ハンバーガーストリート　（ブログ版）

　月見戦線2018、第3弾――本命登場、ロッテリアの黄金の半熟タマてりバーガー￥460。8月31日発売〜10月30日までの期間限定。リリースこちら。

　ロッテリアがいつから"月見"を始めたのか調べてみると、2017年は「半熟月見つくねバーガー」、2016年は「とろ〜り月見の肉厚ハンバーガー」、2015年も「とろ〜り月見の肉厚ハンバーガー」、それ以前、2009年までの期間については販売なし――なので、つまり「2015年から」続いている季節ものということのようだ。私は15〜17年の3品はどれも食べていない。


　最大約8mmに粗挽きしたジューシーなパティの上にとろっとした半熟の黄身が特長のロッテリアオリジナル「半熟タマゴ」をトッピングし、たまり醤油に三温糖と隠し味にオイスターソースを加えたロッテリアオリジナルのてりやきソース、マヨネーズ、シャキシャキのレタスとともに酒種を使用したふっくらバンズで挟みました――という「黄金の半熟タマてりバーガー」。まず、初めて"黄色い月"が見えた。↑の写真、てりやきソースの茶色の中に黄身の色のようなものが見える……が、これは実際にはてりやきソースとマヨネーズが混ざったもの。にせよ、ビジュアル的にはプラス。ちなみに←の写真は並みの、普通の「半熟タマてりバーガー」。

　かぶりつけば、ロッテリア独自技術の「ぷるふんわり」とした半熟タマゴが大活躍。この半熟具合が実にすばらしい。他を寄せ付けない、ロッテリアの専売的なおいしさ。白身のやわらかさは群を抜いている。


　バーガー全体にもふんわりソフトな食べ口で、バンズからパティから口の中でやさしくほぐれ、崩れてゆく。「この感じ……さては絶品バンズとパティ？」と思ったら、その通りだった。つまり、このバーガーはチーズ無しの「絶品チーズバーガー」に、タマゴ、レタス、てりやきソース、マヨネーズを加えたもの、と言うことが出来る。

§　§

　この商品、3年前にも食べていた。つまり2014年5月に発売されたものの"リバイバル"なのだが、前の印象と大きく違い、今回はものすごくおいしく感じた。もう"この上ない"くらいの最高の「絶品」アレンジ。絶品バンズとパティの活かし方として可能性と相性の好さを強く感じた。てりやきソースも味が残らず、引き際よし。絶品名物の大量のコショウが「ヒリリ」と味を引き締めている。おすすめ！

→ # ロッテリアのアボカドエビバーガー
# ロッテリアの肉ガッツリ絶品チーズバーガー
# カルビーのサッポロポテトバーベＱあじ　ロッテリア絶品チーズバーガー味
# ロッテリアのとろーりフォンデュ仕立ての絶品チーズバーガー（再食）
# ロッテリアの絶品チーズバーガーとアサヒスーパードライ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの絶品チーズバーガーワイド
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの濃厚6種チーズの絶品チーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ロッテリアの濃厚6種チーズの絶品チーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガーワイド
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ロッテリアの黄金の半熟タマてりバーガー
# ロッテリアのダブル絶品チーズバーガー
# ロッテリアのハンバーガー
# ロッテリアのてりやきバーガー
# ロッテリアのお好み焼きサンド
# ロッテリアのエビバーガー（再食）
# ロッテリアの半熟タマてりバーガー（再食）
# ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ロッテリアのとろーりフォンデュ仕立ての絶品チーズバーガー
# ロッテリアのリブサンド
# ロッテリアの絶品ベーコンチーズバーガー
# ロッテリアのエビバーガー
# ロッテリアの半熟タマてりバーガー
# ロッテリアの絶妙ハンバーガー
# ファストフード ◆ ロッテリアの絶品チーズバーガー
# ファストフード ◆ ロッテリアのハンバーガー
# 003 ロッテリア

　暑い夏はやっと終わったようでいて、まだ終わらず。今日もまた暑い――。

　今年6月にオープンした東京・三軒茶屋の新店TEN FINGERS BURGER(テンフィンガーズバーガー)で覚えたこの夏の私の楽しみ……それはクリームソーダ。「メロン」「ストロベリー」「ブルー」の3種類のフレーバーがあって、値段は￥626(税別￥580)。7月に「ブルー」を頼んだので、今日はストロベリー￥626。

　イチゴシロップ入りのソーダに枝付きの真っ赤なサクランボ。アイスクリームもストロベリー。私は"初心者"ゆえ、最初は「ソーダはソーダで」「アイスはアイスで」食べていたのだが、クリームソーダの醍醐味はやっぱりソーダとアイスクリームを混ぜること。混ざった時のあのクリーミーな味わいは、別けて食べていたのでは知ることの出来ないおいしさだ。ちょっとした贅沢！

→ # TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のエイトフィンガーズバーガーw/BBQソース、チェダーチーズ
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のエイトフィンガーズバーガー
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のテンフィンガーズバーガーw/ハニーマスタードソース、ゴルゴンゾーラチーズ
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のエイトフィンガーズバーガーw/テリヤキソース、エッグ
# この日は試食会――三軒茶屋「TEN FINGERS BURGER」6月3日オープン！
# 10月1日、恵比寿にあのFUNGOの新店「CROSSROAD BAKERY」オープン！
# FUNGO [三宿] のきんぴら餅バーガー

― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区太子堂4-23-11　GEMS三軒茶屋1F
　 　 　東急田園都市線・世田谷線 三軒茶屋駅歩1分　地図
TEL: 03-6805-4510
URL: https://www.tenfingersburger.com/
オープン: 2018年6月3日
営業時間: 11:00〜16:00, 17:00〜23:00(LO22:30)
定休日: (要確認)

　今年5月に「サイズアップしてどうこう……」言っていたのは、実はこのため……世田谷・豪徳寺tokyo omo style(トウキョウオモスタイル)の"ハンバーガー専門店"が世田谷・松陰神社前に9月6日オープン！ その名も――Wack Dland! (ワックドランド！)。

　tokyo omo style 大地に立つ！ オモスタイルのハンバーガーがついに"日の目"を見る時が来た。地下の店であるオモスタイルに対して、新店Wack Dland! は地上の店。その差はまさに天と地。ハンバーガーの売り上げは既に何倍も違うという。


　バーガーメニューはたったの1品、最もシンプルなハンバーガーのみ。フライドポテト付き￥1,000(税込)。ランチタイムは＋100円でソフトドリンクが付く。トッピングは「チーズ」「ハラペーニョ」「パティ」の現在3種類あるが、いずれにせよ「ミニマム」なメニューであることに違いはない。これからはこういうシンプルなスタイルが流行るだろう。

　大筋はオモスタイルのハンバーガーと同じ。パティは粗挽き・細挽き2種類のUSビーフをミックスした125g。そこまでは同じ。オモスタイルではグリルパンで焼いているが、新店「ワクド」は念願のグリドルを入れ、晴れて鉄板の上で焼いている。だからグリルパンのようなコゲはつかない。焼く際に振るシーズニングは変わらないが、さらに上にフライドガーリックを乗せている。


　バンズは名店・代々木上原「カタネベーカリー」作。生地のグラムはそのままに直径だけアップさせた。その分、食パン生地独特の弾力は鳴りを潜め、生地が伸びて気泡が大きくなり、オモスタイルのものよりも食べやすく、取っつきやすくなった。下(ヒール)に粒マスタード、上(クラウン)にマヨネーズ。あとはグリルドオニオン、トマト、レタス。この辺は変わらず。

　という、比較的シンプルなバーガーなのだが、一個食べ終えてみて、ふと気づくことだろう……ケチャップもマスタードも要らなかったと。そうした調味料の類を特に必要としない味付けが、グリルする際、パティに十分施されている。何も加えないこのままの味で最後まで食べ切らせてしまう辺り、さすがの腕前だ。「肉」を引き立て、際立たせる味付けは健在。

§　§

　ハンバーガーとしての"下地"はオモスタイルから十分引き継いでいるので、あとは「Wack Dland! と言えばコレ！」という、何かわかりやすーいトレードマーク的なものが欲しいところ。一方で、鉄板の扱いはまだ慣れていないようで、表面ばかり焼けて、お母さんが作る家庭のハンバー「グ」のようにカチカチにならないように……というのはちょっと注意点として思った。家庭では真似出来ない、でもシンプルで単純明快なバーガーであって欲しい。

