2018年11月17日

# THE COUNTER [六本木] のCREATE YOUR OWN burger(再食)




 久しぶり……1年半ぶり。日本上陸時、日本テレビ『誰だって波瀾爆笑』に一緒に出演し、ご紹介をしておきながら、どうしてすっかりご無沙汰なのか……は置いといて、この日は西日本ハンバーガー協会創設者にしてKADOKAWAの編集・薮伸太郎さんと一緒に東京・六本木「東京ミッドタウン」の地階THE COUNTER(ザ・カウンター)へ行ったのである。1年半ぶりに。

 1年半ぶりの"CREATE YOUR OWN burger(CYOB)"……パティ5種類、バンズ3種類、バンズに代わるサラダ4種類、チーズ13種類、ソース21種類、その他トッピング33種類、サイド8種類――合計79種類の食材とトッピングより(1年半前よりバンズが1減)、本日はこちらの組み合わせ……。

 1.パティ:100%アンガスビーフ
 2.サイズ:6oz(170g) ¥1,290(税別)
 3.スタイル:ブリオッシュ
 4.チーズ:ハーブゴートチーズ
 5.ソース:バジルペストドレッシング
 6.トッピングコンビネーション:
  ・ベビースピナッチ
  ・レッドオニオン
  ・スカリオン
  ・キヌア
 7.プレミアムトッピング+¥100(税別)
  ・ベーコン


CYOBバーガーはパティのサイズで値段が決まる。パティサイズ「6oz(170g)」は税別¥1,290(1年半前は¥1,190)。この金額にバンズ・チーズ・ソース・その他トッピングの代金すべてが含まれる。今回の例でゆくと「ベーコン」のみプラス¥100の有料。合わせて¥1,390(税込¥1,501)……さぁ今日の出来は如何に?


 直火で焼いた豪州産アンガスビーフ170gパティの上にハーブを食べたヤギのチーズ、すなわちハーブゴートチーズ。バジルのドレッシングを合わせて"ハーブ&ハーブ"。チーズの上には有料トッピングのベーコン。完全アチラ(米国)流の焼き方で、クリスピーを超えて「干乾びた」ぐらいのカラッカラの焼き込みぶり。ところがジャーキーのような硬さ・噛み千切れなさは皆無で、不思議とカリッと食べやすい。ぱらりと振った緑はスカリオン≒分葱(わけぎ)。ベビースピナッチ(ほうれんそう)・レッドオニオン・キヌアなど野菜はパティの下に。


 チーズもバジルドレッシングも強い味を持たない。むしろ無味に近いぐらいなのだが、その辺りもアチラ(米国)の食べ物らしさとも解釈出来る。とにかく出合い頭のインパクトは弱くて「ちょっと地味だったかな?」とも思ったのだが、例の本国米国より直輸入の"Salt'n Pepper"を振ったところ、グッと引き締まって、俄然食べやすくなった。地味ながらチーズの塩気と旨味がじ〜んわり利いていぶし銀的おいしさ。悪くないチョイス。

§ §

 バンズのやや甘いのが気になったが、それより何より、焼いた牛肉のコゲ味の芳ばしさとソフトな食べ口、これが最後の最後まで常にバーガーの中心にあって、主役は明白。この直火焼きのパティあってこそ、100万通り以上とも言われるカスタムが成り立つのだと、1年半の時を経て再確認した。このパティなら何が乗っても、まず大抵はおいしい。パティあってこそ。




# THE COUNTER [六本木] のCREATE YOUR OWN burger 0号
# THE COUNTER [六本木] のCREATE YOUR OWN burger
# THE COUNTER [六本木] のザ・カウンターバーガー
# 今日は「THE COUNTER」日本1号店の内覧会
# 日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演しました――ご紹介した店
【最新情報】 LA発のカスタムバーガーレストラン「THE COUNTER」、2017年春 東京ミッドタウンに日本1号店オープン!
# 365 THE COUNTER [六本木]

― shop data ―
●THE COUNTER 六本木
所在地: 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリアB1
     都営大江戸線 六本木駅8番出口から歩3分 地図
TEL: 03-5413-6171
URL: http://thecounterburger.jp/
オープン: 2017年3月31日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:00)
定休日: 不定休(要確認)

2018.11.17 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:10| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月16日

# SHAKE SHACK [外苑前] のChick'n Shack――日本上陸3周年記念




 1周年が「DEN Shack(デン シャック)」、2周年が「KARASHIBI Burger(カラシビバーガー)」。そして……今年、SHAKE SHACK(シェイク シャック)日本上陸3周年を記念して発売される新商品はChick'n Shack(チキンシャック)¥821(税抜き¥760)。本日11月16日より国内全店で販売開始

