ハンバーガーストリート　（ブログ版）

2026年03月15日

# バーガーキングのアルファキング・イエティザ・ワンパウンダー

　13日金曜日に発売になったバーガーキングのアルファキング・イエティザ・ワンパウンダー￥2,390(税込)。「ビーフ4枚を使用した"ワンパウンダーシリーズ"」のひとつで、私の調べでは2022年以来5年連続で"冬場"に登場……今年のみ"3月"に入りましたが。

【バーガーキングの"イエティ"】

■2026年
・2026年3月13日(金)～
・アルファキング・イエティザ・ワンパウンダー
　単品2,390円、セット2,690円
・総カロリー1,713kcal、総重量543g

■2025年
・2025年2月14日(金)～
・グレートキング・イエティザ・ワンパウンダー
　単品2,090円、セット2,390円
・総カロリー1,692kcal、総重量550g

■2024年
・2024年2月2日(金)～
・グレートキング・イエティザ・ワンパウンダー
　単品1,990円、セット2,290円
・総カロリー1,637kcal、総重量550g

■2023年
・2023年2月17日(金)～
・キング・イエティザ・ワンパウンダー
　単品1,750円、セット2,050円
・総カロリー1,495kcal、総重量507g

■2022年
・2022年2月18日(金)～3月3日(木)
・キング・イエティ超ワンパウンドビーフバーガー
　単品1,750円、セット2,050円
・総カロリー1,590kcal、ビーフ総重量499g

　「イエティ」というのはヒマラヤ山脈に棲息するUMA(未確認生物)、要するに「雪男」のことですね。それで私の調べでは、バーガーキングが2022年7月に発売した「マキシマム超ワンパウンドビーフバーガー」が国内バーガーチェーンにおいて単品価格2,000円を超えた最初のバーガーで、この動きのおかげで「価格を抑える」方向から「価値を高める」方向へと、バーガー界は大きく幅を広げることが出来た――と私は考えています。詳しくは↓をご覧下さい。

　■マイナビニュースPREMIUM
　2,000円超も普通に? 専門家に聞く高級ハンバーガー増加の背景

　「総重量」と「総カロリー」が毎年明らかにされていますので、↑の一覧に加えておきました。細かい比較までは今回はしません。さらにバーガーの内容が毎年明らかになっています。今年は……ビーフパティ×4枚、ゴーダチーズ×4枚、ベーコン×4枚、ホワイトチーズソース、ピクルス、ケチャップ、マヨソース、肉の味を引き立てる塩・コショウ、そしてセサミバンズ……というのが概要。

　バンズは「トーストした5インチ」とあるので"約13㎝"で変わりナシですが、果たしてワッパーパティの今のサイズは何グラムなのか？ 4.4oz(約125g)のままなのか？そんな疑問を残しつつ、以下感想……これは「肉」です(笑)。肉のカタマリ。日本相撲協会とコラボした「BABY BODY BURGER」を去年「ABEMA的ニュースショー」でご紹介しましたが、その時の感想とほぼ変わりなく、どんな味付けが施されようとも、とにかく「肉」。肉のカタマリです。そのカタマリに、只々「ひたすら」に向き合い、食らいつき、食べ続ける……そんなバーガー。ある意味ストイック！もちろんド迫力！

§　§

　いわゆる"big meal"に属するバーガーでしょう。その分野の代表的な地位をバーガーキングが「占めつつある」というのが、今の国内バーガー界の情勢でしょうか。なお、「ハーフカット」出来ます。注文の際にレジでオーダーすると、半分に切って出してくれます。一人旅より「旅は道連れ」の方がよいかな？出来れば「ビール」が欲しいですね。

2026.3.14 Y.M

【関連する記事】

posted by ハンバーガーストリート at 14:25| 【二ッ目！】 |

2026年03月12日

# Bar Palms [渋谷] の和牛わさび漬けバーガー

　2月の末にある"パーティー"が催されました。日本の社会人アメリカンフットボールリーグ「Xリーグ」の実況などで知られるアナウンサー／ナレーター・島田仁さん主催の会で、それにお呼ばれして、東京・渋谷のBar Palms(パームス)へ行って参りました。渋谷は渋谷でも私はあまり行かない桜丘町の方、セルリアンタワーの裏手ですね。

　店の食べログページを見ると「神泉駅から461m」とありますが、私の中にその地図はなくて、むしろ池尻大橋の方面から目黒川を越えて渋谷へ向かう"途中"という方が、個人的にはしっくり来る場所です。とにかく渋谷の駅前からは離れた静かなところ。

　外階段がオシャレな建物の2階。店内にはDJブースあり、ミラーボールあり。だから「DJがプレイ出来る場所」として会場に選ばれたのかな、と思いきや、ハンバーガーがメニューにあり、しかも和牛わさび漬けバーガーなるスペシャルなバーガーをこの日は出す――ということで頼んでみたところ……これが予想を上回る出来。美味！

　何しろ"パーティー"の途中だったので、詳しいことは全然聞けてませんが、後日メニューを確認するに、「和牛テリヤキバーガー」にチェダーチーズとわさび漬けをトッピングしたものなのかな？わさび漬けは本場静岡県産の特定の店の特定の品。パティは和牛120g。バンズは新宿「峰屋」のおそらく酒種天然酵母。

　ハンバーガーの専門店"でない店"から、このクオリティのバーガーが出て来ることがそれはそれは衝撃的で、「いまどきのレベルはスゴイな！」という思いが半分、そして「専門店もウカウカしてられないぞ」という思いが半分……これが率直な感想です。おそらく、ごく狭いスペースと限られた器具とで調理しておられるのでしょうから、「それでこのクオリティか！」という。もうちょっと「なんちゃって」なものが出て来るものと思っていたら……。

§　§

　値段はわかりません……何しろ"パーティー"でしたので(笑)。が、ハンバーガーはメニューに5品あり「常時提供」しているとのこと。スライダーもあり。しかも、駒沢「AS CLASSICS DINER」に勤めていた人が焼いている「日もある」との情報を小耳に挟んだり……この店はどうなっているんだ？調査を続けます！

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区桜丘町30-10　青野ビル2F
　　　渋谷駅西口より歩11分　地図
TEL: 03-6452-5898
URL: https://palms-shibuya.com/
オープン: 2024年9月20日
* 営業時間 *
月～土: 19:00～27:00(料理LO26:00, ドリンクLO26:30)
日曜日: 12:00～24:00(料理LO23:00, ドリンクLO23:30)
定休日: 不定休(要確認)

2026.3.12 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 16:00| 【一ッ目！】 |

2026年03月11日

# モスバーガーのガーリックトマトのとり竜田バーガー～国産クリームチーズ～

　1月28日(水)発売～3月中旬まで販売のモスバーガー、春の恒例「とり竜田バーガー」……つまり、販売期間ももう終盤です。2品あるうちの「和風旨だれのとり竜田バーガー～くし切りレモン添え～」は2022年以来4年連続販売の定番。もう一品のガーリックトマトのとり竜田（たつた）バーガー～国産クリームチーズ～￥490(税込)が今年初登場の新作です。リリースこちら。

　今年の新作は"ガツンと効かせたにんにくが食欲をそそる、濃厚な味わい"と。とり竜田の鶏は「国産鶏のむね肉」使用。22年のリリースによると「塩、コショウ、醤油、しょうがなどで下味を付けています」……竜田揚げなので。「ハーフマヨネーズタイプを塗った下バンズに、国産鶏のむね肉を使用したサクサクのとり竜田、ガーリックトマトソース、キャベツを乗せ、さらにもう一度ガーリックトマトソースを重ねた上に国産クリームチーズを合わせました」という一品。

　「ガーリックトマトソースにはピューレやみじん切りのにんにくを使用しているほか、クリームチーズにもにんにくパウダーを合わせて」いるとのことですが、食べてみると……口に含んだ時の「風味」が実にイイ感じ！

　ソースに加わる香草と混ざってか、みじん切りのにんにくを使っているからか、何とも言えぬ「草」の香りがして、芽吹きの季節にふさわしい"herby"な風味に。ラーメン屋のおろしにんにくのような「ベッタリ」なにんにく味には非ず。

　その"意外にも"香りのよいガーリックトマトソースと"意外にも"相性が好いのが、一緒に頼んだまぜるシェイクいちご～とちあいか～ Sサイズ￥350、Mサイズ￥430(税込)。リリースこちら。ちなみに去年のまぜるシェイクは「あまおう」で、"とちあいか"は全国72店の「モスバーガー＆カフェ」で販売されていたのが、今年、全国販売に昇格した模様。

　この"とちあいか"ソースがまた風味がよくて、甘いばかりでなく酸味もある「甘酸っぱさ」がゼツミョー。そのみずみずしい味わいを口に含んで「とり竜田」をゆくと、何とも"herby"なコンビネーション。互いに風味を引き立て合って、とにかく香りよし。そのバーガーとシェイクの「行ったり来たり」が美味！

§　§

　ガーリックと聞いて想像されるものとは違う意味において「クセあり」な一品で、あるいは人を選ぶかも知れない味に着地させた点において「ガーリックトマトソース」は意欲作。「とちあいか」は5月中旬まで。まだまだ楽しめます。

2026.3.10 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 15:00| チキンサンド |

2026年03月10日

# あす3月11日(水)放送、TBSテレビ「THE TIME,」にVTR出演

　FM NACK5『THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」』出演の翌日は、今度はテレビ出演……TBSテレビの朝の情報番組「THE TIME,」にリモートでVTR出演いたします。

　■TBSテレビ『THE TIME,』
　2026年3月10日(水) 5時20分～8時00分

　話題はやっぱり「ロッテリア」です。「マイナビニュースPREMIUM」「週刊プレイボーイ」に続き、これで3度目。いよいよ今月中に閉店・消滅してしまうロッテリア。その話題で盛り上がれるのも"あとわずか"と言うことで……ぜひご覧下さい！何時ごろのコーナーかは聞いてません(笑)。

2026.3.10 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 23:42| 【出演情報】 |

# 3月10日(火)放送、FM NACK5『THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」』出演――ありがとうございました

　本日3月10日火曜日放送のFM NACK5『THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」』をお聴きいただきありがとうございました！「ここはぜひ行ってほしい！という、今イチオシのお店」を「1店だけ紹介して」――と依頼されまして、それで挙げたのが群馬・高崎Niki★DINER(ニキダイナー)です。

　先週もう一度高崎へ行ったのは、この電話出演のためでした(笑)。憶測や感覚だけであまりテキトーなことも言えませんので、きちんと正確な情報を掴んで参りました。

　ご紹介したバーガー等々は本ブログでも随時記事にしてゆきますが、今しばらくお時間下さい。多少立て込んでおりまして。1月に訪ねた際の記事は以下です。番組をまだお聴きでない方は「radiko(ラジコ)」のタイムフリーで是非！

　# Niki★DINER [群馬・高崎] のメキシカンHOTチリチーズバーガー
　 # Niki★DINER [群馬・高崎] のスマッシュプレーンバーガー

　■FM NACK5『THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」』
　2026年3月10日(火) 17時15分ごろ～

→ # 1月10日(土)放送、TBSラジオ「丹生明里 HAPPY CARAVAN」に出演――ありがとうございました
 # 10月16日(木)放送、読売テレビ「かんさい情報ネットten. 」出演――ありがとうございました
 # 5月13日(火)放送、フジテレビ「いたジャン！」出演――ありがとうございました
 # 4月29日(火)放送、フジテレビ「いたジャン！」出演――ありがとうございました
 # 3月18日(火)放送、フジテレビ「いたジャン！」出演――ありがとうございました
 # 3月4日(火)放送、フジテレビ「いたジャン！」出演――ありがとうございました
 # 2月25日(火)放送、フジテレビ「いたジャン！」出演――ありがとうございました

2026.3.10 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 18:15| 【出演情報】 |

2026年03月09日

# モスバーガーの和風旨だれのとり竜田バーガー～くし切りレモン添え～（再食）

　高崎へ行ったり、ラジオに出たりの中……モスバーガー春先恒例の「とり竜田バーガー」2品。1月28日(水)～3月中旬までが販売期間とのことで、だいぶ遅くなっちゃいましたが、どうにか食べて来ました。リリースこちら。

【モスバーガーのとり竜田バーガー 2022～26年】

■2026年
・2026年1月28日(水)～3月中旬
・ガーリックトマトのとり竜田（たつた）バーガー～国産クリームチーズ～ 490円
・和風旨（うま）だれのとり竜田（たつた）バーガー～くし切りレモン添え～ 470円