　地上に出るまで潜伏すること6年――豪徳寺の地下で磨いたバーガー作りのその実力を、さあ、存分に発揮するがいい！

→ # tokyo omo style [豪徳寺] のチェダーチーズバーガー（再食）
# tokyo omo style [豪徳寺] のジャークチキンサンド
# tokyo omo style [豪徳寺] のバターバーガー（再食）
# tokyo omo style [豪徳寺] のレモンチーズバーガー（再再々食）
# tokyo omo style [豪徳寺] の試作中のバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のテリヤキチキンバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー（再再再々食）
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー（再再々食）
# tokyo omo style [豪徳寺] のチリバーガー
# 7月24日(日)、俳優・篠崎友さんのトークイベント「篠崎友の会」にゲスト出演。場所はtokyo omo style [豪徳寺]
# tokyo omo style [豪徳寺] のレモンチーズバーガー（再々食）
# tokyo omo style [豪徳寺] の試作中のバーガー ver 1.0
# tokyo omo style [豪徳寺] のポークバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のチリバーガー TOPPING チーズ
# tokyo omo style [豪徳寺] のバターバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のサルサバーガー TOPPING チェダーチーズ
# tokyo omo style [豪徳寺] のチェダーチーズバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー改良計画「N作戦」(後編)
# tokyo omo style [豪徳寺] のレモンチーズバーガー（再食）
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー改良計画「N作戦」(前編)
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー（再々食）
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー（再食）
# tokyo omo style [豪徳寺] のハンバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のてりやきバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のチーズバーガー（再食）
# tokyo omo style [豪徳寺] のチーズバーガー
# tokyo omo style [豪徳寺] のレモンバーガー
# 297 tokyo omo style [豪徳寺]

― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区世田谷4-6-1　高橋ビル102
　 　 　東急電鉄世田谷線 松陰神社前駅歩4分、世田谷駅歩4分　地図
TEL: 03-5799-6996
URL: 公式Instagram
オープン: 2018年9月6日
* 営業時間 *
ランチ: 12:00〜17:00(LO16:00)
夜: 18:00〜26:00
定休日: 不定休(売切れ等あるので、要Instagram確認)

　月見戦線2018、第2弾――ケンタッキーフライドチキン、9月6日発売の期間限定月見チキンフィレサンド￥460。リリースこちら。

　KFCの人気のサンド「チキンフィレサンド」、「和風チキンカツサンド」に、チキンと相性のよい半熟仕立ての月見をはさんだ、秋のお月見シーズンにぴったりなサンドです……とのことで、2016年に発売されて、去年2017年は販売なし。遡ると2015年は「月見ツイスター」、2013年も「月見ツイスター」で、これ以前、2006年までは「月見」商品販売なし――という調査結果。


　チキンはおなじみ国産ハーブ鶏。タテに避ける繊維感。衣は「モソッと」＆「カリカリ」食感。そこへいつもの甘いマヨソースとレタス。そして"半熟仕立ての月見"＝フライドエッグ。これらが合わさった「小豆(あずき)」のようなにおいが、顔を近寄せるとふと漂ってくる。

　エッグはやはり黄身は見えず。お隠れになっている。食べ進むうちにそれが潰れて明るい黄色い液が流れて、食べ口がややなめらかに。味の主体はマヨソースと11種類のハーブ＆スパイス。

§　§

　いつもよりちょっと豪華。いつもの「チキンフィレサンド」にエッグの「ふんわり」クッションと「潤い」が加わった、いつもよりちょっと「潤い」のある一品。食べごたえも少しアップしている。いつもの「チキンフィレサンド」は￥390。値段はいつもより70円アップ。まぁ、たまには。

→ # 気になる一店――ケンタッキーフライドチキン 読売新聞東京本社ビル店

# ケンタッキーフライドチキンの和風チキンカツサンド（再食）
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ケンタッキーフライドチキンの和風チキンカツサンド
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 ケンタッキーフライドチキンのチキンフィレサンド
# ケンタッキーフライドチキンのフライドフィッシュサンド
# ケンタッキーフライドチキンのトマトたっぷりサルサソースとチェダーチーズのレッドホットチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのプレミアムローストチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンの香味チキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのレッドホットチキンサンド
# ケンタッキーフライドチキンのチキンフィレサンド
# 292 KFC ROUTE25 [下北沢]

　昨日に続いて今日はご存知、人形町BROZERS'(ブラザーズ)の5店目・日本橋店の内覧会、およびそれに続くパーティーでした。日本橋高島屋S.C.新館7Fに9月25日(火)、グランドオープン!!

→ # この日は試食会――「UMAMI BURGER」日本2号店、横浜・みなとみらいに9月22日オープン！
# この日は試食会――三軒茶屋「TEN FINGERS BURGER」6月3日オープン！
# この日は「SHAKE SHACK」梅田阪神店の試食＆内覧会！
# この日は「Hard Rock CAFE」のメディア試食会
# この日は「WOLFGANG'S STEAKHOUSE」のメディア試食会
# この日は「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストランの試食＆内覧会！
# 今日は「THE COUNTER」日本1号店の内覧会
# 今日はオープン直前の「THE COUNTER」を取材
# 今日は「UMAMI BURGER」日本1号店の内覧・撮影会
# 今日はついにオープンするあの店の試食会へ
# この日はお披露目会

# APIOジムニーライフ／『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.13 BROZERS' [東京・人形町]
# 019 BROZERS' [人形町]

― shop data ―
●日本橋店
所在地: 東京都中央区日本橋 2-5-1　日本橋高島屋S.C.新館7F
　 　 　東京メトロ銀座線・東西線 日本橋駅直結　地図
TEL: -
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2018年9月25日
営業時間: 11:00〜23:00(LO -)
定休日: (要確認)

　ということで、この日は昨年東京・表参道にオープンした米国LAのハンバーガーレストランUMAMI BURGER(ウマミバーガー)の日本2号店＝みなとみらい店のメディア向け内覧会でした。横浜・みなとみらいのMMcruise(みなとみらいセンタービル)1Fに9月22日(土)、グランドオープン!!

→ # 『UMAMI BURGER』2018年9月22日 、待望の日本第2号店が横浜・みなとみらいにオープン決定！
# 373 UMAMI BURGER [表参道]

# この日は試食会――三軒茶屋「TEN FINGERS BURGER」6月3日オープン！
# この日は「SHAKE SHACK」梅田阪神店の試食＆内覧会！
# この日は「Hard Rock CAFE」のメディア試食会
# この日は「WOLFGANG'S STEAKHOUSE」のメディア試食会
# この日は「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストランの試食＆内覧会！
# 今日は「THE COUNTER」日本1号店の内覧会
# 今日はオープン直前の「THE COUNTER」を取材
# 今日は「UMAMI BURGER」日本1号店の内覧・撮影会
# 今日はついにオープンするあの店の試食会へ
# この日はお披露目会

― shop data ―
●みなとみらい店
所在地: 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-6-1　MMcruise内
　 　 　横浜高速鉄道みなとみらい線
　 　 　みなとみらい駅4番出口直結、歩3分　地図
TEL: 045-307-3480
URL: http://umamiburger.jp/
オープン: 2018年9月22日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:30)
定休日: (要確認)

　こちら、おととい晩のライヴ配信の折に食べた、東京・人形町BROZERS'(ブラザーズ)のハンバーガー￥1,242(税別￥1,150)。

　全35バーガー中(鶏魚含む)、最もプレーンなバーガーメニュー。パティは豪州産110g、バンズは亀戸「三好屋」製。スライスした生オニオン、トマト、丁寧に折り畳んだレタス、下にマヨネーズ。そしてパティの上にはオリジナルのBBQソース。カチッとした仕上がり。安定感。間違いのない味。

§　§

　薮伸太郎さんがKADOKAWA刊『関西ウォーカー特別編集 関西 本当にうまいハンバーガー』について語るインタビュー動画↓こちらです。人形町本店の大澤店長、大阪から働きに来ている女性スタッフ・敷田さんも登場します！ ぜひぜひご覧下さい！

　■20180918 ハンバーガー本 振り返り生中継！

→ # BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース（再々食）
【お花見バーガー2018】 BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース
# BROZERS' [人形町] のハンバーグ＆チーズサンド
# BROZERS' [新富町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ（再食）
# この日はBROZERS' [人形町] のバースデーメガバーガー！
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第12回はBROZERS' [人形町]
# BROZERS' [人形町] のタルタルチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のパストラミサンド
【最新情報】 APIOジムニーライフ／『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.13 BROZERS' [東京・人形町]
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース（再食）
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー（再食）
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー テリヤキソース
# クリスマス限定！ BROZERS' [人形町] のメガバーガー(後編)
# クリスマス限定！ BROZERS' [人形町] のメガバーガー(前編)
# BROZERS' [人形町] のホームページがオープン
# BROZERS' [人形町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のチリビーンズバーガー
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー
スイートチリソース (お花見バーガー'10)
# BROZERS' [人形町] のテイクアウト店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のパインチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のスイートチリチキンバーガー
# BROZERS' [人形町] が月曜日も営業。不定休に
# BROZERS' [人形町] がデリバリー店の従業員を募集中
# テリヤキバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のテリヤキバーガー
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# アボカドバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のアボカドバーガー
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー
# 019 BROZERS' [人形町]

