2019年04月19日

# マクドナルドのビッグマック ジュニア




 ハンバーガー界で「ジュニア」と言えば「カールスジュニア」と「ワッパージュニア」。そこへ割って入ったのがマクドナルド4月17日発売の新メニュー、ビッグマック ジュニア¥290。期間限定。リリースこちら

 ごま付き3段バンズにレギュラーの45gパティ2枚、チーズ1枚、レタス、オニオン、ピクルス、ビッグマックソースの「7つの素材」で作られるのがレギュラーの「ビッグマック」¥390。100円差の「ジュニア」も構成する食材は同じ「7つ」で、バンズは「てりやきマックバーガー」や「ベーコンレタスバーガー」で使っているのと同じごま付きバンズ。パティはこれ、「グラン」のパティぐらいあるような、でも何か雰囲気違うような。バンズとの直径差、「はみ出し感」がいい感じ。ボリュームは60〜70gの間ぐらいか。それが1枚。残りの「5つの素材」は普段の「ビッグマック」と同じ――そんなバーガー。


 食べた印象はビッグマックとは全くの別物。いつものビッグマックではわからない、ビッグマックソースのスパイス使いの「隠れた部分」を感じることが出来る。それからピクルスが強調される。マクドナルドのピクルス"独特の味"と「カリッ」とした歯ごたえがいつもより楽しめる。ソースがちょっと少量だった。絵的にも映り込まない。もっと大量にちょーだいよ。

§ §

 「海外で販売されご好評いただいた商品」というのはコレのことかな? アチラでは"Mac Jr."という商品名。ナショナルメニューということで、本国米国では売られたのかどうか。

 とにかく、同じ食材を使いながらも、味、食べ口、すべてにおいて全く違うバーガーに思えた。それがすごく面白かった。という一品。「グランド」も「ギガ」も2016年に食べているので、これで全制覇。



# マクドナルドの白星ダブルビーフダブルチーズバーガー
# マクドナルドの倍ハンバーガー
# マクドナルドの倍エッグチーズバーガー
# マクドナルドのアイダホバーガー 2018
# マクドナルドのテキサスバーガー 2018
# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー
# マクドナルドの金の月見バーガー
# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー(再食)
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト&レモン
# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

2019.4.19 Y.M
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2019年04月17日

# ジョイフルのジョイフルWチーズバーガー




 この前は「いまデニーズでハンバーガーが食べられる」という記事を上げたが、ジョイフル(Joyfull)でも「とびきりのひとくち!ハンバーガーフェア」を実施中だ。3月19日より来週4月22日まで。リリースはこちら

 「ジョイフル」を知らない人もいるかも知れない。ジョイフルは大分県大分市が本社のファミリーレストランである。1号店オープンは1979年。現在の店舗数は792。青森・秋田・岩手・山形・新潟・長野・山梨にはまだ無い。今回訪ねた「横浜あざみ野店」は神奈川県唯一のジョイフルである。オープンは去年2018年の4月。つまり、私もジョイフルのことをあまりよく知らないのだ。


 どういう経緯でフェアを始めたか定かでないが、商品写真はなかなか立派である。「ジョイフルバーガー」「ジョイフルチーズバーガー」「ジョイフルWチーズバーガー」の3品を発売。頼んだのはジョイフルWチーズバーガーオニオンリング・ドリンクバー付きで¥999(税込¥1,078)。安い!

 パティはビーフ。「合挽きではない」とのことだが、つなぎはあり。手に持つとこちらに"お辞儀"して来そうなぐらい、まぁやわらか。120gぐらいあるか。バンズは生地に弾(ひ)きなく、「もろもろっ」と崩れそうな危うさあり。野菜はレタス、半月状に切ったトマト、スライスしたレッドオニオン。フライドオニオンもぱらっと少量挟まっている。チーズの融け具合が良好。

 かかるソースはジョイフル特製のBBQソース。甘味と酸味に「適度な軽さ」があって、これがなかなか好い。トマト、レッドオニオンとの馴染みも好し。バーガー全体の味をこのソースがリードしている。ヒール(下バンズ)に塗った「からしマヨネーズ」がキリッと締めて味を調える役。

 つなぎが入るとやはりどうしてもハンバー「グ」の印象。エッジの無い、輪郭の立たない、「ふにゃっ」とした食べ物になってしまう。正直、食べ口はあまりよくない。BBQソースはよかった。このバーガーのポイントだろう。

§ §

 狙いどころは「T.G.I. FRIDAY'S」や「OUTBACK STEAKHOUSE」辺りのバーガーの感じだろうか。その点なかなか共感出来る。インターネットが発達したおかげで、こと「見た目」に関しては情報・お手本が得やすくなった。あとは中身。「デニーズ」然り、ハンバー「ガー」とハンバー「グ」の違いをもっと追求し、明確に出来れば、世のハンバーガーはもっと楽しく、おいしくなるだろう。

 ハンバーガーフェア、今後も定期的にぜひ続けて下さい。




― shop data ―
●横浜あざみ野店
所在地: 神奈川県横浜市青葉区あざみ野2-30
     東急田園都市線 あざみ野駅歩10分 地図
TEL: 045-909-2551
URL: https://www.joyfull.co.jp/
オープン: 2018年4月5日(1号店オープン 1979年2月)
営業時間: 8:00〜23:00
定休日: なし(要確認)

2019.4.17 Y.M
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2019年04月15日

# 平成のうちにぜひ行っておきたい店



58DINER [京都・東山]

 おととしこんな記事を上げましたけども、今度は残すところもうあとわずかな平成のうちにぜひ行っておきたい「懸案の店」を、備忘録的に挙げておきたく思います。そりゃ言い出したらキリがなくて、それこそすべての店が行くべき店ではあるのですが、中でも「長らくの懸案になっている」ところの店々を、今日を入れてあと16日間の「平成」のうちに何とかして……というリストが以下です。

 ■# 2017年ぜひ年内に行っておきたい店4店

 ■# 2018年最も印象に残ったバーガー5つ



 まずは東京・北参道(きたさんどう)「E・A・T(イーエーティー)」ですね。「パティもソースも変わりましたよ」と店主michiシェフよりご連絡いただいておりまして、「そうなるともうイチからだな」ということで、ですがそこはmichiさんですから、まぁ間違いはないワケです。そこを確かめに行きたい。平成のうちに――という感じです。もう↑こんな豪華なのでなくて全然よいです。むしろシンプルなのがよいです。


 こちらも「その後いろいろ変わっている」という理由から「行かなきゃ」というお店です。東京・吉祥寺の「Fatz's The San Franciscan(ファッツ・ザ・サンフランシスカン)」。以前は夜のバーガーの品数を絞っていましたが、最近は高円寺の「FATZ'S」の頃のバーガーメニューをまた復活させているようです。食べておかないと――平成のうちに。


 東京・大泉学園の「BUTCHER'S TABLE(ブッチャーズテーブル)」も「行く行く」言っといて「行けてない店」のひとつです。その後どうしていらっしゃいますやら。ブッチャーズさんのみならず「練馬区一帯のバーガー店」の最新情報をキャッチする、そんなミッションも込められてます。これも実現させたい――平成のうちに。


 お次は東京・池袋の「EAST VILLAGE(イーストビレッジ)」。この間訪ねたばかりなんですが、その折に「次はぜひモッツァレラバーガーを食べて」と店長古川さんから強く言われまして。「バーガーひとつ選ぶならコレ」というぐらいの自信作らしいんですね。イタリアンの出の古川さんならではのおいしいトマトソースに加え、モッツァレラバーガーはタルタルの代わりに「バジルソース」が乗るという。ぜひ確かめておきたい――平成のうちに。


 おいしさの追求という点でゆくと、平成の締めくくりにぜひ食べておきたいのは東京・渋谷の「FATBURGER(ファットバーガー)」です。あの「何でもないふっつうの」バーガーをまた食べたい。この前食べた「チキンサンド」も超絶おいしかった。バーガーもサンドもどっちも食べて、あのおいしさを確かめたい。また思い出したい――平成のうちに。

§ §

 って感じですね。後から後からまた思い出しても来るでしょうから、追加でまた上げるかも知れません。「まずは」この辺りから押さえて行こうと思っております――平成のうちに。



MOAI & CAPI [神奈川・横須賀]


2019.4.15 Y.M
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2019年04月14日

# BROZERS' [新富町] のテリヤキバーガー




 この日は打ち合わせで東京は中央区の入船町へ。行ったついでに寄ったのが新富町のBROZERS'(ブラザーズ)。前回の記事に書いた、日替わりでお得な"Daily Special"をこの日も利用した。

 月曜日「エッグバーガー」火曜日「フィッシュバーガー」水曜日「チリビーンズバーガー」木曜日「テリヤキバーガー」金曜日「パインバーガー」というラインアップの"Daily Special"。今日は木曜日なのでテリヤキバーガーが通常¥1,200(税込¥1,296)のところ¥1,050(税込¥1,134)で食べられる。ポテト・ピクルス付き。ドリンク別。11時から15時まで。


 いつものオージー110gパティに亀戸「三好屋」の特製バンズの組み合わせ。パティは表面「ザラッ」と食べ口も、中は赤身を残す焼き加減。この「ザラ」感がバーガー全体を通して印象的。一方のバンズは"味"ではなく甘い「香り」だけが「ふう〜」と漂って来る感じ。邪魔をしない良いバンズだ。そこへドロンと濃いテリヤキソースが利き、コショウがよく利いているが、トマトやレタスが整然と積み上げられて、非常に均整よく保たれている。そこがブラザーズの技術だろう。これはサンドイッチの美しさ。ソツのないおいしさ。

§ §

 テリヤキバーガーはマヨネーズが重要。テリヤキソースとマヨネーズががっぷり四つに組み合うような濃厚な絡みがこのバーガーでも見られる。が、テリヤキだからと言って、他のバーガーより多くマヨネーズを塗っているようなことはなく、量は同じだそうだ。でもマヨの存在感は普段の数倍。そこにテリヤキの「魔法」がある。




# BROZERS' [日本橋] のパインバーガー
# BROZERS' [日本橋] のチーズバーガー〜日本橋高島屋S.C.出店によせて
# この日は内覧会――「BROZERS'」日本橋店、日本橋高島屋S.C.新館7Fに9月25日オープン!
# BROZERS' [人形町] のハンバーガー
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース(再々食)
【お花見バーガー2018】 BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース
# BROZERS' [人形町] のハンバーグ&チーズサンド
# BROZERS' [新富町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ(再食)
# この日はBROZERS' [人形町] のバースデーメガバーガー!
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第12回はBROZERS' [人形町]
# BROZERS' [人形町] のタルタルチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のパストラミサンド
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.13 BROZERS' [東京・人形町]
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース(再食)
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー(再食)
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー テリヤキソース
# クリスマス限定! BROZERS' [人形町] のメガバーガー(後編)
# クリスマス限定! BROZERS' [人形町] のメガバーガー(前編)
# BROZERS' [人形町] のホームページがオープン
# BROZERS' [人形町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のチリビーンズバーガー
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー
スイートチリソース (お花見バーガー'10)

# BROZERS' [人形町] のテイクアウト店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のパインチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のスイートチリチキンバーガー
# BROZERS' [人形町] が月曜日も営業。不定休に
# BROZERS' [人形町] がデリバリー店の従業員を募集中
# テリヤキバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のテリヤキバーガー
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# アボカドバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のアボカドバーガー
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー
# 019 BROZERS' [人形町]

― shop data ―
●新富町店
所在地: 東京都中央区新富2-2-11
     東京メトロ有楽町線 新富町駅歩1分 地図
TEL: 03-6228-3701
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2000年7月3日
  * 営業時間 *
月〜木: 11:00〜22:00(LO21:30)
金土・祝前: 11:00〜23:00(LO22:30)
日・祝: 11:00〜20:00(LO19:30)
定休日: 不定休(ゆえに要確認)

2019.4.14 Y.M
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2019年04月12日

# R・ベッカーズ [池袋] のローストビーフ&ポテトフライ




 外回りの移動が多かったこの日の夕方、首都圏エキナカ・ベッカーズの上位版R・BECKER'S(アール・ベッカーズ)池袋東口店でちょっと羽休め。平日限定16時から19時は「ハッピーアワー」で、生ビールサントリー ザ・プレミアム・モルツが¥290(税込)なので、一杯頼んで、お供はバーガーでなく「おつまみメニュー」から店イチ押しのローストビーフ&ポテトフライ¥450(税込)を行ってみた。モモ肉のローストビーフをブロックの状態で仕入れ、店内でスライスしている。

 ヒンヤリ冷たいローストビーフが4切れほど。その量も適量だし、大き過ぎて「びろ〜ん」と噛み切れないようなこともなく、スライスのサイズもちょうどよい。そこへかかるベッカーズオリジナルのグレイビーがこれまた程よく、後味に残るスパイスの感じも適度に「スナック」でよい。レタスとスライスオニオンにかかるフレンチドレッシングも勝ち過ぎず、分をわきまえたおいしさ。

 ハッピーアワーのつまみには出来過ぎな一皿。さらに大量に乗せた「ローストビーフマウンテンプレート」¥1,080〜という目を引くメニューがあるので、いずれ挑戦したい。




# R・ベッカーズ [池袋] のBECKER'Sバーガー
# 「食べログマガジン」――ハンバーガー探求家がレポート! ハンバーガーのモバイルオーダーって本当に便利?
# ベッカーズのごま香る 油淋鶏フライドチキンサンド
# R・ベッカーズ [池袋] のBECKER'Sバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★チーズバーガー(再食)
# ベッカーズの別格 ザ★チーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー(再食)
# ベッカーズの別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー(再食)
# ベッカーズの別格 ザ★バブルチーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★レッドホットチリチーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー
# ベッカーズの2種チーズバーガー
# ベッカーズのBBQベーコンチーズバーガー
# R・ベッカーズ [田町] のチーズバーガー(再食)
# ベッカーズのとろ〜りチーズのホットチリバーガー
# ベッカーズの「別格」ザ★やわらかコンフィバーガー
# ベッカーズの別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー
# ベッカーズの熟成アンガスビーフ「別格」ザ★プレミアムバーガー
【最新情報】 ベッカーズの30周年記念・熟成アンガスビーフ「別格」ザ★プレミアムバーガー、10月1日発売!
# R・ベッカーズ [田町] のチーズバーガー
# R・ベッカーズの粗挽きミートバーガー
# ベッカーズのザ★チーズバーガー
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー(再食)
# ベッカーズのベッカーズバーガー ダブル
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー
# R・ベッカーズのあさチーズバーガー
# R・ベッカーズのDINNER SPECIAL BURGER
【最新情報】 11月22日(金)、JR田町駅にベッカーズの新業態
「R・ベッカーズ」オープン

# ベッカーズのザ★スノーマウンテンチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのザ★ツインチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのベッカーズバーガー
# ベッカーズの信州ジビエ鹿肉バーガー
# ベッカーズの粗挽きABCバーガー
# ベッカーズの粗挽きペッパー&ガーリックバーガー(再食)
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー(再食)
# ベッカーズのグラタンチーズバーガー
# ベッカーズの粗挽きチリチーズバーガー
# ベッカーズの七味マヨチキンサンド
# ベッカーズの粗挽きペッパー&ガーリックバーガー
# ベッカーズの粗挽きツインチーズバーガー
# ベッカーズの生姜醤油チキンサンド
# ベッカーズのトマト&チーズ ポークリブサンド
# ベッカーズのグリルオニオン&ベーコン ポークリブサンド
# ベッカーズの春の新商品試食会へ
# ベッカーズの油淋ソースのチキンサンド
# ベッカーズの焦がし風バター醤油エッグバーガー
# ベッカーズのてりやきバーガー
# ベッカーズの粗挽き2種のチーズバーガー
# ベッカーズのスイートチリチキンサンド
# ベッカーズのアボカドタルタルバーガー
# ベッカーズの粗挽きフライドオニオンバーガー
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー
# 「ハンバーガーランキング100」第1位、ベッカーズ (予告編)
# ガーリックバーガー ◆ ベッカーズ のペッパー&ガーリックバーガー
# 009 ベッカーズ(初期の拙い記事ですが)

