大津] ――滋賀県大津市
# 189 Sun-Burger [滋賀・彦根] ――滋賀県彦根市
# *** toms [京都・一乗寺] ――京都府京都市左京区
# *** Junk Food Parlor HOT CHOP [京都・長岡京] ――京都府京都市伏見区
# *** HAMBURGER-STAND 匠 [京都] ――京都府京都市
# *** Burger Boy Cafe [京都・亀岡] ――京都府亀岡市
# *** THE PAN HEAD'S HEAVEN SALOON [大阪・九条] ――大阪府大阪市西区
# *** Shin's BURGER [神戸・王子公園] ――兵庫県神戸市灘区
# 199 Esquerre [兵庫・西宮] ――兵庫県西宮市
# 142 ゴッドバーガー [広島] ――広島県広島市西区
# *** JET DINER [福岡・西鉄福岡(天神)] ――福岡県福岡市中央区
# 193 K's Burger Shop [福岡・大橋] ――福岡県福岡市南区
# 198 SEA DINER [福岡・西鉄平尾] ――福岡県福岡市南区
# 195 burgers [福岡・高宮] ――福岡県福岡市南

# *** Reg-On Diner [渋谷] ――東京都渋谷区 new!
# *** 九条ねぎバーガー MAHALO [京都・西大路] ――京都府京都市南区 new!
# 204 EAST VILLAGE [池袋] ――東京都豊島区 new!
# *** MOOSE HILLS BURGER [山梨・河口湖] ――山梨県南都留郡富士河口湖町 new!
# *** メキシコ料理&横須賀ネイビーバーガー 津波/TSUNAMI [神奈川・横須賀] ――神奈川県横須賀市 new!


 なお、都内12店と横浜2店は、26日中にクルマで納品して回る予定です。納品時間帯はおよそ以下の通りです。

【7月26日 都内・横浜納品旅情】

予定11:30 CoCochi [横浜・藤が丘]
予定12:30 THE GREAT BURGER [明治神宮前]
予定12:50 GORO'S☆DINER [外苑前]
予定13:10 Burger Mania [白金高輪]
予定13:40 Baker Bounce [六本木]
予定14:15 Hamburger & Sandwich base [目白台] ※納期調整中
予定14:40 I-Kousya [水道橋]
予定15:00 BROZERS' [人形町]
予定16:00 CAFE & BAR 蜂の巣 [北千住]
予定16:30 虹台所 Rainbow Kitchen [千駄木]
予定17:30 TRUST SALOON [大井町]
予定18:00 THE BURGER STAND - FELLOWS - [駒沢大学]
予定18:20 AS CLASSICS DINER [駒沢大学]
予定19:20 Bigmamacafe [横浜・北山田]

 道路事情等により、各店への到着・納品時刻は多少前後します。その点も何卒ご了承のほど……。

 以上よろしくお願いいたします。

 その後の各店への部数追加情報、以下でご確認下さい。

new!【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 初版完売のおしらせ
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店(再再再再再再再再再再再々々々)
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店(再再再再再再再再再々々々)
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店(再再再再再再再再々々々)
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店(再再再再再再再々々々)
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店(再再再再再再々々々)
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店(再再再再再々々々)
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店(再再再再々々々)
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店(再再再々々々)
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店(再々々々々)
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店(再々々々)
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店(再々々)
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店(再々)
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店(再)
【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 部数追加した店

2008.7.25 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 12:59| Comment(38) | TrackBack(8) | 【創刊準備号】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月24日

【最新情報】 Authentic [赤坂] 7月24日(木)〜28日(月)までお休み、そして【二ッ目!】 のチリチーズバーガー






 今年もこの季節がやって参りました――東京赤坂Authentic(オーセンティック)は本日7月24日(木)から28日(月)まで、怒濤の5連休!!理由はもちろんコレコレ!!今年は「前夜祭から」、しかも佐藤オーナー、今年は「ラーメンマンにする」と言ってました……って、もちろん"髪型"の話ね。ちなみに去年は……