■2025年
・2025年1月29日(水)～3月中旬
・明太チーズのとり竜田（たつた）バーガー～タルタル仕立て～ 460円
・和風旨（うま）だれのとり竜田（たつた）バーガー～くし切りレモン添え～ 450円

■2024年
・2024年2月7日(水)～3月下旬
・辛旨（からうま）ヤンニョムのとり竜田（たつた）バーガー～なめらかチーズソース～ 490円
・和風旨（うま）だれのとり竜田（たつた）バーガー～くし切りレモン添え～ 430円

■2023年
・2023年2月8日(水)～3月下旬
・ハニマスのとり竜田（たつた）バーガー～ハニーマスタードソース使用～ 450円
・和風旨（うま）だれのとり竜田（たつた）バーガー～くし切りレモン添え～ 410円

■2022年
・2022年1月27日(木)～2022年3月下旬
　※チキンバーガーは定番商品のリニューアル
・とり竜田(たつた)バーガー 390円
・チキンバーガー 290円

　和風旨(うま)だれのとり竜田(たつた)バーガー～くし切りレモン添え～￥470(税込)は2023年から4年連続の登場。去年リニューアルして、同じものが今年も登場です。とり竜田の鶏は「国産鶏のむね肉」を使用。「とり竜田に黒酢の旨だれとキャベツを合わせ、レモンを添えました」「和風旨だれには鹿児島県産の黒酢と加工黒糖を使用」「“くし切りレモン”を絞ってお客様のお好みの酸味に調整しながらお楽しみください」……という一品。

　短く感想……食べやすく、少し「もっちり」とした食感のバンズに、人懐こく・親しみやすい竜田の味。食べ進むと中心部に甘味＝これが和風旨だれ。レモンを絞ると甘味が強調されて、適度に締まったイイ味に。どこか和風でどこか酸味の利いた、不思議な味わい。「モロッ」と熱せられたマヨネーズの下にチキン。それらを「もっちり」バンズが包む構成。レモンの威力で「キリッ！」と締まりある一品。

§　§

　去年も書きましたが、甘くて酸っぱい「フルーティーな酸味」は私の大好きな"ツボ"な酸味です(笑)。去年おいしくて今年も同じように美味でしたので、これは"ホンモノ"ですね(笑)。くし切りレモンが添えられるのは、モスの全メニュー中で唯一この「和風旨だれのとり竜田バーガー」だけ！　(つづく)

2026.3.9 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 20:00| チキンサンド |

2026年03月08日

# 3月10日(火)放送、FM NACK5『THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」』に電話出演します！

　ラジオ出演……今度はFMラジオに出演させていただきます。埼玉の誇り、FM NACK5(エフエムナックファイブ)の夕方5時台の番組『THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」』に電話出演いたします！ 3月10日火曜日の17時15分ごろから。「専門家に電話をつないで」話を聞くというコーナーです。ぜひお聴き下さい！

　■FM NACK5『THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」』
　2026年3月10日(火) 17時15分～

2026.3.8 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 16:02| 【出演情報】 |

2026年03月07日

# この日はまた高崎へ

　1月の29日・30日と、群馬県の高崎・前橋・桐生の辺りを遠征して来たワケですが、それからひと月ちょい空けて"また"高崎へ行って参りました。

　「あんたも好きねぇ～」というところですが、まさに、同じ関東圏ゆえに「近いように」見えて、実は「なかなか遠い」高崎です。新幹線に乗ってしまえば東京駅から約50分ですが、と言うことは、新幹線"以外"の手段なら「もっとかかる」ということで。快速アーバンで1時間50分。その105kmの距離に負けず、頑張って行って参りました。以下は前回1月の折に食べたハンバーガーの記事です。ご覧下さい！

　# Hamburger & Pasta No.4 [群馬・駒形] のNo.4
　# Ju the burger [群馬・桐生] のチーズバーガー
　 # Niki★DINER [群馬・高崎] のメキシカンHOTチリチーズバーガー
　 # Niki★DINER [群馬・高崎] のスマッシュプレーンバーガー

→ # この日は桐生へ
 # この日は高崎へ 2026
# この日は厚木へ
 # この日は赤坂へ
 # この日はまた大阪へ 2025冬
 # この日は成田へ
 # この日はまた大阪へ 2025秋
 # この日は大阪へ 2025
# この日は白子町へ 2025
# この日は小金原へ 2025
# この日は横須賀へ 2025
# この日はまた富士吉田へ
 # この日は大泉町へ 2025
# この日は羽生へ
 # この日は富士吉田へ
 # この日は野田へ
 # この日は三郷へ
 # 今年も六本木へ
 # この日は戸田へ
 # この日は千葉へ 2024
# この日は静岡へ2023・秋
 # 今日も静岡
 # この日は静岡へ 2023
# この日も大阪
 # この日は大阪へ 2023
# この日は広島へ
 # この日は境町へ
 # この日は岩手へ
 # この日は幕張へ
 # この日は16年ぶりに大泉町へ
 # この日は足利へ

2026.3.7 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 23:43| 【取材・収録】 |

2026年03月05日

# この日はバーガーキング本社へ

　この日はバーガーキングの本社(ビーケージャパンホールディングス)へ。「バーガーキングメディア感謝の会」へご招待いただきました。

　こうした形式の会は2020年の「プラントベースワッパー」の発表会以来で、実に5年ぶり？目下飛ぶ鳥を落とす勢いのバーキンの「28年末までに600店」なる報道の詳細や今後の展開・展望など、よ～うやっと"直に"聴くことが出来ました。もちろん新商品の発表もアリ。それらについてはまた次回！

2025.3.5 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 22:33| 【取材・収録】 |

2026年03月04日

# 全国のハンバーガー店数 2026年2月食べログ調べ

　"掲載店舗数No.1"のレストラン検索・予約サイト「食べログ」を使った全国のハンバーガー店調査の"2月号"です。「ハンバーガー」をジャンルに含む全国の飲食店数を毎月集計しています。

　食べログの「ジャンル」……料理や食べ物のジャンル＝和食・洋食・中華、カレー、ラーメン等々のことです……の項目は"3つまで"表示される仕組みで、その3つのうちのひとつに「ハンバーガー」が含まれていれば、この検索にヒットします。

　2026年の2月1日～3日の間に「ハンバーガー」と入力→検索した結果は「9,596店」。日本全国に「ハンバーガー」をジャンルに含む店が9,596あるということですね。前月26年1月より「10店」減りました。この毎月の検索・集計でマイナスになったのは25年2月以来……「お？ 2月は減る月なのか？」という"仮説"が思い浮かびますが、前月比マイナスの月は他にも「24年8月」と「24年10月」の2度ありましたので、現時点では何とも判断しようがないですね。

　全国47都道府県を多い順に並べたランキングがこちらです。順位に大きな動きはないのですが、ちょっと注目は、18位タイで「宮城県」と「栃木県」が並び、20位タイで「岐阜県」「三重県」「熊本県」が並んだことです。

　ひとつ上の表に戻って見ていただくと、宮城県の店数はこの1年半で増えてません。むしろ1店減ってます。増えたのは栃木県で、約1年半で9店の増。一方、20位タイの3県は、岐阜県が4店増、三重県が8店増、そして熊本県は1年半で11店も増やしていて、結果「20位に並んだ」ということですね。

　なお、これら9,596店全店がハンバーガー専門店というワケではなくて、3つのジャンルのひとつに「ハンバーガー」があれば、この検索にヒットする仕組みなので、例えば「スイーツ、麺類、ハンバーガー」で登録されている兵庫県は丹波篠山市の「京丹波舞鶴若狭自動車道西紀SA上り線店」なんて店(場所？)も含まれます。

　一方で長野県長野市の「BURGER39!」さんは、ジャンルの登録が「パン」オンリーなので、これだと「ハンバーガー」の検索にはヒットしません。福井県福井市の「イーワイズ」さんも同様で、あれだけ長いことハンバーガーをやっておられるのに、むしろ福井県におけるハンバーガー専門店の"先駆け"であるにも関わらず、登録は「ステーキ、洋食、ハンバーグ」という。データの元が「食べログ」ですので、そうした"プラスマイナス"があっての「この件数」とお考え下さい。つまり「全体」の数で見るべきという。

　直近1年の増減をまとめたのが↑の表です。日本全国で「249店」の増。増えてますね～。中でも増えた県を以下に抜き出しました……。

　「愛知県」の「30」増は「本当か？」と思うのですが、今回細かくは調べてません。最初の表＝24年7月～26年2月の比較を見ると、ずーっと増えたり減ったりを繰り返していて、ガッと増えたのは25年12月・26年1月の辺りですね。

　で、愛知県に続く「沖縄県」「千葉県」「大阪府」などの府県は、2番目の表＝全国多い順ランキングにおける上位の府県ばかりです。つまり、「そもそもハンバーガー店の多い府県がさらにその数を増やしている」という状況ですね。

　一方で、特に減った県を抜き出してみると、ハンバーガー店数全国47位の「島根県」、34位の「香川県」と、つまり、「そもそもハンバーガー店の少ない県がさらにその数を減らしている」と見ることが出来ます。最も減っている「宮城県」は全国18位なので上位半分に入る順位ですが、しかし、最初の表＝24年7月～26年2月の比較を見ていただくと、この1年半で店数にほとんど変化が見られません。東北一の大都市・仙台市を擁する県ではありますが、ハンバーガー的な"熱"はそこまででもないのかな……という。

　最後に東京23区の数字を久しぶりに。"地味な変化"が起きてます……「港区」「世田谷区」「新宿区」がついに2位タイに並びました！

　渋谷区が頭一つ抜けていて、あとは三つ巴の2位争いという、そんな熾烈な"バトル"が23区内で繰り広げられているワケですが、そもそもこれらの区は、その辺の「県」よりも全然ハンバーガー店数が多いので、例えば渋谷区ひとつで全国26位の「大分県」と同じ店数があるワケなので、まぁ要するに「化け物」ですよね(笑)。面積的には大分県は渋谷区の「420倍」ですからね(笑)。それで「ハンバーガー」で登録されている店の数は「一緒」という狂気！

§　§

　そう考えると、東京で商売することの如何に「狂っているか」ということですね。尋常ではないです。異常です。つくづく「よくやってるな」と思いますね。畏れ入るばかり……。入谷の鬼子母神ですよ(笑)。あらためて敬意を！

2026.3.4 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 16:00| 【研究・考察】 |

2026年03月03日

# フレッシュネスバーガー～いちばんいい熟れ頃を、逃さない。心弾む春を彩るアボカドバーガー登場！

　フレッシュネスバーガーのこの時季は「アボカド」……もうすぐ春ですね。3月4日発売～4月14日までの期間限定アボカドフェア。リリースこちら。そして過去12年の"歩み"が↓こちら……。

【フレッシュネスバーガーのアボカドフェア】

■2026年
（期間限定商品）
・アボカドシュリンプバーガー～ホットソース～ 940円
・クラシックアボカドクリームチーズバーガー～わさび香るサクサク醤油～ 940円
（定番商品）
・クラシックアボカドチーズバーガー 940円
・クラシックアボカドバーガー 850円
・販売期間：2026年3月4日(水)～4月14日(火)

■2025年
・クラシックアボカドスモークチーズバーガー～シビ辛麻辣～ 890円
・クラシックアボカドクリームチーズバーガー～わさび香るサクサク醤油～ 890円
・クラシックアボカドチーズバーガー 890円(レギュラー)
・販売期間：2025年2月12日(水)～4月8日(火)
　※レギュラー商品は継続して販売

■2024年
・アボカドシュリンプバーガー～ジェノベーゼソース～ 790円
・クラシックアボカドクリームチーズバーガー～わさび香るサクサク醤油～ 890円
・ソイアボカドバーガー 690円(リニューアル)
・クラシックアボカドバーガー 790円(レギュラー)
・クラシックアボカドチーズバーガー 890円(レギュラー)
・販売期間：2024年3月6日(水)～4月16日(火)
　※レギュラー商品は継続して販売

■2023年
・ライム香るクラシックアボカドハリッサクリームチーズバーガー 920円
・アボカドシュリンプバルサミコクリームバーガー 690円
・クラシックアボカドバーガー 790円(レギュラー)
・クラシックアボカドチーズバーガー 890円(レギュラー)
・ソイアボカドバーガー 690円(レギュラー)
・販売期間：2023年3月8日(水)～4月18日(火)