 「デン シャック」も「カラシビ」も、ともに1日のみ販売の個数限定・外苑いちょう並木店限定の特別メニューだったが、今度のチキンシャックはグランドメニュー。国内全10店で「常時」販売される。また「デン シャック」も「カラシビ」も、国内の日本料理店やラーメン店とのコラボレーションだったが、今度のチキンシャックは既に世界のシェイク シャックで販売中のメニューである。その"噂の"人気メニューが、ついに日本でも……というのがこのたびの3周年記念。


 フライドチキンが挟まっている。だからこれは「バーガー」でなく「チキンサンド」。マリネ液に浸け込んだホルモンフリーのチキン(推定110g)を、注文が入るたびに衣を付けてフライにしている。衣には黒コショウ。合わせるソースはハーブマヨソース。3種類のフレッシュハーブ入り。チキンの下に細切りのレタス。輪切りのピクルス。これらがいつものジャガイモ配合「ポテトバンズ」の間に挟まる、という内容。

 かぶりつけば衣がガリガリ。チキンは厚手で食べごたえ十分。その下でピクルスがザクザクと心地よい歯ごたえを利かせる。そのピクルスと相まって、ハーブマヨソースの酸味が「キュッ!」。食べ慣れた日本のKFCの「チキンフィレサンド」やマクドナルドの「チキンフィレオ」とはまた違う、やはりどこかアチラ(米国)っぽい風味、アチラ(米国)っぽい食感。細部がいろいろと違う。

 ガリガリ食感とピクルスの酸味。派手ではないが、じんわり地味ぃ〜においしい。そんなチキンサンド。これは人気が出るだろう。


 さらに10月1日よりホットコーヒー¥410(税抜き¥380)とホットラテ¥518(税抜き¥480)が待望のメニュー入り。

 シェイク シャックには「ホットドリンク」が無くて、寒い冬場、いちょう並木のテラスで皆さんずいぶん寒い思いをしたものだが、しかし、「温かい飲み物と一緒に食事する」のは日本独特の習慣なのか、米国ではハンバーガーにホットドリンクを合わせる食べ方は無いそうで、だからこれらドリンクは日本「ローカル」のメニューである。

 さすがはシェイク シャックが用意したホットコーヒー。サンドイッチとの相性はなかなかで、「食事と合わせた時においしさを発揮する」絶妙のブレンドを味わうことが出来る。ちょっとダークな、心地よい後味。

§ §

 チキンが新たに加わった4年目のシェイク シャック。米国から日本に上陸した、いわゆる「黒船」系の中では、頭ひとつもふたつも抜け出た、今や「安定の」シェイク シャックだが、さぁ次なる一手は果たして……楽しみ!



# SHAKE SHACK [六本木] のBLT
# マイナビニュース「シェイクシャックが大阪上陸! 本格化するハンバーガー“夏の陣”」
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のTue-Ten Shack
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] のShackBurger
# SHAKE SHACK [大阪・梅田] の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [新宿] のSmokeShack
【最新情報】 Shake Shack ついに関西進出! 阪神梅田本店にOPEN 決定
【最新情報】 Shake Shack 日本7・8号店が誕生! 東京ドーム&二子玉川にOPEN決定
# SHAKE SHACK [外苑前] のKARASHIBI Burger――日本上陸2周年記念限定バーガー、あす11月11日(土)400個限定販売!
# SHAKE SHACK の'Shroom Burger
# SHAKE SHACK [有楽町] のShackBurger
# SHAKE SHACK のPumpkin Pie Oh My
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再再々食)
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のRed Bean Pancake
# SHAKE SHACK [横浜・みなとみらい] のShackBurger
【最新情報】 9月29日(金)、横浜・みなとみらいにSHAKE SHACK日本5号店オープン!
# SHAKE SHACK [有楽町] のHamburger(再再々食)
# SHAKE SHACK [新宿] のPickled Jalapeno Burger
# 東京・新宿にSHAKE SHACK日本4号店「新宿サザンテラス店」オープン
# SHAKE SHACK のHamburger(再々食)
# SHAKE SHACK のHamburger(再食)
# SHAKE SHACK [外苑前] のDEN Shack――日本上陸1周年記念限定バーガー
# SHAKE SHACK のBrat Burger
# SHAKE SHACK [外苑前] のHamburger
# SHAKE SHACK のSmokeShack
【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger
# 372 SHAKE SHACK

― shop data ―
●外苑いちょう並木店
所在地: 東京都港区北青山2-1-15
     東京メトロ銀座線 外苑前駅歩4分 地図
TEL: 03-6455-5409
URL: http://www.shakeshack.jp/
オープン: 2015年11月13日
営業時間: 11:00〜22:00
定休日: 1月1日(要確認)

2018.11.16 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 20:41| チキンサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月14日

# この日は横須賀で打ち合わせ




 この日は神奈川・横須賀TSUNAMI(ツナミ)へ。打ち合わせいろいろ。

 写真↑は米軍直伝の公式レシピに則った「ヨコスカ ネイビーバーガー」8品のうちのひとつ、プレーンバーガーパティサイズ113gのクォーター(Q) ¥700(税込¥764)。バンズは同市ハイランドの「ザクロ」製。