 チリチーズバーガー\1,250。トッピングが何であっても、ケチャップ+マヨネーズ(=オーロラソース)とマスタードがデフォルト――というのがユニーク。「メインの食材×オーロラソース」という構図が常にコノ店のテーマとしてあるワケである。


 このバーガーも、ひと口かぶり付いたときの旨さが抜群!日により多少焼き色の濃い・薄いはあろうとも、コノ店を語る上で不可欠な、バンズのアノやわらかさはこの日も健在。その点よくコントロールされているなぁと、つくづく感心するのである。


 ポイントはやはりピーマンのほろ苦さ。チリとしては比較的穏やかな味だが、下バンに敷いたマスタードとの絡みなど、ヨソに無い味わいが新鮮。そして「実は」素晴らしいのが、チーズ2枚の溶け具合。チリが崩れぬよう、このチーズの溶け加減で巧く止めているのである。ご覧のとおり、確かによく固形を保っているでしょ?実は細心の注意があって、こうなっているという……思いも寄らぬ、隠れた技術の賜物。


# ベストバーガーショップ'07
# テリヤキバーガー ◆ Authentic [赤坂] のテリヤキバーガー
【どーでもいい話】 Authentic [赤坂] の"招かれざる客"とは
# アボカドバーガー ◆ Authentic [赤坂] のアボカドバーガー
【最新情報】 Authentic [赤坂] 7月27日(金)〜30日(月)までお休みです
【二ッ目!】 Authentic [赤坂] のテリヤキバーガー EXTRA チーズ
【二ッ目!】 Authentic [赤坂] のベーコンチーズバーガー
【二ッ目!】 Authentic [赤坂] のブロッコリーチーズバーガー
# 163 Authentic [赤坂]


― shop data ―
所在地: 東京都港区赤坂2-18-19 赤坂シャレー1F
      東京メトロ千代田線 赤坂駅5a/b 出口より徒歩5分 地図
TEL: 03-3505-8584
オープン: 2006年11月18日
* 営業時間 *
平日: 11:00〜22:30(22:00LO)
ランチ: 11:00〜16:00
土日: 11:00〜20:00(19:30LO)
定休日: 不定休(要確認)


2008.7.24 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 04:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月23日

【二ッ目!】 RAINBOW KITCHEN [千駄木] の茄子とベーコンのハンバーガー




 本日のハンバーガー……と言いながら、実は○×▲?との噂もある、本日のハンバーガー茄子とベーコンのハンバーガー¥1,260。一見すると地味な取り合わせだが、実は秀作。

 虹台所 Rainbow Kitchen(レインボーキッチン)独特の薄味が功を奏したハンバーガーである。キツイ味付けが皆無なので、バンズからパティから、食材本来の質の良さが手に取るようによく判る。甘めのバンズに湯引きした揚げ茄子の甘味は抜群の相性。その上に「ぼでっ」と横たわるベーコンはコレ、増量大サービスというぐらいの気前良い盛りである。塩気は強くないが、カチッとした硬さが出ていて良い。

 ふだんは茄子の上に出汁醤油をかけているのだが(つまり和風)、「夏なので」と、そこに大葉風味のドレッシングを加えて伸ばしたのが、コレ正解! これ見よがしな効かせ方でなく、ほんの一瞬だけ「ぷん」と香って、それこそ薬味的な効果絶大。

 ……などと書くと、何とも繊細でお上品なバーガーの出て来ることを想像するかも知れぬが、ご覧のとおり、オーナーにこんな一面があったかと思えるくらい、見た目・味ともにダイナミックなバーガーである。一見大盛りのてんこ盛りで無茶があるかに思えるが、そんなコテコテを言わば「猛獣使い」的に意のままに使いこなし、仕上げの出汁醤油で見事和風にまとめ上げている。料理的深みを感じる一品。