― shop data ―
●Restaurant
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-28-5　月村マンション1階
　 　 　東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅歩7分　地図
TEL: 03-3639-5201
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2000年7月3日
　 * 営業時間 *
平日: 11:00〜22:00(21:30LO)
日・祝日: 11:00〜20:00(19:30LO)
定休日: 不定休(ゆえに要確認)

　昨日ライヴ配信されました薮伸太郎さんが、さる8月8日に発売されたKADOKAWA刊『関西ウォーカー特別編集 関西 本当にうまいハンバーガー』について自ら語るインタビュー動画、こちらです。西日本ハンバーガー協会の創設者にして、現在はKADOKAWA東京本社勤務の藪さん。この歴史的な一冊が世に出るまでの物語を、まずまず聞き出すことが出来たんじゃないかと思います。それこそ話し出せば切りない話でしょうが、今回は配信として程よいところで程よく収めました。どうぞご覧下さい！

　■20180918 ハンバーガー本 振り返り生中継！

　■西日本ハンバーガー協会 OFFICIAL WEB SITE
　■西日本ハンバーガー協会公式YouTUBEチャンネル

絶賛販売中！

→ # BSフジ「極皿〜食の因数分解」に出演しました――ご紹介した店 ※再アップ
# 7月3日放送、日本テレビ「幸せ！ボンビーガール」で使われた写真こちら！
# 「西日本ハンバーガー協会による私のインタビュー中継」――以下のURLでご覧いただけます
# YouTube配信番組「掴め！映画ドリーム」に出演！ 本日公開！
# BSフジ「極皿〜食の因数分解」に出演しました――ご紹介した店
# 「オンザロードマガジン・むきむきキャスト」――以下のURLでご覧いただけます
# FM Salus「Afternoon SALUS」に出演しました――ご紹介した店
# 「食べログマガジン」偏愛フーディスト――ご紹介した店
# FM Salus「Afternoon SALUS」に出演しました――ご紹介した店
# テレビ東京「一夜づけ」に出演しました――ご紹介した店
# FM Salus「Afternoon SALUS」に出演しました！
# AbemaTV「原宿アベニュー」に出演しました
# TBSラジオ「ジェーン・スー　生活は踊る」に出演しました――ご紹介した店
# TBSテレビ「はやドキ！」に出演しました――ご紹介した店
# 日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演しました――ご紹介した店
# TOKYO FM「ピートのふしぎなガレージ」に出演しました――ご紹介した店
# 読売テレビ「ワケあり！レッドゾーン」に出演しました――ご紹介した店

　いよいよ今夜です！ 今晩20時より西日本ハンバーガー協会公式YouTUBEチャンネルにて薮伸太郎さんのインタビュー生配信！ 藪さん自ら『関西ウォーカー特別編集 関西 本当にうまいハンバーガー』について語ります！ お見逃しなく!!

　■西日本ハンバーガー協会 OFFICIAL WEB SITE
　■西日本ハンバーガー協会公式YouTUBEチャンネル

　西日本ハンバーガー協会公式CHにて
　2018年9月18日(火) 20時00分〜配信
　聞き手：松原好秀

→ # 9月18日(火)、薮伸太郎さんのインタビュー生配信！ バーガームックについて編集者自ら語ります！
# 「西日本ハンバーガー協会による私のインタビュー中継」――以下のURLでご覧いただけます
# インタビュー終了
# 西日本ハンバーガー協会公式CHにて私の独占インタビュー生中継！ いよいよ今夜！
# また大阪へ――あす27日よる19時〜、私のインタビュー生配信！
# 6月27日(水)、西日本ハンバーガー協会公式CHにて私の独占インタビュー生中継！ 生配信！

　月見戦線2018……第1弾はマクドナルドの本家「月見バーガー」シリーズより今年2018年の新作、金の月見バーガー￥390。8月29日発売の期間限定。リリースこちら。キャンペーンページこちら。


　「月見バーガー」は、日本の秋の伝統的習慣「お月見」をイメージして、月に見立てたぷるぷるのたまごとジューシーな100％ビーフパティ、グリルしたスモークベーコンの組み合わせで、1991年より毎年秋に登場している人気商品です。昨年発売26年目にして初めてリニューアルし、クリーミーで濃厚なトマト風味のオーロラソースの旨みとコクがより濃厚になって生まれ変わりました……との触れ込み。

　新登場の金の月見バーガーは「“バター香る金色バンズ”と、“とろける金色厚切チーズ”の味わいに秘伝の月見ソースが絶妙にマッチした、新しい味わいのこだわりの一品」であると。金色バンズとはすなわち、発酵バターの風味豊かなふわふわスチームバンズのこと。「チキンタツタ」や「グラン」に使っているのと同系統の「ふわ」「ふか」感。金色厚切チーズは「そう言うほどには」とろけていない。「グラン」に使っているのと同じだろうベーコンは悪くなし。その下にぷるぷるたまご。黄身は見えず。

　これらだけでは「ぽわん」としていたであろうところを、オーロラソースが強い味で「キリッ！」と締めている。オーロラ味がリードする月見。キーはオーロラ。「お月見」なのに夜空に「オーロラ」とは此は如何に？

§　§

　390円は「ビッグマック」「グラン ベーコンチーズ」「グラン てりやき」と同額。まぁ率直に……言うほど"金"ではないかなぁ？ ……というのが月見戦線2018第1弾。つづきもお楽しみに！

→ # マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ（再食）
# マクドナルドのたまごダブルマック（再食）
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ（再々食）
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ（再食）
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー（再再再々々食）
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー（再食）
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ＆パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー／チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ（再再再々々食）
# マクドナルドのマックダブル（再々食）
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル（再食）
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル（再食）
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ（再再々食）
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ（再食）
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク（再食）
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー（再食）
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ（再々食）
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー（再再々々食）――ピクルスの枚数は何枚？
# マクドナルドのハンバーガー（再再々食）――ピクルスの枚数は何枚？
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト＆レモン
# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー（再々食）――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ（再々食）――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ（再食）――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー（再食）
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック（再食）
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ（再食）
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン＆バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

　フレッシュネスバーガーこの秋限定の新商品クラシックマッシュルームチーズバーガー￥734(税別￥680)。9月12日発売。リリースこちら。


　2018年度の商品・キャンペーンのテーマは「クラシックシリーズの更なる強化」、この秋冬は「クラシックで展開してゆく」とフレッシュネスの船曵社長。振り返れば1月には「クラシックアボカドチーズバーガー」を新発売、4月は「クラシックフレッシュネスバーガー」と「クラシックテリヤキバーガー」を期間限定販売、6月は「アボカドチーズサルサバーガー」を限定販売と、季節に一度はクラシックバーガーに手を加え・食材を加えた新商品を展開してきた今年のフレッシュネス。秋口は秋らしく「きのこ」で攻めてきた。

　マッシュルーム、和名で言うところの「ツクリタケ」を使用。四等分にカットし、サッと炒めた国産の生のホワイトマッシュルームとポルチーニソースがパティの上に。ポルチーニソースはイタリア直送。去年販売された「ポルチーニトリュフチーズバーガー」のトリュフチーズソースも同じくイタリア産だった。


　上からブラックペッパー。その下にレッドチェダー、さらに下に牧草飼育の豪州牛113gパティ。「クラシックチーズバーガー」にマッシュルームを挟んだ「だけ」かと言うと、然(さ)に非(あら)ず。→の写真と冒頭の写真↑を見比べていただくと、まずトマトがない、グリーンカールの位置が違う、それからピクルスが入っていない――といった違いがある。つまり、既製のハンバーガーのトッピングを取っ替え引っ替えした「だけでない」ということ。挟む食材から順番まで商品によって変わってくる。そういう細かいメニュー作りをフレッシュネスはやっている。


　「香り松茸、味しめじ」と言うが、このバーガーの場合は「歯ごたえのマッシュルーム」「風味のポルチーニ」といったところか。いつも通り「斜めに傾けて」出して来るので、中身が全て後ろにずって、ゆえに「後半ほど」おいしい。大きく四つに切ったマッシュルームの「ごろっと感」が何とも贅沢。ポルチーニの香りが豊かで、いつまでもずっとキープしていたい後味を利かせる。食べ始めは弱いが「終わりよし」なバーガー。