# この日は打ち合わせ後、パーティー
# この日は「フレッシュネスバーガー」試食会
# この日は打ち合わせ
# この日は内覧会――「BROZERS'」日本橋店、日本橋高島屋S.C.新館7Fに9月25日オープン!
# この日は試食会――「UMAMI BURGER」日本2号店、横浜・みなとみらいに9月22日オープン!
# この日は打ち合わせのち取材
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# この日はWEB配信番組の収録
# この日はお仕事

# 218 TSUNAMI [神奈川・横須賀]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横須賀市本町2-1-9
     京急電鉄 汐入駅歩5分、横須賀中央駅歩10分 地図
TEL: 046-827-1949
オープン: 2004年5月25日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:00)
定休日: 1月1日(要確認)

2018.11.14 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:59| 【取材・収録】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月13日

# BURG HOLIC [四谷三丁目] のチーズバーガー




 東京・四谷三丁目のBURG HOLIC(バーグホリック)。ハンバーガーもハンバーグも、どちらも」という店なのだが、詳しい説明はまたいずれ。まずはチーズバーガー¥1,080から。

 バーガーメニューは16品+期間限定1品。パティは部位指定のUSブラックアンガスの粗挽きに和牛脂を加えた150g。ハンバー「グ」はサイズ200g。どちらもつなぎあり。だが、全く同じものではなく、バーガーとバーグ、それぞれに作り分けている。これをまず直火で焼いて表面に焦げ目を付けた後に370℃のオーブンへ。粗く挽いた肉の粒が噛んだ歯を跳ね返す程よい弾力。


 バンズはトウモロコシを練り込んだ特注。焼き色浅め。そして若干大きめ。後から「くたーっ」と来る甘味。やや「ぽそっ」とした食べ口で、古い懐かしい感じの生地だが、食べやすい。上下とも裏にタルタル的スプレッド(マヨ+刻んだピクルス)。ぷーんと甘い香りを立てるのは「プレミアム」ケチャップ。瓶売りの国産高級ケチャップで、少量でもトマトの旨味は相当。野菜はトマト2枚にレッドオニオン、グリーンカール。とろけるチーズはホワイトチェダー。

 嵩のある大きめなバーガーだが、案外と食べやすく、咀嚼を要するようなヘンに力の入った部分がないのが好いところ。食べ口は素直。言い方を換えると「尖って」はいない。パティには四角いキューブのような肉感が随所にあり。但しつなぎを入れている分、「ビーフ」の味わいは少し和らいだ、やさしいものになっている。サイドのフレンチフライ140g=5oz ¥300はオニオンリングと「赤ポテチ」付き。

§ §

 さてそれで、「ハンバーガーもハンバーグも、どちらも」な店なので、コレと対比するハンバー「グ」が、看板メニューのもう一対として存在するワケである。「グ」も食べてみて、初めてこの店の真価が知れようというもの。果たして「グ」の方はどうなのか……。 (つづく)




― shop data ―
所在地: 東京都新宿区四谷3-3 エスパスコンセールビル2F
     東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅歩1分 地図
TEL: 03-6709-9811
URL: https://burg-holic.com/
オープン: 2017年12月1日
* 営業時間 *
平日: 11:00〜23:00(LO22:00)
日曜: 11:00〜17:00(LO16:00)
定休日: 木曜日(要確認)

2018.11.13 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:32| 【一ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月10日

# HENRY'S BURGER [末広町] のチーズメンチカツバーガー




 東京・市ヶ谷の「炭火焼肉なかはら」が始めたバーガー店、HENRY'S BURGER(ヘンリーズバーガー)。その2号店・秋葉原店のみで販売の店舗限定&数量限定、チーズメンチカツバーガーシングル¥960。ポテト・ドリンク付きのコンボ¥1,330。

 バーガーメニューが「A」「B」「C」3品しかないヘンリーズバーガーの、これが4品目のバーガーメニュー。挟んでいるのがメンチカツなので、いや、これは「バーガー」とは呼べぬような……。しかしこのメンチ、ハンバーガーのパティと同じ「一頭買いしたA5ランク黒毛和牛処女牛」のスネ肉を使っている。挽き方も同じ粗挽き8mm。パン粉・卵・タマネギなどのつなぎを加え、衣を付けて、パティより10g多いサイズ110g。


 ポイントはチーズ。揚げたメンチカツにチーズを乗せてバーナーで炙る。するとチーズがピタリと衣にへばりつく。このチーズの側を下に向け、衣の上から中濃ソース。千切りキャベツをメンチの上下に詰めて、下にバーガーソース。上にはなんと「わさび」。カツなので「からし」と合わせるところを敢えての「わさび」。バンズは高田馬場「馬場FLAT」作のオリジナル。