# RAINBOW KITCHEN [千駄木] のチリチーズバーガー
# アボカドバーガー ◆ Rainbow Kitchen [千駄木] のアボカドバーガー
# 072 RAINBOW KITCHEN [千駄木]


― shop data ―
所在地: 東京都文京区千駄木2-28-7 北川ビル1F
      東京メトロ千代田線 千駄木駅歩2分 地図
TEL: 03-3822-5767
オープン: 2003年2月10日
* 営業時間 *
平日: 17:00〜23:00LO
土曜: 11:30〜23:00LO
日祝: 11:30〜20:00LO
定休日: 月曜日(月曜日が祝日の場合は翌火曜日休)


2008.7.23 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 12:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月22日

【最新情報】 7月27日、ビワコマイアミランドで「GOOD!! OLD AMERICAN Show」開催






 来たる7月27日日曜日、琵琶湖畔のオートキャンプ場「ビワコマイアミランド」にて、GOOD!! OLD AMERICAN Show が開催されます。入場料大人1,000円、小学生以下無料。


 「滋賀県初の本格CAR Show」とのことで、参加できるクルマも「USA車(1979年以前の車種限定)」と厳しく定められておりまして、サバ読み・製造年詐称は厳禁。あと逆輸入車は不可です――などと言っておきながら実は私クルマ乗れませんので、正直あんまりよく解らんのです……が観に行きます!あとUSAバイクもエントリー対象。まぁエントリー自体は既に終了しているワケなのですが。


 当日は、メインのカー&バイクショーの他、スワップミート&ピンストライパーブース(これがまたよく解らん)、BBQ(!)、レゲエダンス(?)、そしてフード&ドリンクのブースが場内立ち並ぶそうで、その中になんと!AUNTY-MEE burgerEsquerre、そして私はコノ日が初対面となるHAMBURGER-STAND 匠の「近畿の雄」3店が揃い、覇を競う(?)という……果たして野外会場で、どんな感じでハンバーガーが作られ、そして食されるのか。買い求めるお客さんの反応は?表情は?……などなど、見どころ満載・興味津々でして、真夏のカーショウの雰囲気とともに、この3店の集結と奮闘を炎天下ぜひ見届けたく、深夜バス利用の日帰り敢行で会場に向かう所存です。実は前から興味あったんですよ――出店(でみせ)でバーガーね。いや、楽しみゝゝ……。午前9時〜午後4時迄。雨天決行。


2008.7.22 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 12:39| Comment(4) | TrackBack(0) | 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します 納品日決定



 ――大変長らくお待たせいたしました。雑誌『HAMBERGER STREET』は、明日26日より協力各店への納品・発送を開始いたします。

 なにせ「自費出版」ですので、梱包も発送も自分たちでやります。そんな関係もあり、店により納品時期・到着時期に多少の時間差が生じますこと、ご了承下さい。

 以下のハンバーガーショップ/アメリカンダイナー全国50店で、『HAMBERGER STREET』はお買い求めいただけます。今回書店売りはいたしません


 ・店名は、今回記事作成に当たり、各店よりご提出いただいた原稿に従い表記しましたので、一部当ブログ上の表記と異なるお店があります。
 ・店名の前の数字は当ブログで掲載した際の通し番号、「***」となっているのは、私がまだ訪ねたことのないお店です。
 ・店名の後の[ ]は、最寄りの駅名または所在地・都市名です。
 ・掲載順は「自治体コード」に基づいています。