■2022年
・アボカドシュリンプバーガー 580円
・アボカドチキンバーガー 540円
・クラシックアボカドバーガー 690円(レギュラー)
・クラシックアボカドチーズバーガー 790円(レギュラー)
・SOYアボバーガー 550円(レギュラー)
・販売期間：2022年2月9日(水)～

■2021年
・アボカドシュリンプバーガー 520円
・クラシックアボカドチーズバーガー 750円(レギュラー)
・クラシックアボカドバーガー 650円(レギュラー)
・THE GOOD BURGER(アボカド) 550円(レギュラー)
・発売日：2021年3月3日(水) ※アボカドシュリンプバーガーのみ

■2020年
・アボカド生ハムバーガー 490円
・発売日：2020年3月10日(火)

■2019年
・アボカド生ハムバーガー 490円+税
・発売日：2019年3月6日(水)

■2018年
・サーモンアボカドサンド 450円+税
・発売日：2018年3月14日(水)

■2017年
・生ハムアボカドサンド 430円+税
・販売期間：2017年3月17日(金)～4月末まで

■2016年
・生ハムアボカドサンド 430円+税
・アボカドバーガー 630円+税
・アボカド＆ベーコンサラダ 300円+税
・発売日：2016年年5月11日(水)

■2015年
・生ハムアボカドサンド 430円+税
・スーパーフードスムージー(アボカド＆パイン) 370円+税
・発売日：2015年4月22日(水)

　と言うことで、2018年の「サーモンアボカドサンド」や19年の「アボカド生ハムバーガー」辺りと比べると、やっていることが"格段に進化"した近年のフレッシュネスですが、今年の期間限定2品のうちの1品は、一昨年24年から3年続いての「クラシックアボカドクリームチーズバーガー～わさび香るサクサク醤油～」←傑作です！そして今年の完全新作がもう1品のアボカドシュリンプバーガー～ホットソース～￥940(税込)。

　アボカドはメキシコ産の「生」アボカド。他チェーンにおいてアボカドバーガーをやる際に「生」を使うのはレアケースで、と言うか、そもそも全国規模のバーガーチェーンでアボカドバーガーを"常時"出しているのは「バーガーキング」と「クア・アイナ」ぐらいじゃないかな。「やっぱり生がおいしい！」というのが↓こちらの写真の比較です。

　フレッシュネスは生アボカドの熟度管理を「各店舗で」やっていると。まだ蒼く・硬いものが届くこともあり、むしろ全部がベストクオリティであることの方が滅多になく。そんな中、「熟れ頃」「食べ頃」を見極める熟度管理を各店のスタッフが日々おこなっているのだ――と、開発担当・逆井部長が力説しておられました。

　使用するアボカドは2分の1個。"店舗で皮むきし、ご提供前には食べやすい様に切り込みを入れるひと手間を一つひとつ丁寧に行い"といった手間と工夫を重ねた一品。レギュラーメニューが「クラシックアボカドバーガー」790円と「クラシックアボカドチーズバーガー」890円の2品。今年の期間限定新作はアボカドシュリンプバーガー～ホットソース～￥940(税込)。

　よくよく振り返ると「アボカドシュリンプ」は21年から24年まで出しているんですね。しかし、過去の"アボシュリ"が霞むぐらい・思い出せないぐらいに、今年のアボシュリは"キョーレツ"に美味！

　生のアボカド2分の1個と"プリプリ食感のガーリックシュリンプを贅沢に4尾サンド"(後述)した一品。かかるソースはシラチャーとスイートチリをブレンドした店内仕込み。その下に特製タルタルソース。ビーフパティはなくて、下は生オニオンのスライスとグリーンカール。あとはクラウン(上バンズ)にマヨ、ヒール(下バンズ)にもホットソースかな。

　感想……かぶりつけばエビの「ぷり」感。「ぷるっ！」とエビが入って来る感じ。そこへ甘めのソース。上からアボカド。ホットソースはポップかつ「無理強いしない」甘味。あとから辛味が追って来て、味わいゼツミョー。さらにゼツミョーなのがエビ、すなわち"ガーリックシュリンプ"。殻なしです。

　ポイントは「薄衣」。衣を厚くするとエビが負ける。薄くするとガーリックの味わいに欠ける。エビの「ぷり」感を最大限に活かしつつ、薄い衣で「ザクカリ」感を出す技術……これに試行錯誤したと逆井部長。

　このガーリックシュリンプは各店で「揚げて」いるそう。その「ぷり」が大変よし。「サクサク」感じるのは苦心の作の薄衣。ガーリック味だけどスナック過ぎない、スナックとアボカドサラダの中間ぐらいのゼツミョーな立ち位置。単なる足し算で終わらない、ゼツミョーな掛け算具合。

　3年連続発売のクラシックアボカドクリームチーズバーガー～わさび香るサクサク醤油～￥940(税込)が「どれだけおいしいか」については去年の記事に書きました。「2024年上半期の印象に残ったバーガー」にして、すべてが「ストン！」と落ちるおいしさ。

　同時発売のディップポテトは今回はナシで、季節のクラフトレモネードは紅甘夏クラフトレモネードソーダ (ICE)と紅甘夏クラフトレモネード (HOT)、どちらも￥560(税込)。リリースこちら。

　希少柑橘「紅甘夏」を使ったレモネードで昨年6月以来の再登場。いつものごとく、店内でじっくりハチミツ漬け。同じく漬け込んだレモンスライスとともにレモネードに。この時季はまだ「ホット」がおいしいかな。以前どこかの店で頼んだ時に「底」に沈めて出して来て台無しだったので、フレッシュネス各店、季節のレモネードを作る時はぜひ「見える位置」に配置して出して下さいませ。

§　§

　しかしフレッシュネスは完全にグレードが上がりましたね。そんな中、バーガーキングも2月27日より「スパイシーサルサアボカドワッパー」を販売中であると……各社熾烈な動き！

2026.3.3 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 17:00| 【取材・収録】 |

2026年03月02日

# ウェンディーズ・ファーストキッチンのカリフォルニアチキンフィレバーガー（再食）

　ウェンディーズ・ファーストキッチン(WFK)、2月19日発売→5月中旬まで販売の期間限定「カリフォルニアバーガー」全4品。

　ちなみに……マクドナルドの「N.Y. バーガーズ」とWFKの「カリフォルニアバーガー」の違いは、「N.Y.」シリーズがビーフ、チキン、シュリンプ、それぞれ異なる味付けであるのに対して、「カリフォルニア」は、味付けは全く同じで「ビーフかチキンか」だけが変わる……という点ですね。そんな4品展開。WFKが得意とするパターンです。

　と言うことで、カリフォルニアチキンフィレバーガー￥850(税込)。ビーフパティの「カリフォルニアバーガー」と全く一緒で、去年2025年の「カリフォルニアチキンフィレバーガー」との違いは、●チーズと生オニオンのスライスがなくなり、●レタスとトルティーヤチップスが代わりに入る――という大きく2点。あとは、鶏むね肉の一枚肉約100gの"ホームスタイルチキン"も、ウェンディーバンズも変わりなし。

　トマトがうしろへ回ってしまっていて、やや彩りに欠けますが。トマトの位置を直そうとすると、ご覧のような"立体的な"レタスゆえに、二度とバンズの間に収まらない可能性があるので、そうした「要らぬ直し」は控えておきました。

　"アボカドマヨとコブマヨソース"が間に。コブマヨソースは上下2ヶ所に配置されている模様。ビーフの記事にも書いたように、チーズをやめたことによって「ぎゅるっと煮詰まったよう」な味の集まりが回避されて、俄然食べやすくなりました。

　かぶりつけば、やわらかなバンズ→トルティーヤチップスの「カリ」「サク」→ねっとりアボカド＆マヨ。コブソースが「ピリッ」と来るところへ、ホームスタイルチキンが食味をしっかり利かせて存在感。よくまとまってますが、ビーフの方が「面白味」があるかな。ビーフパティと比べると、チキンは味わいに深みがないと言うか。クセのない素直な味が鶏肉の特徴ですが、今回の味付けに関しては鶏より牛の方が面白いかな……という感想です。

§　§

　結論……去年のカリフォルニアバーガーより「良い」です。カラッとしました。軽快になりましたね。そして、マクドナルドの「N.Y. バーガーズ」よりも「良い」ですね(笑)。値段の差こそありますが、特にビーフの方は「ちょっといいもの食べた」感はしっかり得られますね。充実感あり。

2026.3.2 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 15:23| チキンサンド |

2026年03月01日

# ウェンディーズ・ファーストキッチンのカリフォルニアバーガー（再食）

　「N.Y. バーガーズ」を食べた次は"カリフォルニア"を……ウェンディーズ・ファーストキッチン、2月19日発売の期間限定新商品は「カリフォルニアバーガー」全4品。"アメリカンジャーニー"シリーズ「第4弾」とのことで、これまでの第1弾から第3弾までを振り返ってみました……。

【ウェンディーズ・ファーストキッチンのアメリカンジャーニー】

■アメリカンジャーニー第4弾
「カリフォルニアバーガー」など4種登場！
・販売期間：2026年2月19日(木)～5月中旬(予定)
・カリフォルニアバーガー 950円
・カリフォルニアバーガーダブル 1,350円
・カリフォルニアチキンフィレバーガー 850円
・Jr.カリフォルニアバーガー 600円

■アメリカンジャーニー第3弾
「ジャックダニエルBBQバーガー」が食欲をそそる！
・販売期間：2025年10月9日(木)～11月下旬予定
・ジャックダニエルBBQバーガー 950円
・ジャックダニエルBBQバーガーダブル 1,350円
・ジャックダニエルBBQチキンフィレバーガー 850円
・Jr.ジャックダニエルBBQバーガー 650円

■アメリカンジャーニー第2弾
“ハワイ”をイメージした「ロコモコバーガー」登場！
・販売期間：2025年6月19日(木)～8月中旬頃予定
・ロコモコバーガー 890円
・ロコモコバーガーダブル 1,400円
・ロコモコチキンフィレバーガー 790円
・ロコモコスパイシーチキンフィレバーガー 790円
・ロコモコクリスピーチキンバーガー 600円
・Jr.ロコモコバーガー 600円

■アメリカンジャーニー第1弾
「カリフォルニアバーガー」など4種登場！
・販売期間：2025年3月6日(木)～5月中旬予定
・カリフォルニアバーガー 900円
・カリフォルニアバーガーダブル 1,300円
・カリフォルニアチキンフィレバーガー 800円
・Jr.カリフォルニアバーガー 550円

　と言うことで、2年連続2度目のカリフォルニアバーガー￥950(税込)です……「“コブサラダ”をイメージして、アボカドマヨとコブマヨソースを組み合わせ」たところまでは一緒で、今年はチーズと生オニオンのスライスがなくなり、代わりにレタスとトルティーヤチップスが加わる――という変更点。

　このリニューアルが非常に好い方向に働いていて、去年の記事に「ちょっと味が集まり過ぎかな」と書いた点が、チーズをなくしたことで一気に解消されたように感じます。顔を近寄せると、トルティーヤチップスの芳ばしい風味。かぶりつけば、やわらかなバンズ、ソフトなアボカド……「やわらか」も「ソフト」もどっちも同じ意味でしょ(笑)……そしてチップスの「パリパリ」、パティの挽肉の「ザラザラ」。

　パティは変わらず豪州・英国産牛使用の100g。バンズもいつものウェンディーバンズ。そこへフレッシュなレタスとフレッシュなトマト。ライトなコブマヨソースはトマトとの相性好し。その下で「ザラザラ」と肉粒感を残す四角いパティ。バーガーを下支えする、このパティの安定感が非常に好し。常に「肉」が最も強く印象を残す、大変よい"着地"のバーガー。

§　§

　去年のカリフォルニアより良いですね。で、ひとつ前の期間限定「マッシュルームメルト」はビーフのみ8品でしたが、カリフォルニアはひさびさのビーフとチキン"同時発売"なので、続けて「カリフォルニアチキンフィレバーガー」も行ってみました……。　(つづく)