　それと、夜のフレッシュネス「フレバル」のフードメニューが9月5日にリニューアルした――。


　クラシックパティをミートボールにした「自家製ミートボール」￥518(税別￥480)や、「ベーコンオムレツバーガー」のオムレツを使った「モッツァレラチーズオムレツ」￥410(税別￥380)、そして「フライドポテト」の北海道産皮付きポテトをディープフライにした「ガーリックポテト」￥324(税別￥300)と、ハンバーガーに使う食材を利用したつまみメニューのアイデアが秀逸。おすすめは「モッツァレラチーズオムレツ」を食べた直後に食べる「ガーリックポテト」。オムレツにかかるトマトソースとガーリックが合わさって旨味の相乗効果！ 美味！

§　§

　16〜19時までがハッピーアワー。生ビール・ハイボール・グラスワインが￥205(税別￥190)なので、近日行ってみようと思う。なお「フレバル」実施店は全国48店。詳しくはこちらのリリースでご確認を。

→ # フレッシュネスバーガーの「基本のチキンカレー」のカレーライス
# ただいま「フレッシュネスバーガー」日比谷店で水野仁輔氏のカレーライス販売中！
# 8月6日100食限定〜フレッシュネスバーガーで水野仁輔氏がカレーライスを販売
# フレッシュネスバーガーのスパイスカリーチキンバーガー
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「クラシックフレッシュネスバーガー」「クラシックテリヤキバーガー」を発売
# マイナビニュース「ジャンクの概念を覆せるか? フレッシュネスバーガーが挑む新潮流」
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンアボカドサンド
# フレッシュネスバーガー「サーモンアボカドサンド」を発売
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「オイスターバーガー」を発売
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーの菜の花ベーコンチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのピーナッツバターバーガー
【最新情報】 マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」
# フレッシュネスバーガー25周年記念「スペシャルポルチーニトリュフチーズバーガー」をあす12月14日、日比谷店で25個限定で販売！
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー（再再々食）
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー（再食）
【最新情報】 フレッシュネスバーガーが25周年記念復刻バーガー第4弾「ネギミソバーガー」発売！
【最新情報】 フレッシュネスバーガーの「スパムバーガー生き残りキャンペーン」
# フレッシュネスバーガーのサクラクリームチャイ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー（再々食）
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー（ビーンズ）
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー（再食）
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

　学研ゲットナビウェブ『週末はハンバーガー』でご紹介した神奈川・大磯BESNUG(ビー・スナッグ)からもう一品、サルサチーズポテト￥648(税抜￥600)。

　ビースナッグのバーガーメニューは22品(鶏魚含む)。サイドメニューは全部で13品と、案外豊富にある。そのうちの人気メニューがコレ。皮付きのフライドポテトの上にチェダーチーズソースとチャンキーなサルサ。サルサは生のトマトとオニオンを後から加えてさらに煮込み、それらのフレッシュな歯ごたえが大変効果的。チーズソースは口当たりなめらか。サルサに入ったピクルスの酸味が食欲を誘い、一度食べだすとこれが本気でやめられない、とまらない。バクバク入る。スルスル入る。食べ過ぎて肝心のバーガーが入らない危険あり。要注意。

　というぐらい、単純だけど実に魅力的な一品。これもおすすめ。

→ # BESNUG [神奈川・大磯] のハウピア
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第61回 BESNUG [神奈川・大磯]
# BESNUG [神奈川・大磯] のビースナッグバーガー
【最新情報】 APIOジムニーライフ／『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.4 BESNUG [神奈川・大磯]
【二ッ目！】 BESNUG [神奈川・大磯] のパインベーコン
# BESNUG [神奈川・大磯] のチーズバーガー
【エフヨコ SPチケット】 BESNUG [神奈川・大磯] の
プレーンバーガー＋2トッピングランチセット
# 289 BESNUG [神奈川・大磯]

― shop data ―
所在地: 神奈川県中郡大磯町大磯1093
　 　 　JR東海道本線 大磯駅歩10分　地図
TEL: 0463-63-0333
オープン: 2007年4月10日
営業時間: 11:00〜18:00
定休日: 月曜日(※要確認)

　昨秋、外苑前にあった店を閉めたE・A・T(イーエーティー)。半年ちょいのブランクを置いて、今年の7月から地下鉄副都心線の北参道駅近くに移転再開。それから2ヶ月ほどが経過した。

　店が新しくなって「前に出来なかったこと」を反映させたというE・A・Tの新バーガー。現在「バーガー」と付くメニューは7品あり、うち羊・豚・鶏＆サンドが5品なので、つまり「牛」を使った"真正"バーガーは2品のみ。食べたのはE・A・T 100％ ビーフ・チーズバーガー￥1,400をパティダブル￥350で、締めて￥1,750。


　パティはオージービーフ120g。神戸牛は現在お休み中。以前は鉄板だったが、今は溶岩石を敷き詰めたグリルで焼いている。だから網目のコゲ目あり。コゲの芳ばしいにおいがする。挽きは8mm。適度に細かい挽肉の集合が食べやすく、しかしほどよく弾力を持って食べさせる。スモークフレーバーは健在。

　そしてバンズが「浅野屋」から「峰屋」に変わった。「最後のひと口までバンズが残ることが目標」というのがその理由。「浅野屋」バンズのイメージを引き継いで、大量の打ち粉を振っている。が、ペッタンコに潰れた前のバンズと比べると、はるかに形がよい。生地にフランス粉入り。これがバンズ自身の存在感をみごとに消しつつ、しかし後味に小麦の風味と「もちっ」とした食感を残す秀作。


　ソースはサウザンアイランドソースから、赤ワインやバルサミコを使ったソースに変更。以前より当たりがやさしくなり、食べ口が軽くなった。ヒール(下バンズ)に塗ったマスタードは米国産と仏国産を合わせたもの。野菜たくさん。

　この新バーガーのカギは「ピクルス」である。白ワイン・米酢・はちみつに1日半漬け込んだきゅうりが2分の1本。このピクルスの存在が実にポップ。よい意味で「FATBURGER」のような、ほどよく「ガサツ」で、ほどよくザワザワとした躍動感があって、以前のようなアーティスティックな雰囲気は無くなり、その分、日常使いの出来る「庶民の」バーガーにモデルチェンジした。正直嬉しい。なお、「生のイモで作るフレンチフライ」は現在やっておらず。

§　§

　「凝れば凝るほど重たくなる」と店主・michiシェフ。だから「消去法で」「引き算で」考えたバーガーがコレと。正直、前のバーガーより今の方がよい。親しみやすさが加わった、これぞ普段のバーガー。

→ 【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第22回はE・A・T [外苑前]
# E・A・T [外苑前] のプレミアム神戸牛バーガー（再食）
【最新情報】 APIOジムニーライフ／『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.30 E・A・T [東京・外苑前]
# E・A・T [外苑前] のアメリカンクラブハウスサンドイッチ
# E・A・T [外苑前] のブリトー　カルニタス(豚)
# E・A・T [外苑前] のイーエーティータコスセット
# E・A・T [外苑前] のプレミアム神戸牛バーガー with キャラメルオニオン＆デミグラス
# E・A・T [外苑前] のプレミアム神戸牛バーガー
# E・A・T [外苑前] のダブルEATバーガー EXTRA ワカモレ
# E・A・T [外苑前] のチーズバーガー
# E・A・T [外苑前] の神戸バーガー ダブル
# E・A・T [外苑前] の神戸バーガー(ケージェンフレーバー)
# 229 E・A・T [外苑前]

― shop data ―
所在地: 東京都港区南青山2-27-18 東急ステイ1F
　 　 　東京都渋谷区千駄ヶ谷4-10-4
　 　 　東京メトロ銀座線 外苑前駅歩3分
　 　 　東京メトロ副都心線 北参道駅歩3分　地図
TEL: 03-6459-2432 03-6447-2218
オープン: 2018年7月1日(創業 2009年7月1日)
* 営業時間 *
ランチ: 11:30〜15:30
ディナー: 18:00〜23:00(LO22:00)
定休日: なし(要確認)

　北海道胆振東部地震において、被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。一日も早く平穏な日常が戻りますよう――。

§　§

　お知らせです――それはそれは暑かったこの夏、一冊の歴史的なハンバーガー本が刊行されました。その名も『関西ウォーカー特別編集 関西 本当にうまいハンバーガー』。関西エリアを中心に全192店245バーガーを掲載した、まさに関西バーガー界にとって記念碑的な一冊です。そんな歴史的偉業をやってのけた人物がKADOKAWA『関西ファミリーウォーカー』編集長代理、薮伸太郎さん。西日本ハンバーガー協会の創設者でもあります。


　その歴史的バーガームックの発刊を祝い、そして、制作総指揮・総責任者である藪さんの功績を讃えるべく、6月におこなわれた私のインタビュー配信とは「逆」パターンで、今度は私が聞き手に回りまして、藪さんのご活躍についてたっぷりお話を伺おう――というインタビューのライヴ配信を9月18日火曜20時より西日本ハンバーガー協会公式YouTUBEチャンネルにておこないます。配信場所は東京・人形町BROZERS'(ブラザーズ)――国内を代表するハンバーガーの名店よりお送りします。

　■西日本ハンバーガー協会 OFFICIAL WEB SITE
　■西日本ハンバーガー協会公式YouTUBEチャンネル

　西日本ハンバーガー協会公式CHにて
　2018年9月18日(火) 20時00分〜配信
　聞き手：松原好秀


この本一冊を出すのは全くもって簡単なことではありません。気力、体力、集中力、応用力、忍耐力……あらゆる「パワー」が要求される、それはそれは困難な作業であったことでしょう。骨も心も折れ砕ける、一世一代の大事業をやり遂げた男・藪さんに自らが編集した本について思う存分語っていただきます。構想段階の話から店選び、各ページの企画意図、取材中に起きたハプニングまで、「皆さんもきっと聞きたかったであろう話」をたっぷりとお届けしようと思っていますので、皆さまぜひぜひご覧下さい！ どうぞお楽しみに！

→ # 「西日本ハンバーガー協会による私のインタビュー中継」――以下のURLでご覧いただけます
# インタビュー終了
# 西日本ハンバーガー協会公式CHにて私の独占インタビュー生中継！ いよいよ今夜！
# また大阪へ――あす27日よる19時〜、私のインタビュー生配信！
# 6月27日(水)、西日本ハンバーガー協会公式CHにて私の独占インタビュー生中継！ 生配信！

　学研ゲットナビウェブ『週末はハンバーガー』でご紹介した神奈川・大磯BESNUG(ビー・スナッグ)の、これが噂のハウピア。ランチセットA＆Bに付いてくるデザートで、15時以降は￥194(税抜￥180)で注文可能。

　「ハウピア(Haupia)」とはココナッツミルクで作ったハワイの伝統的なデザートのこと。日本サーフィン連盟の支部長を務める店主柏原さん。波乗りをしに何度も訪れたハワイでハウピアと出合った。胡麻豆腐のような、甘いもので言うなら杏仁豆腐のような、そんな食感のデザートで、店で毎日手作りしている。日本国内で出している店はそう多くはないようだ。

　まさにココナッツミルクの、あの少しザラつきのある感じの甘味がすごく食べやすくて、どんなに満腹でもコレで締めないとちょっと気が済まない。そんなビースナッグの代名詞的デザート。必食！

→ 【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第61回 BESNUG [神奈川・大磯]
# BESNUG [神奈川・大磯] のビースナッグバーガー
【最新情報】 APIOジムニーライフ／『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.4 BESNUG [神奈川・大磯]
【二ッ目！】 BESNUG [神奈川・大磯] のパインベーコン
# BESNUG [神奈川・大磯] のチーズバーガー
【エフヨコ SPチケット】 BESNUG [神奈川・大磯] の
プレーンバーガー＋2トッピングランチセット
# 289 BESNUG [神奈川・大磯]

― shop data ―
所在地: 神奈川県中郡大磯町大磯1093
　 　 　JR東海道本線 大磯駅歩10分　地図
TEL: 0463-63-0333
オープン: 2007年4月10日
営業時間: 11:00〜18:00
定休日: 月曜日(※要確認)

　学研ゲットナビウェブ"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週はこちら……。

　海とサーフィンとハンバーガーと。大磯「BESNUG」はハワイの風が吹く「ハンバーガーショップ」だ！

　湘南・大磯BESNUG(ビー・スナッグ)のご紹介です。店の名を冠したサーフィン大会を主催するほどの波乗りのバーガー店！

「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー＆ニュース
ゲットナビウェブ

　予算150万円・上映時間120分の長編映画『足りない二人』('17)を主演・監督・脚本・編集、全て自分たちでこなした佐藤秋さんと山口遥さんの俳優ふたりが配信する番組「掴め！映画ドリーム」、通称「映ドリ」のGAO NISHIKAWA (ガオ・ニシカワ)さん出演回後編が公開されました！

　ふたりをドライブに連れ出したGAOさん。注文の絵を納めたり、なじみのサンドイッチ店を訪ねたり、まさに"GAOさんの日常"を追う「情熱大陸」タッチな前編から、後編は一転、中古車販売「カーストック瑞穂」の店内を会場に、きちんと対座してのインタビューが続きます。わずか8分の映像ですがGAOさんのトークたっぷり。丁寧な編集。さらには本来"主役"であるはずの佐藤さん・山口さん両名の"脇"への徹しっぷりが見ものです。ぜひご覧下さい！

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　無茶で無謀で奇妙な挑戦「掴め！映画ドリーム」を、ハンバーガー探求家である私自身の活動と重ねつつ、今後も応援して参ります。「面白そう」と思った方いらっしゃいましたら、まずは「YouTubeチャンネル」の登録から始めてみましょうか。

　かならずや何かしら「やってのける」ふたりですので、今のうちからぜひふたりの動向にご注目いただければと思います。よろしくお願いいたします！

→ # YouTube配信番組「掴め！映画ドリーム」に今度はGAO NISHIKAWAさんご出演！
# YouTube配信番組「掴め！映画ドリーム」に出演！ 本日公開！
# 「食べログマガジン」――世界各国のバーガーをガブリ！ワールドバーガーツアー2018がアツい

　『カメラを止めるな！』が大ヒット中の日本の映画界。6月に私が出会ったふたり、佐藤秋さんと山口遥さんは、予算150万円で上映時間120分の長編映画『足りない二人』('17)を主演・監督・脚本・編集、全て自分たちでこなしてまった、突拍子もない俳優ふたりでした。そんな彼らの突拍子もない夢を叶える配信番組「掴め！映画ドリーム」、通称「映ドリ」に、今度は『ON THE ROAD MAGAZINE』でおなじみのイラストレーターGAO NISHIKAWA (ガオ・ニシカワ)さんがご出演！ これがいわゆる神回!!

　ふたりをドライブに連れ出したGAOさん、運転中の車内でインタビューを受けるという、いわゆる「情熱大陸」「プロフェッショナル 仕事の流儀」的な"密着"映像が実現！ またこういう時、サングラスがカッコイイこと!!

　とにかくご覧下さい！ 他のゲスト回に無かった密着同行取材的なドキュメンタリー映像に仕上がってます。その辺の佐藤秋さんの編集もおみごと！

　■映画「足りない二人」公式Webサイト
　■映画「足りない二人」official YouTube channel
　■映画「足りない二人」公式Twitter

　↓わたくし出演回です
　■ハンバーガー探求家 松原好秀さん　@Hard Rock Cafe Tokyo【Vol.7 足りない二人の掴め！映画ドリーム】

§　§

　しかもこれが「前編」ということで、室内でのインタビューは後編で流れるそうです。2週連続の配信！ "Wheel Junkie"に捧ぐフリーマガジン『ON THE ROAD MAGAZINE』は次号Vol.57が10月初旬配布予定です。こちらもどうぞお楽しみに！

イラストレーターGAO NISHIKAWA氏が運営する
バイク、車、自転車などの情報サイト
[ON THE ROAD MAGAZINE web]

→ # YouTube配信番組「掴め！映画ドリーム」に出演！ 本日公開！
# 「食べログマガジン」――世界各国のバーガーをガブリ！ワールドバーガーツアー2018がアツい

　先日ご案内した東京・渋谷FATBURGER(ファットバーガー)のイベント、「FATBURGER」×「コロナビール」が期間限定で渋谷上空にテラスをオープンするFATBURGER TERRACE――。


　ファットバーガーが入る「MAGNET by SHIBUYA109」の屋上「MAG's PARK」には普段から椅子机が並んでいて、7階の食のフロア「MAG7」で買った食べ物を持って上がることが出来るのですが、9月7日(金)〜9日(日)と9月28日(金)〜30日(日)の計6日間は、特設カウンターを同屋上に置いて、コロナビールをはじめ、ファットバーガーの全メニューが屋上に居ながらにして注文出来るという――そんな趣向です。

　西日本ハンバーガー協会創設者にしてKADOKAWAの編集者である薮伸太郎さんをお誘いして訪ねました。


　ハチ公前のスクランブル交差点を見下ろす展望台……穴場です……の隣にスペースがありまして、ここで只今コロナビール￥700を売ってます。紙コップに移しての提供。

　↓こちらが屋上「ROOF TOP スペース」……何でもかんでも各箇所に名前付け過ぎ……日が落ちると照明が灯りまして、これがカッコイイ！ FATBURGER TERRACEのオープンは金土17時、日曜16時からですが、夜に行くことをお薦めします。ライティングが始まってからがお薦め。

　バーガーメニューは全部で5品。本日の注文はトリプルバーガー￥1,382(税別￥1,280)にチーズ￥108(税別￥100)のトッピングで￥1,490――。


　オージー8割に和牛脂2割を合わせたパティは1枚115g。3枚で345g。トッピングのチーズも3枚入ります。「チーズが下、パティが上」の順番。で、1番上のパティの上にのみマスタードが塗られて、あとはトマト1枚、ピクルス3枚、細切りのレタスがボロボロたっぷり。


　ひと口目、「もむっ！」と口に入ってくるバンズとパティのやわらかさ。そしてしっかり"牛"のにおい。パティとチーズがねっちょり混ざってウェットな、しっとりやわらかな食感。超飛び抜けているワケではないのだが、でもだからこそ飽きることのない、超安定感。「どうだ！ すごいだろ！」な100点のバーガー"じゃない"、そこそこなおいしさがむしろ超魅力的。

§　§

　秋風を感じながらビール片手に極上バーガーを食べつくせ！ という謳い文句の通り、ひと言、これは気持ちイイです。めちゃくちゃ暑い(熱い)夏が過ぎて、今がイイ季節かも知れませんね。あとは台風と重ならないことを祈るばかり。「普通が魅力」のファットバーガーと、「普通じゃない」渋谷スクランブル交差点の喧騒とのコラボレーション。なかなかの非日常体験！

→ # 「FATBURGER」テラスオープン！
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン！
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10　MAG7(7階)
　 　 　東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
　 　 　地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.com/japan/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

　この間の「ごちそうチリバーガー」に気をよくしてモスバーガーでもう一品、ちょっと気になっていたモスライスバーガー海老の天ぷら￥450。リリースこちら。当初発表では本年5月24日〜7月中旬までの期間限定販売だったのだが、今でも売っている。

　「ロッテリア」「UMAMI BURGER」とエビが続いて、これがエビシリーズ第3弾。でもこれはライスバーガー……要は焼きおにぎり。居酒屋でこんなのが出て来たら重宝だろうなと、かねて思っていた「飲みの締め」的一品である。「つくね」から始まったモスライスバーガー、現在のレギュラーメニューは「焼肉」「きんぴら」そして「海鮮かきあげ」。そこへ現れた新顔、それが天麩羅モス。


　とにかく"口上"が凄い……「有明産海苔の上に、ゆず風味の天つゆ風タレに漬けた海老の天ぷらを2本と、素揚げしたインゲンをのせて、ライスプレート(お米)で挟みました。天つゆ風タレは、静岡県焼津産の荒節を原料として使用したかつお節粉と北海道日高産昆布のエキスをベースに、醤油を加えた、深みのある味わいに仕立てています」。

　かぶり付けば天つゆ風タレの甘辛味＋ゆず。"ゆず味の歌舞伎揚げ"みたいなところへ、インゲン独特の青くささが同期して、この組み合わせがなかなか好い。エビはバナメイエビ、ベトナム産。切り方粗く「プリ感」と言うより「ゴロ感」があって食べ口リッチ。「サクッ」としているのはタレのかかっていない部分の衣か。

　これは味の濃い天丼。だが、天丼と言うには「ごはん」が物足りない。ここまでしてくれるのなら、白いごはんに乗せて「天丼」として食べた方がいいんじゃないかと……。それを言い出すとライスバーガーを食べる「意味は？」みたいな話になるのだけれども。

§　§

　それでも、一個の商品の中にストーリーやドラマ、ワクワクが詰まっていて、「コレ一個で楽しませてくれる」(←重要)、そういう"一個完結"の力強い商品に思った。そう考えると、モスバーガーというのはやはり、かなり期待値の高い店なのではないか――と、あらためて。

→ # モスバーガーのごちそうチリバーガー
# モスバーガーのマルデピザ
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー（再々食）
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド＜チーズ＞
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド＜プレーン＞
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのモスバーガー
# MOSCLASSIC [千駄ヶ谷] のチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのフィッシュバーガー（再食）
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー（再食）
# モスバーガーのホットドッグ（再食）
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ（塩だれ）（再食）
# モスバーガーのモスチーズバーガー（再食）
# モスバーガーのモス野菜バーガー オーロラソース仕立て
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」（再掲）
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」（再掲）
# モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」
# モスバーガーのフィッシュバーガー
# モスバーガーのホットドッグ
# モスバーガーのモスライスバーガー 海鮮かきあげ(塩だれ)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」
# モスバーガーのモス野菜バーガー
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
# モスバーガーのサウザン野菜バーガー
# MOS BURGER CLASSIC [牛込神楽坂] のテリヤキバーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# ファストフード ◆ モスバーガーの匠味チーズ
# ファストフード ◆ モスバーガーのハンバーガー
# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー

　いま気づきました……バーガーキング……↓これだけ記事を上げておきながら、例の「通し番号」を付けていないことに、探究活動15年目にして"いま"初めて気づきました。今までずっとカウントされてなかった……。「#381」です。今さらながら通算381番目のお店です。

　という、そんな感じで「記事は上げているものの、いまだに通し番号を振っていない店」というのが現在も手元にまあまあな数あります。つまり、これまでに「400店以上」は軽くこのブログで取り上げている、ということですね。

　2007年に再上陸したバーキン。私もまずまずな数↓食べてます。

→ # バーガーキングのスモー燻ベーコン WHOPPER
# バーガーキングのテリヤキワッパー
# バーガーキングのアボカドグリルドッグ
# バーガーキングのワッパーチーズジュニア
# バーガーキングのワッパーチーズ（再食）
# バーガーキングのクラシックグリルドッグ
# バーガーキングのアングリーアンガスバーガー
# バーガーキングのシングルベーコンチーズ
# バーガーキングのシュプリームチーズバーガー
# バーガーキングのダブルバーベキュー
# バーガーキングのフォーチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパー
# バーガーキングのクアトロチーズワッパー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのワッパーチーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのチーズバーガー
# バーガーキングのBIG KING 4.0
# バーガーキングのワッパーチーズ
# バーガーキングのワッパー（再々食）
# バーガーキングのチリチーズワッパー
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ（再再々食）
# バーガーキングのBIG KING 5.0
# バーガーキングのダブルベーコンチーズ（再々食）
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルワッパーチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのワッパージュニア
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ（再食）
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのダブルベーコンチーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 バーガーキングのクアトロチーズバーガー
# バーガーキングのホットチキンサンド
# バーガーキングのフィッシュサンド
# バーガーキングのチキンサンド
# バーガーキングのフレッシュアボカドワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ（再掲）
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー（再掲）
# バーガーキングのBKテリヤキバーガー
# バーガーキングのテリヤキチキンサンド
# バーガーキングのワッパー（再食）
# バーガーキングのワッパージュニア（再食）
# バーガーキングのBKダブルベーコンチーズ
# バーガーキングのビッグベーコンワッパー
# バーガーキングのBKボロネーゼ
# バーガーキングのガーリック ダブルチーズ
# バーガーキングのBBQ グリル
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【最新情報】 12月18日、渋谷センター街に「バーガーキング」がオープンします
# バーガーキングのテリヤキワッパー
【最新情報】 6月8日、新宿に「バーガーキング」がオープンしました

　これもこの夏の一品……バーガーキング、8月3日発売の期間限定スモー燻(クン)ベーコン WHOPPER￥680。リリースこちら。終了時期は不明。

　運営する会社が変わると商品名の書き方も変わるのか、最近、カタカナ表記に「WHOPPER」という英大文字を繋げた名前の期間限定ワッパーが続いている。このスモー燻ベーコン WHOPPERと「ベーコンチーズワッパー」「ダブルベーコンチーズ」との違いは、通常のベーコン(クリスピーベーコン)に加えて「スモークベーコン」が入っていること。但し……「ロッテリア」の時も書いたように、紙に包んで出す商品の限界か、肝心のスモークベーコンがバンズに隠れてほとんど見えない。インスタ映えのご時世、主要なトッピングは無理にでも外にはみ出すよう、ひと工夫した方がよいと思う。冒頭の写真は私なりにちょっと助けたもの。


　「通常1回ベーコンをスモークするところを2回行うことで、スモーク特有の香りと豊かな風味を実現」したスモークベーコンは、それこそスモークチーズのようなにおいの付き方で、相当燻った味がする。ちょっとしたいぶりがっこと言ってもよいぐらいの珍味のようなクセのある風味が利きまくっている。それをやわらげるのはケチャップの甘味。マヨネーズのマイルド。チェダーチーズのマイルド。それらが落ち着いた辺りに直火焼きパティのコゲ味のにおいが利いてきて好感。バンズはややブヨ目。

§　§

　そのスモークチーズのいぶりがっこ的味わいが、特にピクルスと混ざった時にクセぶりを発揮する、なかなか"クセがすごい"ワッパー。十分おいしい、そして食べながらワクワク楽しい味なのだが、ちょっと量多いかな……。丸一個この味で食べ通すのはやや多いかも知れない、私には。久しぶりに食べたら、やはりマヨネーズ多めだった。

→ # バーガーキングのテリヤキワッパー
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【最新情報】 12月18日、渋谷センター街に「バーガーキング」がオープンします
# バーガーキングのテリヤキワッパー
【最新情報】 6月8日、新宿に「バーガーキング」がオープンしました

　昨日リリースを上げて気づいたんですが、今年4月にオープンしたLAのハンバーガーショップFATBURGER(ファットバーガー)も記事がけっこう溜まってましたので、通し番号「#380」でひとまとめします。情報を要約した記事は「マイナビニュース」の↓こちらをご覧下さい。

　■マイナビニュース
　“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」

　その他の記事は↓以下をご覧下さい。

→ # 「FATBURGER」テラスオープン！
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン！

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10　MAG7(7階)
　 　 　東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
　 　 　地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.com/japan/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

　今年4月にオープンしたLA発のハンバーガーショップFATBURGER(ファットバーガー)より、こんなリリースが届いております。以下リリースの内容を"抜粋"して掲載します。

◆

FATBURGER TERRACE

お蔭様でオープンして4ヶ月。
「FATBURGER」×「コロナビール」が
期間限定で渋谷上空にテラスをオープンします。
秋風を感じながらビール片手に極上バーガーを食べつくせ！
皆様のお越しをお待ちしております。

★開催日時★
第1弾　9/7(金)〜9/9(日)
第2弾　9/28(金)〜9/30(日)

金・土　17:00〜22:00(LO:21:30)
日　16:00〜21:00(LO:20:30)
※荒天中止、予定は急遽変更となる場合がございます

場所：MAG'S PARK(旧109Men's館)
　　　MAGNET by SHIBUYA109屋上
　　　〒150-0041東京都渋谷区神南1-23-10

(問)SHOP：03-6455-3200　OFFICE：03-5796-3340

■FATBURGERとは・・・
FATBURGERは、ボリューミーかつ脂肪分20%以下の赤身牛肉パティに7種の薬味を乗せて、南カリフォルニアのフレンドリーなサービスでご提供するハンバーガーショップ。1952年、ロサンゼルスのウエストストリートで、貧しい黒人女性ロビー・ヤンセイが創業。ひとつのハンバーガーで肉から野菜まですべてを楽しめるものがあればとの思いから、「FATなサイズのハンバーガー」が誕生したとのこと。現在では、新たな経営陣のもと世界5大陸、20カ国で200店舗以上を展開しています。「南カリフォルニアそのままの爽やかでフレンドリーな空間で、60年以上こだわり続けてきたサイズと鮮度、これまでにない特別なハンバーガーをご経験ください」

■＜特徴＞
1．圧倒的なボリューム感
「FATBURGER」は普通サイズでも食べきれないほどのボリューム感とおいしくてジューシーなパティやトッピングが楽しめる食べ応え抜群のハンバーガーです。

2．「FAT」＝「Fresh, Authentic, Tasty」
「FATBUREGER」の「FAT」には「Fresh, Authentic, Tasty」という想いが込められております。その名前通り、「FATBURGER」では、高品質な牛肉とフレッシュな野菜を使用し、コレステロールゼロの油で調理するなど、おいしさだけでなくヘルシーさも追求したハンバーガーを提供します。

3．夜は大人が楽しめるバーガーショップ
「FATBURGER」では、チョリソー、バッファローウィングやチップス＆サルサなどといったNIGHTフードと豊富なアルコールメニューを提供。夜はお酒を飲みながら、本格バーガーとお酒にあうサイドメニューをお楽しみいただけます。

【FATBURGERホームページ】
https://www.fatburger.com/japan/

§　§

　ということで大型台風を掻い潜って、無事に美酒とバーガーが楽しめますよう！

→ # FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン！

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10　MAG7(7階)
　 　 　東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
　 　 　地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.com/japan/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

　9月1日に再放送されたBSフジ「極皿(きわめざら)〜食の因数分解」に出演いたしました。ご覧いただいた皆さま、ありがとうございました。

　最初の放送は6月9日でした。都内でも最先端を行く「進化系のバーガー」の店・3店を漫画家おおひなたごうさんと一緒に回りました。以下の3店です――。


# homeys [高田馬場] のダブルチーズバーガー チリバンズ

チリバンズが大ヒット中！ シズル感たっぷりにバーガーを積み上げることにかけては都内でも指折りの名店！


# Skippers' [潮見] のスライダー

京葉線・潮見に昨春出来て以来絶好調の新店。全部で19品あるスライダーが大人気！


# shake tree [両国] のワイルドアウト

大手チェーンのみならず、今や専門店までこぞって真似する大ヒット「ワイルドアウト」の生みの親がこちら！

§　§

　おかげさまでテレビ・ラジオ・web配信への出演が月1ペースでいただけるようになりました。出演・執筆の依頼ございましたら「info◎hamburger.jp」までどうぞご連絡下さい。よろしくお願いいたします！

→ 『極皿〜食の因数分解』｜BSフジ

# BSフジ「極皿〜食の因数分解」に出演しました――ご紹介した店
# FM Salus「Afternoon SALUS」に出演しました――ご紹介した店
# 「食べログマガジン」偏愛フーディスト――ご紹介した店
# FM Salus「Afternoon SALUS」に出演しました――ご紹介した店
# テレビ東京「一夜づけ」に出演しました――ご紹介した店
# FM Salus「Afternoon SALUS」に出演しました！
# AbemaTV「原宿アベニュー」に出演しました
# TBSラジオ「ジェーン・スー　生活は踊る」に出演しました――ご紹介した店
# TBSテレビ「はやドキ！」に出演しました――ご紹介した店
# 日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演しました――ご紹介した店
# TOKYO FM「ピートのふしぎなガレージ」に出演しました――ご紹介した店
# 読売テレビ「ワケあり！レッドゾーン」に出演しました――ご紹介した店

　8月最後の金曜日……はっ！ 今日はプレミアムフライデー！

　という金曜日、ふらと入ったモスバーガーにて、ふと目に入ったのがこのメニュー……金曜日限定ごちそうチリバーガー￥520。リリースこちら。ウェブ会員向けに先行販売ののち、本年7月27日より一般販売。

　これは大正解！ モスバーガー創業のモデルとなった米国ロサンゼルス"ORIGINAL Tommy's"のチリバーガーを食べているようだった。↓このぐっしゃ〜と入った「チリの海」ないし「チリの洪水」の感じをみごと再現、思い出させてくれた。


　"Tommy's"のハンバーガーはデフォルトが「チリバーガー」だが、そこをモスバーガーは「ミートソース」に置き換えて大ヒットさせた。しかもよく考えたら、モスバーガーのレギュラーメニューにチリバーガーは無いのだ。「チリドッグ」は常時メニューにあるが、「バーガー」は無い。期間限定で出したことはあるが(コレとか)、レギュラーメニューにはない。というところへ、このごちそうチリバーガー。


　ホットチリソースはレッドキドニーとひよこ豆の2種類の豆や牛挽肉入り。本家"Tommy's"のチリの、ガーリックから来るんだか、小麦粉から来るものか、あの安っぽい「苦味」のようなものも感じられて、ワクワクさせてくれる。その下のオニオンソテーがフルーティーな甘味を利かせて、本家"Tommy's"よりも上品でリッチな仕上がりになっている。そこそこ辛く、そして温かく、その下のトマトも「焼きトマト」なので、ホカホカがさらに増幅。食べていて楽しい。