【店頭販売ご協力店】

# 197 YONOJI [札幌] ――北海道札幌市中央区
# 151 OKINAWA DELI & HAMBURGER UBUSUNA [札幌] ――北海道札幌市中央区 ※納期調整中
# 196 KOZY'S BURGER [札幌] ――北海道札幌市東区 ※納期調整中
# 148 ハンバーガー リサ [札幌] ――北海道札幌市西区
# 149 American Spirits M.K.Y [北海道・函館] ――北海道函館市
# 135 BIG SMILE [茨城・取手] ――茨城県取手市
# 168 Hi-5 BURGERS [茨城・つくば] ――茨城県つくば市
# 175 Burger Shop Unico [栃木・那須] ――栃木県那須郡那須町
# 120 OATMAN DINER [埼玉・川越] ――埼玉県川越市
# 188 66 -Double Six- [千葉・柏] ――千葉県柏市
# 029 I-Kousya [水道橋] ――東京都千代田区
# 019 BROZERS' [人形町] ――東京都中央区
# 022 Baker Bounce 東京ミッドタウン店 [六本木] ――東京都港区
# 192 Burger Mania [白金高輪] ――東京都港区
# 072 虹台所 Rainbow Kitchen [千駄木] ――東京都文京区
# 179 Hamburger & Sandwich base [目白台] ――東京都文京区 ※納期調整中
# *** TRUST SALOON [大井町] ――東京都品川区
# 136 AS CLASSICS DINER [駒沢大学] ――東京都目黒区
# 157 THE BURGER STAND - FELLOWS - [駒沢大学] ――東京都世田谷区
# 022 Baker Bounce 三軒茶屋本店 [三軒茶屋] ――東京都世田谷区
# 123 GORO'S☆DINER [外苑前] ――東京都渋谷区
# 178 THE GREAT BURGER [明治神宮前] ――東京都渋谷区
# 071 CAFE & BAR 蜂の巣 [北千住] ――東京都足立区
# 166 CoCochi [横浜・藤が丘] ――神奈川県横浜市青葉区
# *** Bigmamacafe [横浜・北山田] ――神奈川県横浜市都筑区
# 174 LATINO HEAT [神奈川・茅ヶ崎] ――神奈川県茅ヶ崎市
# *** GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木] ――神奈川県厚木市
# *** U2 Burgers Cafe 中町店 [長野・松本] ――長野県松本市 ※納期調整中
# 119 海賊島ハンバーガー [長野・小諸] ――長野県小諸市
# 170 Sekky's Diner [岐阜] ――岐阜県岐阜市
# 185 8 Cafe hamburger [名古屋・車道] ――愛知県名古屋市東区 ※納期調整中
# 152 LOCO-BURGER [名古屋・大須観音] ――愛知県名古屋市中区
# 184 K'S PIT 大須店 [名古屋・上前津] ――愛知県名古屋市中区
# 172 LAYER'S [名古屋・丸の内] ――愛知県名古屋市中区
# 183 CAFE DOWNEY 日赤イースト店 [名古屋・八事日赤] ――愛知県名古屋市昭和区
# 183 CAFE DOWNEY 植田店 [名古屋・植田] ――愛知県名古屋市天白区
# 184 K'S PIT 半田店 [愛知・半田] ――愛知県半田市
# 146 AUNTY-MEE burger [滋賀・大津] ――滋賀県大津市
# 189 Sun-Burger [滋賀・彦根] ――滋賀県彦根市
# *** toms [京都・一乗寺] ――京都府京都市左京区
# *** Junk Food Parlor HOT CHOP [京都・長岡京] ――京都府京都市伏見区
# *** HAMBURGER-STAND 匠 [京都] ――京都府京都市
# *** Burger Boy Cafe [京都・亀岡] ――京都府亀岡市
# *** THE PAN HEAD'S HEAVEN SALOON [大阪・九条] ――大阪府大阪市西区
# *** Shin's BURGER [神戸・王子公園] ――兵庫県神戸市灘区
# 199 Esquerre [兵庫・西宮] ――兵庫県西宮市
# 142 ゴッドバーガー [広島] ――広島県広島市西区
# *** JET DINER [福岡・西鉄福岡(天神)] ――福岡県福岡市中央区
# 193 K's Burger Shop [福岡・大橋] ――福岡県福岡市南区
# 198 SEA DINER [福岡・西鉄平尾] ――福岡県福岡市南区
# 195 burgers [福岡・高宮] ――福岡県福岡市南