2026.3.1 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 07:00| 【二ッ目！】 |

2026年02月28日

# 週プレNEWSで公開――「ゼッテぇ忘れねぇ！ロッテリアの思い出」

　集英社『週刊プレイボーイ 2026年3月9日号 No.9-10』に掲載の「ゼッテぇ忘れねぇ！ロッテリアの思い出」が週プレNEWSにアップされました。ついに！

　■週プレNEWS
　新ブランド「ゼッテリア」に切り替わり3月末に消滅...。ゼッテぇ忘れねぇ！「ロッテリア」の思い出

　まだまだ続く"ロッテ・ゼッテ問題"。このままラスト1店の閉店まで盛り上がり続けるかも知れませんね。やや後出し気味のこの記事さえ、それなりにご注目いただいているようなので。

　今回私はインタビューに応じるカタチでの情報提供と、商品写真の提供でご協力しております。ロッテリアの消滅まで残りあとひと月ほど。ますます盛り上がって参りましょう！ "紙の雑誌"もぜひお手に取ってご覧下さい！

　集英社『週刊プレイボーイ 2026年3月9日号 No.9-10』

　出版社: 集英社
　価格: 690円(税込)
　発売日: 2026年2月16日
　判型： A4判

2026.2.28 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 12:54| 【掲載・出版】 |

2026年02月26日

# マクドナルドのN.Y. ジューシーチキンホット＆ペッパー

　「肉厚ビーフペッパー＆ビーフソテー」に続いて、マクドナルドのN.Y. バーガーズ全5品の中からN.Y. ジューシーチキンホット＆ペッパー￥490(税込)を。リリースこちら。

　N.Y. バーガーズは2022年から。その初年から「ビーフ」と「チキン」の"2色"展開、翌年から「えび」も加えた"3色"展開になるワケですが、これって、夏の「ハワイアンバーガーズ」に似た路線とも言えますね。「てりたま」も「月見」も、「ビーフパティ」のハンバーガーにバリエーションを持たせたものなので、ビーフ・チキン・えびを「同時出し」という期間限定モノの例は少ないんじゃないかな、と。ウェンディーズがよくやる手ですね。

　さておき、「N.Y. ジューシーチキンホット＆ペッパー」……"ザクザク食感が楽しめる、スパイスの効いたジューシーな一枚肉のチキンパティに、シャキシャキのレタスとスイートレモンソースを合わせ、ポピーシードをまぶしたでこぼこで濃い焼き色が特長の特製バンズでサンドしました"。

　"チリやガーリックなどのスパイスやハーブで味付けし、ペッパーをアクセントにしたザクザクの衣でやみつき感のある味わいに仕上げた、ホットチキンをイメージした一品です"……これも説明が長いんですよ。きれいな文章でもないし。それまたさておき……。

　「肉厚ビーフ」と比べると、ビジュアルが好いのはチキンですね。圧倒的に好い。但し、レタスが芯に近い部分ばかりで、"シャキシャキ"と言うよりは「ゴリゴリ」してましたが。赤いチキンパティは、かつての「スパチキ」とも、今の「マックチキン」とも違う、おそらく今回の商品オリジナル。

　味もこちらの方が好くて、"スイマヨ"＆レタスの連携の間に、ちょうど「飛び込んで来る」ようなチキンパティの辛さがイイ～スナック感。「肉厚ビーフ」と比べると、同じシリーズとは思えぬぐらいに、まるでキャラが違う。チキン自体はそんなにおいしいワケでないのだが、ただ「思い切り」がよい。ビーフよりも思い切った味付けで、言われてみれば、都会っ子ぽい「ドライ」な味わいが「カラッ！」と決まっているかな……という一品。

§　§

　味がドライ(辛い)なのはよいとして、バンズもちょっとドライ(乾燥気味)かな……。グラコロの「スチームバンズ」が懐かしいですね。私は全品スチームバンズでよいと思ってますので。そんな感じのN.Y.……。

2026.2.26 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 16:00| チキンサンド |

2026年02月25日

# マクドナルドのN.Y. 肉厚ビーフペッパー＆ビーフソテー

　遅まきながらマクドナルドの「N.Y. バーガーズ」を食べて来ました。リリースにある通り、2022年、23年、25年、今年と、計4度発売しているようですが、私は今年が「初」ニューヨークです。「ビッグアメリカ」のニューヨークバーガーも食べたことないかな？

【マクドナルドのN.Y. バーガーズ】

■2026年
・2026年2月4日(水)～3月上旬(予定)
・N.Y. 肉厚ビーフペッパー＆ビーフソテー 560円～
・N.Y. ジューシーチキンホット＆ペッパー 490円～
・N.Y. タルタルシュリンプガーリック＆バジル 490円～
・＜朝マック＞ N.Y. ソーセージペッパー＆ビーフソテーマフィン 400円～
・＜夜マック＞ N.Y. ダブル肉厚ビーフペッパー＆ビーフソテー 790円～

■2025年
・2025年2月5日(水)～3月上旬(予定)
・N.Y. バーベキュー肉厚ビーフ＆チーズ 540円～
・N.Y. ジューシーチキンザクザクスパイシー 490円～
・N.Y. レモンタルタルシュリンプ 490円～
・＜朝マック＞ N.Y. バーベキューソーセージ＆チーズマフィン 390円～

■2023年
・2023年10月25日(水)～11月下旬(予定)
・N.Y.肉厚ビーフ＆ポテト 530円～
・N.Y.バッファローチキン 460円～
・N.Y.デリシュリンプタルタル 490円～
・シャカシャカポテト 3種のチーズ味ポテト単品＋40円～

■2022年
・2022年2月9日(水)～3月上旬予定
・肉厚ビーフバーガーペッパー＆チーズ 460円
・グリルチキンバーガーソルト＆レモン 440円

　22年に2品からスタートして、翌23年から牛・鶏・えびの3品体制。朝マックは去年から。夜マックは今年から。こうした期間限定モノの"朝マックバージョン"が近年増えてますね。そして23年が「♪カ～モンベイビ～」の年で、この年だけ「秋」の発売と。

　まずはN.Y. 肉厚ビーフペッパー＆ビーフソテー￥560(税込)。22年と比べて100円アップの500円超え……"つなぎを使っていない厚みのある100％ビーフパティに、ブラックペッパーがアクセントのビーフフィリングとスイートレモンソースを合わせ、シャキシャキのレタスと一緒に、ポピーシードをまぶしたでこぼこで濃い焼き色が特長の特製バンズでサンドしました"。

　"ソテーしたビーフとオニオンの旨みが決め手の粒マスタードとブラックペッパーの効いたビーフフィリングと、マイルドなスイートレモンソースの組み合わせがやみつきになる、ニューヨークをイメージした味わいの食べごたえ抜群の一品です"……説明文以上。まぁ～長いこと！

　肉厚ビーフは75g、「サムライマック」と同じパティ。バンズは四角いスクエアバンズ。去年の「エヴァンゲリオンバーガー」のバンズとはまた違うのかな？

　感想……まずはレタスと"スイマヨ"味。そこへドライなバンズ＆ビーフが来て、変化を加えるビーフフィリングは「とろ旨すき焼き月見」などを彷彿とさせるテイスト。肉厚ビーフがややドライ。火が入り過ぎたか、「ぼそっ」とした食べ口が目立つ。

§　§

　と言うことで、思っていたよりもドライな食べ口でした。続いてもう一品、「N.Y. ジューシーチキンホット＆ペッパー」も行ってみましょう。　(つづく)

2026.2.25 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 21:52| 【二ッ目！】 |

2026年02月24日

# フレッシュネスバーガーのオオズワイガニのクリームコロッケバーガー濃厚トマトソース

　群馬シリーズもひと段落したところで、"今日まで"販売のオオズワイガニのクリームコロッケバーガー濃厚トマトソース￥890(税込)の食べ納めに行って来ました……フレッシュネスバーガーへ。商品の詳しい説明はこちらの記事をご覧下さい。1月14日の試食会以来、久しぶりに食べたところ……まぁ～おいしいこと!!!

　まずはこの↑ドレスの美しさ！袋から取り出しても"自立可能"なキレイな積み方！ビジュよし！

　かぶりつけば、ドライなバンズに濃くて甘～いカニ味。そこへ生オニオンの辛味が続くところがポイント。26.7％という「驚異のカニ率」を誇るクリームコロッケの豊かで贅沢な食べ口。そのサックリとクリーミーなコロッケ味の行く先を「ちょい」と変える役のトマトソースが、また超～絶美味！ゼツミョーにいい～味付け。いい～酸味。そしていい～バンズの生地感。

　同じく今日までのディップポテト 3種のハーブタルタル￥390(税込)の芳ばし～いオレガノ味がクリームコロッケを好アシスト。パズルの「凹」と「凸」のように、コロッケとディップポテトの風味が「ピターッ」とハマる心地よさ……そうか！この味わいを想定してのディップ味なのか……という感じですね。

§　§

　これは890円の味ではない！それこそ銀座の洋食屋級の贅沢な味が、無造作に手で持てて、そのまま「ガブリ」と口でとイケる幸福！「いいもの」を口にし、「いい風味」が舌先に乗る、この感覚……これぞ幸福感！食べて幸せになれるバーガー(と言うか「サンド」だけど)も久しぶりだな……これはクリーンヒット！ 今さらながら、まぁ～おいしい!!!!

　※追記……2月24日までで終了かと思いきや、販売期間延長！ 在庫次第であと3日、4日は食べられるそうなので、各店舗にご確認の上……ぜひ食べておいた方がイイです(笑)。今年最初のヒット作！

【冬の濃厚クリームコロッケバーガー】

・販売期間：2026年1月21日(水)～2月24日(火)
・オオズワイガニのクリームコロッケバーガー濃厚トマトソース 890円
・オオズワイガニのクリームコロッケバーガーブラウンバターソース 890円
・ディップポテト 3種のハーブタルタル 390円

2026.2.24 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 23:16| サンドイッチ |

2026年02月22日

# Niki★DINER [群馬・高崎] のスマッシュプレーンバーガー

　「Ju the burger」での食後、お向かいの姉妹店「SPICE american bake shop」へ行き、桐生の市街をさらに回ってドーナツやら甘納豆やらを仕入れた後、本当は高崎パスタ"四天王"のひとつ「シャンゴ」へ行く予定だったのを"曲げて"、向かった先は高崎・Niki★DINER(ニキダイナー)……二日連続。

　あらためて場所は高崎駅の"駅ウエ"「高崎モントレー」の5階・レストランフロア。この写真で見ると、左手のちょっと迫り出した辺りですね。ニキのカウンター席から外を覗くと、「高崎オーパ」が向かいに見える、そんな位置関係。モントレーは1階にマクドナルド、ミスタードーナツ、2階にスタバ、4階にタリーズと、おなじみの国内有力チェーンが揃いに揃っていて、その上に「ニキ」という――そんなロケーション。

　地元的に栄えているのは西口ですが、駅としては東口の方が新幹線口で、東海道新幹線における「ASTY(アスティ)」的な土産物売り場があるのも東口の「イーサイト高崎」の方。東京駅直結の大丸東京の地下食品売り場で「BLACOWS」のハンバーガーがかつて売られていましたが、ニキさんもせっかく"駅の上のニキ"なので、新幹線でこれから東京まで戻る人向けに「車中で食べるバーガー」など売れたらよいかな……などと思いつつ。

　そんなニキのバーガーメニューは現在9品。大きく2系統あって、「オーロラスマッシュバーガー」とある方は、その名の通りの「スマッシュバーガー」。ハンバーガーのレシピ本の監修までやっている吉澤さんですが、実は商品としてスマッシュバーガーを扱うのは今回が「初」と。初スマッシュですね。もう一方の「BBQソースバーガー」とある4品は、生野菜3点が入ったクラシカルなスタイル。

　前夜は"オーロラスマッシュ"の5品目「メキシカンHOTチリチーズバーガー」を食べたので、今日はシンプルにスマッシュプレーンバーガー￥1,980(税込)を。

　パティは100g×2枚。オーロラスマッシュの5品はダブルパティが基本です。上州牛のスネ肉をブロックで仕入れて店内で自家挽きしています。挽肉を丸めたままのボール状からでなく、平たく成形してからスマッシュ。塩は振らず。

　その上にじっくりキャラメリゼしたオニオン、オーロラソース、スイートピクルスのスライス、ハニーマスタード。バンズは高崎「パン工房シエル」作のサイズ80g。「ジャークチキン」「NYチキン」のサンドイッチ2品も同じこのバンズを使用しています。

　感想……スマッシュにより強く焼けたパティ表面の「ガビガビ」食感がまずは。バンズの小麦の香りが「ふわっ」と来て、続いて生地の甘味。さらに熱せられたピクルスの「ぽくり」と、オニオンの「くったり」とした旨味。

　中心部に甘味を感じる。これはスイートピクルス、オニオン、ハニマ、オーロラから来るものか。その甘味をベースにスマッシュしたパティの「ザリザリ」「ゴロゴロ」が感じられる一品。けっこう強い挽肉のザラつきで、一方、それを"薄皮"のように包み込むバンズのふんわり具合がユニーク。

　そしてもうひとつ重要なのがスパイス。吉澤さんは「GORO'S☆DINER」の頃から優れたスパイス使い。前回もちょっと触れたように、何やら「フーッ」と引き込まれるような味わいが、挽肉のザラザラやハニマの甘味の合間に潜んでいて、バーガーの味を決定づけるものではないのだけれど、このあと別な食べ物を食べて、口の中の味を変えてしまうのがもったいないような後味……これぞスパイス！

　コールスローサラダ￥480(税込)と行ったり来たりしながら食べると尚美味。でも、「最後のひと口」はバーガーで締めたいですね(笑)。

§　§

　またこのコールスローが、何か特色があるワケでもなく「美味」という、ゼツミョーなポジション取り。端々に技術の高さを感じる一店ですね。もうちょっといろいろ食べてみたいかな。ごはんものもおいしいと聞いてます。

→ # Niki★DINER [群馬・高崎] のメキシカンHOTチリチーズバーガー

 # この日は東京・神田「GOURMANDS」でジビエ！
# 123 GORO'S☆DINER [外苑前]

― shop data ―
所在地: 群馬県高崎市八島町222　高崎モントレー5F
　　　JR・上信電鉄高崎駅直結歩3分　地図
TEL: 027-212-4844
アカウント: https://www.instagram.com/nikidiner/
オープン: 2025年11月29日
営業時間: 11:00～21:30(フードLO20:30)
定休日: 施設に準ずる(要確認)

2026.2.22 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 17:36| 【二ッ目！】 |

2026年02月20日

# Ju the burger [群馬・桐生] のチーズバーガー

　高崎の翌日は桐生(きりゅう)へ。目指すはJu The Burger(ジューザバーガー)。今さら紹介の必要もない人気店です。やっと行くことが叶いました。

　場所は桐生の街の中心・本町(ほんちょう)(←こちらもwikiに項目あり)の一角。裏通りのちょっとした飲み屋街と言うか、とにかく、表通りに面した場所ではなく。であるにも関わらず……。

　訪ねたこの日、平日の午前中から怒涛のテイクアウト"ラッシュ"。約束の時間が迫ると、注文した客のクルマが店の前までやって来て、バーガー、サイド＆ドリンクを1ダースぐらい受け取っては走り去る――といった"アクティブ"な注文が3～4連チャン立て続けに続いて、見ていて"圧巻"でした。裏通りが軽い「ドライブスルー」状態に(笑)。勢いあり！

　そんな噂のジューザ……意外と小さな店構えで、店内は14席。2014年10月のオープンなので……私が『THE BURGER MAP TOKYO』を出したあとに出来たお店ですね……干支ひと回りの創業12年。それだけの年を経て、手狭になって来た感も少々。このスケールに収まり切らない"パワー"を感じます。

　店長・新見香織さんはお菓子職人で、フランスに3年ほど留学していたという『麗しのサブリナ』のような人。お菓子の世界の人だけあって分量などに細かくて、塩の量の0.1mg単位の違いを「指の感覚」で把握して、しかもその感覚を「スタッフ間で共有している」というクレイジーな一面も(笑)。

　バーガーメニューは22品。メニュー表の右端に並ぶ12品は創業以来のメニューで、左側の写真入りの8品は「今の自分の好きなテイスト」と新見さん。つまり、「今のジューザ」(左)と「過去のジューザ」(右)が並立する構成で、これら合わせて全部で「5種類」のパティが存在(笑)、すべて店内で"仕込み分けて"いるという、これまたクレイジー(笑)。

　他のバーガー店ではあまり見ない状況ですが、「感じていただきたいものがそれぞれ違う」と新見店長。さすがに非効率なので「やめない？」とスタッフに相談しても、「おいしい方がいいから」と一同受け入れて継続しているそうで、この辺りが初の訪問で感じたジューザ「らしさ」です。

　「No.4」でも「Niki」でも、初見には向かない派手なバーガーを頼んでしまった反省から、ジューザでは基本のチーズバーガー￥792(税込)を。安い！ポテト・ドリンクのセットは＋484円(税込)。

　チーズバーガーから始まる12品のパティはオージー80g。グリドルで調理。バンズは前橋のパン店特注。卵不使用のリーンな生地で、鉄板に置いた網の上でトースト。下にマスマヨ。パティの上に薄くデミグラスのようなソース。その上のチーズはチェダーのスライスと、ゴーダ＆モッツァレラのシュレッドをメルトさせているのと、2種類かな？野菜はレタス。あとはケチャップ、マヨネーズが少量。

　感想……ふわっと軽いバンズに、パティに入ったガーリックのフレーバーが相当。そこへ「ぬめっ」とチーズ。挽肉の噛みごたえ。

　バンズは「サクサク」と軽い食べ口で、表皮も「ザラッと」＆「サリサリ」と軽快。バーガー中心部にちょろっと感じるソースはケチャ＆マヨか。塩気強めなパティで、ガーリック味はおいしいのだが、ちょっと強過ぎるかな……とも。ジューザへ行く＝ガーリックな印象が固着してしまいそう――と思いつつ、「軽く」「ライトに」「サクッと」食べられるよう設計されたバーガーが、しかも「お安い！」という点で大変優れた一品。

　ジューザの真向かい、「SPICE american bake shop」も姉妹店。外観からは想像のつかない素晴らしいデザインの店内で、レシピはフランス菓子職人・新見さんの考案。でも、並ぶのはアメリカンなお菓子という、ジューザに寄せたスイーツ処。さらにもう一店、「Bryü」という、その名の通りのブリュワリーレストランも手掛ける多彩な活躍ぶり。この「Bryü」にもハンバーガーがあるそう。

§　§

　「面白い店がちょいちょいある街」と聞いて、それで桐生を訪ねてみたワケですが、行ってよかったです。冬の寒さを除いては(笑)。歩いていると確かに「キラッ」と光る店がちょいちょい。そんな桐生の街の「宝」かも知れない一店がジューザ(笑)。次は暖かい時季に再訪したいですね。"左側"のバーガーも食べてみたく。「新見のイチジク使い」なる言葉を小耳に挟みました……(笑)。

― shop data ―
所在地: 群馬県桐生市本町5-62
　　　JR両毛線桐生駅歩11分　地図
TEL: 027-212-4844
アカウント: https://www.instagram.com/jutheburger
オープン: 2014年10月8日
営業時間: 11:00～16:00(LO15:30)
定休日: 月曜日・第3日曜日(要確認)

2026.2.20 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 15:00| 【一ッ目！】 |

2026年02月18日

# Niki★DINER [群馬・高崎] のメキシカンHOTチリチーズバーガー

　と言うことで、前橋・駒形の「No.4」を経て、夜は高崎です。「TIN'z BURGER MARKET」以来、5年半ぶりですね。よく覚えてますよ。大きな街です。

　そんな大きな高崎駅の栄えている方＝西口側の駅ビル「高崎モントレー」(←お！ wikiに項目あった！)の5階、いわゆるレストランフロアに昨秋オープンしたのが元「GORO'S☆DINER」の吉澤さんが店長を務めるNiki★DINER(ニキダイナー)。高崎駅直結の"駅ウエ"好立地！

　ロッテリア時代の元"先輩"の招きで、店舗の起ち上げからメニュー開発・日々の営業まで一切を任されて、昨年9月に単身高崎入りし、わずか3ヶ月でオープンさせたというダイナーです。内装デザインも吉澤さんのアイデア。まさにフル稼働。働いて働いて……獅子奮迅の活躍！

　吉澤さんは都内"グルメバーガー"の名店「GORO'S☆DINER」で一躍その名を馳せたのち、バーガーキングの開発→ロッテリアの開発など、大手企業でさまざまなメニュー開発に携わって来た人物。その"名うて"の吉澤氏がテストキッチンを飛び出し、久しぶりに店に立った＝"前線に復帰"したのが、この「ニキ」と。なお、ニキと言うのは社名です。

　店内23席。奥に4人がけのボックス席が2組。さらにその奥に窓に向いたカウンター席もあって、意外と多様な造り。ダイナーとあるように、ハンバーガーだけでなく、ロコモコやチキンオーバーライス、ポテトサラダにコールスローなど、守備範囲やや広めなメニュー構成。バーガーは全9品。サンド6品。ライス4品。

　バーガーメニューは大きく2系統……その1．「オーロラスマッシュバーガー」とある方は、文字通りスマッシュバーガーのスタイルで、基本は生野菜なし。パティは上州牛の自家挽き100gをダブル＝2枚重ねがデフォルト。その2．「BBQソースバーガー」とある方は生野菜3点が入って、パティはオージーの自家挽きブラックアンガス120g。かつての「ゴローズバーガー」に近いスタイルと吉澤さん。

　そんな中、"写真映え"するバーガーを今回私は必要としていたため、メキシカンHOTチリチーズバーガー￥2,680(税込)から行くことに。ポテトやミニサラダは別注文。

　バンズは地元の人気店「パン工房シエル」作の特注。表面ツヤなしのちょろっと白ゴマ。チーズはシュレッドのチェダーとゴーダのミックス。その上にじっくり炒めたキャラメリゼオニオンとオーロラソース。さらにスイートピクルスとハニーマスタード。そこへどっさりチリミートとハラペーニョが来て、生野菜は入らず――という内容。

　感想……肉だくさん！挽肉がいっぱい！ 100gパティ×2枚の上にチリミート80gなので、牛挽きだけで280g！豊富な挽肉のザラリとした食べ口の合間に「ガリガリ」するのがスマッシュで焦げたパティの縁の部分。チリの挽肉も上州牛。鉄板で強めに焼き込んで「焦げたぐらいで」乗せているということで、このチリが香り豊かで芳ばしくて辛い！その風味に混ざってチーズのコク味と「コリッ」とピクルスの甘味。そして炒めたオニオンの懐深い旨味。

　バンズが独特。あまりピンと張らない生地で、チリの熱に融けるがごとくに「ふんわり」「ふんにゃり」と、やわらか～く中身に合わせて来る感じ。今までにないタイプ。そして、ヒリヒリとホットなチリ味の中に微かに感じる、何か「引き込まれる」ような味わい……これについては次回！最後は甘いソース味。オーロラかな？ハニマかな？甘い余韻でフィニッシュ。

§　§

　極めて個人的な感想ですが、峰屋のバンズで「ない」吉澤さんのバーガーを食べたのが初めてなので、それ自体がものすごく新鮮。バーガーの"表情"がまるで違います。バランスや"重心"の取り方も全然違って来るバーガーなのです、が……しかし！「よく似たバーガーをかつて食べたことがある」という記憶が、脳の片隅でフツフツと甦って来るような、そんな何とも言えない感覚に襲われる一品。

　コレひょっとして……もしも私が完全に記憶を失った時、このバーガーを食べたら……「ハッ！」ってなるかも(笑)。　(つづく)

2026.2.18 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 16:22| 【一ッ目！】 |

2026年02月17日

# ロッテリアの閉店が意味するもの

　本日2月16日発売の「週刊プレイボーイ」と、先月1月30日に公開された「マイナビニュースPREMIUM」と、ふたつの記事に関わる機会をいただき、ロッテリアについて調べたり・振り返ったりした結果、今回のロッテリア"消滅"の件は「つまりこういうことでは？」という考えが私なりにまとまりましたので、箇条書きにしておきます――。

◆

　ハンバーガーチェーン「ロッテリア」の消滅→「ゼッテリア」へ移行・継続の件は、

●1970年代初頭に登場した「ファストフードなハンバーガー」の終焉または"区切り"

であると私は捉えています。その要因は3つ……。

●モノの値段が上がったこと
●世の中全体のハンバーガーのレベルが上がったこと
●ロッテリアが出したい商品のクオリティもまた年々上がっていたこと

◆

　簡単に言うと↑こういうことかなと、私は思ってます。「もっと詳しく教えろ」という方がいらっしゃいましたら、ご連絡いただければ「間」の部分をご説明します。本日発売の「週プレ」と先月の「マイナビニュース」もぜひご覧下さい。加えて、去年アップした「マイナビニュース」の記事も関連するので挙げておきます。

　■マイナビニュースPREMIUM
　ロッテリア消滅で何が変わったのか - 全店転換後に見えた、ゼンショー傘下の“意外な強み”とは

　■マイナビニュースPREMIUM
　2,000円超も普通に? 専門家に聞く高級ハンバーガー増加の背景

→ # 食べログに登録されている全国1,280店のケンタッキーフライドチキンの“ジャンル”徹底調査
 # 2024年の月見バーガーまとめ・その1
# 全国の主要ハンバーガーチェーン店舗数 2024年9月30日現在
 # NHK「クローズアップ現代」のバーガー情報【補強】その1～チェーン店の高価格バーガー
 # 1月29日発売『週刊プレイボーイ 2024年2月12日号 No.7』で"てりやきバーガー"徹底比較！
# 2023年の月見バーガーまとめ・実食編

2026.2.17 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 21:00| 【研究・考察】 |

2026年02月16日

# 2月16日発売『週刊プレイボーイ 2026年3月9日号 No.9-10』掲載――「ゼッテぇ忘れねぇ！ロッテリアの思い出」

　興奮と"ザワつき"がいまだ収まらぬ「ロッテリア・ゼッテリア問題」について、またコメントさせていただきました。本日2月16日発売の集英社『週刊プレイボーイ 2026年3月9日号 No.9-10』に掲載の「ゼッテぇ忘れねぇ！ロッテリアの思い出」……上手い！週プレ編集部が考えたタイトルです。

　今回はインタビュー形式の記事です。インタビューに私が答え、それを記者がまとめて記事にしています。で……「ロッテリア社名バーガー・ワンに」なる報道が本日未明にありましたが、「週プレ」とその前の「マイナビニュースPREMIUM」と、ふたつの記事に関わり、いろいろと考えた結果、今度のロッテリア消滅の件は大きく言うと「こういうことでは？」という考えが私なりにまとまりました。それについては"次の記事"に書きますので、まずは週プレぜひご覧下さい！

　集英社『週刊プレイボーイ 2026年3月9日号 No.9-10』

　出版社: 集英社
　価格: 690円(税込)
　発売日: 2026年2月16日
　判型： A4判

→ # 1月29日発売『週刊プレイボーイ 2024年2月12日号 No.7』で"てりやきバーガー"徹底比較！
# 9月2日発売『週刊プレイボーイ 2019年9月16日号 No.37』にコメント掲載
 # 『週刊プレイボーイ 2017年3月27日号 No.13』の記事が週プレNEWSにアップ
 【最新情報】 3月13日発売『週刊プレイボーイ 2017年3月27日号 No.13』にコメント掲載
 # 過去の雑誌記事のweb配信――『週刊プレイボーイ』2015年5月11・18日号
 【最新情報】 4月27日発売『週刊プレイボーイ』2015年5月11・18日号にインタビュー掲載

2026.2.16 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 13:20| 【掲載・出版】 |

2026年02月14日

# Hamburger & Pasta No.4 [群馬・駒形] のNo.4

　1月の終わりに群馬県の高崎・桐生辺りを巡って来まして……よりによって、また寒い時季に……その記事を徐々に上げてゆきます。

　今回の高崎遠征の一番の目的は、元GORO'S☆DINERの吉澤さんが新たに始めた「Niki★DINER」へ行くことでした。その吉澤さんが推薦してくれた店のひとつが高崎のとなり、前橋にあるHamburger & Pasta No.4(ナンバーフォー)です。

　場所は前橋の中心部から少し離れた、もうすぐ伊勢崎(いせさき)という辺りで、JR両毛線(りょうもうせん)の前橋駅からふた駅、駒形(こまがた)駅から徒歩10分ほどのところ……あ、北関東自動車道の駒形インターチェンジも近いんですね。

　地図をよく見ると、この辺りは学校が多いです。共愛学園前橋国際大学と同中学・高校に挟まれるようにナンバーフォーがあって、さらに群馬調理師専門学校もすぐ先に。だから「学割あり」を謳っているワケですね。なるほど。

　2階がご自宅という店舗兼住宅。東京都内にも住居併用のバーガー店はありますが、郊外の方が大きくゆったり店が構えられてイイですね。機能的でカッコよし！

　店主・大槻さんは高崎パスタの名店「バンビーナ」の総料理長を務めた歴戦の勇者。「Hamburger」のあとに「& Pasta」という、同時に扱うのが容易でない料理が並ぶ理由がコレでわかりました。

　大槻さん曰く、ハンバーガーについては「吉澤さんの勝手なファン」であると。レシピ本を愛読し、陰ながら「レジェンド」と崇めていたところへ、そのレジェンドご本人が昨秋、高崎へやって来て、店を始めるという胸アツ展開――。大槻さんのバーガー熱はいま最高潮に上がりまくっているのではないかと。

　と言うことで、22年8月にオープンして3年半を経たナンバーフォー。この春からメニューを新しくするそうで、バンズを改良し、バーガーの品数とトッピングをもっと増やして、みんなが楽しめるバーガーから、バーガー好き"をも"唸らせるバーガーへと、一層「進化」し「深化」してゆこうと、目下準備中とのこと。現在のランチメニューはバーガー8品(＋キッズ1品)にパスタ6品。昼はバーガー主体で夜はパスタが充実――というスタイル。

　パティは店内で自家挽きの上州牛100％。「上州牛とは」という話はこちらを。要は群馬県産の牛肉ですね。サイズはL：ラージが120g、C：クラシックが100g。バンズも2サイズ。いずれも高崎・前橋で有名なパン店の特注。バーガーメニューはチーズバーガーから始まる構成で、中から今日は、店名を冠したバーガー"No.4"のLサイズ￥1,850(税込)を。上州牛パティの上にチャーシューと長ネギが乗る一品。ポテトはセットメニューから選択。

　なぜこの組み合わせのバーガーに店の名を付したかは聞いてませんが、チャーシューは群馬県産のもち豚を使った自家製。豚バラ肉のカタマリを紐でキュッ！と縛って、香味野菜とともに茹でたのち、特製のタレに浸けて3時間煮込み。味が染み込むように冷蔵庫で寝かせて、肉が落ち着いた頃合いを見てカットして提供――という労作が量にして100g！パティと変わらぬ厚み・直径ですが、この自家製チャーシューがまぁ～おいしいこと！

　とろける脂身。その豚の油が贅沢にして美味！迫力もあって、とにかく豚おいしい！それを邪魔せぬ自家製ダレ。「サクッ」と軽く入って邪魔せぬバンズ。利きが強めなマスタード味を経て、下にトマト2枚と豊富なグリーンカール。ゴツそうに見えて食べ口はライトでやわらか。

　……と、そこまではよいのですが、但し、あまりにチャーシューがおいし過ぎて、肝心のパティが終始よくわからず。挽きが細かめであることと、それほど粒立たずに、寝た感じの肉粒感であることまでは感じ取れるものの、如何せん「豚」に負けてしまっていて、上州牛ならではの食味・旨味にまでは辿り着けず。ま、初回に食べるバーガーではなかったですかね。チャーシューはすごく美味！ポテトも揚げ方美味。あらためてプレーンなバーガーで、ナンバーフォーの「足腰の強さ」を味わい直したく思いました。

§　§

　なお、店名「No.4」はバスケットボールのキャプテンナンバー。大槻さんは高校時代、バスケ部の主将でした。外のフードトラック「ゴタス from No.4」はイベント時に出動。上州牛で作るボロネーゼも食べてみたく！また次回！

― shop data ―
所在地: 群馬県前橋市小屋原町1269-4
　　　JR両毛線駒形駅歩10分　地図
TEL: 027-212-4844
アカウント: https://www.instagram.com/hamburger_pasta_no4/
オープン: 2022年8月4日
営業時間: 11:00～16:00, 17:30～21:30　※金・土は～22:30まで
定休日: 月曜日(要確認)

2026.2.14 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 18:45| 【一ッ目！】 |

2026年02月11日

# 2026年1月の予定～その後の進捗

　ちょっとひと息……。衆議院選挙、ロッテ→ゼッテ問題、さらには総務省統計局の家計調査の発表などなど、イベントがいろいろ続いたので、ここで一旦"クールダウン"させましょう……と言うことで、正月3日に上げた「2026年1月の予定」という記事を振り返って、その後の進み具合を確認してみたく思います。課題は果たしてどれぐらい片付いたのか……。

【2025年の"積み残し"＆アップすべきネタの数々】

　■No.18 [池袋] のアボカドチーズバーガー
　■富士山ジビエセンター DEAR DEER [山梨・富士吉田]
　~~■Shake Shack 成田国際空港第1ターミナル店 [千葉・成田]~~　
　~~■SABURO 36 BURGER [清澄白河]~~　
　~~■IAKATORIH [大阪・阿倍野]~~　
　~~■MAZAR DINER [大阪・箕面萱野]~~　
　■ヒルズグルメバーガーグランプリ 2025 を振り返る
　~~■全国のハンバーガー店数 2025年12月食べログ調べ~~　
　■2025年最も印象に残ったバーガー

　「No.18」と「富士山ジビエセンター」は未着手。ゆえに「最も印象に残ったバーガー」も着手出来ず。「ヒルズグルメバーガーグランプリ 2025」のまとめもまだ出来てませんが、店の記事を4つほど片付けることが出来ました。それについては「よくやった！」と言うことで(笑)。

　ですが、これら"積み残し"をやっつけている間にも"新たな課題"がどんどん割り込み、降り積もって行ってますので、すべて片付けるには「今月いっぱい」かかるんじゃないかと……(笑)。

　いっそ「ヒルズグルメバーガーグランプリ」などは、もっと先延ばしにして、6月ぐらいに振り返るのでもよいかも知れませんね。グランプリ「2026」が始まる直前のタイミングで。「最も印象に残ったバーガー」はさすがにそろそろ出しておきたいところです。しかしこのままゆくと、私の2025年は「14ヶ月」になり、2026年は「10ヶ月」になりそうです(笑)。我が"公転周期"はヒジョーに乱れております……(笑)。

　と、あと「1月の予定」として以下を挙げてました。

【2026年1月の予定】

　~~■コメダ珈琲店のグラクロ~~ ~~※1月中旬頃までに~~　
　~~■フレッシュネスバーガーの新作~~　
　~~■モスバーガーの新作~~　 →新商品説明会開催されず
　~~■ラジオ出演~~ ~~※昨年末に収録済み~~　
　~~■あるコンテストの審査員~~　

　これらについては「オールクリア」ということで。但し、「あるコンテストの審査員」については、そのまたレポートを記事にせねばならず、"新たな課題"ですね(笑)。その後に高崎・桐生へも行ってますので、課題はさらに増えているという……。それら"新たな課題"を押し退け、搔き分けて……我が"2025年"にそろそろ終止符を！

→ # 新年のご挨拶＆2026年1月の予定
 # 2025年のハンバーガー小予想
 # 2024年のハンバーガー大予想・つづき
 # 2024年のハンバーガー大予想
 # 「食べやすいバーガー」から「食べていて気持ちいいバーガー」へ
 # 2023年のハンバーガー大予想・つづき
 # 2023年のハンバーガー大予想
 # インフレとバーガーまとめ
 # 2022年のハンバーガー大予想
 # 「食べログマガジン」――〈食通が占う、2021流行る店〉2021年流行る店を食通が予想！気になるテイクアウト専門ハンバーガー店
 # 「食べログマガジン」――〈2020 食通が惚れた店〉食通に聞いた2020年のナンバーワン！持ちやすくて食べやすい、機能美を感じるハンバーガー
 # 2019年のバーガー大予想配信！ ――以下のURLでご覧いただけます

2026.2.11 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 18:18| 【どーでもいい話】 |

2026年02月09日

# 全国のハンバーガー店数 2026年1月食べログ調べ、と家計調査

　前の記事からの続きです。総務省統計局が公表している「家計調査」の最新版が2月6日に発表されました。その数字を使った「ハンバーガーの消費全国1位が○○県なのはナゼ？」といった質問がニュース番組から過去に何度もあったもので、そこで、今年はその問い合わせに「先んじて」、情報をおさらいしておこうと思います。