― shop data ―
●R・ベッカーズ 池袋東口店
所在地: 東京都豊島区南池袋1-28-2
     JR池袋駅 東口改札外
     いけふくろう像正面の階段上 地図
TEL: 090-6653-4098
URL: http://www.jefb.co.jp/beckers/
営業時間: 6:30〜23:30(LO23:00)
定休日: なし(要確認)

2019.4.12 Y.M
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2019年04月11日

【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.59 配布開始




 "平成最後"の『ON THE ROAD MAGAZINE (ORM)』、最新号Vol.59がついに発刊! 今度の表紙はフェアレディZ!

 『ORM』は"Wheel Junkie"に捧ぐフリーマガジン。無料誌です。発行部数は30,000部。全国1,000ヶ所以上の協力店で4月10日ごろより配布開始しております。無くなり次第配布終了!

[ON THE ROAD MAGAZINE web]



 私の連載ページ「ON THE STREET BURGER」は「塩振りのうまいバーガー、チーズがおいしいバーガー」と題して2バーガーをご紹介しております。そのうちの1つが←こちら。もう1つはさてどちら?

 『ORM』は全国のハンバーガーショップ/アメリカンダイナーで配布中。車輪とハンバーガーは切っても切れない関係です。お立ち寄りの際は是非お手にとってご覧下さい!

 18DINERS [栃木・足利]
 Hi-5 BURGERS [茨城・つくば]
 BIG SMILE [茨城・取手]
 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
 Segs Cafe & Diner [千葉・成田]
 R-S [千葉・北小金]
 SUNNY DINER [北千住]
 HEDGE8 [根津]
 I-Kousya [水道橋]
 EAST VILLAGE [池袋]
 MARTINIBURGER [神楽坂]
 CaSTLe ROCK [新宿三丁目]
 Brooklyn Parlor [新宿三丁目]
 ARMS [代々木公園]
 Reg-On Diner [渋谷]
 MUNCH'S BURGER SHACK [三田]
 Sherry's Burger Cafe [武蔵小山]
 FUNGO [三宿]
 AS CLASSICS DINER 駒沢/六本木ヒルズ各店
 PALMETTO [深沢]
 Bigmamacafe [横浜・北山田]
 BUBBLE OVER [横浜・市が尾]
 THUMBS UP [横浜]
 Antenna America [横浜・関内]
 PENNY'S DINER [横浜・日本大通り]
 MOON cafe [横浜・本牧]
 TSUNAMI [神奈川・横須賀]
 MOOSE HILLS BURGER [山梨・河口湖]
 California Diner JACKAL [静岡・東静岡]
 Tequila's Diner [静岡]
 Johnny's JAWAIIAN BURGER [静岡・浜松]
 GRANNY'S CAFE [静岡・三ヶ日]
 SMASH HEAD [名古屋・大須観音]
 K'S PIT [愛知・半田]
 E.Y.'s American Grill [福井]
 Beach Hill Food Works [福井・三国港]
 AUNTY-MEE burger [滋賀・大津]
 NICK&RENEE [大阪・桃山台]
 THE PAN HEAD'S HEAVEN SALOON [大阪・九条]
 UK WILDCATS [大阪・高井田]


イラストレーターGAO NISHIKAWA氏が運営するバイク、車、自転車などの情報サイト
[ON THE ROAD MAGAZINE web]

【最新情報】 GAO NISHIKAWAさんが初の画集『ON THE ROAD IN AMERICA』を出版!

# 『ON THE ROAD MAGAZINE』別冊――『IN THE GARAGE』創刊!
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』別冊――『RIDE FREE!』創刊!

【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.58 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.57 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.56 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.55 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.54 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.53 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.52 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.51 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.50 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.49 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.48 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.47 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.46 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.45 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.44 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.43 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.42 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.41 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.40 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.39 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.38 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.37 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.36 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.35 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.34 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.33 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.32 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.31 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.30 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.29 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.28 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.27 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.26 配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.25」配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.24」配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.23」配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.22」全国で配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE」とハンバーガー

2019.4.11 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:59| 【掲載・出版】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月09日

# デニーズのAll Beef ハンバーガー〜メルトチーズソース




 いまあのデニーズ(Denny's)でハンバーガーが食べられる。日本のデニーズ45周年を記念して開催中の「ハンバーグ王決定戦2019春」エントリー6品中の1品として期間限定販売している。リリースこちら

 デニーズのハンバーガーは2014年、40周年記念の「アメリカンフェア」で販売されて以来5年ぶり。グランドメニューにハンバーガーは無い。普段あるのは「おこさまハンバーガー(おまけつき)」のみ。ゆえに今回なかなか貴重な機会だ。だとしたら、5年前のデニーズのバーガーを「なぜ私は食べていないのか」と言うと、それは出版の準備でそれどころではなかったから――。

§ §


 デニーズはそもそも米国カリフォルニア発祥のレストランチェーンである。だからハンバーガーはむしろ主力メニュー。私が09年に出版した『HAMBURGER STREET 創刊号』の表紙のバーガーは、実はイラストレーターGAO NISHIKAWAさんがLAの"Denny's"で食べたハンバーガーがモデルである。というぐらいなので、日本のデニーズがメニューにハンバーガーを置くことは、私は大賛成。むしろなぜ置かないのか不満に思っていたぐらいなのだ。

 そんな中、この春登場したのがAll Beef ハンバーガー〜メルトチーズソース¥1,199(税込¥1,294)。ところがこれが、運ばれて来た時点で既に「3つ」の間違いを犯していた……。


 まず、メルトチーズソースのない「All Beef ハンバーガー」として注文が通っていたのがひとつ目。店員に伝えてすぐにソースを付けてもらった。そして次、商品写真を見れば一目瞭然だが、明らかにタルタルソースが乗っていないのが二つ目。コレについてはもう何も言わなかった。気を取り直して、こちらの写真を参考にチーズソースをかけ、さぁ「上下を重ねよう」と思ったところが、なんと……上下バンズが「逆」である。これが三つ目の間違い。肉が乗っていたのはクラウン(上バンズ)で、見本通りそっちにチーズソースをかけてしまったので、組み立てるとチーズの垂れる方向が「逆」に……なんだ、そのバーガー。

 パティは豪州産「麦黒牛」使用のつなぎ無し。サイズは推定120gぐらいか。同じAll Beefでも「ハンバーグ&サムギョプサルステーキ」のハンバーグとは別物。厚みや"ジューシー感"なども考慮してバーガー専用にパティを用意しているとのこと。


 つなぎ無しなのはよいとして、パティに「味」が付いている。ビーフパティに香辛料による味付け。ベロンと大きなベーコンに塩気。かけるチーズソースも塩気があるので、味付け過多。しかもどれもがビミョーに遠慮し合ったような「ぬるま湯」的な味の集合で、グズッとスッキリしない渋滞を起こしている。その解消法はマスタード。塗ると締まってまぁちょうど。黄色いバンズはブリオッシュ風で、ザラッと少しドライ目な生地感。

 良い点はトマトとレタスが適当な大きさにカットしてあり、食べやすかったこと。チーズソースは写真のような流れ出す感じではなかった。もう少し熱しないとね。

§ §

 全体に「様子を窺っている」ような造りで、やはりと言うかどうしてもと言うか、ハンバーガーを専門としない店が作るハンバーガーは「まぁこんなモンかなぁ」という、その懸ける思いや傾ける熱量のほどがよくわかる一品に仕上がっている。100品近くもあるファミレスメニュー「の1つ」なので、そうなるのはまぁ当然だろう。

 ひと昔前=10年前なら、これぐらいでもどうにか通用したと思うが、今は世の中のハンバーガーのレベルがグンと上がってしまったので。つまりこの10年、15年で、専門店とそうでない店との「差」がそれだけ開いたということですよ。投票はしますけどね。




【フィッシュバーガープロジェクト】 デニーズのサーモンバーグサンド

2019.4.9 Y.M
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2019年04月07日

# EAST VILLAGE [池袋] のチーズバーガー(再食)




 東京・池袋、サンシャイン60通りの一本裏手にある飲み屋横丁「栄町通り」の入口にある都内ハンバーガーの超名店EAST VILLAGE(イーストビレッジ、EV)――。去年の8月で10周年を迎えて只今11年目。さすが10年の蓄積。久しぶりに食べたEVのバーガーはそのおいしさに一層磨きが掛かっていた。と言うより、前よりも全然おいしい。頼んだのは初心に返ってチェダーチーズのチーズバーガー¥1,320(税込)。


 まずは食べやすい。サクッとザラッと軽い焼き上がりのマルチグレインバンズに、粗いがやわらかくスッと口に入る豪州産130gパティ。バンズの繊維の弾(ひ)きと肉の食感とがほどよい調和を見せている。

 味の主体はトマトソースの旨味。これもグレードアップ。「前より1.5倍ぐらい食材を足して」仕込んでおり、ベーコンをはじめ、いろいろなものが加わっている。このトマトソースに浸され絡む、肉とチーズ。レタスはその薄め役。生オニオンの辛味とも絶妙に調和。タルタルとトマトソースの両方に入った粒マスタードが甘いいい香り。

 ずばりトマトソース味のバーガー。人によってはイタリアンテイストに思うかも知れないが、その感想で正解。塩気やや強め。個人的にはタルタルの量をちょっと減らして軽くすればちょうど好み。ピクルスは10年変わらず自家製3種の盛り合わせ。ポテトも変わらずハッシュ・シュースト・インカのめざめの3種盛り。その「ちょこっとずつの変化」が目にも楽しい。

§ §

 前回に続き今回もまた「次はモッツァレラバーガーを食べてみたい」という同じ目標に行き着いた。というワケで次回はモッツァレラで決定。それも近日。まぁ今月中かな?




# EAST VILLAGE [池袋] のグリエールチーズバーガー(再食)
# EAST VILLAGE [池袋] のテリヤキエッグバーガー
# EAST VILLAGE [池袋] のグリエールチーズバーガー
# EAST VILLAGE [池袋] のステッペンチーズバーガー
# EAST VILLAGE [池袋] のチリバーガー(再々食)
# EAST VILLAGE [池袋] のチーズバーガー
# EAST VILLAGE [池袋] のチリバーガー(再食)
【スタンプラリー#12】 EAST VILLAGE [池袋] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# EAST VILLAGE [池袋] のモッツァレラバーガー
# EAST VILLAGE [池袋] のアボカド ワカモレバーガー
# EAST VILLAGE [池袋] のハンバーガー
# EAST VILLAGE [池袋] のジャマイカンジャークバーガー
# EAST VILLAGE [池袋] のチリバーガー
# 204 EAST VILLAGE [池袋]

― shop data ―
所在地: 東京都豊島区東池袋1-13-1 栄町通り
     JR・東京メトロ・東武鉄道・西武鉄道 池袋駅歩5分 地図
TEL: 03-3981-9177
オープン: 2008年8月28日
営業時間: 11:30〜22:00
定休日: 無休(要確認)

2019.4.7 Y.M
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2019年04月06日

# 映画『足りない二人』4月8日、札幌シネマフロンティアでプレミア上映!




 2月に念願の新宿ピカデリーでのプレミア上映を果たした映画『足りない二人』が、今度は撮影地である北海道でプレミア上映! 札幌シネマフロンティアにて4月8日月曜18時30分より上映終了後に舞台挨拶があります。チケット残数わずか。劇場窓口およびホームページで販売中です。北海道の皆さん、ぜひご覧下さい!


【チケット購入&詳細は「札幌シネマフロンティア」で】↓
https://www.cinemafrontier.net/cgi-bin/pc/ttl/det.cgi?ttc=28449

〈インターネット〉 2019年4月3日(水)0:00〜
〈劇場窓口〉 2019年4月3日(水)8:00〜

・上映の詳細↓
映画『足りない二人』北海道プレミア上映決定!

 2016年に北海道・後志地方を舞台に撮影された、映画『足りない二人』のプレミア上映開催が決定いたしました! 当日は主演&監督による舞台挨拶を行います。新進の俳優二人が手がける注目作を、是非この機会にご覧ください。

 映画『足りない二人』は、北海道・積丹の極寒の景色の中、行き詰まりの生活を送りながら共同執筆をする漫画家男女の物語。二人で創作することに希望を見出す男・小山内宏太を演じるのは、『親密さ』(11)で主演を務める佐藤秋。二人でいることに不安を抱える女・中西楓子を演じるのは、『きみはいい子』(15)出演の山口遥。

 企画始動から約5年の歳月を経て、今年2月には東京・新宿ピカデリーでの上映を実現し、287席のチケット完売を記録した本作は、「観光地としての一面ではなく、普段の北海道を表現したい」という制作陣の思いが反映されたシーンの数々も見どころとなっています。

 メイン撮影地であり作品の舞台となる、聖地・北海道での初公開の機会を、どうぞお見逃しなく!




HP : https://tarinaifutari.com
Twitter : https://twitter.com/tarinai_2
Instagram : https://www.instagram.com/tarinaifutari2/
FaceBook:https://www.facebook.com/tarinaifutari2/

佐藤 秋のInstagram:https://www.instagram.com/aki_sato_o/
山口 遥のInstagram:https://www.instagram.com/haruka_ochibi/


# 映画『足りない二人』ついに上映!
# 映画『足りない二人』プレミア上映いよいよ明日!
# 映画『足りない二人』上映まであと4日!一緒に観たい人募集!
# 映画『足りない二人』プレミア上映チケット販売状況〜2月15日現在
# 映画『足りない二人』プレミア上映チケット販売状況〜2月9日現在
# 映画『足りない二人』プレミア上映チケット一般販売開始!
# 映画『足りない二人』プレミア上映チケット販売状況〜2月1日現在
# 映画『足りない二人』プレミア上映チケット販売開始!
# 映画『足りない二人』2019年2月21日上映決定!
# Hard Rock CAFE [六本木] のプルドポークサンドイッチ
# YouTube配信番組「掴め!映画ドリーム」GAO NISHIKAWAさん後編
# YouTube配信番組「掴め!映画ドリーム」に今度はGAO NISHIKAWAさんご出演!
# YouTube配信番組「掴め!映画ドリーム」に出演! 本日公開!
# 「食べログマガジン」――世界各国のバーガーをガブリ!ワールドバーガーツアー2018がアツい

2019.4.6 Y.M
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2019年04月05日

# モスバーガーのクリームチーズテリヤキバーガー ナチュラルチーズ使用




 というワケで昨日カメラを修理に出している間の待ち時間に食べた、モスバーガー3月28日発売の期間限定クリームチーズテリヤキバーガー ナチュラルチーズ使用¥390。リリースこちら。初登場は2016年3月。今や毎春恒例となった3年連続の再登場。いつものマヨネーズタイプソースがクリームチーズに置き換わったテリヤキバーガーである。


 砂糖・醤油などに加えて赤味噌・白味噌を使ったテリヤキソースは甘・辛&苦味。これ調べると2017年7月にリニューアルしている模様。クリームチーズは見ての通り、チューブから絞ったようなクリーム状。豪州+国産のナチュラルのクリームチーズに「カマンベールパウダー」を加えている。これがよく冷えていて「べっとり」と重め。パティはいつものパティでやや輪郭甘め。バンズもいつもの全粒粉バンズで、こちらは非常に無駄なく優秀なバンズである。

 味のけっこう強めなバーガー。レタスの食感がその強めな味付けに締まりを与えている。後口はテリヤキ味。愛着の湧く甘味だ。ということで1973年、日本の大手チェーンで初めて販売=誕生した「元祖」テリヤキバーガーは、あらためて、かなり甘め。



# モスバーガーの麻辣モスバーガー しびれる花椒ソース使用
# モスバーガーの2辛スパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのスパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのミニモス3個プレート トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのベーコンエッグバーガー トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのモスライスバーガー海老の天ぷら
# モスバーガーのごちそうチリバーガー
# モスバーガーのマルデピザ
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー(再々食)
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<チーズ>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<プレーン>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのモスバーガー
# MOSCLASSIC [千駄ヶ谷] のチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのフィッシュバーガー(再食)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# モスバーガーのホットドッグ(再食)
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ(塩だれ)(再食)
# モスバーガーのモスチーズバーガー(再食)
# モスバーガーのモス野菜バーガー オーロラソース仕立て
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」(再掲)
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」(再掲)
# モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」
# モスバーガーのフィッシュバーガー
# モスバーガーのホットドッグ
# モスバーガーのモスライスバーガー 海鮮かきあげ(塩だれ)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」
# モスバーガーのモス野菜バーガー
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
# モスバーガーのサウザン野菜バーガー
# MOS BURGER CLASSIC [牛込神楽坂] のテリヤキバーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# ファストフード ◆ モスバーガーの匠味チーズ
# ファストフード ◆ モスバーガーのハンバーガー
# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー

2019.4.5 Y.M
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2019年04月04日

# この日はカメラを修理

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2019年04月03日

# hasamu [横浜・本牧] のチーズバーガー




 3月後半、怒涛の"横須賀2weeks"もどうにか終わり、年度も替わって、今ちょっと"胃腸"と体を休めているところです。

§ §

 さて、横浜・本牧のhasamu(ハサム)さん……。前回「ブラウンソテードオニオンチーズバーガー」を食べて、おいしかったのだけど、ソテードオニオンの甘味の合間に垣間見える「塩」がすごくおいしくて「塩味だけで食べてみたい」と思わせた、その結果がチーズバーガーパティ180g ¥1,270(税込¥1,372)。


 パティは豪州牛と国産牛のブレンド。バンズは新宿「峰屋」の酒種酵母。その「しゅっ」と縮む生地感に対して「しくっ」と硬めなパティの食べ口がすごくよく合っている。パティとバンズの食感が合っている。そこがまずポイントその1。

 塩振りは焼く直前。「どこどこ産の岩塩」とか何か特別な塩ではなく、店主ナオキさん言うところの「お肉を引き出す塩加減」の上手さ、それに尽きる。ここがポイントその2。パティのサイズ(120g/180g)に関係なくチーズは1枚。180gパティの場合、もう1枚足してもよいかも知れない。大きなトマトが1枚。オニオンは生のスライス。レタスはグリーンリーフ。バンズの裏には何も塗らず。ソース・調味料の類も一切入っていない。

§ §

 と言うことで「パティとバンズの食感の一致」「肉の味を立てる塩振りの妙」という2点において、シンプルながらもおいしいバーガー。結局のところ、これぐらいが一番飽きない。末長く付き合える。そんな一品。



# hasamu [横浜・本牧] のブラウンソテードオニオンチーズバーガー
# hasamu [横浜・本牧] のグリルドベーコンのサラダ
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.5 OWL [千葉・勝浦]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区本牧原12-1 ベイタウン本牧5番街 2F
     JR石川町駅・根岸駅ほかより
     横浜市営バス「和田山口」下車1分 地図
TEL: 045-228-9846
URL: https://hasamu.com/
オープン: 2014年5月31日
* 営業時間 *
月〜金: 11:30〜15:30(LO15:00), 17:30〜21:30(LO21:00)
土日祝: 11:00〜21:30(LO21:00)
定休日: 不定休(要確認)

2019.4.3 Y.M
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2019年03月29日

# この日は横須賀――10日目




 横須賀取材、今日で終了! ヨコスカネイビーバーガーおよびヨコスカチェリーチーズケーキの実施店を"ほぼ"全店コンプリートしました。訪ねた店は19店。食べた個数は10日で15バーガー、11チーズケーキ。この模様は近日どこかにアップします! (つづく)


# この日は横須賀――9日目
# この日は横須賀――8日目
# この日は横須賀――7日目
# この日は横須賀――6日目
# この日は横須賀――5日目
# この日は横須賀――4日目
# この日は横須賀――3日目
# この日は横須賀――2日目
# この日は横須賀
# この日は取材
# この日は日本武道館
# この日は新宿ピカデリー
# この日は重大会議
# この日はフレッシュネスバーガーの「クラシックアボカドベーコンチーズバーガー」発表会
# この日は横須賀で打ち合わせ
# この日は打ち合わせ後、パーティー
# この日は「フレッシュネスバーガー」試食会
# この日は打ち合わせ
# この日は内覧会――「BROZERS'」日本橋店、日本橋高島屋S.C.新館7Fに9月25日オープン!
# この日は試食会――「UMAMI BURGER」日本2号店、横浜・みなとみらいに9月22日オープン!
# この日は打ち合わせのち取材
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# この日はWEB配信番組の収録
# この日はお仕事
# この日は取材

2019.3.29 Y.M
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# ベッカーズのごま香る 油淋鶏フライドチキンサンド




 飯田橋・田町・池袋、現在都内3店でモバイルオーダーの実証実験を実施中の首都圏エキナカベッカーズ(Becker's)。詳しくは「食べログマガジン」にアップした私の記事をぜひご覧いただきたく……。

§ §

 して、本日は「別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー」と同日発売のもう1品、2月1日発売の期間限定ごま香る 油淋鶏フライドチキンサンド¥330。


 今を去ること8年前の2011年秋に「油淋ソースのチキンサンド」なるメニューを食べたことがあるが(←写真)、2019年版の油淋鶏(ユーリンチー)サンドはキャベツに代わってレタスを使用。フライドチキンはサイズ80g。その上に油淋ソース。ネギ、胡麻油、豆板醤などを使った香味ソースである。

 顔を近寄せるととにかくゴマの香り。フルーティーで少し酸味のある甘味はソースに加えたリンゴ酢から。そこへマヨネーズが絡んでコク出し。チキンはツルンとした食べ口。下にハニーマスタード。バンズはおなじみの酒種自家焼成。小ぶりサイズでやや生地が張り気味。

 というそんなアジアンなチキンサンド。お値段手ごろで味はっきり。たまの"変化"にちょうどよい一品。




# R・ベッカーズ [池袋] のBECKER'Sバーガー
# 「食べログマガジン」――ハンバーガー探求家がレポート! ハンバーガーのモバイルオーダーって本当に便利?
# ベッカーズの別格 ザ★チーズバーガー(再食)
# ベッカーズの別格 ザ★チーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー(再食)
# ベッカーズの別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー(再食)
# ベッカーズの別格 ザ★バブルチーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★レッドホットチリチーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー
# ベッカーズの2種チーズバーガー
# ベッカーズのBBQベーコンチーズバーガー
# R・ベッカーズ [田町] のチーズバーガー(再食)
# ベッカーズのとろ〜りチーズのホットチリバーガー
# ベッカーズの「別格」ザ★やわらかコンフィバーガー
# ベッカーズの別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー
# ベッカーズの熟成アンガスビーフ「別格」ザ★プレミアムバーガー
【最新情報】 ベッカーズの30周年記念・熟成アンガスビーフ「別格」ザ★プレミアムバーガー、10月1日発売!
# R・ベッカーズ [田町] のチーズバーガー
# R・ベッカーズの粗挽きミートバーガー
# ベッカーズのザ★チーズバーガー
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー(再食)
# ベッカーズのベッカーズバーガー ダブル
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー
# R・ベッカーズのあさチーズバーガー
# R・ベッカーズのDINNER SPECIAL BURGER
【最新情報】 11月22日(金)、JR田町駅にベッカーズの新業態
「R・ベッカーズ」オープン

# ベッカーズのザ★スノーマウンテンチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのザ★ツインチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのベッカーズバーガー
# ベッカーズの信州ジビエ鹿肉バーガー
# ベッカーズの粗挽きABCバーガー
# ベッカーズの粗挽きペッパー&ガーリックバーガー(再食)
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー(再食)
# ベッカーズのグラタンチーズバーガー
# ベッカーズの粗挽きチリチーズバーガー
# ベッカーズの七味マヨチキンサンド
# ベッカーズの粗挽きペッパー&ガーリックバーガー
# ベッカーズの粗挽きツインチーズバーガー
# ベッカーズの生姜醤油チキンサンド
# ベッカーズのトマト&チーズ ポークリブサンド
# ベッカーズのグリルオニオン&ベーコン ポークリブサンド
# ベッカーズの春の新商品試食会へ
# ベッカーズの油淋ソースのチキンサンド
# ベッカーズの焦がし風バター醤油エッグバーガー
# ベッカーズのてりやきバーガー
# ベッカーズの粗挽き2種のチーズバーガー
# ベッカーズのスイートチリチキンサンド
# ベッカーズのアボカドタルタルバーガー
# ベッカーズの粗挽きフライドオニオンバーガー
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー
# 「ハンバーガーランキング100」第1位、ベッカーズ (予告編)
# ガーリックバーガー ◆ ベッカーズ のペッパー&ガーリックバーガー
# 009 ベッカーズ(初期の拙い記事ですが)

― shop data ―
●R・ベッカーズ 池袋東口店
所在地: 東京都豊島区南池袋1-28-2
     JR池袋駅 東口改札外
     いけふくろう像正面の階段上 地図
TEL: 090-6653-4098
URL: http://www.jefb.co.jp/beckers/
営業時間: 6:30〜23:30(LO23:00)
定休日: なし(要確認)

2019.3.25 Y.M
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2019年03月23日

# hasamu [横浜・本牧] のブラウンソテードオニオンチーズバーガー




 横浜・本牧のhasamu(ハサム)……かつて千葉・勝浦の部原(へばら)海岸でクルマで営業していた「OWL(アウル)」が移転して出来た店である。この前は「グリルドベーコンのサラダ」の記事を上げたが、今日はお待ちかねのバーガーを。バーガーメニューは21品。プラス、サンドイッチが2品。中から名前に惹かれてブラウンソテードオニオンチーズバーガーパティ120g ¥1,280(税込¥1,382)。


 オージービーフと国産牛をブレンドしたパティは120gと180gの2サイズ。鉄板でグリル。バンズはご存知・新宿「峰屋」の酒種天然酵母。大ぶりなトマト、生オニオン、レタスはグリーンリーフ。チェダーチーズ1枚。ケチャ・マス・マヨは入らず。バンズの裏にバターもナシ。代わりに3種類の自家製ソースがディスペンサーに入った状態で出て来る。つまり、かけ放題。

 チーズの上から濃いこげ茶色にソテーされたオニオン。元の量が3分の1になるぐらいにまで炒めに炒めた労作である。だからかなり甘味が出ている。その甘味の隙間にパティに振った塩味を感じるのだが、この塩がおいしくって。肉の風味が立っている。チーズのコクとの相性も好い。ソテードオニオン「なし」で食べてみたいと思った。3種の自家製ソースもナシでOK。「塩味だけで食べてみたい」と思わせた、そんなバーガー。サイドはフレンチフライかコールスローの2択。

§ §

 まずもって食べやすい。「しゅっ」と縮むような峰屋バンズの口当たりがまず好い。パティもそれに同期・一体化する食感で、ともにスッとひと口で噛み切れ、スッと口に入って来る。その辺のパティとバンズの「食感の揃え方」がみごと。

 トッピング云々以前に、ハンバーガーとしてのポテンシャルを感じるバーガーだった。ということで次回も期待!



# hasamu [横浜・本牧] のグリルドベーコンのサラダ
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.5 OWL [千葉・勝浦]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区本牧原12-1 ベイタウン本牧5番街 2F
     JR石川町駅・根岸駅ほかより
     横浜市営バス「和田山口」下車1分 地図
TEL: 045-228-9846
URL: https://hasamu.com/
オープン: 2014年5月31日
* 営業時間 *
月〜金: 11:30〜15:30(LO15:00), 17:30〜21:30(LO21:00)
土日祝: 11:00〜21:30(LO21:00)
定休日: 不定休(要確認)

2019.3.23 Y.M
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# Carl's Jr. のカリフォルニアクラシックダブルチーズバーガー




 横須賀の話題の合間に……カールスジュニア(Carl's Jr.)2月20日発売の期間限定カリフォルニアクラシックダブルチーズバーガー¥610(税込)。略称"CCDC"。同時発売の「ビッグカール」は100gパティ×2枚、この「ダブルチーズ」は専用の50gパティ×2枚のバーガー。

 パティのビーフは豪州産。バンズはコレ専用の4インチ(≒10.2cm)バンズ。そこへいつもより少なめのトマトとレタス。レッドチェダー2枚。サウザンアイランドソースが上下2ヶ所。サウザンアイランドを使ったバーガーは他になし。オニオンはグリルド。グリルドオニオンを使ったバーガーも他になし。そんな内容。

 チーズが「ベタッ」と迫り来るバーガー。50gパティ×2に対してチーズも2枚と、いつもの「肉対チーズ比」よりチーズ率が高いので。50gパティの直火焼きは表面やや硬めも中はそこそこやわらか。粗みじんに刻んだグリルドオニオンのサクサク味が気持ちよい。パンパンに張ったいつものカールスとは違う、「ちょっとした」カールス。

§ §

 バーキンの「ダブルワッパーJr.チーズ」と似ている。細部の出来はカールスの方が上かな? 以上、連日取材中の横須賀より。




# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョアンガスバーガー
# Carl's Jr. [神奈川・横須賀] のスーパースター
# Carl's Jr. [神奈川・横須賀] のフェイマススター
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 4号店横須賀中央レストランあす10月23日オープン!
# Carl's Jr. のフィリーチーズステーキバーガー
# Carl's Jr. のマイル・ハイ・アンガスバーガー
# Carl's Jr. のダブルマイル・ハイ・バーガー
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー(再食)
# Carl's Jr. [自由が丘] のフェイマススター
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク チョコクッキー
# Carl's Jr. [秋葉原] のズッキーニフライ(3月16日〜3日間限定)
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター(再食)
# Carl's Jr. のビッグチキンフィレサンド with サンタフェソース
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター
# Carl's Jr. のチキンテンダー
# Carl's Jr. のワカモレベーコンバーガー
# GetNavi web〜世間を騒がせた「初上陸系バーガー」のその後 「Carl's Jr.」編
# Carl's Jr. [神奈川・平塚] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー(再食)
# Carl's Jr. のB.L.Tチキンサンドイッチ
# Carl's Jr. のスーパーマッシュルームシックバーガー
# この日は「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストランの試食&内覧会!
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストラン4月18日オープン! オープン記念に期間限定日本未発売メニューも!
# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」3号店を4月にオープン!
# Carl's Jr. [秋葉原] のウエスタンベーコンチーズバーガー
【最新情報】 10月6日、神奈川・平塚にカールスジュニア日本2号店オープン
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.49、Carl's Jr. [秋葉原] でも配布開始!
# Carl's Jr. [秋葉原] のマッシュルームシックバーガー
# APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.40 Carl's Jr. [東京・秋葉原]
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のハワイアンテリヤキバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズスーパースター
【最新情報】 3月4日、東京・秋葉原にカールスジュニア日本1号店オープン
# 356 Carl's Jr. [秋葉原]