# *** Reg-On Diner [渋谷] ――東京都渋谷区 new!


 なお、都内12店と横浜2店は、26日中にクルマで納品して回る予定です。納品時間帯はおよそ以下の通りです。

【7月26日 都内・横浜納品旅情】

予定11:30 CoCochi [横浜・藤が丘]
予定12:30 THE GREAT BURGER [明治神宮前]
予定12:50 GORO'S☆DINER [外苑前]
予定13:10 Burger Mania [白金高輪]
予定13:40 Baker Bounce [六本木]
予定14:15 Hamburger & Sandwich base [目白台] ※納期調整中
予定14:40 I-Kousya [水道橋]
予定15:00 BROZERS' [人形町]
予定16:00 CAFE & BAR 蜂の巣 [北千住]
予定16:30 虹台所 Rainbow Kitchen [千駄木]
予定17:30 TRUST SALOON [大井町]
予定18:00 THE BURGER STAND - FELLOWS - [駒沢大学]
予定18:20 AS CLASSICS DINER [駒沢大学]
予定19:20 Bigmamacafe [横浜・北山田]

 道路事情等により、各店への到着・納品時刻は多少前後します。その点も何卒ご了承のほど……。

 以上よろしくお願いいたします。

2008.7.25 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 02:49 | TrackBack(0) | 【創刊準備号】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月21日

【二ッ目!】 CoCochi [横浜・藤が丘] の夏野菜たっぷりのラタトゥユバーガー




 横浜市は青葉区藤が丘(※名古屋市ではありません)、CoCochi(ココチ)の7月のバーガー、夏野菜たっぷりのラタトゥユバーガー¥1,280。

 月替わりで続くこのメニュー、4月と6月は惜しくも逃し(しかも凄まじく惹かれるメニューだった)、7月はどうにか有り付けました次第。「食材一発挿んで勝負!」より、こうしてひと手間調理したメニューの方が私は俄然好きである。

 確かに夏は野菜がおいしい季節なのだけれど、このバーガー、むしろ夏野菜のおいしさによって、何よりチーズがおいしく活きた逸品になっている。

 チーズはグリュイエール。もっとクセのあるイメージに思っていたがニオイは抑え目。なす、ズッキーニ、パプリカなどの定番夏野菜のエキスがふんだんに滲み出たお汁の上に、グリュイエールのコクが巧〜く乗っかって、まぁ何しろ美味! 袋に残ったお汁がまたおいしくて……。決め手はピーマンの苦味。

 この日のパティは、ザラザラした粗さの中にもやわらかさも併せ持つ理想的食感。この日のバンズは、よりソフトさが強調された「Bタイプ」で、コレが功を奏したか、煮込んだ野菜の食感とよく合って、バーガー全体としてのまとまりをもたらしていた。基本的にパティの塩加減が常に適切なので、こういう「強烈でない味」のトッピングが来たときにも、無理なくバランスが取れるのだろう。そんなコクと旨味をじっくり味わう味付けの中にあって、ダイスに刻んだオニオンの辛味が、それらをキレイに貫き主張する必殺のアクセント。ちょいと焦げ目のセサミもおいしく。レタスはちょい多目だったかな。

 なにしろグリュイエールチーズがいちばん得したバーガー。お供には、コノ週ずっとビール漬けだったので、グラスワインの白を。コレがまた何ともポップな甘口で、しかもチョイ冷え。グビグビ行けちゃう温度だったのは偶然だろうか……危険、危険(笑)。


# テリヤキバーガー ◆ CoCochi [横浜・藤が丘] のテリヤキバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] のチリチーズバーガー
# Christmas'07 ◆ vol.2 CoCochi [横浜・藤が丘] のフォアグラバーガー
# アボカドバーガー ◆ CoCochi [横浜・藤が丘] のアボカドバーガー
# CoCochi [横浜・藤が丘] のベーコンチーズバーガー
# 166 CoCochi [横浜・藤が丘]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市青葉区藤が丘2-3-1 桂ビル1F
     東急田園都市線 藤が丘駅歩2分 地図
TEL: 045-972-2848
URL: http://www.cocochi.cc/
オープン: 2006年8月7日
営業時間: 11:30〜19:00(18:30LO)
金曜日: 11:30〜22:00(21:30LO)
ランチ: 11:30〜15:00
定休日: 水曜日(要確認)