　こうなるとパティはどうでもよくなってくる。チリだけでどうにかなってしまうバーガー。チリだけで十分おいしいバーガー。

§　§

　「さすがモス」と思った。この一品できっちり楽しませるエンタテインメント精神に溢れている。高い商品力。開発力。と言うか、原点たる"Tommy's"のチリバーガーをやっとモスが再現してくれた――と私は思っている。続きは来週の金曜日！　(つづく)

→ # モスバーガーのマルデピザ
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー（再々食）
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# MOS BURGER CLASSIC [牛込神楽坂] のテリヤキバーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
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# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー

　海の店、サーフィンの店、湘南の店……つまり「夏」の店、神奈川・大磯BESNUG(ビー・スナッグ)。APIOジムニーライフの連載に取り上げて以来なので……なんと5年ぶり!? もうそんなになるか。2007年オープンの店なので今年で11周年＆12年目。「食べログ ハンバーガー 百名店 2018」に選ばれた100店の平均営業年数とぴたりと一致する。

　この5年の間に机と椅子が変わった。今どきのカフェ風のすっきりスマートなデザインに一新。ソファの張地も濃い色から浅い青になって、店内の印象が明るくなった。バーガーメニューは現在22品。鶏魚など牛"以外"が5品。初めて訪ねた2012年当時がバーガー13品(と牛以外8品)だったので、ハンバーガーは1.5倍に増えたことになる。今日は中から店の名を冠したビースナッグバーガー￥1,188を。


　これは盛りっ盛りのバーガー。USビーフパティ130gにサルサとクリームチーズ、チェダーチーズ、フライドエッグ。野菜はトマト、フリルレタス、オニオンはグリルド。これをケチャップ＆マスタードで――という内容。

　前回とバンズが変わった。添加物不使用の全粒粉バンズ。ショートニングもマーガリンも不使用のトランス脂肪酸不使用なのはよいが、これだけパンパンに中身の詰まったバーガーを挟むには「もさっ」として、ちょっと頼りない。パティは細かな挽き肉の集合体。火が少し入り過ぎていて、肉粒がザラつき気味。フライドエッグも両面よく焼いてザラッと硬め。バーガー全体に少し潤いが不足している。


　トマトもオニオンも切り方豪快。パティとほぼ変わりない厚味で、パティ：エッグ：オニオン：トマトが「1：1：1：1」の断面を見せている。とにかくボリュームのすごいこと。食べ切るまでの時間も相当。ランチセットにはハワイのデザートハウピアが付いてくるが、これが相変わらず美味！

§　§

　「好きなもの全部乗せました」的な、ごっつりゴツゴツのストロングスタイルなバーガー。これだけ量があれば「海の男」も満足間違いなし。ひと汗掻いた後に頬張りたい一品だ。

→ 【最新情報】 APIOジムニーライフ／『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.4 BESNUG [神奈川・大磯]
# BESNUG [神奈川・大磯] のパインベーコン
# BESNUG [神奈川・大磯] のチーズバーガー
【エフヨコ SPチケット】 BESNUG [神奈川・大磯] の
プレーンバーガー＋2トッピングランチセット
# 289 BESNUG [神奈川・大磯]

― shop data ―
所在地: 神奈川県中郡大磯町大磯1093
　 　 　JR東海道本線 大磯駅歩10分　地図
TEL: 0463-63-0333
オープン: 2007年4月10日
営業時間: 11:00〜18:00
定休日: 火曜日(※要確認)

いま食べるべきハンバーガーの頂点。

　あの「食べログ」が始めた大型企画「食べログ 百名店」のハンバーガー部門「ハンバーガー 百名店 2018」が本日発表されました。

　「ハンバーガー 百名店 2017」は去年11月の発表でしたが、今年は8月の発表。有り難くも2年連続でハンバーガーは「百名店」カテゴリーに選ばれました。私も昨年に続いて解説を担当しています。

　■食べログ ハンバーガー 百名店 2018

　■ハンバーガー 百名店 2018から分析！いま知っておきたいハンバーガー専門店

　昨日に続いてテレビのお知らせ……さる7月3日に放送されました、日本テレビ「幸せ！ボンビーガール」にてわたくし提供の写真が使われたコーナー「開業ガール」の続編が9月4日(火)に放送されます！ やった！ 番組情報↓こちら。

　日本テレビ『幸せ！ボンビーガール』 2018年9月4日(火) 22時00分〜23時00分

次回の放送は9月4日(火)夜10時から！ 次回は開業ガールスペシャル！ 以前紹介したゲストハウスを開業すべく奔走していたガールの元に、再び劇団ひとりさんが！ 果たして開業することはできたのか！？ 照英さんはオドロキ生活を送るボンビーガールの元へ！ お楽しみに！！！

§　§

　私からもどうぞお楽しみに！！！！

→ # 9月1日(土)再放送決定！ BSフジ「極皿〜食の因数分解」
# 今夜放送、日本テレビ「幸せ！ボンビーガール」に写真提供
# 今夜放送、BSフジ「極皿〜食の因数分解」に出演します！
# あす6月2日(土)放送、BSフジ「極皿〜食の因数分解」のテーマはハンバーガー！
# 5月12日土曜深夜「ワケあり！ヒットゾーン」に出演します！
【出演情報】 JFN13局ネット「Please テルミー！マニアックさん。いらっしゃ〜い！」今夜も出演します！
# JFN13局ネット「Please テルミー！マニアックさん。いらっしゃ〜い！」に出演します！ 今夜放送！
# あす1月5日(金)15時10分〜、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します！
# 来週10月17日(火)、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します！
# 本日8月6日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します！
# 本日午後2時25分から、FM Salus「Afternoon SALUS」に生出演！
# 本日7月30日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します！
# 本日7月23日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します！
# あす7月22日放送、日本テレビ「ズームイン！！サタデー」に出演します！
# 本日6月6日(火)放送、AbemaTV「原宿アベニュー」に出演します！
# あす5月29日(月)放送、TBSラジオ「ジェーン・スー　生活は踊る」に出演します！
# あす5月15日(月)放送、TBS「はやドキ！」に出演します！
# いよいよ明日！ 3月26日(日)放送、日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演します！

『極皿〜食の因数分解』｜BSフジ

　本当に嬉しいお話で……さる6月9日(土)に放送されたBSフジ「極皿(きわめざら)〜食の因数分解」が9月1日(土)に再放送されます！

　「毎回一つの食をテーマに科学、歴史、実験、作法など様々な側面から分析、解剖する新たな形でのグルメへのアプローチ」を試行する同番組。第28回目のテーマは「ハンバーガー」！ 近年記憶にないくらいの素晴らしいクオリティ・出来映えの番組に仕上がっております。私も出演します！

■テーマ：ハンバーガー（後編） 2018年9月1日(土) 18:30〜18:55

漫画家・おおひなたごうとハンバーガー探求家・松原好秀がハンバーガー巡り！二人が食するのは、見た目からしてインパクト絶大な3つの進化形バーガー！色、サイズ、素材…ハンバーガーの最前線に迫る！

世界でも人気を博す、日本生まれの「テリヤキバーガー」。その誕生の秘密を探るため、モスバーガーに潜入！発売当初、いまひとつだった売り上げを伸ばすきっかけとなったのは…！？さらに！どうしても残ってしまうソースの上手な活用法をご紹介！

§　§

　嬉しい嬉しい再放送……6月の放送を見逃された皆々さま、ぜひご覧下さい！ お楽しみに！

→ # 今夜放送、BSフジ「極皿〜食の因数分解」に出演します！
# あす6月2日(土)放送、BSフジ「極皿〜食の因数分解」のテーマはハンバーガー！
# 5月12日土曜深夜「ワケあり！ヒットゾーン」に出演します！
【出演情報】 JFN13局ネット「Please テルミー！マニアックさん。いらっしゃ〜い！」今夜も出演します！
# JFN13局ネット「Please テルミー！マニアックさん。いらっしゃ〜い！」に出演します！ 今夜放送！
# あす1月5日(金)15時10分〜、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します！
# 来週10月17日(火)、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します！
# 本日8月6日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します！
# 本日午後2時25分から、FM Salus「Afternoon SALUS」に生出演！
# 本日7月30日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します！
# 本日7月23日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します！
# あす7月22日放送、日本テレビ「ズームイン！！サタデー」に出演します！
# 本日6月6日(火)放送、AbemaTV「原宿アベニュー」に出演します！
# あす5月29日(月)放送、TBSラジオ「ジェーン・スー　生活は踊る」に出演します！
# あす5月15日(月)放送、TBS「はやドキ！」に出演します！
# いよいよ明日！ 3月26日(日)放送、日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演します！

『極皿〜食の因数分解』｜BSフジ