　まず、総務省統計局のデータ……↓こちらで合っているかと。

　■e-Stat：政府統計の総合窓口
　家計調査 / 家計収支編二人以上の世帯詳細結果表4-1
　↑このページ中の「4-1」というエクセル表

　この結果表の中に「都道府県所在市別」の「1世帯当たり支出金額, 購入数量及び平均価格」を調査した数字があります。その支出項目のひとつに「外食」があり、さらに「日本そば・うどん」「中華そば」「他の麺類外食」「すし(外食)」「和食」「中華食」「洋食」「焼肉」「ハンバーガー」「他の主食的外食」と分類されているのですが……ん？どんな分類の仕方？とちょっと思いつつも、私の方で「ハンバーガー」だけを抜き出して、レイアウトし直したものが↑こちらの表です。

　この場合の「ハンバーガー」とは、いわゆる「ファストフード」＝短時間ですぐに出て来て、すぐに食べられる手軽な食事全般、具体的にはフライドチキンやホットドッグなんかも含まれるのではないかな……と思われます。おそらく厳密な意味での「ハンバーガー」だけでは"ない"と見てよいでしょう。

　調査の対象は全国47都道府県の県庁所在「市」と、5つの政令指定都市を合わせた計52都市。項目は「購入頻度」と「支出金額」の2つです。「購入頻度」はどの市が多いのか。たびたび話題になる「支出金額」が多い市は……以下に並べ直してみました。まずは「購入頻度」から。

　1位は徳島県「徳島市」、2位は大阪府「堺市」です。「100世帯当たり」とあるので、つまり、2025年の1年間で徳島市は100世帯当たり1,067回「ハンバーガー」に支出している→1世帯当たり年間「10.67回」ということですか。ひと月に1回弱の購入。ま、そんなもんですかね。3位が埼玉県「さいたま市」、4位が滋賀県「大津市」、5位が山梨県「甲府市」。

　逆に少ない県……48位・和歌山県「和歌山市」、49位・三重県「津市」、50位・兵庫県「神戸市」……ン？ 51位・宮崎県「宮崎市」、そして52位が長崎県「長崎市」。神戸市以外にも「？」な箇所はあるのですが、一旦置いといて、「支出金額」を見てみましょう。

　1位は沖縄県「那覇市」……これは妥当ですね。2位の大阪府「堺市」は購入頻度に続いて支出金額も2位。3位の滋賀県「大津市」は購入頻度4位。4位は愛知県「名古屋市」、5位は埼玉県「さいたま市」といった塩梅。1位の那覇市が「ハンバーガー」に対して1年間で支出した額は9,711円です。月々809.25円……これは多いのか？

　逆に支出の少ない県……48位・石川県「金沢市」、49位・和歌山県「和歌山市」、50位・長崎県「長崎市」、 51位・宮崎県「宮崎市」、そして52位が兵庫県「神戸市」……ん？ホントに？

　いろいろな「？」が付いたところで「答え合わせ」を。「食べログ」を使った全国ハンバーガー店調査と突き合わせてみましょう。

　ニュース番組からの質問は、要するに「消費1位の県には何か特別な理由があるのか？」「ハンバーガーが盛んな土地だったりするのか？」ということに思います。その疑問を「ハンバーガー店の多さ」という切り口で考えてみると……。

　こちらが同じ全国52都市の「ハンバーガー」をジャンルに含む飲食店数です。支出金額1位の那覇市はこのランキングでは20位……ですが沖縄「県」の単位で見ると、全国で10番目にハンバーガー店が多い県なので、ゆえに「妥当」な印象です。沖縄県のハンバーガー店の多さについては過去の記事でも取り上げています。2位の堺市は19位で、3位の大津市は41位。名古屋市は4位、さいたま市10位……。店数が多い県もあれば、並な県もあり、「コレ」といった関連性は特に見い出せません。

　逆に支出の少ない県……48位の金沢市は33位、49位の和歌山市は34位、50位の長崎市は29位、 51位の宮崎市は30位、そして52位の神戸市は……7位!?

　これこそ調査の"バグ"ではないかと(笑)……そう疑うぐらいに、昨今、首都圏への進出が著しい「BRISK STAND」は神戸発祥のバーガー店ですし、「淡路島バーガー」もお隣の西宮市発祥のチェーンです。ハンバーガーにおける神戸市およびその周辺は、注目すべき土地であると言えそうですが……。

§　§

　と言うことで、ハンバーガーの消費額と店の数とは、あまり関係なさそうだ……という私の印象です。大体こういう調べ物って、いつもスッキリしないんですよ(笑)。但し、「徳島市」は、家計調査の上位に常にランクインしているようなので、そこは「何かある」かも知れませんね。単純な店の数だけでは推し量れない「何か」が……ちょっと気になって来ました(笑)。　(おわり)

2026.2.9 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 19:00| 【研究・考察】 |

2026年02月07日

# 全国のハンバーガー店数 2026年1月食べログ調べ

　続けて行っちゃいましょう……"掲載店舗数No.1"のレストラン検索・予約サイト「食べログ」を使った全国のハンバーガー店調査、やっと2026年に入りました！ 1月分です。「ハンバーガー」をジャンルに含む全国の飲食店数を毎月集計しています。

　まずは全国47都道府県の多い順です。毎度の説明……食べログのジャンルは3つまで"表示される"仕組み(というのがより正しい言い方でしょうか)で、そのうちのひとつに「ハンバーガー」が含まれていれば、この検索にヒットします。

　2026年の正月1日から4日の間に検索した結果は「9,606店」……このまま「10,000店」行くかも知れませんね。再来年辺りに。

　なお、この検索結果には「閉店」マークが付いた店や「掲載保留」マークが付いた店は含まれません。それらを除いた店数です。「かつて存在していた店」がどんどん累積していっているのではなく、現在、閉店も掲載保留も「していない店」を集めた数字が「9,606店」ということですね。

　その全店がハンバーガー専門店ではありません。中にはユニークな店もあって、「ハンバーガー、タイ料理」で登録されている東京・銀座の「GOPAN銀座」さんは、パッと見てわかったようなorわからないような、何とも不思議なお店です。あとは「食堂、海鮮丼、ハンバーガー」で登録の北海道・別海町「きらく」さんですが……見る限り、ハンバーガーは置いて"いなさそう"な(笑)。中にはそんな店も含まれます。「食べログ」ですので。

　次に2025年の2月と今年26年の1月の検索結果を比較してみると……なんと、「262店」の増！ 前月の調べでは167店の増だったので、さらに100店近く増えてます。

　これは一体何なのか……。忙しくて出来なかった「食べログ」の投稿を、年末年始に皆さんが一斉にした結果なのか。それとも単なる"バグ"なのか。大阪府は前月調査時より14店も増えてます。一方、前回「バグでは？」と言っていた「岐阜県」ですが、「25年11月＝123店」→「25年12月＝107店」→「26年1月＝124店」なので、やはり「バグ」ですね。月々で見るとこうした「凸凹」が起きることもあるので、やはり、ある程度の期間を「通して」見ることが大事ですね。

　それで2月ということで、総務省統計局が公表している「家計調査」の最新版の発表がありました……。

　「家計の収入・支出、貯蓄・負債などを毎月調査」するものですが、テレビ局・メディア各社は、この調査を元にしたニュースを上げるのがお決まりで、今年も「浜松市が餃子購入額3連覇　3年連続日本一に」なんてニュースが早速上がってましたが、私のところにも「ハンバーガーの消費全国1位は○○県なんだけど、なぜ？」といった質問が過去に何度かありました。今年はその問いに対する答え(？)を「先出し」しておきます。↑こちらが全国47の県庁所在"市"＋5つの政令指定都市にある「ハンバーガー」の店の数ですね。多い順に並べました。

§　§

　この各都市の店数と各地の「消費」に送還関係があるのか・ないのか……。今回はここまでで切りましょうか。続きは次の記事で。統計局が公表した数字を見てゆきます……。　(つづく)

2026.2.7 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 18:07| 【研究・考察】 |

2026年02月06日

# 全国のハンバーガー店数 2025年12月食べログ調べ

　"掲載店舗数No.1"のレストラン検索・予約サイト「食べログ」を使った全国のハンバーガー店調査の～、これは"2025年12月分"です。去年の話ですね。簡単に紹介したいと思います。「ハンバーガー」をジャンルに含む全国の飲食店数を毎月集計しています。まずは全国47都道府県の多い順ランキングから。

　食べログのジャンルは3つまで登録出来る……と言うか「表示される」仕組みですが……そのうちのひとつに「ハンバーガー」が含まれていれば、この検索にヒットします。2025年12月初旬の結果は「9,523店」。これが1月10日放送のTBSラジオ「丹生明里 HAPPY CARAVAN」の中で挙げた数字ですね。

　その全件がハンバーガー専門店というワケではありません。例えば、「イタリアン、ハンバーガー、ラーメン」で登録されている新潟県新潟市の"謎"の店、「Bambi」さんとか。「カフェ、ドーナツ、ハンバーガー」の愛知県「ZARAME NAGOYA」さんとか。そうした店も入っての9,523店ということで。

　先日「あつぎジビエバーガーレシピコンテスト」の審査員をさせていただきましたが、「ハンバーガー、ジビエ」で検索すると出て来るのが、鹿児島県は屋久島町の「屋久島バーガー」さん……ここ1軒きり！本当はもうちょっとあると思うんですが。登録されていないだけで。

　それで「12月」分なので、去年1年間の増減がこれでわかります。25年の1月から12月までの数字を調べると……「167」店のプラスでした。あくまで「食べログ」上の数字ですが、1年間でこんなに増えました。もちろん閉めた店・減った店もある上での「167」店です。中でも特に増えた県を見てみると……。

　上から「北海道」「千葉県」「沖縄県」「愛知県」「大阪府」の順です。これらはそもそも「ハンバーガー」の店数が多い県です。多い県がさらに多くなっているという図式です。一方で、特に減った県を見ますと、「東京都」は全国で最もハンバーガーの店が多い地域ですが、逆に「富山県」「島根県」辺りは数が少ない地域ですね。特に島根県は全国で最もハンバーガーの店が少ない県です。そこがさらに減っているという。これをどう捉えるか。

　問題は「岐阜県」の「-15」……これはさすがに多過ぎます。何らかの「バグ」かも知れないと、調べてみることにしました……。

　岐阜県は去年1年で18店減り、3店増えました……それで差し引き「-15」ですが、その-15の内訳を見ると、●閉店した「ロッテリア」が4店……これは合点がゆきますね。●まだ"営業中"の「マクドナルド」が7店……これは"バグ"です。調べたら今も「営業中」ですので(笑)。オカシイ。●まだ"営業中"の店が他に1店……これも"バグ"かな。あとは、●営業実態が不明の5店、●明らかに閉店した1店……こんな感じでした。

　なぜ、25年1月の検索結果には現れて、12月の結果には現れなかったのか。何か理由があるのか・ないのか。なぜマクドナルドが多いのか。このバグの原因は今のところ"謎"ですが、とにかく岐阜県はそこまでマイナスではないです。先ほど書いた"営業中の7店"を加えると「-8」店ですね。それでも、なお全国で最も減っている県に変わりありませんが。

§　§

　そんな2025年の12月でした。やっと1年終わった……(笑)。こんな感じでコツコツ続けております。26年1月と2月の検索結果も既に取得しています。その発表は順次……。

2026.2.6 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 20:10| 【研究・考察】 |

2026年02月04日

# ロッテリアのリブサンドポーク（再食）

　1月30日にアップされた「マイナビニュースPREMIUM」――「ロッテリア消滅で何が変わったのか」からの派生記事です。またロッテリアに戻りまして、リブサンドポーク￥540(税込)を。商品ページこちら。

　■マイナビニュースPREMIUM
　ロッテリア消滅で何が変わったのか - 全店転換後に見えた、ゼンショー傘下の“意外な強み”とは

　「マイナビニュース」にもちょろっと書いたように、1984年デビューの商品です。2012年に「ハンバーガー選挙」がロッテリア内でおこなわれて、みごと1位に輝き、復活販売……と言うことは、2012年までのどこかで販売が絶えていた、ということですね。2017年にまた復活、2020年にリニューアルがあり、その間の年にもいろいろあったようなので、"私が調べられた範囲"の動きを"古い順"で以下に並べてゆきます……。

【2012年】
・「ハンバーガー選挙」第1位の「リブサンド」を復活販売
"ロッテリアは、創業40年の歴史の中から復活販売商品を決定する「ハンバーガー選挙」(2012年4月1日～2012年5月31日)を顧客からの投票形式で開催し、その結果投票数1位を「リブサンド」が獲得したと、13日発表した"

【2013年】
・全長35cmの「ビッグリブサンド」発売

【2014年】
・超ロングサイズの『ガッツリブサンド』―7月19日から3日間限定で登場

【2015年】
・スパイシーリブサンド(ハラペーニョソース)