2008.7.21 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 20:33 | TrackBack(0) | 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月20日

【二ッ目!】 Baker Bounce のベーコンチーズバーガー extra ガーリックサルサ




 都内屈指のシティダイナー、六本木は東京ミッドタウンBaker Bounce(ベーカーバウンス)ベーコンチーズバーガー¥1,155にガーリックサルサ¥262のトッピング。ある夜「盛り上がるのが食べたい……」と言ったら、"未来の巨匠"久保緑さんが薦めてくれたのが、このセットだった。ガリガリベーコンにガリガリガーリックの競演――もぉ〜お祭り騒ぎですよ!

 ガーリックを多用したサルサという点では「I-Kousya」のサルサバーガーに通ずるものがある。この胸騒ぎする生々しさ! やはりニンニク入ると血湧き肉踊るよネ? ……と言うほど私自身、特にニンニク好きでもないのだけれど。

 実はこのセット、2回目なのである。最初頼んだ時は、そうね……開始「1分」で、パティの「下」に敷かれたサルサによって、下バンが真っ二つに決壊。「どーせい言うんかい??」いうグッチャグチャな状態での摂取を余儀なくされたのである……が、実はそういう食べ方の方が、食べてて興奮するんだけどネ。手から顔からもぉ〜グッチャグッチャ! (の快感)

 なので前回は「大暴れ!」という感じだったのだが、当夜のバンズは優秀で、コレだけの汁気・水気を積みながらも一切綻(ほころ)びを来さぬ堅固な仕事ぶりに終始して、安定感があった。「ウェルダン」なお肉が、弾力ある心地好い噛み応えの一方で、ソフトな脂の旨味を時折覗かせ、「ベーコン&サルサ」タッグを巧みに下支えして関係良好。ピクルスはチョイ甘ぐらいがアクセントとして効果的。

 ガチッとドライなバンズの間で小躍りするガーリックサルサに、ベーコンのゾリゾリしたエッジ――という構図は、キルケニー1パイントにも相当する、ホットでアグレッシヴな味わい。大都会の熱帯夜、人知れず盛り上がりたい人にオススメする。


# ベストバーガーショップ'07
# Baker Bounce のRED EYE BULLによるプレーンバーガー
# Baker Bounce [三軒茶屋] のベーコンチーズバーガー
# 022 Baker Bounce [三軒茶屋]

― shop data ―

●三軒茶屋本店
所在地: 東京都世田谷区太子堂5-13-5
     東急田園都市線 三軒茶屋駅歩8分 地図
TEL: 03-5481-8670
URL: http://bakerbounce.com/
オープン: 2002年8月5日
* 営業時間 *
ランチ: 11:30〜14:30LO
ディナー: 17:30〜22:30LO
土曜日: 11:00〜22:30LO
日祝日: 11:00〜21:30LO
定休日: 火曜日(要確認)

●東京ミッドタウン店
所在地: 東京都港区赤坂9-7-4 D-B113
     都営大江戸線・東京メトロ日比谷線 六本木駅歩5分 地図
TEL: 03-5647-8311
オープン: 2007年3月30日
営業時間: 11:00〜22:30LO
定休日: 無休(※元日を除く。要確認)

2008.7.20 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 14:34 | TrackBack(0) | 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月19日

【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します(刷り取り)



 『HAMBURGER STREET 創刊準備号』――印刷終了。今週木曜日、新宿駅にて「刷り取り」(すりとり。見本)一部を受け取り。2,000部は今ごろ製本所に――。

 来週末には出来上がります――以上よろしくお願いいたします。


2008.7.19 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 19:44 | TrackBack(0) | 【創刊準備号】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月16日