― shop data ―
●横須賀中央レストラン
所在地: 神奈川県横須賀市大滝町1-14-4 フィル・パーク横須賀 1F
     京急電鉄 横須賀中央駅歩7分 地図
TEL: 046-876-9714
URL: http://www.carlsjr.jp/
オープン: 2018年10月23日
営業時間: 10:00〜21:30(LO21:00)
定休日: 無休(要確認)

2019.3.22 Y.M
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2019年03月21日

# フレッシュネスバーガーのアボカド生ハムバーガー




 フレッシュネスバーガー3月6日発売の期間限定、アボカド生ハムバーガー¥490(税別¥529)。リリースこちら。ファッションブランドniko and ...(ニコアンド)とのコラボレーションとのことで、なるほど、両社はイメージ・雰囲気ともぴったり!


 いつものオージー50gパティと甘口のパンプキンバンズ(栗かぼちゃ入り)の組み合わせに、生ハム、アボカド、サワークリームをトッピング。味の決め手はバジル香るジェノバソース。プロシュートにバジルソース。そのテイストの揃え方の妙。去年の「クラシックローストビーフバーガー」「クラシックアボカドベーコンチーズバーガー」辺りから風味や香りを巧く使ったメニューが続いている。

 アボカドとサワークリームのマイルドな味にバジルの刺激が絡んで、その辺りの味わいはすごくよいのだが、一点問題を挙げると、生ハムが、アレはそもそも噛み切りづらいものなので、最初のひと口目で抵抗むなしく全部いっぺんに口の中へ入ってしまい、ただのバジル味の「アボカドバーガー」になってしまった点が大変残念。


 そもそもハンバーガーは「食べやすい」「咀嚼しやすい」食べ物である。その「食べやすいパティとバンズ」と「食べづらい生ハム」の食感の合わせ方が計算されていないように思われた。解決策は1枚の生ハムを3等分、4等分に切り分けてからパティの上に乗せること。すると、どこを食べても最後まで生ハムが入ったバーガーになるだろう。

 そんな、ひと口目で生ハムがスルッと抜けてしまったお話――。



# フレッシュネスベーカリーのスイスチョコレート
# フレッシュネスバーガーのフィッシュ&チップス
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドベーコンチーズバーガー・続き
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドベーコンチーズバーガー
# この日はフレッシュネスバーガーの「クラシックアボカドベーコンチーズバーガー」発表会
# フレッシュネスバーガーのモッツァレラチーズオムレツ
# フレッシュネスバーガーの自家製ミートボール
# フレッシュネスバーガーのクラシックローストビーフバーガー
# この日は「フレッシュネスバーガー」試食会
# フレッシュネスバーガーのクラシックマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーの「基本のチキンカレー」のカレーライス
# ただいま「フレッシュネスバーガー」日比谷店で水野仁輔氏のカレーライス販売中!
# 8月6日100食限定〜フレッシュネスバーガーで水野仁輔氏がカレーライスを販売
# フレッシュネスバーガーのスパイスカリーチキンバーガー
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「クラシックフレッシュネスバーガー」「クラシックテリヤキバーガー」を発売
# マイナビニュース「ジャンクの概念を覆せるか? フレッシュネスバーガーが挑む新潮流」
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンアボカドサンド
# フレッシュネスバーガー「サーモンアボカドサンド」を発売
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「オイスターバーガー」を発売
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーの菜の花ベーコンチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのピーナッツバターバーガー
【最新情報】 マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」
# フレッシュネスバーガー25周年記念「スペシャルポルチーニトリュフチーズバーガー」をあす12月14日、日比谷店で25個限定で販売!
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再再々食)
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー(再食)
【最新情報】 フレッシュネスバーガーが25周年記念復刻バーガー第4弾「ネギミソバーガー」発売!
【最新情報】 フレッシュネスバーガーの「スパムバーガー生き残りキャンペーン」
# フレッシュネスバーガーのサクラクリームチャイ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグバーガー
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【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー(ビーンズ)
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2019.3.21 Y.M
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# R・ベッカーズ [池袋] のBECKER'Sバーガー




 「食べログマガジン」の記事にも登場した首都圏エキナカベッカーズ(Becker's)の「モバイルオーダー」限定メニューBECKER'Sバーガーセット通常はポテトセット¥850のところ、モバイルオーダーで注文するとポテトL+ドリンクのセットが¥550と大変お値打ち!


 豪州産&国産牛の粗挽きミートパティは80g。バンズは店内で発酵・焼成している自家製酒種バンズ。「別格」シリーズよりも小さめ。型に入れて焼いており、少し皮の張ったような生地質。そのバンズ(クラウン)の真下とパティの真上の計「2ヶ所」に入るサウザンソースがポイント。これが何とも食べ口なめらか。まったりマイルドにパティを包んでいる。

§ §

 単品490円。「別格 ザ★ハンバーガー」が650円なので、さすがにその差はあるが、中堅どころの手堅い内容である。とにかくサウザンソースがよい。但し……ポテトはよろしくない。お値打ちだけどよろしくない。ご検討を。




# 「食べログマガジン」――ハンバーガー探求家がレポート! ハンバーガーのモバイルオーダーって本当に便利?
# ベッカーズの別格 ザ★チーズバーガー(再食)
# ベッカーズの別格 ザ★チーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー(再食)
# ベッカーズの別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー(再食)
# ベッカーズの別格 ザ★バブルチーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★レッドホットチリチーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー
# ベッカーズの2種チーズバーガー
# ベッカーズのBBQベーコンチーズバーガー
# R・ベッカーズ [田町] のチーズバーガー(再食)
# ベッカーズのとろ〜りチーズのホットチリバーガー
# ベッカーズの「別格」ザ★やわらかコンフィバーガー
# ベッカーズの別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー
# ベッカーズの熟成アンガスビーフ「別格」ザ★プレミアムバーガー
【最新情報】 ベッカーズの30周年記念・熟成アンガスビーフ「別格」ザ★プレミアムバーガー、10月1日発売!
# R・ベッカーズ [田町] のチーズバーガー
# R・ベッカーズの粗挽きミートバーガー
# ベッカーズのザ★チーズバーガー
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー(再食)
# ベッカーズのベッカーズバーガー ダブル
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー
# R・ベッカーズのあさチーズバーガー
# R・ベッカーズのDINNER SPECIAL BURGER
【最新情報】 11月22日(金)、JR田町駅にベッカーズの新業態
「R・ベッカーズ」オープン

# ベッカーズのザ★スノーマウンテンチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのザ★ツインチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのベッカーズバーガー
# ベッカーズの信州ジビエ鹿肉バーガー
# ベッカーズの粗挽きABCバーガー
# ベッカーズの粗挽きペッパー&ガーリックバーガー(再食)
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー(再食)
# ベッカーズのグラタンチーズバーガー
# ベッカーズの粗挽きチリチーズバーガー
# ベッカーズの七味マヨチキンサンド
# ベッカーズの粗挽きペッパー&ガーリックバーガー
# ベッカーズの粗挽きツインチーズバーガー
# ベッカーズの生姜醤油チキンサンド
# ベッカーズのトマト&チーズ ポークリブサンド
# ベッカーズのグリルオニオン&ベーコン ポークリブサンド
# ベッカーズの春の新商品試食会へ
# ベッカーズの油淋ソースのチキンサンド
# ベッカーズの焦がし風バター醤油エッグバーガー
# ベッカーズのてりやきバーガー
# ベッカーズの粗挽き2種のチーズバーガー
# ベッカーズのスイートチリチキンサンド
# ベッカーズのアボカドタルタルバーガー
# ベッカーズの粗挽きフライドオニオンバーガー
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー
# 「ハンバーガーランキング100」第1位、ベッカーズ (予告編)
# ガーリックバーガー ◆ ベッカーズ のペッパー&ガーリックバーガー
# 009 ベッカーズ(初期の拙い記事ですが)