【2017年】
・「リブサンドポーク」をリニューアル発売
・「ベジタブルリブサンドポーク」「ダブルリブサンドポーク」も発売
「ロッテリアは、1984年に発売し、今まで多くのお客様にご愛顧いただいている『リブサンドポーク』を平成最後の2019年4月30日（火）で一時販売を終了しておりましたが、このたび多くのお客様のご要望にお応えし、商品設計などの全体バランスを見直して3月12日（木）からレギュラーメニューとして復活販売いたします」

【2017年】
・「ビックリブサンドポーク」を4,500個数量限定で販売

【2018年】
・「リブサンドポーク」のバンズをリニューアルし発売
・「カルビリブサンドポーク」「アボカドリブサンドポーク」も発売

【2018年】
・「ダブルリブサンドポーク」を4日間限定で販売

【2019年】
・「さよなら、リブサンドポーク。もう1個無料!」キャンペーン

【2020年】
・「リブサンドポーク」をリニューアルして復活発売
・「ダブルリブサンドポーク」もレギュラーメニューとして販売

【2020年】
・「TERIYAKI リブサンドポーク」と「ダブルベーコンリブサンドポーク」を期間限定発売

【2020年】
・「3段リブサンドポーク」などが特売

【2021年】
・「ブラックリブサンドポーク」を期間限定発売

【2021年】
・「和風半熟月見絶品チーズバーガー/エビバーガー/リブサンドポーク」を期間限定で販売

【2022年】
・「TERIYAKI リブサンドポーク」を期間限定発売

【2024年】
・「BBQ パインリブサンドポーク」を販売

真面目にやると↑こんな感じですね。

　で、これらの「終了しては復活し」の中で、バンズも……「ソフトフランスバンズは、200度のオーブンで焼き色がつくまでしっかり焼き上げ」(2012年)→「石臼挽きした全粒粉とはちみつを使用することで小麦粉の風味とほのかな甘み感じるソフトフランスパン」(2017年)→「長時間熟成発酵させることにより、フランスパンらしい芳醇な小麦の香りでありながら、中はふんわりとした食感が味わえるロッテリアオリジナルのソフトフランスに大幅リニューアル」(2018年)→「小麦の風味感じる全粒粉入りのソフトフランスパン」(2020年)→「小麦の風味が豊かな全粒粉入りロールパン」(2024年)……と変化してます。

　↑の写真は2020年の「全粒粉入りのソフトフランスパン」かな？

　一方、パティは「厚さ約10mmのポークパティを採用」(2012年)→「しょうゆで味付けし、スモーキーに風味づけをした厚さ約10mmのリブパティ」(2014年)→「醤油で味付けし、スモーキーに仕上げたジューシーなポークパティ」(2015年)→「よりスモーク感を味わっていただけるよう香辛料を効かせ、前回よりも約1.3倍に増量したジューシーでボリュームのあるポークパティ」(2017年)→「特長あるリブ(アバラ骨)に見立てたスモーキーでボリュームのあるポークパティ」(2018年)→「リブ(アバラ肉)に見立てたポークパティを豚肉本来の味を感じていただけるよう、シンプルに塩、黒こしょうのみで味付けして鉄板で焼き」(2020年)……という感じに変化。

　↑の写真は2013年の撮影なので「ハンバーガー選挙」で復活した後のものですね。すなわち「厚さ約10mmのポークパティ」と「200度のオーブンでしっかり焼き上げたソフトフランスバンズ」……ここまでで情報的には「もうお腹いっぱい」ですよね？ (笑)

　で、"ナウ"＝2026年のリブサンドポーク￥540(税込)は「サワー種を使用した全粒粉入りのソフトフランスパン」であると商品ページに説明あります。ザラッと表面つやなしのパンに対し、やや「ボサッ」「モサッ」とした食べ口が特徴のポークパティ。そこへBBQソースがキュッ！と利いて、さらに底のハニーマスタード、酸味のあるマヨネーズ。そして粗挽きコショウの「ガリッ」がアクセント。

　多彩な味でカラフルに食べさせる"一本"。メリハリがかなり利いた「攻めた」内容。最終的にはそのにぎやかさをポークが引き取って、それらをソフトフランスが冷静に挟み込む……そんな構図。後味はかなり強いBBQ味。甘味・辛味・塩味のバランスがよい、いいソースですね。

§　§

　先週来、ロッテリアとゼッテリアという「ほぼ変わりない」が「ビミョーに違う」2つのブランドを扱い続けた結果、どっちがどっちだか、よくわからなくなって来てまして(笑)、そんな混乱一歩手前の状況下、ど～にか踏ん張って、ここまでやり遂げました……クタクタです(笑)。

2026.2.4 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 15:00| サンドイッチ |

2026年02月03日

# ゼッテリアのえびバーガー

　「マイナビニュースPREMIUM」で公開の「ロッテリア消滅で何が変わったのか」に派生・関連する記事……今度はゼッテリアのえびバーガー￥440(税込)。

　■マイナビニュースPREMIUM
　ロッテリア消滅で何が変わったのか - 全店転換後に見えた、ゼンショー傘下の“意外な強み”とは

　えびバーガーについては「絶品」ほど細かくはやりません。1977年デビューで、手元にある"2012年"当時の"ロッテリア"の資料の中で「その時代のニーズを取り入れ改良を繰り返し今回で14代目」(笑)とあるので、その後の変化はもう追わないことにしますが、直近では2024年2月のリニューアルというのが確認出来ますね。そのロッテリアのリニューアル内容がゼッテリアにも引き継がれているのかどうか……。

　"現在"のゼッテリアの商品ページにはこうあります……"プリプリサクサク食感のエビパティに、たまごと大きめにカットした玉ねぎをマヨネーズなどと混ぜ合わせた特製のタルタルソースと、程よい酸味が特長のサウザンソースを合わせ、キャベツとともにふっくらなめらかな食感のバンズで挟みました"……と言うか、ロッテリアの商品ページ(上)とゼッテリアの商品ページ(下)の写真……一緒ですよね？ (笑)

　ワタクシ的にはロッテリアのリニューアルにある「柑橘系の酸味と甘味を加えることで最後まで美味しくお召し上がりいただける味わいにリニューアルした特製タルタルソース」……ここに一番惹かれます。フルーティーで美味！

　えびバーガーの実物は、残念ながら商品写真"ほどの高さ"は無く。ちょっと写真盛り過ぎかな？内容は細切りのキャベツに少しスウィートなタルタル。どこかで柑橘の香りがして、エビパティの中には小エビの身が「くるりん」と。そこまではよいのですが……あれあれ？ ↓こんなページが出て来たんですが……こちらのURLですね。この「えびバーガー」単品450円は一体……。

　おそらくこのえびバーガーから今のえびバーガーへ「リニューアルした」んでしょうね。あぁ、ややこしいな(笑)。バンズも変わったし、レタスがキャベツに変わってます……ま、そんなですよ(笑)。

画面コピー

→ # ゼッテリアのダブル絶品チーズバーガー
 # ゼッテリアのお好み焼きバーガー

 # ロッテリアの和風半熟月見エビバーガー
 # ロッテリアのハワイアンアボカドエビバーガー
 # ロッテリアのえびグラタンバーガー
 # ロッテリアのエビバーガー（再々食）
# ロッテリアのアボカドエビバーガー
 # ロッテリアのエビバーガー（再食）
# ロッテリアのエビバーガー

2026.2.3 Y.M

posted by ハンバーガーストリート at 22:06| サンドイッチ |

2026年02月02日

# ロッテリアの絶品チーズバーガー（再食）

　「マイナビニュースPREMIUM」にアップされた「ロッテリア消滅で何が変わったのか」の派生記事……続いては本家・ロッテリアの絶品チーズバーガー￥440(税込)です。商品ページこちら。

　■マイナビニュースPREMIUM
　ロッテリア消滅で何が変わったのか - 全店転換後に見えた、ゼンショー傘下の“意外な強み”とは

　絶品チーズバーガーの初登場は2007年11月30日ですから、来年で"20周年"ですね。もうそんなに経ちますか。但し、07年11月は"首都圏48店"限定で、全国販売は08年4月から。「マイナビニュース」に小さく書いた通り、デビュー当時のスペックはある程度わかってます。そして11年にリニューアルされたこともわかってます。そこまでまとめると……。

【2007年11月30日初登場時の絶品チーズバーガー】
　■パティ
　・業界初の部位指定
　・牛の内モモ・肩肉に豚の背脂をプラス
　・9mm挽きの超粗挽き肉
　・味付けは塩・コショウ・オレガノのみ
　・サイズ80g
　■バンズ
　・生産ラインを特設
　・工程の最後に"手ゴネ"を入れる
　・酒種を使用
　■チーズ
　・業界初のナチュラルチーズ使用
　・熟成期間4～10ヶ月のスイス産グリュイエールと
　・NZ産レッドチェダーの2種を使用

【2011年4月のリニューアル後】
　■パティ
　・部位指定豪州牛の内モモ肉・肩肉に豚の背脂をミックス
　・8mmの粗挽き
　・味付けは塩・コショウ・オレガノのみ
　・サイズ80g
　■バンズ
　・1等粉使用
　・工程の最後に"手丸め"
　・酒種を使用
　■チーズ
　・20％増量
　・ナチュラルチーズ使用
　・チェダーとゴーダの2種を使用

といった感じです。その後の「絶品」は以下の新聞記事の中で見ることが出来ます……。

【日本経済新聞 2017年6月26日】

「『肉がっつり絶品チーズバーガー』のパティには、『絶品チーズバーガー』の重量約1.5倍、直径約11.5cmのハンバーグパティを採用。その上に、『絶品チーズバーガー』の約2倍のナチュラルチーズ(ゴーダチーズ、レッドチェダーチーズ)をトッピングしました。

これらを米と米麹を合わせて作られる酒種を使用し、手丸め作業風工程を取り入れた製法により、芳醇な香りと「ふんわり、もっちり」食感に仕上げたバンズではさんだ、ボリュームたっぷりのハンバーガーです」

【日本経済新聞 2019年6月19日】

「『4-dan 絶品チーズバーガー』は、最大約8mmに粗挽きし、肉の食感が楽しめるパティの上に、ゴーダチーズとレッドチェダーチーズの2種類のチーズをトッピングした絶品チーズハンバーグパティを4枚重ね、酒種を使用した日本人に馴染み深い芳醇な香りが特長のふんわりもっちりバンズで挟みました」

↑見る限り、2011年のリニューアルから大きくは変わっていないように思えます。その後もマイナーチェンジは幾度かあった"かも"知れませんが、最も近い日付のリニューアルで明らかなのは2023年の12月14日です。これがいま現在に至る"最新版"なのか。それとも、その後の変化もまだあるのか……。

【2023年12月14日のリニューアル】

・岩塩や胡椒などのシンプルな味付けで肉の甘味と旨味を引き出した100％ビーフパティに、
・レッドチェダーチーズと4種類(ゴーダ、チェダー、マスカルポーネ、パルメザン)のチーズをブレンドしたとろ～りチーズソースを合わせ、
・アクセントのからしマヨとともに、
・ふんわりもっちり食感が特長のバンズで挟みました

　「酒種」や「手丸め」といった言葉がバンズから消えましたね。チーズもはっきり変わりました。そして、パティの詳細が"わからなく"なりました(笑)。

　ずいぶん長い記事になりました……スイマセン。で、今も残る神奈川県内の某店へ行って来ました。以前よく使っていた家から一番近いロッテリアは昨年末にゼッテリアに変わっています。現在のロッテリアにおける「絶品」と名の付くメニューは「絶品チーズバーガー」「絶品ビーフバーガー」「絶品ベーコンチーズバーガー」の計3品。中から"基本"の絶品チーズバーガー￥440(税込)を。

　いきなり感想……マヨネーズ的なものが底に入ってます。これは23年のリニューアルにある「からしマヨ」なのか。それともゼッテリアで使われている「バーガーソース」なのか……ン？どっちだ？

　チーズのコクよし。コショウの利きもよし。とにかくチーズが利いている。対して、肉は弱い。チーズばかりが強い。スライスのチェダー＋4種のチーズを使ったチーズソースを"ダブル"で使った効果の表れですね。バンズは生地がきめ細か。全体にチーズ中心の「もったり」とした食べ口で、そこへコショウがヒリリと利く構成。肉は弱いかな……。