【二ッ目!】 I-Kousya [水道橋] のバーベキューバーガー




 私が食べた、ごく狭ーい範囲の中の話で恐縮だが、この水道橋I-kousya(アイコウシャ)のBBQソースは、都内で食べられる最もおいしいBBQソースのひとつであると、そう私は思うのである。

 例によって何か「ひとクセある」とか「奇抜な味である」とか、そういうことは一切無くって、これがまた「画に描いたような」、極めて王道を行くBBQソースの味わいと色合いである。甘いけど軽さナシ! 軟弱さ皆無! ――このズシリ濃厚な甘味を味わえ。

 バーベキューバーガーL150g、¥1,207。最近バンズとのバランスの兼ね合いから、I-kousya のパティはレギュラー(100g)よりラージ(150g)の方が程良いと気付いた私であった。

続きを読む
posted by ハンバーガーストリート at 23:58 | TrackBack(0) | 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月15日

【二ッ目!】 AS CLASSICS DINER [駒沢大学] のベーコンチーズバーガー(再食)




 頼むたび食べるたび、その味が絶えず変化してゆくASのベーチー(ベーコンチーズバーガー)¥1,365――肩幅のある、ズシリと重たいこの見た目! 迫力!

 以前のベーコンを「ドライ」とするなら、今日食べたソレはウェット。「今の季節、スモークに向かないんですよ〜」と言いつつ、以前より厚切りの自家製ベーコンは、以前より噛み応えが増して、じっくり・しっかりとした旨味で楽しませる。BBQソースのライトな甘味がハンバーガー全体を覆う中、グリルドオニオンがその甘味の「核」となって、派手派手しくも騒がしく、そして実に密度の濃ぃ〜いベーコンチーズバーガーに仕上がっている。まぁ〜賑やかったら! でもちょと味付け濃かったかな?

 表面が軽く焦げるくらい強くしっかり焼いたバンズは、レギュラーの「白」。一時期と比べ、やはり「天然酵母力」が低下しているように感じられる。おいしい……んだけど、でもアノ「化学変化」が鳴りを潜めてしまったような。もぉひと声! 甦れ! だからその分、他の食材の味が立ってくるのである。BBQソースに押され気味だったが、よく溶けたチーズもずいぶんと「熱く」主張していた。


# ベストバーガーショップ'07
# テリヤキバーガー ◆ AS CLASSICS DINER [駒沢大学] のテリヤキバーガー
# AS CLASSICS DINER [駒沢大学] の黒ゴマライ麦バンズによるチーズバーガー
# Christmas'07 ◆ vol.3 AS CLASSICS DINER [駒沢大学] の
ジャークターキー&クランベリーソースバーガー

【おしらせ】AS CLASSICS DINER [駒沢大学] の全国「ハンバーガーショップ&ダイナーTシャツ」が出来上がりました
【おしらせ】 AS CLASSICS DINER [駒沢大学]の2周年企画「ハンバーガーショップ&ダイナーTシャツ」制作のおしらせ
# Halloween'07 ◆ vol.2 AS CLASSICS DINER [駒沢大学]のかぼちゃバンズ
# AS CLASSICS DINER [駒沢大学] のベーコンチーズバーガー
【最新情報】 AS CLASSICS DINER [駒沢大学] の撮影のお手伝いをさせていただきました
# 136 AS CLASSICS DINER [駒沢大学]


― shop data ―
所在地: 東京都目黒区八雲5-9-22 オリオン駒沢ビル1F
    東急田園都市線 駒沢大学駅歩15分ほか 地図
TEL: 03-5701-5033
URL: http://asclassics.com/
オープン: 2005年12月17日
営業時間: 9:00〜23:00(22:30LO)
定休日: 火曜日(要確認)

2008.7.15 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 19:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月13日

