ハンバーガーストリート　（ブログ版）

　ガレージドアの金剛産業『GARAGE BURGERS CAFE(ガレージバーガーズカフェ)』。最新記事は東京・勝どきSHARES(シェアーズ)のご紹介。幹書房『ザ・バーガーマップ東京』に掲載の一店。NY帰りのシェフたちが始めたニューヨークスタイルブラッセリーです。

　　#46 SHARES [勝どき]

"GARAGE BURGERS CAFE"

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『GARAGE BURGERS CAFE』がスタート！
# この日はソルトレイクシティからお客様
# マクドナルドのおもちゃコレクター 高藪乾一さん
＠FELLOWS [駒沢大学]

　この日は『ON THE STREET BURGER』の取材でジムニーに乗り、またも首都圏某所へ。今度は海が見える場所です。

　その3日後、ナガノトレーディングが取り扱うアメリカのクラフトビールをおいしい料理と共に味わう「アメリカ地ビールフェスタ」なるイベントが首都圏某所の某店で催されました。


　夏らしく"MAUI BREWING(マウイ・ブリューイング)"やサンディエゴ"BALLAST POINT(バラスト・ポイント)"、"CORONADO BREWING(コロナド・ブリューイング)"などの瓶ビールや缶ビールを、氷水を張った「どぶづけ」から取り出しては開け、ひっそり静かな住宅街の一角で蝉の声をBGMにのんびり楽しむ一日。これはなかなか好かったです。

　そんな素敵な地ビールフェスタが開かれたのはどこか……というのも併せまして、8月1日更新のAPIO(アピオ)ジムニーライフ『ON THE STREET BURGER』で詳しくご紹介します。次号は夏なので特別編！ 普段よりも大増量・拡大版にてお送りします……どうぞお楽しみに！

　記事が溜まっております――。この日7月16日は、とある説明会に出席のため、銀座六丁目へ。写真は銀座松坂屋の跡地。

　さてもう一つ、これは先月6月27日のこと。以前インタビューを掲載していただいたNHK「きょうの料理ビギナーズ」の名物コーナー「食べ物マニアーズ！」に登場した歴代マニアが一堂に会する「マニアーズ同窓会」が催され、参加して参りました。


　場所は"蕎麦マニア"さんが選んだ東京・大塚「小倉庵」。餃子マニア、粉物マニア、らっきょうマニア、カレーパンマニア、塩麹マニア、ミネラルウォーターマニア、お茶マニアほか錚々たる面々が集って、それでも意外なほど"協調性"があり――もっと「噛み合わない会」を想像しておりましたので――時間が足りなく思うくらいの、なかなか好い会にまとまりました。呼び掛けは同コーナーの執筆者、大宮冬洋さんによるもの。

　それで、私のインタビュー記事が以前はwebにもアップされていたのですが、今は見ることが出来なくなっています。ご覧になりたい方は古本を手に入れるよりほかないですね。掲載されたのは「ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ　2012年4月号」です。

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　「The Maker(ザ・メーカー)」と名付けられた限定バーガーの名前の意味がずっと解らなかった。食べに行ってみて何のことだか、ようやく解ったのである。

　東京・高円寺、お馴染みのFATZ'S(ファッツ)。この春からメニューが大きく変わり、「EL CABRON」だの「THE WA」だのといったメニューは無くなって、バンズからパティからトッピングから、全て自分で選ぶようになった。そんな中でこの限定メニューThe Maker(ザ・メーカー)\1,600は、「全て最初から組み合わされた」、今まで通りのファッツのバーガーである。

　すいません、記事が大きく遅れてます――。

　と言いながらも、やっぱり"夏"なので、今度は国立オリンピック記念青少年総合センタースポーツ棟の温水プールでひと泳ぎ。思う存分体を動かした後は、最寄りのハンバーガーショップでひとバーガーしたいな……と来れば、これはもぅ東京・代々木公園ARMS(アームズ)と、相場が決まってます。

　と言う次第で、激しいトレーニングの後に食べるバーガーは果たして何がよいだろうかと、真剣に考えまして、その結果行き着いたのがコレでした……セロリ＆ハニーマスタードバーガー\1,140。

　今日はハンバーガーでない話題を……最近記事が溜まっています。

　7月14日、東京・原宿は明治通り沿い、京セラビルにCINNABON / Seattle’s Best Coffee(シナボン / シアトルズベストコーヒー)2号店がオープンしました。ハンバーガーでもサンドイッチでも無いネタをなぜ？ とお思いかも知れませんが、再上陸シナボンの経営は「ROTI ROPPONGI」や「VASHON/Seattle's Best Coffee」と同じ、ブランドパートナーズ。そうした点も含め、広く「アメリカ料理」「アメリカの食べ物」同士のつながりとして、私は捉えています。

　なお、シナボン再上陸1号店は、六本木で「PC作業がしたいな」と思った時に必ず行く、私の定番の作業場の一つです。

　また久しぶりに食べてみた。以前記事にしたのが去年の1月だから、1年半ぶりになる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー･チーズ\535。前回食べた時が\490だったので45円の値上がり……それは上がり過ぎではないか。

　"Wheel Junkie"……「とにかく車輪が好きだ」という人のためのフリーマガジン『ON THE ROAD MAGAZINE (ORM)』最新にして記念のVol.40が7月10日より全国協力店で配布開始です。

　発行部数30,000部、ハーレーダビッドソン正規販売店、フォード正規ディーラー、MAC TOOLSバンほか、全国1,000ヶ所以上で無料配布。名だたるハンバーガーショップ＆ダイナーにも置いてあります。

→ [ON THE ROAD MAGAZINE web]

　ガレージドアの金剛産業『GARAGE BURGERS CAFE(ガレージバーガーズカフェ)』。最新記事は千葉・北小金R-S(アールズ)のご紹介。おもちゃ箱のような物置部屋のような、あるいは高円寺辺りの雑貨屋のような、ワクワクする店内を埋め尽くす、その品々について。

　　#45 R-S [千葉・北小金]

"GARAGE BURGERS CAFE"

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『GARAGE BURGERS CAFE』がスタート！
# この日はソルトレイクシティからお客様
# マクドナルドのおもちゃコレクター 高藪乾一さん
＠FELLOWS [駒沢大学]

　東京・北千住(きたせんじゅ)蜂の巣(はちのす)は本日7月9日で10周年、祝！ 初めて訪ねたのが2005年の6月なので、私ももう9年通っていることになる。早いもので――。

　この日はご存知ビアブログの大家「Xeno's Blog」のXeno(ゼノ)さんと、神田「THE Jha BAR(ジャハ・バー)」の元スタッフ・下地さんと共に参じた。

　今日は古書店で偶然タイトルが目に留まり、迷わず買った本の話。音楽における「ジャケ買い」同様の「背表紙買い」と言ってよいと思う。

　刺激的なタイトルだが、エリック・シュローサーのような社会学の本でなく、これは探偵物。横須賀基地の米兵たちの周りで起きる様々な事件・問題を解決するトラブルシューター、万里村桂(まりむらけい)が活躍するシリーズ中の一作だ。作者は『ポニー・テールは、ふり向かない』で知られる喜多嶋隆。1994年から2000年まで、光文社文庫に書下ろしたシリーズ11作中の11作目が本作。なお、シリーズは完結したワケではなく、休止していると言うのが正確な状況。

　横須賀基地司令官の直属組織、通称"ヨコスカCIA"の秘密探偵・万里村桂。26歳(第1作時点)。生粋の湘南娘を自認する、鎌倉の老舗蕎麦屋の末娘。祖父より学んだ柔道の技術で不良高校生たちを退治して、彼らがカツアゲで巻き上げた金品を奪う(つまりカツアゲ)行為をしていたことがバレて勘当。高校卒業の翌日に一人、米国サンディエゴへと旅立った……。

※なお、葉山へはあまり行ったことが無いので、以下、由比ヶ浜(ゆいがはま)や鵠沼(くげぬま)、江ノ島など、葉山"以外"の湘南の写真を多数載せた。

　久しぶりのシーフード――フレッシュネスバーガー、6月13日より7月中旬まで販売の期間限定ハワイアンマグロバーガー\605。リリースこちら。

　何でもエ、エグイサル……じゃなかった、EXILE(エグザイル)のメンバーTAKAHIRO氏考案のメニューで、「マグロパティ×アボカド×ソースで、ハワイ好きな EXILE TAKAHIRO をイメージした」とのこと。「ハワイアン」と英語で始めておきながら「マグロ」と日本語で続けるところがニュアンスが伝わるような伝わらないような……。

　久しぶりのシーフードバーガープロジェクトネタ――今度は横浜・関内の大評判のアノ店、Antenna America(アンテナアメリカ、AA)にて、6月20日〜7月21日までアラスカシーフードフェア開催中。企画はご存知アラスカシーフードマーケンティング協会。

　アラスカ産の天然サーモンを使ったAlaskan Salmon Sandwich\918と、真鱈のAlaskan Codfish Tacos\772の計2品が米国産のおいしいクラフトビールと共に楽しめるという好企画。

　夏なので――横浜国際プールでひと泳ぎした後は、最寄りの店、横浜・北山田Bigmamacafe(ビッグママカフェ)で王道チーズバーガー\1,125をバド\695で一杯、というコースは如何？

　APIO(アピオ)ジムニーライフ『ON THE STREET BURGER』に登場した千葉・北小金R-S(アールズ)のTHE・バーガー\1,250に、チーズ\120とタルタルソース\100のトッピング。

　月1更新、スズキジムニー専門店「APIO(アピオ)」Webサイトにて連載中の『ON THE STREET BURGER(オン・ザ・ストリート・バーガー)』――7月号は、千葉・北小金R-S(アールズ)のご紹介。常磐、武蔵の、新京成、どの鉄道路線からも等しく離れた便の好くない場所に、不釣合いなくらい個性的なハンバーガー専門店という、そのギャップの妙！

　【Vol.15】いつか行った、あの団地へ〜R-S [千葉・北小金]

→ APIO アピオ ジムニー専門店
バイク、車、自転車などの情報サイト ON THE ROAD MAGAZINE web

　東京・池袋EAST VILLAGE(イーストビレッジ)の気になる一品、ステッペンチーズバーガー\1,375。先月より『ザ・バーガーマップ東京』巻末に掲載の「食べ方」が席に置いてあります。どうぞ参考にして下さい。

　ご報告――幹書房『ザ・バーガーマップ東京』の巻末に載せたハンバーガーの食べ方、「手強いバーガーをおいしく、美しく食べる方法は？」を、東京・池袋EAST VILLAGE(イーストビレッジ)が席に置いて活用しています。

　「店で使ってもよいか？」と古川さんからお問い合わせいただきましたので、幹書房の方で抜き刷りにしてパウチしたものを送りました。席数7席ですので全部で3枚。古川さん曰く、「店自身が作って訴えるより効き目がある」とのこと。効果は顕著で、以後「フォーク・ナイフの使用率が減った」そうです。

　もしご希望の店がありましたら、同様に対応できると思います。ご連絡下さい。

→ 【最新情報】 『THE BURGER MAP TOKYO』、本日発売！
# 204 EAST VILLAGE [池袋]

― shop data ―
所在地: 東京都豊島区東池袋1-13-1 栄町通り
　　　 　 JR･東京メトロ･東武鉄道･西武鉄道 池袋駅歩5分　地図
TEL: 03-3981-9177
オープン: 2008年8月28日
営業時間: 11:30〜22:00
定休日: 無休(要確認)

　高校時代、米国テキサスに留学していた店主・坂口さん。「どこに行ってもチリがある」「基本何でもチリをかけていた」――そんな話を聞かされては食べずにいられない東京・千駄木虹台所 Rainbow Kitchen(レインボーキッチン)のチリチーズバーガー\1,450。

→ 特集 ◆ チリバーガー

　ガレージドアの金剛産業『GARAGE BURGERS CAFE(ガレージバーガーズカフェ)』。最新記事は東京・千駄木Rainbow Kitchen(レインボーキッチン)のご紹介。「アメリカ南部を放浪していた」とは以前からお聞きしていましたが、具体的にどういうことなのか、今回初めて店主坂口さんのテキサス留学時代のお話を伺いました。

　　#44 RAINBOW KITCHEN [千駄木]

"GARAGE BURGERS CAFE"

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＠FELLOWS [駒沢大学]

　昨年の会に続き、今年も開催――題して「出版記念ハンバーガーナイト」。出版とはもちろん、『THE BURGER MAP TOKYO』のことです。

　　ザ・バーガーマップ東京 - 幹書房-MIKISHOBOU-

　開場は東京・茅場町、ご存知、VASHON / Seattle’s Best Coffee(ヴァション / シアトルズベストコーヒー)日本橋兜町店。決め手は総席数「84」席というその広さ。と、都心ほぼど真ん中という集まりやすさでしょうかね。約40名集まっての3時間飲み放題。例によってフルート合奏などもある、ミョウな会でした。

→ # THE BEAT DINER [日比谷] の〆のバーガー(ワルワルハンバーガーナイト限定)

　東京・高田馬場、早稲田通りのハンバーガーショップhomeys(ホーミーズ)にて、夏なのでパインチーズバーガー\1,200。

　本年2014年の1月6日に読売新聞東京本社ビルが開業しまして、3月17日、ケンタッキーフライドチキンの「読売新聞東京本社ビル店」がオープンしました。ずっと行きたかったのですが、『THE BURGER MAP』の制作で行けず、オープンから3ヶ月、ようやく訪ねることが出来ました。

　つまりは「ビールが飲めるKFC」です。下北沢の「ROUTE25」のようなことですね。現在、樽生(プレミアムモルツとプレミアムモルツの黒)が飲めるKFCは全国で唯一ここ読売新聞東京本社ビル店のみ、と聞いています。だから行きたかったのです。

　世界の金融センター・兜町の店、VASHON / Seattle’s Best Coffee(ヴァション / シアトルズベストコーヒー)日本橋兜町店で、今日はヴァションバーガー\1,200にクリスピーベーコン\100とシアトルチェダーチーズ\100のトッピング、\1,400。

　以前のセサミウィート(全粒粉)にバンズを戻されたそうで……畏れ多くも。このバンズの方が見た目にぎやかに、凝ったものに見えるように思う。今日は野菜を挟んで撮ってみた。サニーレタスが多過ぎる。

→ 特集 ◆ ベーコンチーズバーガー

　昨年3月のインタビューに続き、"The Japan Times"2014年6月14日号に、幹書房『THE BURGER MAP TOKYO』をご紹介いただきました。"Lifestyle & Culture"のページです。今回のインタビュアーもサンディエゴ生まれのRebeccaさん。タイトルは――"Guide to Tokyo burgers returns with a new edition"！

　"The Japan Times"が手に入らないという方のために、こちらに記事全文が掲載されています――。

→ The Japan Times - News on Japan, Business News, Opinion, Sports, Entertainment and More

　東京・千駄木虹台所 Rainbow Kitchen(レインボーキッチン)へ行ってみると、店主・坂口琴美さんはしばらく留守とのこと。不在の店をスタッフ「クバ」さんが独りで守っていた。「作っていて楽しいバーガー」をリクエストしたところ、作ってくれたのがチーズエッグバーガー\1,300。合わせた白ワインは"コノスル"のシャルドネ\650。

　ガレージドアの金剛産業『GARAGE BURGERS CAFE(ガレージバーガーズカフェ)』。最新記事は東京・中目黒Sun2Diner(サンツーダイナー)。店主田嶋さんのサンディエゴ留学中の話などなど！

　　#43 Sun2Diner [中目黒]

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＠FELLOWS [駒沢大学]

　こちらも『HAMBURGER STREET』では未紹介……東京・恵比寿SOUL DRESSING(ソウルドレッシング)。金剛産業『GARAGE BURGERS CAFE』にはやはり先々月記事を上げてます。

　夜の鉄板焼きがメインの店。ハンバーガーは昼のみ――雨降りのこの日は、それでも夏気分でサルサチーズバーガー\1,200を。フレンチフライとコーヒーまたは紅茶付き。

　この店は『HAMBURGER STREET』にはまだちゃんと登場したことが無かったのですね……横浜・中川のRoller Coast(ローラーコースト)。近くあらためて詳しく、背景やストーリーなどその「人となり」についてご紹介しましょう。先月『GARAGE BURGERS CAFE』には記事を上げています。

　してこの日はマッシュルーム＆チーズバーガー\1,050。ランチはフレンチフライ、サラダにドリンクまで付いて、この値段。お値打ち！

　東京・町田でいま"激熱(ゲキアツ)"のスポット「仲見世商店街」のバーガースタンドJami Jami(ジャミジャミ)にて、本日はベーコンチーズバーガー\780を。ポテト＋ドリンクのセットで\1,080と大変お値打ち。

→ 特集 ◆ ベーコンチーズバーガー