― shop data ―
●R・ベッカーズ 池袋東口店
所在地: 東京都豊島区南池袋1-28-2
     JR池袋駅 東口改札外
     いけふくろう像正面の階段上 地図
TEL: 090-6653-4098
URL: http://www.jefb.co.jp/beckers/
営業時間: 6:30〜23:30(LO23:00)
定休日: なし(要確認)

2019.3.20 Y.M
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# 「食べログマガジン」――ハンバーガー探求家がレポート! ハンバーガーのモバイルオーダーって本当に便利?




 あの食べログが配信するWebメディア「食べログマガジン」にて久しぶりのアップです。首都圏エキナカベッカーズ(Becker's)が取り組む「モバイルオーダー」実証実験についてのレポート記事アップしました。

 「PayPay(ペイペイ)」などのスマホ決済が急速に広まりつつありますが、決済だけでなく「注文」も繋げた一連の流れにしてしまおうというのがJR東日本グループのねらいです。その中心に「ハンバーガーがいる」……そこがミソ!

 ■ハンバーガー探求家がレポート! ハンバーガーのモバイルオーダーって本当に便利?




# 「食べログマガジン」――これを食べるために行きたい!ハンバーガー専門店のとっておきのサイドメニュー
# ハンバーガー 百名店 2018から分析! いま知っておきたいハンバーガー専門店
# 「食べログマガジン」――伝統orトレンド? 7/20ハンバーガーの日に食べたいハンバーガーはどっち?
# 「食べログマガジン」――世界各国のバーガーをガブリ!ワールドバーガーツアー2018がアツい
# 「食べログマガジン」――本場アメリカンダイナーの雰囲気でハンバーガーが食べられるお店とは?
# 「食べログマガジン」――たまには贅沢気分を味わいたい!一押しの高級グルメハンバーガー4店
# 「食べログマガジン」――あったか陽気に備えて、知っておきたいテイクアウトが美味しいハンバーガー店はココ!
# ヘルシーvsジャンクあなたはどっち派?ハンバーガーマニアが太鼓判のお店4選
# 365日ハンバーガー尽くしの探求家が絶賛する2017年のひと皿とは
# わざわざ行きたい味がある!あの街必食“ご当地ハンバーガー店”
# 今食べるべき“ハンバーガー”が分かる「百名店」をハンバーガー探求家が解説
ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦!絶対行くべきお店3選

2019.3.19 Y.M
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2019年03月17日

# hasamu [横浜・本牧] のグリルドベーコンのサラダ




 訪ねるのは初めての店……と言いたいところだが、こちらの店は今をさること……もう6年前? ……に、APIOジムニーライフ「ON THE STREET BURGER」で取材した千葉・勝浦の「OWL(アウル)」が移転オープンした固定店。勝浦の部原(へばら)海岸で営業していた頃は週末のみの「移動販売」だったので、屋台村での営業から固定店を構えた名店「MUNCH'S BURGER SHACK」と同じ流れである。店の場所は横浜・本牧。店の名はhasamu(ハサム)。オープンは2014年5月。

§ §

 本日まずはイントロデュース――。「注ぎ方が上手い!」とメーカーからお墨付きをいただいているというキリン「ハートランド」の樽生・レギュラー¥580(税込¥626)と、グリルドベーコンのサラダ¥960(税込¥1,037)からまずは。


 イタリア産のベーコンが3枚。しっかり硬い質のベーコンをさらにカチッと強くグリルして出している。周囲にミックスリーフとブラウンマッシュのスライス。レモンのスライス2枚。そこへ、あまりの人気ぶりに「ついに販売を始めた」という自家製hasamuドレッシングをたっぷりかけていただく一品。

 hasamuドレッシングは野菜で作った野菜ドレ。野菜を細かーくしているので「モロモロ」「とろとろ」している。コイツが野菜を「食べ進めるため」にあるようなナイスなアシスト役で、出しゃばらず、じわりクセになる味わい。

 そんな前菜に続いて、次はいよいよバーガー行きますかね。 (つづく)



【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.5 OWL [千葉・勝浦]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区本牧原12-1 ベイタウン本牧5番街 2F
     JR石川町駅・根岸駅ほかより
     横浜市営バス「和田山口」下車1分 地図
TEL: 045-228-9846
URL: https://hasamu.com/
オープン: 2014年5月31日
* 営業時間 *
月〜金: 11:30〜15:30(LO15:00), 17:30〜21:30(LO21:00)
土日祝: 11:00〜21:30(LO21:00)
定休日: 不定休(要確認)

2019.3.17 Y.M
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2019年03月14日

# Sherry's Burger Cafe [武蔵小山] のミートソースチーズバーガー




 これは毎年冬のメニュー。デビューは3年前の冬。以来冬の時季だけ登場するメニューである……東京・武蔵小山Sherry's Burger Cafe(シェリーズ・バーガーカフェ)ミートソースチーズバーガー¥1,350。

 シェリーズのバーガーメニューはレギュラー16品(鶏魚野菜含む)。さらに冬の「ミートソース」、夏の「サルサチーズ」などのシーズナルが折々に加わる。


 パティは以前と変わらず、四国香川の精肉店より仕入れる上品な120g。バンズは新宿「峰屋」の酒種天然酵母。トマト・オニオンは細かく刻んだ「ARMS」式。そこへミートソース。すごくわかりやすい味である。ケチャップの甘味が向こうから飛び込んで来る明快さ。そこへ上からとろけたゴーダチーズが「ぺたっ」とゆるいコク味をかぶせる。底でマスタードの苦味。「峰屋」のバンズはあんぱん・クリームパン的やわらかさ。「くちゅっ」と収縮してやや咀嚼を要する。印象は後味みごとにミートソース。そのとろみ。そのスパイシー。ビールとよく合う!

§ §

 先月2月14日は初代看板犬「シェリー」ちゃんの命日だった。その後を継いだ2代目看板犬「てるさん」は昨年秋に亡くなり、今はまだ幼い「凪(なぎ)」ちゃんが3代目看板犬を務めている。3匹はいずれもミニチュアダックスフント。「てるさん」を惜しむお客さんが多く、↓こんな羊毛フェルトのそっくり人形(犬形)が飾られていた。そんな「店内ドッグOK」なバーガー店。




# Sherry's Burger Cafe [武蔵小山] の具材たっぷりチリコンカン!!
# Sherry's Burger Cafe [武蔵小山] のアボカドチーズバーガー
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第23回はSherry's Burger Cafe [武蔵小山]
# Sherry's Burger Cafe [武蔵小山] のサルサチーズバーガー
# Sherry's Burger Cafe [武蔵小山] のシェリーズバーガー
# Sherry's Burger Cafe [武蔵小山] のベーコンチーズバーガー
# 318 Sherry's Burger Cafe [武蔵小山]

― shop data ―
所在地: 東京都品川区小山3-7-12
     東急電鉄目黒線 武蔵小山駅歩5分 地図
URL: http://sherrys.livedoor.biz/
TEL: 03-6426-8751
オープン: 2011年5月26日
営業時間: 11:30〜15:30(LO15:00), 18:00〜22:30(LO22:00)
    ※定休日前日のみ 〜21:00(LO20:30)
定休日: 月曜日(祝日の場合、翌火曜休。要確認)

2019.3.14 Y.M
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