【最新情報】 BROZERS' [人形町] が月曜日も営業。不定休に




 日本橋人形町BROZERS'(ブラザーズ)が7月14日より営業時間を変更、月曜日定休が不定休に変わり、日曜・祝日の営業時間が午後8時までとなりました。定休日無くしてきたのですね。


# ベストバーガーショップ'07
# ベストバーガーショップ'06
# テリヤキバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のテリヤキバーガー
# アボカドバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のアボカドバーガー
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー
# 019 BROZERS' [人形町]


― shop data ―
●EAT IN & TAKE OUT
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-28-5 月村マンション1階
     東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅歩7分 地図
TEL: 03-3639-5201
オープン: 2000年7月3日
  * 営業時間 *
平日: 11:00〜22:00(21:30LO)
日・祝日: 11:00〜20:00(19:30LO)
定休日: 不定休(なので要確認)

●DELIVERY & TAKE OUT
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-23-8
TEL: 03-3639-5209
オープン: 2008年1月28日
  * 受付時間 *
平日: 10:00〜20:30
日・祝日: 10:00〜19:30
  * 配達時間 *
平日: 11:00〜21:00
日・祝日: 11:00〜20:00
定休日: 火曜日


2008.7.13 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 14:26 | TrackBack(0) | 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月11日

【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します(念校→責了)



ねんこう 【念校】

責了にしたあとで、念のためにさらにもう一度校正すること。また、その校正刷り。

せきりょう 【責了】

〔補説〕 「責任校了」の略
訂正箇所が少ない時、印刷所に責任をもたせて訂正させ、校正を終了すること。

[ 大辞林 ]

§ §

 『HAMBURGER STREET 創刊準備号』――色校を戻したその日のうちに「念校」が返ってきました。今度こそホントの責了! 文字色紫ですが……。

 来週15日火曜日に刷出しとのこと。ゆっくりですが、着実に進んでおりますので――以上よろしくお願いいたします。

2008.7.11 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 22:18 | TrackBack(0) | 【創刊準備号】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します(色校戻し)



 雑誌の件――色校を戻しました。

 早暁までかけて、直しと未完成箇所の差し替えをおこない、今朝ほど再び印刷所のご担当者へ。

 文字の直し……

  × 非難轟轟 → ○ 非難囂囂
  × 連携プレー → ○ 連係プレー

 もうこれで「校了」ですので。

2008.7.11 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 12:45 | TrackBack(0) | 【創刊準備号】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月09日

【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します(色校来ました)



 雑誌の件――早くも色校紙(デジコン)が刷り出されて来ました。

 予定より一日早まりました。印刷屋さん「巻いて」くれたワケですね。おかげでだいぶ楽になりました。実はこれから本番のページにごっそり差し替える箇所もあり……。

 金曜に戻したら、あとは一気の直線……という次第で、あと少しです。何卒よろしくお願いいたします。

2008.7.9 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 22:41 | TrackBack(0) | 【創刊準備号】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月08日

【おしらせ】 ハンバーガーの雑誌出します(再々々)



 4回目のご案内です。雑誌の件――。

 長きにわたり悪戦苦闘、四苦八苦、泥沼抗争、迷走瓦解を重ねて参りました『HAMBURGER STREET 創刊準備号』の制作作業ですが、本日8日午前7時40分、東京新宿某所の印刷所に無事入稿いたしましたので、ご報告いたします。

 まぁつまるところ、恐るべき「人力」ですね――雑誌の制作というのは。どんなに「きっちり計画立てよう!」と努力したところで、結局集合時間が深夜になり、昼夜の別が無くなるわけで。最後は編集者である友人の驚異的な"粘り"により、どうにか入稿データの体裁になりました次第。

 あとは10日木曜に「色校」。印刷所からは「来週の戻しですか?」と聞かれたそうですが、11日金曜戻し目標で。色校さえ終われば、あとは刷るだけ、綴じるだけ――。

 お待たせしておりますが、もう間もなくです。何卒よろしくお願いいたします。

2008.7.8 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 11:57 | TrackBack(0) | 【創刊準備号】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする