2020年09月21日

# SHAKE SHACK のShackMeister Ale




 「みんなのランキング」はみんなでつくる投票型ランキングサイトなので、みなさん見るだけでなく「参加」もOKです。どうぞご参加下さい!

 そんな略して"みんラン"の「Shake Shackメニューランキング」でご紹介した7品より、今日は第5位に挙げた、SHAKE SHACK(シェイクシャック)ShackMeister Ale(シャックマイスターエール)18oz.¥860(税込¥946)を。ピッチャーは¥2,800(税込¥3,080)。

 シェイクシャックのオリジナルのビールで、NYの「Brooklyn Brewery」の開発。今や近所のスーパーで当たり前に見るようになった「ブルックリンラガー」でおなじみの、あのブルックリンブルワリーです。スタイルはアメリカンペールエール。アルコール度数(ABV)は4.8%。米国の液量オンスは1オンス=29.5735mlなので、18オンスは532.323mlかな? 樽生ビールです。注文すると、タップから注がれて出て来ます。

 シェイクシャックの樽生ビールはシャックマイスターエールの他にもう1銘柄、キリンとかサッポロとか、国内メーカーのものが各店に置いてありますが、私はいつもシャックマイスターエールを頼みます。甘味が強くてモルティ。牛の味のク〜ンと強〜いシャックバーガーと合わせるにはちょうどよい重さのしっかりボディです。あと、フライドポテトにマスタードをちょっと付けて食べてからエールを行くと、酸味がより「キュッ!」となっておいしいです。

§ §

 シェイクシャックはワインもオリジナルなんですが、ちょっとお値段張るんですよ。だから頻繁には頼めない。その点、気軽に行けるのはビールということで。みんなのランキング、ぜひご覧&ご参加下さい!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだShake Shackメニューランキング



# SHAKE SHACK のCups&Cones
# SHAKE SHACK のShackBurger Double(再食)
#「みんなのランキング」第6回はShake Shackメニューランキング!
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー(再飲)
# SHAKE SHACK のShack Attack
# SHAKE SHACK のChick'n Shack(再食)
# SHAKE SHACK のストロベリーレモネード
# SHAKE SHACK のHot Honey Chick'n
# SHAKE SHACK のシェイク クリスマスクッキー
# SHAKE SHACK のChick'n Shack シュレッドレタス抜き
# SHAKE SHACK [外苑前] のbricolage Chick'n――日本上陸4周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK [大阪・心斎橋] の道頓トッフィークリート
# 9月20日(金)、大阪・大丸心斎橋店本館1Fに「SHAKE SHACK」オープン!
# SHAKE SHACK のシェイク ピーナッツバター
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー
# シェイクシャック [六本木] のシャックスタック
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack TOPPING オニオン
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

2020.9.21 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 13:10| ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月19日

# R-S [千葉・北小金] のリアルバーガー(再食)



 え? 6年ぶり?? そんなに経つの??? 食べログ「ハンバーガー 百名店」でもおなじみの名店、千葉・北小金のR-S(アールズ)に、なんと2014年6月以来の再訪。6年前の記事はこの辺りを。そして、名物リアルバーガー¥1,450(税込)を頼んだのは実に11年ぶり……。先に感想を言っておくと、11年前に食べたものとも、6年前に食べたものとも全然違う。まぁ〜〜おいしいこと! 年に一度あるかないかの傑作!!


 R-S をそこまでおいしくさせたものは何か――。バンズを請け負う「Zopf(ツォップ)」の存在は確かに大きい。ツォップと言えば、食べログ「パン 百名店」でも常連の、それこそ全国的な知名度を誇る名店中の名店。その評判を軽く超えて来るぐらいの、今まで食べたことがないレベルのパンを平気で出して来る――そんな名パン店だ。


 ツォップのパンのおいしさは、これ見よがしな、飾ったようなおいしさ"でなく"、でも、明快なおいしさをきっちりわかりやすーく表現して来る。言うなれば「キメるところはきっちりキメる」ことの出来るパン屋で、バンズについてもそれと同じことが言える。11年前の記事を読むと、私はその当時のバンズに全く納得が行っていなかったことがわかるが、6年前の記事では、現在のものに近いスタイルにまで持って行っているようで、その辺り、さすが名店の腕と勘どころといったところだろう。


 てっぺんに乗るカボチャのタネは正直どうでもよくて、それよりまずはこの焼き色の濃さ。色だけ見ると「ゴワッと硬いのかな?」と思うが、かぶりついてみると、ふんわりやわらか。収縮性に富んだ生地で、ダマになったり、ぺしゃっと潰れたりすることのない、絶妙な弾力を持つ。生地に「バネ」の力あり。「密」過ぎず、「スカ」過ぎず、中身を邪魔しない程度の絶妙の存在感を発揮している。

 しかし、R-S のリアルバーガーのおいしさはツォップのバンズに頼ったものでは決してない。おいしさのポイントはバンズよりも「肉」。クラウン(上バンズ)とヒール(下バンズ)の間で、肉がしっかり「肉のおいしさ」を発揮している。これに尽きる。


 「リアルバーガー」のパティは国産和牛100%、170g。特定の銘柄牛とか部位指定・牧場指定とかいった肉でなく、全幅の信頼を寄せる肉屋が選んだもの。粒の粗い挽肉が強めに焼かれて、「ほろほろ」「もろもろ」と口の中で芳ばしく崩れてゆく。焦げた肉の旨味に対して焼き色の強いバンズという、そこの相性も抜群によい。

 トッピングは目玉焼き、チェダーチーズ2枚半、テリヤキソース、そして2ヶ所にマヨネーズたっぷり。生野菜なし。要は「テリヤキエッグバーガー」な構成なのだが、しかし、テリヤキ味でもなくて、あくまで「肉」の味。すべての中心は「肉」。すべてが牛肉の味に呑み込まれてゆくと言うか、すべての材料が一歩引いて「肉」の味が最も立つように絶妙に計算された、そんなバーガー。後味のサステインも和牛の旨味とコゲ味。ちょっとほろ苦い味で締まるところもよし。ということで結論……超絶に肉がおいしいそれに尽きる!

§ §

 和牛の旨味・焦げ味に対してツォップのバンズの「受け」の良さ。この肉あってのこのバンズであり、このバンズあってこそ、このパティが生まれたのかも知れないが、とにかく、この和牛肉とバンズの出合いは「キセキ」と言ってよい。だから、ツォップとR-S は分かち難い店であることは間違いない。しかし国内屈指の名店が「2店もある」小金原団地って、一体何なんだろう? 磁場でもおかしいのだろうか? そんな千葉県内最強のおすすめパワースポット……それが松戸の小金原!




【最新情報】 『GARAGE BURGERS CAFE』更新――#45 R-S [千葉・北小金]
# R-S [千葉・北小金] のTHE・バーガー TOPPING チーズ、タルタルソース
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.15 R-S [千葉・北小金]
# R-S [千葉・北小金] のKISEKI〜奇跡〜
# R-S [千葉・北小金] のリアルバーガー
# 214 R-S [千葉・北小金]

― shop data ―
所在地: 千葉県松戸市小金原6-2-6
     JR北小金駅より新京成バス「行政センター」下車 地図
TEL: Burger 047-312-6668/Salon 047-312-6669
URL: http://rsburger.exblog.jp/
オープン: 2008年7月25日
* 営業時間 *
 Burger 11:00〜22:00LO
 Salon 10:00〜19:00
定休日: 火曜日(祝日の場合翌日休、要確認)

2020.9.19 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:25| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月18日

# SHAKE SHACK のCups&Cones




 みんなのランキング「Shake Shackメニューランキング」でご紹介した7品をあらためてご紹介している最中ですが、前回予告の通り、フローズンカスタードをそのまま食べてみました。NY発のハンバーガーレストランSHAKE SHACK(シェイクシャック)Cups&Cones(カップ&コーン)Single¥390(税込¥429)。

 整理しましょう――。まず「フローズンカスタード」というのはアイスクリームの一種です。卵黄率が高めのアイスで、シェイクシャックでは国内各店舗の店内で毎朝作っています。その自家製フローズンカスタードをミルクと混ぜたものが「シェイク」、チョコレートなどのトッピングと混ぜたものが「コンクリート」(↓の写真)、ドリンクに浮かべたものが「フロート」、そのまま出すと「カップ&コーン」というバリエーション。


 で、「カップ&コーン」というのはその名の通り、フローズンカスタードを紙の「カップ」に入れて食べるか、「コーン」で食べるかの違いです。"Single"はフローズンカスタードが"2個"……ディッシャー2すくい分……"Double"は"3個"盛られて来ます。フレーバーは「バニラ」と「チョコレート」の2種類あり、冒頭の写真のように半々ずつ盛り付けてもらうこともOKと。そこは自由に指定が出来ます。


 さて、シェイクでもコンクリートでもなく、初めてそのまま食べたフローズンカスタードの感想……やっぱり、口当たりなめらか。薄ーいやわらかな膜で舌が覆われるような、「ふるっ」と包まれるような、そんな感じあり。牛乳臭さがほとんどありません。凍ってる部分もありましたが、それもまた好し。なるほど、こんなおいしいアイスでシェイクやコンクリートを作っていたワケですね。


 ところで、「フローズンカスタード」と呼ばれるアイスクリームの基準は何なのか調べてみると、「乳脂肪分10%以上、卵黄固形分1.4%以上(contain at least 10 percent milkfat and 1.4 percent egg yolk solids)」と、英語版のwikipediaにありました。卵黄が1.4%以上。これは多いのか少ないのか……。そこで、シェイクシャックと同じ米国はNY生まれ、「ハーゲンダッツ」のバニラアイスの成分を見てみると、「無脂乳固形分10.0% 乳脂肪分15.0% 卵脂肪分0.8%」とあります。米国の基準"卵黄固形分1.4%"に対して、ハーゲンダッツは"卵脂肪分0.8%"……。これはどうなんでしょう? 実はハーゲンダッツも「隠れフローズンカスタード」なのか?

§ §

 ちなみに、ハーゲンダッツのバニラとシェイクシャックのバニラの食味、特になめらかさは似ていると思います。ハーゲンダッツの方が甘味が強めで、かつ、牛乳の後味が強めです。あと、一般社団法人「日本乳業協会」発表のアイスクリーム類の成分規格はこんな感じです。つまり、日本においては卵黄の多さ少なさは"関係ない"ということですね。そこまでわかりました。みんなのランキングもぜひご覧下さい!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだShake Shackメニューランキング



# SHAKE SHACK のShackBurger Double(再食)
#「みんなのランキング」第6回はShake Shackメニューランキング!
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー(再飲)
# SHAKE SHACK のShack Attack
# SHAKE SHACK のChick'n Shack(再食)
# SHAKE SHACK のストロベリーレモネード
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# 9月20日(金)、大阪・大丸心斎橋店本館1Fに「SHAKE SHACK」オープン!
# SHAKE SHACK のシェイク ピーナッツバター
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー
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# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
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# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
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# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
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# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
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# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
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# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
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# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
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# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
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# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

2020.9.18 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:00| スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月17日

# SHAKE SHACK のShackBurger Double(再食)




 本日もう一本。みんなのランキング「Shake Shackメニューランキング」でご紹介した7品をもう少し詳しくご紹介。1位から行きましょう――SHAKE SHACK(シェイクシャック)ShackBurger Double(シャックバーガー ダブル)¥1,010(税込¥1,111)。

 「ShackBurger」のパティをダブルにしたもの。その2枚重ねのジューシー感! 絡むチーズのちゅるっと感! チーズも2枚。そう、「シャックバーガー」とはチーズバーガーのことである。


 チーズ自体にそこまで強い塩気は無し。やわらかな味わいで、でも食べごたえはしっかり。そしてビーフの存在を引き立てる手助けをチーズがこなしている。パティはおなじみ、ホルモンフリーの豪州産アンガスビーフ100%、113g。そこへ、し〜っとりまとまわりつくようにジャガイモ配合のポテトバンズ。このバンズとパティのしっとりとした連携が、シャックバーガーの「柱」になっている。「軸」になっている。しっとりとした連携……あるいは「密着感」とでも言おうか。パティもバンズも、どちらもしっとりウェットな食べ口が特徴的。

§ §

 シェイクシャックのパティダブルは、とにかく「潤い」が増します。「肉肉しさ」とか、2枚重ねの「やわらかさ」とか、各店のダブルバーガーについて、これまでいろいろな表現をして来ましたが、シェイクシャックの場合は「潤い」です。潤い豊かでクン! と味濃いビーフが楽しめる、そんなダブルチーズバーガー。みんなのランキングもぜひぜひご覧下さい!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだShake Shackメニューランキング



#「みんなのランキング」第6回はShake Shackメニューランキング!
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー(再飲)
# SHAKE SHACK のShack Attack
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# 9月20日(金)、大阪・大丸心斎橋店本館1Fに「SHAKE SHACK」オープン!
# SHAKE SHACK のシェイク ピーナッツバター
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー
# シェイクシャック [六本木] のシャックスタック
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# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
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# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
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# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
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# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
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# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
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# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
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# SHAKE SHACK のBrat Burger
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# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

― shop data ―
●外苑いちょう並木店
所在地: 東京都港区北青山2-1-15
     東京メトロ銀座線 外苑前駅歩4分 地図
TEL: 03-6455-5409
URL: http://www.shakeshack.jp/
オープン: 2015年11月13日
営業時間: 11:00〜22:30(LO22:00)
定休日: 1月1日(要確認)

2020.9.17 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:00| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

# 396 DOUBLE ROXER [千葉・木更津]




 「TIN'z BURGER MARKET」に続きまして、千葉・木更津DOUBLE ROXER(ダブルロクサ―)さんも通し番号「# 396」でまとめておきます。「三井アウトレットパーク 木更津」の真裏にあるインディアンジュエリーとルート66グッズなどをメインに扱う雑貨店にして、「ルート66アソシエーション・オブ・ジャパン」の事務局も兼ねたお店です。『アメ車マガジン 2020年10月号』でもご紹介しました。ジュエリー&雑貨はネット販売もやってますので、まずは覗いてみて下さい。



# DOUBLE ROXER [千葉・木更津] のハンバーガー TOPPING トマト、チーズ、自家製ベーコン、アボカド
# 『アメ車マガジン』連載第7回は千葉・木更津「DOUBLE ROXER」!

― shop data ―
所在地: 千葉県木更津市金田東3-6-23
     JR内房線 袖ヶ浦駅よりバス12分 地図
TEL: 0438-55-8456
URL: https://www.route66.tokyo/
オープン: 2018年11月11日
営業時間: 12:00〜20:00
定休日: 月曜日・火曜日(要確認)

2020.9.17 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 15:00| 東国編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月16日

# 395 TIN'z BURGER MARKET [群馬・高崎]




 『アメ車マガジン 2020年11月号』も出たところで、群馬・高崎TIN'z BURGER MARKET(チンズバーガーマーケット)さんの記事を通し番号「# 395」でひとまとめにしておきます。メインと呼べる記事はありませんけども、ハンバーガーもシェイクも、どちらもなかなかの逸品ということで、それぞれの記事をご覧いただければと思います。

 文友舎 『アメ車マガジン 2020年11月号

 出版社: 文友舎
 価格: 880円(税込)
 発売日: 2020年9月16日
 判型: A4変形



# 『アメ車マガジン』連載第8回は群馬・高崎「TIN'z BURGER MARKET」!
# TIN'z BURGER MARKET [群馬・高崎] のダブルチーズ TOPPING ベーコン、エッグ、BBQソース
# TIN'z BURGER MARKET [群馬・高崎] のストロベリーシェイク

― shop data ―
所在地: 群馬県高崎市本町117
     JR・上信電鉄 高崎駅歩20分 地図
TEL: 027-386-6325
URL: https://www.tinzburger.com/
オープン: 2013年5月5日
* 営業時間 *
月〜土: 11:30〜14:30, 18:00〜22:30
日・祝: 11:30〜21:00
定休日: 年中無休(要確認)

2020.9.16 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:58| 東国編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

# 『アメ車マガジン』連載第8回は群馬・高崎「TIN'z BURGER MARKET」!




 毎度の決まり文句ですが、またひと月経ちまして、文友舎『アメ車マガジン』の最新刊2020年11月号が本日9月16日に発売になりました! もう11月!

 ジープの特集号です。私の連載「マッスルバーガー最前線」もちょうどジープにぴったりな感じで、群馬・高崎TIN'z BURGER MARKET(チンズバーガーマーケット)さんのご紹介です。ハンバーガーと、そしてシェイクも絶品! ぜひご覧下さい!

 文友舎 『アメ車マガジン 2020年11月号

 出版社: 文友舎
 価格: 880円(税込)
 発売日: 2020年9月16日
 判型: A4変形



TIN'z BURGER MARKET [群馬・高崎]

# 『アメ車マガジン』連載第7回は千葉・木更津「DOUBLE ROXER」!
# 『アメ車マガジン』連載第6回は静岡・東静岡「California Diner JACKAL」!
# 『アメ車マガジン』連載第5回は埼玉・浦和「URaWA BASE」!
# 『アメ車マガジン』連載第4回は横浜・日本大通り「PENNY'S DINER」!
# 『アメ車マガジン』連載第3回は東京・立川「OLD NEW DINER」が登場!
# 『アメ車マガジン』連載第2回は神戸・北神「DAKOTA RUSTIC TABLE」が登場!
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.62 配布開始
# 文友舎『アメ車マガジン』で新連載スタート! 第1回は神奈川・横須賀「TSUNAMI」が登場!
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.61 配布開始
# 9月2日発売『週刊プレイボーイ 2019年9月16日号 No.37』にコメント掲載

2020.9.16 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 15:00| 【掲載・出版】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月15日

#「みんなのランキング」第6回はShake Shackメニューランキング!




 お待たせしました! みんなでつくる投票型ランキングサイト「みんなのランキング」発表の"わたくし作成"の最新ランキング……Shake Shack メニューランキングが昨夕公開されました!

 「Chick'n Shack」「Shack Attack」「アイスコーヒー」と、当ブログの記事もここ3日ほど続けてシェイクシャックでしたけれども、つまりはそういうことです。今回も7品選んでますが、ハンバーガーだけでなく、ドリンクからスイーツから、的を広げた選出をしています。ぜひご覧下さい!

 ■みんなのランキング
 Shake Shackメニューランキング




#「みんなのランキング」第5回はモスバーガーメニューランキング!
#「みんなのランキング」第4回は朝マックメニューランキング!
#「みんなのランキング」第3回はマクドナルドメニューランキング!
#「みんなのランキング」に参加! 第2回はフレッシュネスバーガーメニューランキング!
#「みんなのランキング」に参加! 第1回はバーガーキングメニューランキング!
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 私単独の審査結果発表
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 最終結果発表!
# テレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 第2回ハンバーガー総選挙」、私の審査結果
# テレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 特別編 第一回ハンバーガー総選挙」――私の一押しメニュー
【最新情報】 『MONOQLO 2011年8月号』でハンバーガーランキング100!

2020.9.15 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 11:00| 【web記事・連載】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月14日

# SHAKE SHACK のアイスコーヒー(再飲)




 SHAKE SHACK(シェイクシャック)のおすすめメニューは何だろう? ……と思い巡らせてみた時、捨て難いのがアイスコーヒー¥380(税込¥418)。正式名は「Drip Coffee(コーヒー ホット/アイス)」のアイス。

 この記事にも書いたように、「コーヒーが飲みたい」という要望が日本のシェイクシャックでは非常に多くあり、2018年10月にホットコーヒー&ホットラテの販売開始。翌2019年の4月にアイスコーヒー&アイスラテの販売を始めたという流れ。ホットコーヒーは日本のシェイクシャックのローカルメニュー(↓の写真)。冷たいコーヒーは本場NYでは"Stumptown Cold Brew Coffee"のボトルと"On Tap"がメニューに載っている。

 ひと口目……まずは香り。パーッと押し寄せて来るような華があり、でも、その後はあくまで軽く、いつまでも引き摺らずに、抜けがいい。香りと酸味と苦味と、すべてがほどよくあって、でも決して薄くなく、平べったくない。軽さと華やかさと、あと、涼しさがある、そんな一杯。

§ §

 豆は「ブラジル、グアテマラ、エチオピアから厳選した農園指定のアラビカ種」を使用。当たりはしっかりあるけど、引き際が鮮やかでさわやか。ですから、これについては褒めるところしかないですね。おすすめはホットより断然アイス!



# SHAKE SHACK のShack Attack
# SHAKE SHACK のChick'n Shack(再食)
# SHAKE SHACK のストロベリーレモネード
# SHAKE SHACK のHot Honey Chick'n
# SHAKE SHACK のシェイク クリスマスクッキー
# SHAKE SHACK のChick'n Shack シュレッドレタス抜き
# SHAKE SHACK [外苑前] のbricolage Chick'n――日本上陸4周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK [大阪・心斎橋] の道頓トッフィークリート
# 9月20日(金)、大阪・大丸心斎橋店本館1Fに「SHAKE SHACK」オープン!
# SHAKE SHACK のシェイク ピーナッツバター
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー
# シェイクシャック [六本木] のシャックスタック
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack TOPPING オニオン
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

2020.9.14 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:00| ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月13日

# SHAKE SHACK のShack Attack




 今日もSHAKE SHACK(シェイクシャック)。ご存知「コンクリート(Concretes)」というオリジナルスイーツより、Shack Attack(シャックアタック)を。Small¥490(税込¥539)。

 コンクリートはただのアイスクリームでなく、「フローズンカスタード」と呼ばれる卵黄かなり多めで作ったアイスクリームをミキサーで高速撹拌させたスイーツ。この「シャックアタック」は日本限定のフレーバーのひとつだが、国内全店で頼めるワケでなくて、外苑いちょう並木六本木二子玉川みなとみらい御殿場プレミアム・アウトレットの各店で販売されている。


 内容は……チョコレートのフローズンカスタードに、六本木「ブリコラージュ ブレッド&カンパニー」が作るチョコレートブラウニー、「ヴァローナ」のチョコレートチャンク、ファッジソース、チョコレートスプリンクル。これらをフローズンカスタードにトッピングして、高速ミキサーでガーッ! と撹拌すると、真ん中に穴の開いた、ご覧のような感じに仕上がる次第。「ブリコラージュ」は、シェイクシャック日本上陸4周年記念の「bricolage Chick'n」(↑写真)をコラボレートした店で、六本木グルメバーガーグランプリでもご活躍中

 感想……しっかりしたチョコ味。いえもう、これだけのチョコ尽くしですから。歯にコリコリ当たるのはヴァローナのチョコレートチャンク、要は板チョコを割ったの。これが「ナッツを噛んでいるか」というぐらいのコリコリとした歯ごたえ。このチョコレートが酸味もそこそこあり、ブラウニーもほろ苦くて、かなり大人な味のチョコスイーツに仕上がっている。子供よりも大人、男性よりも女性向きかな。

§ §

 フローズンカスタードは、毎朝各店舗で作っているそうで、つまりはシェイクシャックの"自家製"。ミルクと合わせると「シェイク」になり、トッピングと混ぜると「コンクリート」になるが、何とも混ぜずにそのまま食べる「カップ&コーン」というメニューがあって、いま、猛烈に気になっているところ。次はカップ&コーン!

 ■マイナビニュース
 シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”




# SHAKE SHACK のChick'n Shack(再食)
# SHAKE SHACK のストロベリーレモネード
# SHAKE SHACK のHot Honey Chick'n
# SHAKE SHACK のシェイク クリスマスクッキー
# SHAKE SHACK のChick'n Shack シュレッドレタス抜き
# SHAKE SHACK [外苑前] のbricolage Chick'n――日本上陸4周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK [大阪・心斎橋] の道頓トッフィークリート
# 9月20日(金)、大阪・大丸心斎橋店本館1Fに「SHAKE SHACK」オープン!
# SHAKE SHACK のシェイク ピーナッツバター
# SHAKE SHACK のアイスコーヒー
# シェイクシャック [六本木] のシャックスタック
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack TOPPING オニオン
# SHAKE SHACK のBBQ Chick'n Shack
# SHAKE SHACK の季節のフレーバーシェイク〜ブルーベリークランブル
# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念
# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
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# 372 SHAKE SHACK

2020.9.13 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 18:59| スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月12日

# SHAKE SHACK のChick'n Shack(再食)




 今日はSHAKE SHACK(シェイクシャック)Chick'n Shack(チキンシャック)¥760(税別)。日本上陸3周年を記念して2018年秋に日本デビュー。食べたのは今年2月に限定販売された「Hot Honey Chick'n」(↓の写真)以来のこと。


 マリネ液に浸け込んだホルモンフリーの鶏むね肉(推定110g)をディープに、ガリガリに揚げたフライに、ハーブマヨソース、シュレッドレタス、輪切りのピクルス。チキンの衣の「ガリガリっぷり」と言うか、他にないぐらいの「暴れん坊」のフライドチキンが、それこそ「暴れださん」ばかりに挟まっている感じがなかなかよし。その下でピクルスが「プチッ」と硬めの食感。きゅうり独特の青臭さがあり、また、マヨソースにも3種類のフレッシュハーブが入っているため、全体にそうした"草"の青い風味が漂っている。ギリシャ辺りの「ザジキ」ソースのイメージに通じる感じで。

 鶏肉は食味しっかり。後味ピリピリ。これは衣に加えた黒コショウの辛さ。これらを挟むバンズは、生地にジャガイモを練り込んだポテトバンズ。時季もあってか、かつて以上にしっとり湿り気を帯びて、ちょっと「もっさー」とした感じだった。

§ §

 女性客からの人気が高いそうで、まぁそうでしょう。いつも書く通り、鶏肉は淡泊=素直な味なので、クドめの牛肉と比べて重くなく、軽く食べられる利点があり、そんなところも昨今のヘルシーイメージに繋がっているのだと思う。去年、全米で大ブレイクしたチキンサンド。そんなブームの兆しをレポートした↓こんな記事も書いてますので、併せてよろしく!

 ■マイナビニュース
 空前の「チキンサンド戦争」勃発間近? 今度のブームは本物の予感!




# SHAKE SHACK のストロベリーレモネード
# SHAKE SHACK のHot Honey Chick'n
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【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
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# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
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# 372 SHAKE SHACK

2020.9.11 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:17| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月11日

# PANTRY COYOTE [千葉・千葉中央] の半熟卵のケイジャンバーガー




 前回から2年ぶりの登場。2009年8月のオープンなのでこの夏で11周年=12年目を迎えた千葉県千葉市、最寄駅は京成の千葉中央、若しくは千葉モノレール葭川公園駅の、PANTRY COYOTE(パントリーコヨーテ)。本日は週替わりのバーガー、定休日を除く週6日だけ提供のUltimate Sixx Burgerを。今週のシックスバーガーは半熟卵のケイジャンバーガー¥1,200(税込)。英名は"CAJUN EGG BURGER over easy"。9月8日から14日まで提供……ということで急いで上げないと。


 このバーガーはUS産アンガスビーフの125gパティを使っている。通常はカナダ産の牛肩肉に和牛脂を混ぜた113g。アンガスパティは、当初、チリを使ったバーガー用に開発され、今年の2月に試験導入されたが、コロナの影響もあって二転三転、現在はシックスバーガーに使ったり等、「いろいろ試しているところ」と店主福永さん。バンズはレギュラーの胚芽バンズ。そこへ半熟のフライドエッグ。目玉焼きでなく両面焼き。そしてトマトソースに自家調合のケイジャンスパイスを合わせた「ケイジャントマトソース」――といった内容。


 まずはザラッとしたバンズの食べ口がよし。ひと口目をかぶりつく前に半熟の黄身が割れて全体に行き渡ってマイルド。コショウがよく利いている。どこかで酸味も利いている。さらにケイジャンスパイスの香りが終始ホットで、そこへジューシーなトマト味が付いてくる。この辺の味わいはにぎやか。アンガスパティはこれらにぎやかな面々を下支えして、かつ"負けない"、そんな力強さを発揮している。挽肉だけでなく、細切り肉も混ざっており、しっかりと噛ませる噛みごたえ。ところにより赤身の濃い味。

 後味は風味豊かなケイジャンスパイスの「チリチリ」とした辛味。フライドエッグのコク、ケイジャンスパイスの風味、トマトの酸味――全部合わさって、すごく陽気なバーガー。グリルドオニオンもみずみずしくて美味。

§ §

 赤身肉には「パワー」がある。アンガスパティにしたことで「どんなトッピングを乗せても"ビーフはビーフ"」という不動の安定感が得られたように思う。これでさらにトッピングがしやすくなったのでは? そんな強力な進化を遂げた12年目のコヨーテ。グッズもいろいろ準備中!



【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第60回 PANTRY COYOTE [千葉・千葉中央]
# PANTRY COYOTE [千葉・千葉中央] のサルサバーガー エスペシアル
# PANTRY COYOTE [千葉・千葉中央] のナチョス
# PANTRY COYOTE [千葉・千葉中央] のダッチオーブンチリバーガー
# PANTRY COYOTE [千葉・千葉中央] の″オールインワン″サルサバーガー
# 235 PANTRY COYOTE [千葉・千葉中央]

― shop data ―
所在地: 千葉県千葉市中央区中央3-11-11 ニュー豊田ビル1F
     京成電鉄 千葉中央駅歩7分 地図
URL: https://www.facebook.com/Pantrycoyote
TEL: 043-225-8677
オープン: 2009年8月1日
営業時間: 11:30〜22:00(LO21:00)
定休日: 水曜日・第3火曜日(要確認)

2020.9.10 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:56| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月07日

# BROZERS' [新富町] のスイートチリバーガー




 さて、モスバーガーがひと段落したところで、本日は東京・人形町BROZERS'(ブラザーズ)の支店・新富町店にて、スイートチリバーガー¥1,200(税別)を。

 こちら、食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」で紹介した埼玉・熊谷「ハンバーガーショップスズキ」の店主・鈴木さんが3年間、店長を務めた店である。在職中は「自分の店だと思って働いた」「何かあった時にすぐ駆けつけられる場所に住んでいた」という鈴木さんにとって、このブラザーズ新富町店は、現在の「スズキ」に次ぐ、第二の祖国、第二の城であるに違いない。


 ブラザーズの4つのソース……BBQ、テリヤキ、レッドホットチリ、スイートチリ……のうちの「スイートチリソース」を使ったバーガー。タイ料理やベトナム料理、あと、生春巻などによく使う調味料だが、ブラザーズがこのソースを使い始めた西暦2000年当時は、今ほどメジャーなソースでなくて、むしろ「世に先駆けて」ぐらいの感じだったと、創業者の北浦明雄社長は語っている。

 ハンバーガーのベースは豪州牛110gパティに亀戸「三好屋」作のオリジナルバンズ。それにトマト、レタス、オニオンの生野菜3点。パティもバンズもしっとり系。スイートチリは重くなく、当たりも強くなくて、マヨネーズと即座に馴染み、案外マイルド。いい味加減。ビーフパティが云々……と言うよりは、これはソースのバーガー。ソースで楽しむバーガー。

§ §

 そんなブラザーズの北浦社長、FUNGO(ファンゴー)の関俊一郎社長、FRESHNESS BURGER(株式会社フレッシュネス)の船曵睦雄社長の御三方に、ハンバーガー専門店の今後の展望やあり方、可能性などについて経営的な視点からお話を伺った座談会記事があります。去年の秋に発表しました。折角なので、ぜひご覧下さい!

 ■チーズもとろける大熱論! ハンバーガー座談会
 第1回 ジャンクからごちそうへ…その先は? ハンバーガー座談会が開幕!




# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース(再再々食)
# BROZERS' [新富町] のテリヤキバーガー
# BROZERS' [日本橋] のパインバーガー
# BROZERS' [日本橋] のチーズバーガー〜日本橋高島屋S.C.出店によせて
# この日は内覧会――「BROZERS'」日本橋店、日本橋高島屋S.C.新館7Fに9月25日オープン!
# BROZERS' [人形町] のハンバーガー
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース(再々食)
【お花見バーガー2018】 BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース
# BROZERS' [人形町] のハンバーグ&チーズサンド
# BROZERS' [新富町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ(再食)
# この日はBROZERS' [人形町] のバースデーメガバーガー!
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第12回はBROZERS' [人形町]
# BROZERS' [人形町] のタルタルチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のパストラミサンド
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.13 BROZERS' [東京・人形町]
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース(再食)
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー(再食)
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー テリヤキソース
# クリスマス限定! BROZERS' [人形町] のメガバーガー(後編)
# クリスマス限定! BROZERS' [人形町] のメガバーガー(前編)
# BROZERS' [人形町] のホームページがオープン
# BROZERS' [人形町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のチリビーンズバーガー
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー
スイートチリソース (お花見バーガー'10)

# BROZERS' [人形町] のテイクアウト店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のパインチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のスイートチリチキンバーガー
# BROZERS' [人形町] が月曜日も営業。不定休に
# BROZERS' [人形町] がデリバリー店の従業員を募集中
# テリヤキバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のテリヤキバーガー
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# アボカドバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のアボカドバーガー
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー
# 019 BROZERS' [人形町]

― shop data ―
●新富町店
所在地: 東京都中央区新富2-2-11
     東京メトロ有楽町線 新富町駅歩1分 地図
TEL: 03-6228-3701
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2000年7月3日
営業時間: 11:00〜21:30(LO21:00)
定休日: 不定休(ゆえに要確認)

2020.9.7 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:00| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月06日

# モスバーガーのロースカツバーガー(再食)




 みんなでつくる投票型ランキングサイト「みんなのランキング」に発表した「モスバーガーメニューランキング」――。それに連動して上げて参りましたモスバーガーネタですが、いよいよ今日で最後です。トリを飾るのはロースカツバーガー¥352(税別)。「テリヤキチキンバーガー」然り、まぁ「サンド」と呼ぶにふさわしいメニューですね。ですから、当ブログでの分類は「サンドイッチ」です。




 バンズの間にトンカツとキャベツを挟んだだけの実にシンプルなメニューで、街のパン屋やコンビニでよく見る食べ物だと思うんですが、しかしそのどちらもモスバーガーにはまるで敵いません。モスのロースカツサンドは「出来立てのアツアツ」ですから。手で持てないぐらいアツアツです。

 豚はカナダ産。カナディアンポークです。例のテレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 第2回ハンバーガー総選挙」出演時の資料によると、"ロースカツバーガーの肉は、上質ロースの1枚肉で美味しい部分だけを取り出し、脂身を極力おさえました"とのこと。薄手のカリッとした衣の中はしっかりとした豚肉で、その底で「からし」がちょろっと利いている辺りまでは素晴らしいのですが、唯一点、トンカツソースが例によってかなりキョーレツな味で、ここまで強いと、正直、人を選ぶんじゃないかと思います。ベターッと塗り込めたような甘味が口の中を占拠。

 それを除けばよく出来たトンカツサンドです。街のパン屋では食べられないアツアツが、税込たったの387円で食べられちゃうという。その点について言えば、他の追随を許さない、ぶっちぎりのチャンピオンでしょう。

§ §

 それと、ふと思ったんですが、バンズは「モスバーガー」なんかと一緒? 別物? 「みんなのランキング」もぜひご覧……いや、よろしければ、ぜひみなさんもランキングにご参加下さい!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだモスバーガーメニューランキング



# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再々食)
# モスバーガーのモスライスバーガー焼肉
# モスバーガーのモスのモスの菜摘(なつみ) モス野菜
# モスバーガーのモス野菜バーガー(再々食)
# モスバーガーのとびきりチーズ〜北海道産ゴーダチーズ使用〜
# モスバーガーのテリヤキバーガー
# モスバーガーのモスバーガー(再再々食)
# モスバーガーのクリームチーズテリヤキバーガー ナチュラルチーズ使用
# モスバーガーの麻辣モスバーガー しびれる花椒ソース使用
# モスバーガーの2辛スパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのスパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのミニモス3個プレート トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのベーコンエッグバーガー トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのモスライスバーガー海老の天ぷら
# モスバーガーのごちそうチリバーガー
# モスバーガーのマルデピザ
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー(再々食)
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<チーズ>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<プレーン>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのモスバーガー
# MOSCLASSIC [千駄ヶ谷] のチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのフィッシュバーガー(再食)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# モスバーガーのホットドッグ(再食)
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ(塩だれ)(再食)
# モスバーガーのモスチーズバーガー(再食)
# モスバーガーのモス野菜バーガー オーロラソース仕立て
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」(再掲)
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」(再掲)
# モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」
# モスバーガーのフィッシュバーガー
# モスバーガーのホットドッグ
# モスバーガーのモスライスバーガー 海鮮かきあげ(塩だれ)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」
# モスバーガーのモス野菜バーガー
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
# モスバーガーのサウザン野菜バーガー
# MOS BURGER CLASSIC [牛込神楽坂] のテリヤキバーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# ファストフード ◆ モスバーガーの匠味チーズ
# ファストフード ◆ モスバーガーのハンバーガー
# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー

2020.9.6 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:00| サンドイッチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月05日

# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再々食)




 もうちょいモスバーガーネタで。「モスバーガーメニューランキング」を作成するために、まぁ、これぐらい食べてるということですね……。今日はモスバーガーテリヤキチキンバーガー¥334(税別)を。

 ランクインはさせませんでしたが、いいメニューです。その昔、私がテレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 第2回ハンバーガー総選挙」で審査員を務めた折にもらった資料にはこんな説明が載っています……"“焼鳥”にヒントを得た和風オリジナルバーガーです。また当時は焼き鳥屋と同じ焼き方をしていたせいで、店内に煙が立ち込めてしまい、お客様の中には、焼き鳥屋と間違えて入店された方もいらっしゃったとのこと"、さらに、"来日した際、米国歌手のビヨンセ・ノウルズさんも、「来日するたびに食べているわ! アメリカにあると嬉しい! でも日本に来る喜びが減るかも!?」と言っていました (2009年資料から)"なんてエピソードまで付いた、そんな一品。


 世界のあらゆるテリヤキバーガーの"元祖"であるモスの「テリヤキバーガー」がびっくりするほど甘くて、正直、かなり身構えて臨んだのですが、しかし、持った感じも軽くて、「軽快な食べ物」の印象。テリヤキソースはこのメニュー用の「テリヤキチキンソース」が使われており、テリヤキバーガーよりも全然ライトです。

 チキンは直火焼き。「どのように直火焼きしているか」については謎ですが、コゲの味もします。控え目なマヨソース、レタスのサク感、微かにオニオンの辛味。チキンに「こりっ」とちょっと"骨感"がありましたが、全体にはよいまとまりで、後味もほどよく鶏の味。そんな「ウェルメイド」な一品。期待にきっちり応えるタイプ。「みんなのランキング」もぜひぜひご覧下さい!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだモスバーガーメニューランキング



# モスバーガーのモスライスバーガー焼肉
# モスバーガーのモスのモスの菜摘(なつみ) モス野菜
# モスバーガーのモス野菜バーガー(再々食)
# モスバーガーのとびきりチーズ〜北海道産ゴーダチーズ使用〜
# モスバーガーのテリヤキバーガー
# モスバーガーのモスバーガー(再再々食)
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# モスバーガーのマルデピザ
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー(再々食)
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<チーズ>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<プレーン>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのモスバーガー
# MOSCLASSIC [千駄ヶ谷] のチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのフィッシュバーガー(再食)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# モスバーガーのホットドッグ(再食)
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ(塩だれ)(再食)
# モスバーガーのモスチーズバーガー(再食)
# モスバーガーのモス野菜バーガー オーロラソース仕立て
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」(再掲)
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」(再掲)
# モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」
# モスバーガーのフィッシュバーガー
# モスバーガーのホットドッグ
# モスバーガーのモスライスバーガー 海鮮かきあげ(塩だれ)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」
# モスバーガーのモス野菜バーガー
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
# モスバーガーのサウザン野菜バーガー
# MOS BURGER CLASSIC [牛込神楽坂] のテリヤキバーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# ファストフード ◆ モスバーガーの匠味チーズ
# ファストフード ◆ モスバーガーのハンバーガー
# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー

2020.9.4 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 15:21| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月04日

# 394 ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷]




 というワケで、食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介し埼玉・熊谷ハンバーガーショップスズキさん。3バーガー、1ドリンク、1スイーツを記事にしました。それらを通し番号「# 394」でひとまとめにしておきます。メインの記事は↓の「食べログマガジン」ということで。まだまだこれから、ひと化けもふた化けもする店に思いますので、今後とも注目です!

 ■【じっくり食べたいハンバーガー】
 日本で一番暑い街でかぶりつけ! 地元・熊谷で愛される実力店のハンバーガー



# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のオレオバーガー
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のテリヤキバーガー TOPPING パイン、ベーコン
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のエッグチーズタルタル
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第13回「ハンバーガーショップスズキ」
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のハンバーガー
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のイチゴシェイク

― shop data ―
所在地: 埼玉県熊谷市筑波1-88
     JR・秩父鉄道 熊谷駅歩8分 地図
TEL: 048-526-8330
オープン: 2018年8月1日
* 営業時間 *
ランチ: 11:30〜15:00(LO14:30)
ディナー: 17:30〜21:00(LO20:30)
定休日: 水曜日(要確認)

2020.9.4 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:00| 東国編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のオレオバーガー




 いよいよこれで最後です。食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介し埼玉・熊谷ハンバーガーショップスズキの冷たいデザート、オレオバーガー(OREO BURGER)¥650(税別)。

 熊谷市内のパン屋というパン屋に電話して、バンズ作りをお願いしたもののすべて断られ、唯一引き受けてくれた意欲的・先進的なパン屋が焼いたスズキ特注のハンバーガーバンズを使った、スイーツメニュー。挟まるバニラアイスはディッシャー3すくい分。大体170gぐらい? 「スーパーカップ」に迫る量で。そこにナビスコ「オレオ」を砕いて乗せた一品。鉄板の上で軽くトーストしたバンズの裏にはバター。

 バンズの上の白ゴマとオレオがうまーく重なった時の味がけっこう好くて、その瞬間がとりわけ芳ばしくて美味。熊谷の暑さに負けないボリューム、迫力、そして、わかりやすさ! 「食べログマガジン」の記事もどうぞよろしく!

 ■食べログマガジン
 【じっくり食べたいハンバーガー】第13回「ハンバーガーショップスズキ」



# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のテリヤキバーガー TOPPING パイン、ベーコン
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のエッグチーズタルタル
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第13回「ハンバーガーショップスズキ」
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のハンバーガー
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のイチゴシェイク

― shop data ―
所在地: 埼玉県熊谷市筑波1-88
     JR・秩父鉄道 熊谷駅歩8分 地図
TEL: 048-526-8330
オープン: 2018年8月1日
* 営業時間 *
ランチ: 11:30〜15:00(LO14:30)
ディナー: 17:30〜21:00(LO20:30)
定休日: 水曜日(要確認)

2020.9.3 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 14:56| スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月02日

# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のMake America Juicy Again




 ちょっと久しぶりの東京・新宿三丁目のCaSTLe ROCK(キャッスルロック)さん。一時期、新宿から人という人が消えに消えて、それはそれは大変な状況だったと聞いて心配していましたが、店主穂積さんによると「お盆明けから徐々に人が戻りだした」とのことで、少しずつではありますが、回復しつつはあるようです。よかった。


 で、去年の10月に訪ねた際に食べた「プルドビーフサンド」が、8月21日発売の『東京カレンダー2020年10月号』に載っているそうで、と言うか、こんな記事です。もう丸ままウェブに載せちゃってますね。米国食肉輸出連合会主催の「Burger IS AMERICAN BEEF. 2020」キャンペーンも開催中とのこと――。

 それはさておき、この日は店に寄りはしたものの、すでにお腹いっぱいで、ビールだけ。米国は北カリフォルニア"Heretic Brewing"のMake America Juicy Again¥1,200(税別)を一杯。

 "New England-style IPA"という新手のスタイル。ん? IPA自体が「インド向けのペールエール」というひとつのスタイルなのに、その頭に「ニューイングランド」とはこれ如何に? それもさておき、これがなかなか美味。液色はかなりライトで、ホッピーだけどモルティー。両者のバランスが実にいい感じで、どちらも立ち過ぎず、引っ込み過ぎず、「苦味でノックアウトさせてやる」といった「こけおどし」的な感じでないところがいいです。おいしくいただきました。

§ §

 一方でキャッスルさん、『ON THE ROAD MAGAZINE』主催の「配布ご協力飲食店応援スタンプラリー」にも参加しておられます。こちらはORMの読者向けのイベントですが、クルマ好き・バイク好き・アメリカ好きな人ならきっと喜ぶ豪華賞品がもらえますので、ぜひぜひご参加下さい。詳細↓こちら!

 ■【ON THE ROAD MAGAZINE web】
豪華プレゼントがもらえる!オンザロードマガジン・配布ご協力飲食店応援、スタンプラリー開催中!




# この日はCaSTLe ROCK [新宿三丁目] でトークイベント
# 10月10日(金)、CaSTLe ROCK [新宿三丁目] でトークイベント開催! テーマはコロラド!

# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] の自家製プルドビーフサンド
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のベーコンチーズバーガー・120gパティ
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のBBQ プルドポークサンドイッチ
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のメキシカンバーガー
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のデンバーカットステーキ
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のローストビーフサンド
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のブルーチーズベーコンバーガー・120g(1/4lb)パティ
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のフォアグラバーガー・120g(1/4lb)パティ
【東京ビアウィーク2015】 CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のベーコンブルーチーズバーガーとNebraska Cardinal Pale Ale
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のルーベンホットサンド
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のプライムステーキサンド・150g
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のハンバーガー・180g(1/3lb)パティ
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のチリチーズバーガー(再食)
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のブルーチーズバーガー・180g(1/3lb)パティ
# CaSTLe ROCK [新宿三丁目] のベーコンチーズバーガー・240g(1/2lb)パティ
# Castle Rock [新宿三丁目] が移転・リニューアルオープン――と、180g(1/3lb)パティのハンバーガー
# Castle Rock [千葉・南行徳] のベーコンチーズバーガー
# Castle Rock [千葉・南行徳] のハンバーガー
【スタンプラリー#18】 Steak&Hamburger Castle Rock [千葉・南行徳] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# Castle Rock [千葉・南行徳] のベーコンバーガー
# Castle Rock [千葉・南行徳] のチリチーズバーガー
# Castle Rock [千葉・南行徳] のチーズバーガー
# 236 Castle Rock [千葉・南行徳]

― shop data ―
所在地: 東京都新宿区新宿3-8-9 新宿Qビル2F
     東京メトロ・都営 新宿三丁目駅 C5出口より歩0分 地図
TEL: 03-3356-6615
URL: http://www.castlerock-burger.com/
オープン: 2014年8月12日(創業 2008年11月9日)
営業時間: 11:30〜22:00LO(日曜日21:00LO)
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)

2020.9.2 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:04| ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月01日

# モスバーガーのモスライスバーガー焼肉




 今日は「モスバーガーメニューランキング」にランクイン"しなかった"メニュー……モスバーガーモスライスバーガー焼肉¥362(税別)を行ってみます。

 モスライスバーガーの誕生は1987年12月。初代のライスバーガーは「つくね」で、「モスライスバーガーやきにく」の登場は1990年の12月だそうです。マクドナルドの「ごはんバーガー」以来、ライスバーガーにすっかりハマりまして、カテゴリーがひとつ立つほどに一時期いろいろ調べていましたが、「元祖」ライスバーガーは久しぶり。

 ご覧の立派な見た目。グリーンリーフがわさわさ入ってます。で、アツいです。熱くてとても包みから取り出せません。そして、「甘い」です――。

 "牛バラ肉を、おろし玉ねぎ、しょうがペースト、おろしにんにくなどを加えた醤油ベースの和風オリジナルソースに漬け込みました"とあるんですが、私の中では「すき焼きのタレ」のような甘〜い味と風味。「吉野家」の牛丼より薄いバラ肉が間に入っていて、これは咀嚼がちょっと大変。産地はUS。ライスプレートは国産米使用。これはなかなか良くて、米に潤いがあり、カチカチしていません。しかしアツい!

 正直、米なんかどこか行っちゃうぐらいタレの味に占められていて、次にバラ肉の硬さが目立つ、そんな一品。私にはちょっと味付けが極端でした。「みんなのランキング」もご覧下さい!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだモスバーガーメニューランキング



# モスバーガーのモスのモスの菜摘(なつみ) モス野菜
# モスバーガーのモス野菜バーガー(再々食)
# モスバーガーのとびきりチーズ〜北海道産ゴーダチーズ使用〜
# モスバーガーのテリヤキバーガー
# モスバーガーのモスバーガー(再再々食)
# モスバーガーのクリームチーズテリヤキバーガー ナチュラルチーズ使用
# モスバーガーの麻辣モスバーガー しびれる花椒ソース使用
# モスバーガーの2辛スパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのスパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのミニモス3個プレート トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのベーコンエッグバーガー トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのモスライスバーガー海老の天ぷら
# モスバーガーのごちそうチリバーガー
# モスバーガーのマルデピザ
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー(再々食)
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<チーズ>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<プレーン>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのモスバーガー
# MOSCLASSIC [千駄ヶ谷] のチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのフィッシュバーガー(再食)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# モスバーガーのホットドッグ(再食)
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ(塩だれ)(再食)
# モスバーガーのモスチーズバーガー(再食)
# モスバーガーのモス野菜バーガー オーロラソース仕立て
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」(再掲)
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」(再掲)
# モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」
# モスバーガーのフィッシュバーガー
# モスバーガーのホットドッグ
# モスバーガーのモスライスバーガー 海鮮かきあげ(塩だれ)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」
# モスバーガーのモス野菜バーガー
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
# モスバーガーのサウザン野菜バーガー
# MOS BURGER CLASSIC [牛込神楽坂] のテリヤキバーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# ファストフード ◆ モスバーガーの匠味チーズ
# ファストフード ◆ モスバーガーのハンバーガー
# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー

2020.9.1 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:59| ライスバーガー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月31日

# マクドナルドのマックフロート ブルーハワイ




  マクドナルドの「マックでどこでもハワイ!!」キャンペーン。「チーズロコモコ」「ハワイアンスパイシーバーベキュー」と食べて、もう一品、「ガーリックシュリンプ」も行こうとしたところが、「販売終了しました(その店舗では)」と言われてしまい、残念賞……なんて言ったら失礼か。代わりにマックフロート ブルーハワイ¥310(税込)を頼んで、「どこでもハワイ」の締めとしました。

 "「マックフフィズ ブルーハワイ」に、なめらかでコクのあるソフトクリームをトッピング。リッチな味わいのデザートドリンクです"とのことで、では「マックフフィズ ブルーハワイ」とは何かと言いますと、"夏にぴったりのブルーハワイ味が、期間限定で登場。ブルーハワイらしい清涼感と、りんご果汁の爽やかな酸味のある味わいが特長の、淡い水色のグラデーションが見た目にも爽やかな炭酸ドリンクです。 ※りんご果汁1%を使用"という、まぁ、この手のドリンクはおいしくないワケがなくて。チューッ! と一気にいただきました。夏ですから!



※↑これは在りし日の国内某店の写真です

# マクドナルドのハワイアンスパイシーバーベキュー
# マクドナルドのチーズロコモコ
# マクドナルドのマックグリドル ソーセージエッグ
# マクドナルドのエッグマックマフィン
# マクドナルドのビッグブレックファスト デラックス
# マクドナルドのソーセージエッグマフィン
# マクドナルドのソーセージマフィン
# マクドナルドのベーコンラバーズ
# マクドナルドのフィレオフィッシュ(再食)
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め(再食)
# マクドナルドのビッグマック(再々食)
# マクドナルドのグラン クラブハウス(再食)
# マクドナルドのてりやきマックバーガー(再食)
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー(再食)
# マクドナルドのマイティビーフオリジナル
# マクドナルドのスパチキ(スパイシーチキンバーガー)
# マクドナルドのかるびマック
# マクドナルドのスモーキーバーベキュー
# マクドナルドのチキンタツタ(再食)
# マクドナルドの倍グラン クラブハウス
# マクドナルドのごはんチキンフィレオ
# マクドナルドのごはんベーコンレタス
# マクドナルドのごはんてりやき
# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
# マクドナルドのアップルパイフラッペ
# マクドナルドの倍ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのビッグマック ジュニア
# マクドナルドの白星ダブルビーフダブルチーズバーガー
# マクドナルドの倍ハンバーガー
# マクドナルドの倍エッグチーズバーガー
# マクドナルドのアイダホバーガー 2018
# マクドナルドのテキサスバーガー 2018
# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー
# マクドナルドの金の月見バーガー
# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー(再食)
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト&レモン
# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

2020.8.31 Y.M
ラベル:ハワイアン
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2020年08月30日

# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のテリヤキバーガー TOPPING パイン、ベーコン




 ちょっと間が空きましたが、食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介し埼玉・熊谷ハンバーガーショップスズキの2品しかないバーガーメニューより、テリヤキバーガー¥850に、パイン100円とベーコン150円のトッピングで¥1,100(税別)を。

 「ハンバーガー」と「テリヤキバーガー」の違いはソースの違い。パティは豪州牛100g、バンズは市内パン店の特注。野菜はレタス、トマト、生オニオン。ヒール(下バンズ)にマヨネーズ――ここまでは両バーガー共通で、「ハンバーガー」はBBQソース、「テリヤキバーガー」はテリヤキソースがそれぞれかかっている。どちらも店のオリジナル。


 そして、そこへパインとベーコンのトッピング。店主鈴木さんの古巣「BROZERS'」には「テリヤキパインバーガー」なるメニューがあるが、それにベーコンを追加したのがこちら。ベーコンは2枚。薄手のものをよく焼いている。パイナップルもグリルド。つまり、焼きパイナップルということで甘味が増している。

 パティは「ほろっ」とか「ごろっ」とか言うよりは、「くったり」ないし「ぽっくり」とした食べ口。肉粒同士の結着が強めに出ている。レタスはきれいに折り畳まれてモリモリのサクサク。ヒールのマヨネーズも利き方ばっちり。


 パティとバンズのやや重い食べ口がバーガー全体にもそのまま表れて、「くったり」とした感じにまとまっている。まぁ「シャキッ!」とはしていないということで。何かワンポイント、サクサクしたものとか、カリカリしたものとかが入ると、食感的なアクセントにはなるだろう。このバーガーの場合だと、みずみずしいパインに対して、ベーコンの焼きが合っていない気がした。どんなもんでしょうかね。

§ §

 というワケで、現時点ではシンプルに行くよりも、「エッグチーズタルタル」のような濃い目・こってり目のトッピングで攻めた方が、スズキのバーガーの特性には合っているかなと。そのように判断しました。ポテトは皮付きのナチュラルカット。「食べログマガジン」の記事もぜひご覧下さい!

 ■食べログマガジン
 【じっくり食べたいハンバーガー】第13回「ハンバーガーショップスズキ」



# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のエッグチーズタルタル
# 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】第13回「ハンバーガーショップスズキ」
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のハンバーガー
# ハンバーガーショップスズキ [埼玉・熊谷] のイチゴシェイク

― shop data ―
所在地: 埼玉県熊谷市筑波1-88
     JR・秩父鉄道 熊谷駅歩8分 地図
TEL: 048-526-8330
オープン: 2018年8月1日
* 営業時間 *
ランチ: 11:30〜15:00(LO14:30)
ディナー: 17:30〜21:00(LO20:30)
定休日: 水曜日(要確認)

2020.8.30 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:00| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月29日

# RIGOLETTO BAR AND GRILL [六本木] のBBQベーコンエッグバーガー




 9月27日まで開催中の「六本木グルメバーガーグランプリ 〜六本木グルメバーガー 2014年〜2019年の受賞バーガー復活〜」。二つ目のバーガーはRIGOLETTO BAR AND GRILL(リゴレット バーアンドグリル)より……。

 こちらグランプリの"常勝"店でして、どれくらい常勝かと言うと、2014年、2018年、2019年のレギュラーメニュー部門グランプリ、2015年、2016年の特別限定メニュー部門グランプリにそれぞれ輝いた――高校野球で言えば、大阪桐蔭? 昔のPL学園? ――まぁそれぐらいの超強豪なワケです。でもその割りには、私はあまり店を訪ねていません。それは「雰囲気があまりに良過ぎるから」でして、↓この雰囲気の中でガチャガチャやるのも「申し訳ないな……」ということで、ついつい足が遠のいていた次第です。しかしこのたび、6年半ぶりにお邪魔しました。


 食べたのはBBQベーコンエッグバーガー¥1,870(税込)。2016年の特別限定メニュー部門グランプリ受賞作にして、このたび復活中の期間限定メニューです。普段はバーガー5品とサンド1品を提供しています。以前、私が食べたのは基本の「リゴレット・バーガー」でしたが、その後だいぶ様変わりしたようで、あらためてご紹介します。

 まず、大きな変化は「ALL NATURAL」を目指すようになったこと。「化学調味料不使用」「低温圧搾抽出法油、トランス脂肪酸ゼロ」「自然製法の塩使用」「オーガニック砂糖使用」――。よって、既製品の多くが使えず、ゆえに手作りの要素が増えています。このバーガーに使われているチポトレBBQソース、サウザンアイランドソースはもちろん自家製。パティはUSブラックアンガスに国産牛の部位と牛脂をプラスした130g。こちらは以前より、ブロック肉を挽くところから店内で手作業。バンズは店内ではありませんが、系列のベーカリーが焼いた特注品で、水分不使用のミルクバンズです。

 それらパーツを擁したBBQベーコンエッグバーガータイトルだけ見ると、よくある定番的なものを想像しがちですが……これが容赦なく辛いっ!


 向こうから攻め込んでくるようなチポトレBBQソースの辛さ。そのインパクトがあまりに強くて、あとの食材はどうでもよく思えるくらいまで、開始早々畳みかけて来ます。中で唯一異質なのはケシの実だらけのバンズでしょうか。その軽さを活かし、辛いソースの洪水から「ふわっ」と浮き上がるような存在感。

 それが中盤になると、別展開が訪れます。ほどなくして、フライドエッグがソースの辛さを馴染ませる役であることに気付きます。温まったトマトのおいしさ。ねっとり粘るチェダーチーズとスモークゴーダチーズ。そして終盤、バーガー全体を下支えするビーフパティがようやくオモテに登場。グリルドオニオンの歯ごたえもサクッと利いて、粗挽きコショウと合流してビリビリ辛いベーコンなどが活躍します。


 チポトレBBQソースの先制パンチに始まり、中ほどはフライドエッグなどによるマイルドな展開、終盤はパティやベーコンといった「肉」の活躍で締める――。ただおいしいだけでなく、ひとつのバーガーの中に「ドラマ」がある、「展開」がある、そんなエンタテインメントに満ちたバーガーに思いました。グランプリにふさわしい「お祭り感」があります。さすが強豪。「なるほど」という試合運び。

§ §

 けっこう汁気が多いので、ポテトにかけて食べると尚好し。あと、じゃこと鰹節を振ったサラダがおいしかった。このドレッシングもイチから自家製でしょう。派手できらびやかであると同時に「オールナチュラル」を目指しているという、その辺りが大きなポイントです。平日ランチはサラダ・ドリンク付き。9月27日までの期間限定!

 ■六本木グルメバーガー 2014年〜2019年の受賞バーガー復活〜 特設ページ




# 310 RIGOLETTO BAR AND GRILL [六本木]

― shop data ―
所在地: 東京都港区六本木6-10-1
     六本木ヒルズ ウェストウォーク5F
     東京メトロ日比谷線 六本木駅歩5分 地図
TEL: 03-6438-0071
URL: http://www.rigoletto.jp/
オープン: 2008年5月12日
* 営業時間 *
月〜木: 11:00〜翌2:00(LO翌1:30)
金土・祝前: 11:00〜翌4:00(LO翌3:30)
日・祝: 11:00〜23:00(LO22:30)
11:30〜22:00(LO21:30)
定休日: なし(要確認)

2020.8.29 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 16:57| 六本木グルメバーガーグランプリ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月28日

# モスバーガーのモスの菜摘(なつみ) モス野菜




 いや〜暑くってもお。なかなか調子が上がりませんが、今日もひと記事、「モスバーガーメニューランキング」第5位、モスバーガーモスの菜摘(なつみ) モス野菜¥334(税別)を行きます。↑コレは絶対に袋から取り出せないメニューなのと、あと、トマトが飛び出していたのが誤算でした。

 沿革によれば、「モスの菜摘」シリーズ発売開始は2004年6月。それより前の日付でこんなリリースが上がっていて、総合すると「モスの菜摘シリーズ=バンズの代わりにたっぷりのレタス(約40g)で具材を挟んだバーガー/サンドのこと」ということになる。現在全7品を販売。今回の「モス野菜」は「モス野菜バーガー」(かつての「フレッシュバーガー」)のバンズをそっくりレタスに置き換えたもので、値段も同じだが、しかし食べた印象は全くの別モノ。「新種」と言ってよいほどに大きく異なる。


 まず持つと「熱くない」。アッツアツのメニューばかりの中、ちょっと異色の存在。上手い具合にレタスが重ねられていて、かぶりついた時の「サクッ」という歯ごたえ・噛みごたえがなかなか気持ちよい。その生野菜の中にパティは埋もれ&紛れ込んでいて、明らかに主役ではない。例のおいしいオーロラソースはやはり味の利き方が自然。ソース味で食べ「させない」作りになっている。ハリハリ・サクサクとした歯ごたえがとにかく気持ちのいい一品。

 主役はレタス。そして「モスの生野菜」。ただバンズを置き換えただけかと思いきや、意外や商品が立っていて、面白く&おいしくいただけました。ありかなしかで言ったら、もちろん「あり」です。「みんなのランキング」もぜひよろしく!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだモスバーガーメニューランキング



# モスバーガーのモス野菜バーガー(再々食)
# モスバーガーのとびきりチーズ〜北海道産ゴーダチーズ使用〜
# モスバーガーのテリヤキバーガー
# モスバーガーのモスバーガー(再再々食)
# モスバーガーのクリームチーズテリヤキバーガー ナチュラルチーズ使用
# モスバーガーの麻辣モスバーガー しびれる花椒ソース使用
# モスバーガーの2辛スパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのスパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのミニモス3個プレート トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのベーコンエッグバーガー トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのモスライスバーガー海老の天ぷら
# モスバーガーのごちそうチリバーガー
# モスバーガーのマルデピザ
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー(再々食)
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<チーズ>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<プレーン>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのモスバーガー
# MOSCLASSIC [千駄ヶ谷] のチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのフィッシュバーガー(再食)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# モスバーガーのホットドッグ(再食)
# モスバーガーのモスライスバーガー海鮮かきあげ(塩だれ)(再食)
# モスバーガーのモスチーズバーガー(再食)
# モスバーガーのモス野菜バーガー オーロラソース仕立て
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」(再掲)
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」(再掲)
# モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」
# モスバーガーのフィッシュバーガー
# モスバーガーのホットドッグ
# モスバーガーのモスライスバーガー 海鮮かきあげ(塩だれ)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」
# モスバーガーのモス野菜バーガー
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
# モスバーガーのサウザン野菜バーガー
# MOS BURGER CLASSIC [牛込神楽坂] のテリヤキバーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# ファストフード ◆ モスバーガーの匠味チーズ
# ファストフード ◆ モスバーガーのハンバーガー
# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー

2020.8.28 Y.M
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2020年08月27日

# モスバーガーのモス野菜バーガー(再々食)




 本日もうひと記事。「モスバーガーメニューランキング」で第3位に選んだ、モスバーガーモス野菜バーガー¥334(税別)。演出でなく、本当に↑こんな迫力で包み紙に入ってました。見た目はワイルドですが、正直、細切りレタスは食べづらいです。

 沿革によると、初登場は1997年。現在のものは"タマネギ、赤ピーマン、ズッキーニ、セロリをカットして入れたオリジナルオーロラソース"入り。これが美味! ソースが美味! 酸味があって、でも刺すようでなく、一段引っ込んだところから酸味を利かせて、何とも奥ゆかしいおいしさ。きつくなく、ゆるやかに、まろやかに全体をまとめています。薄っぺらくない、すごく「いいソース」。高級感があると言ってもいいかな?

 今のモスのパティとバンズに対して、このオーロラソースが最も自然に馴染んでるんでじゃないか、合ってるんじゃないか――という気がしています。「モスバーガー」「テリヤキバーガー」「とびきりチーズ」という、例のビックリするぐらい"濃い味"のトリオと比べると、はるかに自然で健全な、健康的な味わい。善玉悪玉で言えば、善玉がモス野菜バーガーです。そんな一品。支持します。ランキングもぜひどうぞ!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだモスバーガーメニューランキング



# モスバーガーのとびきりチーズ〜北海道産ゴーダチーズ使用〜
# モスバーガーのテリヤキバーガー
# モスバーガーのモスバーガー(再再々食)
# モスバーガーのクリームチーズテリヤキバーガー ナチュラルチーズ使用
# モスバーガーの麻辣モスバーガー しびれる花椒ソース使用
# モスバーガーの2辛スパイシーごちそうチリバーガー
# モスバーガーのスパイシーごちそうチリバーガー
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# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー(再々食)
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# モスバーガーのモスチーズバーガー(再食)
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# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」(再掲)
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# モスバーガーのモスバーガー
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2020.8.27 Y.M
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# モスバーガーのとびきりチーズ〜北海道産ゴーダチーズ使用〜




 続いては「モスバーガーメニューランキング」で第2位に選んだこちら……モスバーガーとびきりチーズ〜北海道産ゴーダチーズ使用〜¥408(税別)。

 「とびきりハンバーグサンド」シリーズのひとつ。「ハンバーガー」との違いは、バンズの間に挟むのが「国産肉(牛・豚合挽き肉)を100%使用したハンバーグ」である点ですね。モスのハンバー「ガー」は、オーストラリア&ニュージーランド産牛100%(つなぎあり)の"ハンバーガーパティ"を挟んでます。その違いにより、「ハンバーガー」「ハンバーグサンド」と呼び分けていると。あ、あと当然、ハンバー「グ」にもいろいろつなぎが入っていると思います。


 ここまでわかったところで、"オリジナル国産チーズとオニオンスライスをのせ、国産丸大豆醤油を使用したコクと深みのある“和風ソース”をかけました。北海道産ゴーダチーズと、国産バターを使用したオリジナルチーズの滑らかな口どけとミルキーな味わいをお楽しみください"という「とびきりチーズ」なんですが、コレ……いい味です。ハンバー「グ」とか「ガ−」とか超えたところで納得出来る味なんですが、但し……キョーレツ! 思い切ったと言うか、振り切ったと言うか、刺し込んで来るような醤油味とチーズの酸味がキリキリと利いて、まぁ〜大胆な味付け!

 バンズはソフトでやわらか。チーズの「ちゅるっ」に生オニオンの「サクッ」もいいコンビネーションで、わかりやすい味のよく出来たメニューではありますが、その味付けの濃さ・強さには「モスバーガー」「テリヤキバーガー」に続いて"三度"ビックリさせられました。もぉ〜味が濃いのなんの!

§ §

 こんなでしたっけ? モスバーガー。今日日マクドナルドでもコンビニバーガーでも出て来ないような濃い〜ぃ味に、正直、狼狽えました。「コレ、こどもも食べるのか……」という。ランキングもぜひご覧下さい!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだモスバーガーメニューランキング



# モスバーガーのテリヤキバーガー
# モスバーガーのモスバーガー(再再々食)
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2020.8.27 Y.M
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2020年08月26日

# モスバーガーのテリヤキバーガー




 みんなのランキング「モスバーガーメニューランキング」でご紹介した7品の中から、今日は7位に選んだモスバーガーテリヤキバーガー¥334(税別)から、まずは行ってみましょうか。

 「テリヤキバーガーはモス生まれ」ということで、"和風バーガーの代表格として、多くの人に親しまれ、愛されているテリヤキバーガー。このテリヤキバーガー、いつ、どこで生まれたか、知っていますか。何を隠そうモスバーガーが、日本のチェーン店で初めてテリヤキバーガーを開発したのです。1973年、モスが誕生して、わずか2年目のことでした"――という「元祖」テリヤキバーガーがこちら。「テリヤキソース進化論」にあるように、味噌と醤油をベースに、生姜、お酢などを隠し味に加えたものだが、これが……甘い! モスのテリヤキは甘い!

 照り焼きと言うより「みたらし団子」のたれのような味付けで、食事と言うよりおやつ、惣菜パンと言うより菓子パンの感覚に近い食べ物に仕上がっている。その強烈な甘さの中にビーフ100%・つなぎありの肉の味。食感も触感もクリームパンのようなバンズ。レタスは丁寧に重ねられて歯ごたえよし。"カロリーハーフマヨネーズタイプ"ソースは後味よく、それだけ舐めるとムチャクチャ強烈なテリヤキソースに対して、後口を上手く馴染ませてくれる。

§ §

 ということで、そのベッタリ強烈&甘々な味に思わずびっくり。「元祖」はこんなに甘かったか。「みんなのランキング」ぜひご覧下さい!

 ■みんなのランキング
 松原 好秀が選んだモスバーガーメニューランキング



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2020.8.26 Y.M
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2020年08月25日

#「みんなのランキング」第5回はモスバーガーメニューランキング!




 1ヶ月空きました……。このランキング考えるの実際なかなか大変なんでんす。みんなでつくる投票型ランキングサイト「みんなのランキング」の最新第5弾が本日公開されました。今度の御題はモスバーガーメニューランキング

 前から言ってますように、モスバーガーと言うのは「ハンバーガー」とはまた別建ての、「独立した別のジャンル」と私は分類してまして、それゆえに、ハンバーガーを食べるほどにはモスバーガーを食べていなかったものですから、その「ブランク」を埋める作業にひとしきり時間を要した次第です。しばらくぶりに食べたメニューもありましたし、最近リニューアルしたメニューもありました。中から今回も"神セブン"を選んでいます。ぜひご覧下さい!

 ■みんなのランキング
 モスバーガーメニューランキング




#「みんなのランキング」第4回は朝マックメニューランキング!
#「みんなのランキング」第3回はマクドナルドメニューランキング!
#「みんなのランキング」に参加! 第2回はフレッシュネスバーガーメニューランキング!
#「みんなのランキング」に参加! 第1回はバーガーキングメニューランキング!
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 私単独の審査結果発表
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 最終結果発表!
# テレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 第2回ハンバーガー総選挙」、私の審査結果
# テレビ朝日「お願い!ランキングGOLD 特別編 第一回ハンバーガー総選挙」――私の一押しメニュー
【最新情報】 『MONOQLO 2011年8月号』でハンバーガーランキング100!

2020.8.25 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:38| 【web記事・連載】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

# マクドナルドのハワイアンスパイシーバーベキュー




  マクドナルドの「マックでどこでもハワイ!!」。続いて2品目、ハワイアンスパイシーバーベキュー¥420(税込)。

 「チーズロコモコ」は2017年から4年連続登場とのことでしたが、この「ハワイアンスパイシーバーベキュー」はこれが初登場。リリースの説明をそのまま打つと……"つなぎの入っていないジューシーな肉厚ビーフパティと、外はカリッと中はホクホクのポテトパティを、粉チーズをトッピングした香ばしバンズではさんだ「ハワイアンスパイシーバーベキュー」。スパイシーなハラペーニョチーズソースに、ビーフやチキンの旨味と10種類以上のスパイスをきかせ、フルーティーに仕上げた特製のバーベキューソースを合わせた食べごたえ抜群の一品です"。


 ハラペーニョチーズソースがすごくおいしい。「スパチキ」と同じソースかな? と思ったら、違うそうで。カールスジュニアの「サンタフェソース」にも通じる、香りも旨味もゴキゲンなホットソースで。その刺激を中和させる役のポテトは、リリースでは「ポテトパティ」となっているが……アレ? 朝マックメニューの「ハッシュポテト」と一緒かな……? と思いきや、ひと回り小さい、このメニュー専用のものとのこと。ポテトを入れたのはいいアイデアだと思うが、若干"油"クドいので、揚げないポテトでもよかったかも。

 粉チーズ付きのバンズはどうも好かない。歯切れが悪いと言うか、ちょっとボロボロ・モロモロした食べ口で、口の中の水分を奪うようなところもあり、あんまり。パティはグランサイズのパティ。「チーズロコモコ」で大絶賛した特製バーベキューソースも入った「ダブルソース」のバーガー。バランス的にはチーズソースの方が勝っている。

§ §

 という感じのものでして、チーズソースはすごくいいので、あとはちょっとゴチャゴチャッとやり過ぎたかな、という印象です。もっとストレートに勝負でもよかった気がします。皆さんいかがでしょう。



※↑写真は大磯です

# マクドナルドのチーズロコモコ
# マクドナルドのマックグリドル ソーセージエッグ
# マクドナルドのエッグマックマフィン
# マクドナルドのビッグブレックファスト デラックス
# マクドナルドのソーセージエッグマフィン
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# マクドナルドのベーコンラバーズ
# マクドナルドのフィレオフィッシュ(再食)
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め(再食)
# マクドナルドのビッグマック(再々食)
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# マクドナルドのスパチキ(スパイシーチキンバーガー)
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# マクドナルドのごはんチキンフィレオ
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# マクドナルドのアップルパイアイスラテ
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# マクドナルドの白星ダブルビーフダブルチーズバーガー
# マクドナルドの倍ハンバーガー
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# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
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# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
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【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
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2020.8.24 Y.M
ラベル:ハワイアン
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