 ソースをかけた牛カツをパンに挟んだだけの単純な「サンド」でなく、ケチャップ&マヨネーズがベースのバーガーソースやチーズも加わって、ちょっと複雑な味に仕上がっている。衣のサクッとした食感も利いて「ハンバーガー」という食べ物とはやはり別物の食感。ツンと抜けるわさびの辛味が揚げ物の油っこさを中和して、後味をさわやかにまとめている(※さび抜きも出来るそう)。

§ §

 要はビーフパティを油で揚げたバーガー(サンド)。つなぎが入ってはいるが、肉粒はあくまでゴロゴロ。一般的ないわゆるメンチカツとはまた違うおいしさ。ハンバーガー側から見ても、メンチカツの側から見ても、どちらから見ても「普段とは違う」ところに、このメニューの魅力があるように思う。案外人気で、日に20個も30個も出るそう。一度試す価値あり。




# HENRY'S BURGER [末広町] のハンバーガー ダブル
# HENRY'S BURGER [代官山] のハンバーガー シングル

― shop data ―
所在地: 東京都千代田区外神田3-7-13
     東京メトロ銀座線 末広町駅歩2分 地図
TEL: 03-6206-8841
URL: http://henrysburger.com/
オープン: 2017年9月19日
営業時間: 11:00〜20:00
定休日: 無休(年末年始・夏季休業を除く。要確認)

2018.11.10 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:23| サンドイッチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月09日

# CRUZ BURGERS [四ツ谷] のOff The Lip IPA




 今日の一杯……東京・四ツ谷CRUZ BURGERS(クルズバーガーズ)にてゲストビール、米国サンディエゴ"Rip Current Brewing"のOff The Lip IPAS size(250ml)¥700(税込¥756)。

 アルコール度数6.6%。「オレンジとトロピカルフルーツのアロマのサンディエゴスタイルIPAです。ホップはギャラクシー、シトラ、アマリロを使用しています。トロピカルフルーツの香りの高いバランスの良いIPAです!!」とのお店による商品説明。なかなかモルティー、濃い甘味。じっくり飲めて、かつ、ホッピー。さわやか。

 という、めずらしいクラフトビールの樽生が、ちょっと前からクルズで開いていて、しかもラッキーなことに、私がギリッギリ最後の一杯だったという。つまり、今頃はもう飲めず。今日辺りはもう次の新しい樽生が繋がっていることだろう。

§ §

 クルズのビアタップは全部で8本。国内外の稀少なクラフトビールを常時4〜6種類楽しむことが出来る。もちろん、おいしいハンバーガーとともに――。

 あ、それともうすぐ3周年加えて、もうすぐデリバリー開始とのこと。何かと話題の多い店だ。




# CRUZ BURGERS [四ツ谷] のベーコン・チーズ
# CRUZ BURGERS [四ツ谷] のBBQプルドポーク
# CRUZ BURGERS [四ツ谷] のゴルゴンゾーラ・セロリ
# CRUZ BURGERS [四ツ谷] のチェダーチーズ
#375 CRUZ BURGERS [四ツ谷]

― shop data ―
所在地: 東京都新宿区三栄町6 小椋ビル1F
     JR・東京メトロ 四ツ谷駅歩5分 地図
TEL: 03-3589-4129
オープン: 2015年11月25日
URL: https://www.facebook.com/CRUZBURGERS-BurgerCraftBeer-1527415844216589/
  * 営業時間 *
平 日: 11:00〜23:00(LO22:30)
土日祝: 11:00〜21:00(LO20:30)
定休日: 火曜日(要確認)

2018.11.9 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:12| その他のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月07日

# フレッシュネスバーガーの自家製ミートボール




 フレッシュネスバーガーが「フレバル」なるものをやっている。「フレッシュネスバーガーのバル(酒場)」――でフレバル。つまり、「夜の"ちょい飲み"フレッシュネス」といったところで、9月現在、全国48店で実施中だ。

 フレバルは2015年にスタート。昨年よりハッピーアワーを始め(16〜19時)、そして今年9月にフードメニューをリニューアルした。中でも注目の新メニューがこちら、自家製ミートボール¥518(税別¥480)。


 看板商品「クラシックバーガー」のパティ(=グラスフェッドのオージービーフ113g)を丸めて作ったミートボールに、かかるソースは「フレッシュネスバーガー」の特製ミートソース。既存の食材を上手く流用・活用しているところがミソ。ハンバーガーショップならでは出せるアイデアおつまみメニューだ。

 牛100のミートボールなので食べ口はガチッと硬め。だから2つに割って、その割った内側をソースに浸けて食べるとちょうどよし。パルメザンチーズがミートソースと合わさり、何とも芳ばしいコク味を利かせている。まずまず。



# フレッシュネスバーガーのクラシックローストビーフバーガー
# この日は「フレッシュネスバーガー」試食会
# フレッシュネスバーガーのクラシックマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーの「基本のチキンカレー」のカレーライス
# ただいま「フレッシュネスバーガー」日比谷店で水野仁輔氏のカレーライス販売中!
# 8月6日100食限定〜フレッシュネスバーガーで水野仁輔氏がカレーライスを販売
# フレッシュネスバーガーのスパイスカリーチキンバーガー
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「クラシックフレッシュネスバーガー」「クラシックテリヤキバーガー」を発売
# マイナビニュース「ジャンクの概念を覆せるか? フレッシュネスバーガーが挑む新潮流」
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンアボカドサンド
# フレッシュネスバーガー「サーモンアボカドサンド」を発売
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「オイスターバーガー」を発売
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーの菜の花ベーコンチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのピーナッツバターバーガー
【最新情報】 マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」
# フレッシュネスバーガー25周年記念「スペシャルポルチーニトリュフチーズバーガー」をあす12月14日、日比谷店で25個限定で販売!
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再再々食)
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー(再食)
【最新情報】 フレッシュネスバーガーが25周年記念復刻バーガー第4弾「ネギミソバーガー」発売!
【最新情報】 フレッシュネスバーガーの「スパムバーガー生き残りキャンペーン」
# フレッシュネスバーガーのサクラクリームチャイ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー(ビーンズ)
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2018.11.7 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:44| その他のメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月06日

# 11月6日放送、日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」で使われた写真こちら!




 日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」……今夜も「開業ガール」大活躍、大奮闘でした!

 その「開業ガール」のコーナータイトルで使われている、わたくし撮影の写真が↑こちらです。何遍も観ている人なら見覚えがあるんじゃないかと思います。今夜もご覧いただきありがとうございました! 番組情報は↓こちら。次回の放送も楽しみです!

 日本テレビ『幸せ!ボンビーガール』 2018年11月6日(火) 21時00分〜22時54分



# 日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」、次回は11月6日(火)放送!
# 私が写真提供した日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」が11月3日(土)再放送!
# 私が写真提供した日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」の続編が9月4日(火)放送!
# 9月1日(土)再放送決定! BSフジ「極皿〜食の因数分解」
# 今夜放送、日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」に写真提供
# 今夜放送、BSフジ「極皿〜食の因数分解」に出演します!
# あす6月2日(土)放送、BSフジ「極皿〜食の因数分解」のテーマはハンバーガー!
# 5月12日土曜深夜「ワケあり!ヒットゾーン」に出演します!
【出演情報】 JFN13局ネット「Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ〜い!」今夜も出演します!
# JFN13局ネット「Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ〜い!」に出演します! 今夜放送!
# あす1月5日(金)15時10分〜、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します!
# 来週10月17日(火)、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します!
# 本日8月6日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日午後2時25分から、FM Salus「Afternoon SALUS」に生出演!
# 本日7月30日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日7月23日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# あす7月22日放送、日本テレビ「ズームイン!!サタデー」に出演します!
# 本日6月6日(火)放送、AbemaTV「原宿アベニュー」に出演します!
# あす5月29日(月)放送、TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」に出演します!
# あす5月15日(月)放送、TBS「はやドキ!」に出演します!
# いよいよ明日! 3月26日(日)放送、日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演します!

2018.11.6 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:33| 【出演情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月05日

# 元町Bayside Cafe [横浜/元町・中華街] のチーズバーガー




 正直そんなに期待していなかった"のに"、思いがけなくも高評価だったお店の話。店の詳細は不明。取材はこれからということで――。

 場所は横浜・元町。よく知られたメインストリート「元町通り」の1本となり、山手の傾斜に近い側の通りを「元町仲通り」という。近年その元町仲通りと、そこから延びる4本の通りを合わせた商店街を「元町クラフトマンシップ・ストリート」と呼ぶそうで(04年〜)、その名の通り、職人の作業場や工房・アトリエなどが多くある、一種「勝手口」的な距離の近さがある通りになっている。その雰囲気に触発されてか、若者が始めたオシャレな店が最近チラホラ増えているようで、美しく整備された表通りとは対照的な、「ごちゃっ」と入り組んだ裏通りの魅力と"わくわく"が、以前より増したように思われる。元町Bayside Cafe(ベイサイドカフェ)はそんな裏通りの一角で偶然入った一店だ。


 何かの商売をしていた店の跡をリフォームしたカフェである。店内15席弱。表の路地に4席ほど。BGMは心地よいブラジリアン。壁にはイタリア映画が映され、時にライヴ演奏、時にアート作品を飾る展示会などが催される。そんな根っからの、芯から「カフェな」店なのだが、フードのメインはハンバーガー。今どき「流行りな感じかな……」そう思って食べてみたら、これが悪くない。

 バーガーメニューは現在7品。ロコモコ、タコライス、キーマカレーなどの所謂「カフェめし」的なメニューもあり。チーズバーガー¥1,150(税込¥1,242)。パティはサイズ120g。つなぎなし。ナツメグ入り。粗挽き。12mmぐらいはあるか。「粗粗」とした肉粒感が好い食べ心地。そこへ白(プロセス)と黄色(チェダー)、2種類のチーズの強い塩気がべったり上から引っついて、パティと一体化。少量加えたBBQソースのトマトの旨味と適度な甘味がバーガー全体に働いて、好い変化を与えている。


 バンズは表面ザラッとツヤなしで小さめ。コンパクト。甘味が強いが、チーズの塩気と生オニオンの辛味が上手くそれを掻き消して、結果いいバランスに落ち着いている。トマトはパティの下、ヒール(下バンズ)の上の葉はサニーレタス。

 このバーガーの良い点は「リラックスしている」ところにある。ヘンにこだわって、アレやコレやの知識・工夫を全て投入したような、バキバキ・ガチガチの「マッチョ」なバーガーになって"いない"点に好感が持てる。居心地よいカフェの雰囲気をそのまま写したかのような、リラックスしたおいしさ。日常的に利用できる食べやすさを感じる。←コレ非常に重要。

§ §

 今やすっかりブランド志向の、「ちょっと古くさい街」と思い込んでいた元町の裏通り、「まさかこんなところに」という場所に、今どきな「ハンバーガー」が突如として現れることの面白さ。しかもまだ若い店主が個人で出しているであろう店ということで、オープンまでにどんなストーリーがあったのか、また訪ね直して、ぜひ詳しく聴いてみようと思う。




― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区元町1-54-1 リブレ元町U1F
     横浜高速鉄道みなとみらい線 元町・中華街駅歩3分 地図
TEL: 045-212-3302
URL: http://motomachi-bayside-cafe.yokohama/
オープン: 2016年12月
営業時間: 11:00〜21:00(LO20:00)
定休日: 月曜日(祝日営業、翌日休。要確認)

2018.11.5 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 12:00| 【一ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月03日

# 日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」、次回は11月6日(火)放送!




 今日再放送された日本テレビ「幸せ!ボンビーガール 空き家再生大臣森泉シーズン2SP」――関東エリアのみの放送でしたが、私が提供した写真は今回はどうも出て来なかったようですね。ですが、来週の放送はありそうです。来週6日火曜21時〜2時間スペシャル!

 私の写真が登場するのは、わずかな資金で開業の夢を何とか叶えようと奮闘する女子に密着する「開業ガール」のコーナーです。まさにテーマにふさわしい1枚ですが、コーナータイトルの中で使われています。「ハンバーガーストリート」というクレジットで出て来ますね。

 日本テレビ『幸せ!ボンビーガール
 秋の部活女子祭り2HSP
 2018年11月6日(火) 21時00分〜22時54分


なぜか生きる勇気が湧いてくる貧乏情報バラエティ「幸せ!ボンビーガール」▽泉お嬢様は、シングルマザーに貸し出す為に、予算100万円で空き家をリフォーム中!定価の5分の1でL字型キッチンを作る!!▽ボンビー部活メシ!紗栄子似の部活女子のお宅に潜入!炭水化物とお肉を食べまくる部活女子の部活とは!?▽コンビニでバイト生活…シングルマザーが借金230万円で開業!開業の瞬間に密着!お客さんは来てくれるのか!?

§ §

 といった内容の番組です。どうぞお楽しみに!!!!




# 私が写真提供した日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」が11月3日(土)再放送!
# 私が写真提供した日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」の続編が9月4日(火)放送!
# 9月1日(土)再放送決定! BSフジ「極皿〜食の因数分解」
# 今夜放送、日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」に写真提供
# 今夜放送、BSフジ「極皿〜食の因数分解」に出演します!
# あす6月2日(土)放送、BSフジ「極皿〜食の因数分解」のテーマはハンバーガー!
# 5月12日土曜深夜「ワケあり!ヒットゾーン」に出演します!
【出演情報】 JFN13局ネット「Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ〜い!」今夜も出演します!
# JFN13局ネット「Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ〜い!」に出演します! 今夜放送!
# あす1月5日(金)15時10分〜、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します!
# 来週10月17日(火)、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します!
# 本日8月6日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日午後2時25分から、FM Salus「Afternoon SALUS」に生出演!
# 本日7月30日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日7月23日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# あす7月22日放送、日本テレビ「ズームイン!!サタデー」に出演します!
# 本日6月6日(火)放送、AbemaTV「原宿アベニュー」に出演します!
# あす5月29日(月)放送、TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」に出演します!
# あす5月15日(月)放送、TBS「はやドキ!」に出演します!
# いよいよ明日! 3月26日(日)放送、日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演します!

2018.11.3 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:59| 【出演情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月02日

# UMAMI BURGER [横浜・みなとみらい] のウマミノコ




 9月に日本2号店となる「みなとみらい店」がオープンした、米国LA発のハンバーガーレストランUMAMI BURGER(ウマミバーガー)の、こちらは日本限定UMAMINOKO(ウマミノコ)¥1,706(税抜¥1,580)。

 今年の3月24日、UMAMI日本上陸1周年を記念して発売され、後にレギュラー化した一品。考案はおなじみ、吉田ナワーフ・シェフ。「カリ」同様、3オンス≒85gパティ2枚のバーガー。レギュラーパティはサイズ170g。肉はUSアンガス。毎朝ブロック肉から挽いている。「UMAMI ダスト」と「UMAMI マスターソース」という秘伝の調味料をグリルの際に加えるのがポイント。バンズは「U」の字の入ったオリジナル。ウェットで甘め。あるいは好みが分かれるバンズかも知れないが、とにかく食べやすい。


 かぶりつけば、まずはプンと「牛」のにおい。次いでガーリックとタマネギとが混ざり合った食欲そそる堪らないフレーバー。ガーリックはアイオリソースから。マッシュルームはホワイトとブラウンのジャンボの2種類をソテー。上からゴルゴンゾーラ。彩りにイタリアンパセリ。受け皿代わりに底にサラダ菜。雪崩を起こしたかのような、すごい見た目のバーガーに仕上がった。

 きのことタマネギとニンニクと、旨味を放つものばかり3連発。そこへゴルゴンゾーラが強烈に利いておいしいものだらけ。そしてかなりなクセモノ。咀嚼については円滑、クセモノであると同時に食べやすいという、そんなバーガー。女性に人気だそうだ。

§ §

 なお、現在販売中の日本限定バーガーは「ウマミバーベキューバーガー」「クラシックチーズ」「ウマミノコ」「チリチーズ」「ウマミナミ(ユーナミ)」の全5品。同時期に上陸した米国のハンバーガー店の中ではかなり自由にやっている。何か新しいものを生み出す可能性がある店――それがウマミバーガー。期待大!




# この日は試食会――「UMAMI BURGER」日本2号店、横浜・みなとみらいに9月22日オープン!
# UMAMI BURGER [表参道] のサーフ&ターフバーガー
# UMAMI BURGER [表参道] のクラシックチーズバーガー
# 『UMAMI BURGER』2018年9月22日 、待望の日本第2号店が横浜・みなとみらいにオープン決定!
# UMAMI BURGER [表参道] のカリ
# UMAMI BURGER [表参道] のテリヤキサムライ
# GetNavi web〜世間を騒がせた「初上陸系バーガー」のその後 「UMAMI BURGER」編
# UMAMI BURGER [表参道] のウマミバーベキューバーガー
# 「UMAMI BURGER」が9月16日(土)より新メニュー
# UMAMI BURGER [表参道] のスローバックとSIERRA NEVADA PALE ALE
# UMAMI BURGER [表参道] のトリュフバーガー
# UMAMI BURGER [表参道] のチョコレートスライダー チョコレートソース
# UMAMI BURGER [表参道] のウマミバーガー
# 今日は「UMAMI BURGER」日本1号店の内覧・撮影会
# 今日はついにオープンするあの店の試食会へ
【最新情報】 『UMAMI BURGER』2017年3月中旬〜4月上旬 、東京・青山にオープン!
# 373 UMAMI BURGER [表参道]

― shop data ―
●みなとみらい店
所在地: 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-6-1 MMcruise内
     横浜高速鉄道みなとみらい線
     みなとみらい駅4番出口直結、歩3分 地図
TEL: 045-307-3480
URL: http://umamiburger.jp/
オープン: 2018年9月22日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:30)
定休日: (要確認)

2018.11.2 Y.M
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2018年11月01日

# 私が写真提供した日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」が11月3日(土)再放送!




 またです……日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」が関東エリアのみですが、あす11月3日(土)10時30分〜11時25分に再放送! わたくし提供の写真が使われているコーナー「開業ガール」も放送されます!!

 日本テレビ『幸せ!ボンビーガール
 空き家再生大臣森泉シーズン2SP
 2018年11月3日(土) 10時30分〜11時25分

§ §

 再放送もどうぞお楽しみに!!!!




# 私が写真提供した日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」の続編が9月4日(火)放送!
# 9月1日(土)再放送決定! BSフジ「極皿〜食の因数分解」
# 今夜放送、日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」に写真提供
# 今夜放送、BSフジ「極皿〜食の因数分解」に出演します!
# あす6月2日(土)放送、BSフジ「極皿〜食の因数分解」のテーマはハンバーガー!
# 5月12日土曜深夜「ワケあり!ヒットゾーン」に出演します!
【出演情報】 JFN13局ネット「Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ〜い!」今夜も出演します!
# JFN13局ネット「Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ〜い!」に出演します! 今夜放送!
# あす1月5日(金)15時10分〜、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します!
# 来週10月17日(火)、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します!
# 本日8月6日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日午後2時25分から、FM Salus「Afternoon SALUS」に生出演!
# 本日7月30日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日7月23日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# あす7月22日放送、日本テレビ「ズームイン!!サタデー」に出演します!
# 本日6月6日(火)放送、AbemaTV「原宿アベニュー」に出演します!
# あす5月29日(月)放送、TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」に出演します!
# あす5月15日(月)放送、TBS「はやドキ!」に出演します!
# いよいよ明日! 3月26日(日)放送、日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演します!

2018.11.1 Y.M
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2018年10月31日

# マクドナルドのグラン ガーリックペッパー




 やっと食べることが出来たマクドナルドの新! レギュラー、10月10日発売のグラン ガーリックペッパー¥390。リリースこちら。キャンペーンページこちら。本年7月4日発売の「ベーコンマックポーク」に続き、今度の新グランもガーリック味と。何なんだろう、この2連発の意味は――。

 「3種のスパイス(ブラックペッパー・レッドペッパー・グリーンチリ)」と3種類の調理法のガーリック(おろし・焙煎・粒)を使用し」たガーリックペッパーソースは「マクポ」と同じ。違いは、マクポは「ポーク」、こちらグランは「ビーフ」のパティである点。肉が違えば、ガーリックの乗り方もまた違ってくる。


 「通常パティの約1.7倍」というパティは、つまり、約76gほど。これがグランパティのサイズ。この日食べたものは火がずいぶん入った硬めな焼き上がりだった。塩コショウが強めに振ってあるのが確認出来る。ガーリックペッパーソースはパティの下。塩と相まって容赦ないキツイ味を利かせている。

 その「キツイ味」をやわらかく包み込むのは「丁寧に一つ一つ手丸めしスチームした」黄色いグラン専用バンズ。独特の「ぷよぷよ」感。さらに「マヨベースのマスタードソース」がガーリックソースのキツイ味を上から火消しして、マイルドな方向に誘導。そして細切りのシュレッドオニオンが最後に「ビシッ!」と辛味を利かせて〆。オニオンの辛味を嫌う人もいるが、この辛味があるとハンバーガーがやっぱりよく締まる。

 どぎついソースを「グラン」の食材がみごと巧みにコントロールしている。ガーリックペッパーソースの刺激に「グラン」の技術が勝った、パワーよりもクオリティな一品。マクドナルドの技術の高まりを感じる。

§ §

 そして入れ替わりで「グラン てりやき」が販売終了――。これでマクドナルドの「てりやき」は、今回レギュラー入りした「てりやきチキンフィレオ」と「てりやきマックバーガー」の2品になった。鶏と豚の2品――つまり「牛」のてりやき商品は無くなったということ。てりやきはビーフが好きなんだけどなぁ……。



# マクドナルドの金の月見バーガー
# マクドナルドのベーコンマックポーク
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー(再食)
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト&レモン
# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

2018.10.31 Y.M
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2018年10月30日

# FATBURGER [渋谷] のオリジナルバーガー




 ハロウィン前夜の東京・渋谷。スクランブル交差点は警視庁による警戒態勢が敷かれている――。

 そもそも31日の晩というのは、魑魅魍魎・魔女・幽霊の類が跳梁跋扈すると言われている。それら災いを為す「悪霊から」人間を守るため――ということなら、この夜の警備の意味はすっごくよく解かるのだが、そうでなくて、これは狂暴化して制御の効かなくなった「人間から」人間を守るための警備なのである。それでは何が何だか本末転倒。そもそも31日の晩は魍魎が跋扈するので「外に出てはいけない」一夜なのだ。それを聞かずに不用意に出歩くもんだから、こんな滑稽なことになる。ひょっとすると暴れる奴らは「悪霊に取り憑かれた」連中ではなかろうか。ならばいよいよ危険だ。取り除いてしまえ。



 「入店禁止」などと入口に掲げて、仮装の人が利用出来ないようにしている店も見られる。もう、自衛・自警の世界だ。FATBURGER(ファットバーガー)が入る「MAGNET by SHIBUYA109」はそうした制限は特になく、さりとて妖怪どもの隠れ家のようになっていることもなくて、むしろ館内にいるのは観光客と思しき外国人がメインである。


 そんな地上の乱痴気騒ぎをよそに、ここは7階「MAG7」。注文はファットバーガーの実力を見極めるべく、最もシンプルなオリジナルバーガー¥734(税別¥680)をトッピングなしで。

 見た目も高さもシンプル。パティは1枚。肉はオージービーフ+和牛脂が8:2。厨房の裏で終日成形している。この日は表面ちょっと焼き過ぎ。せっかくの肉のやわらかさが伝わらない。表面にはマスタードが塗られている。

 バンズはほんのちょい甘め。だが、その口当たりのまろやかさが肉以下食材の味を上手い具合にまとめている……とも言える。クラウン(上バンズ)の下にマヨネーズ。バーガーの中盤にレリッシュ、ダイスオニオン、ピクルスが混ざったドレッシングのようなゆる〜い味。味付けはほぼそれだけ。ほぼそれだけでバーガー1個食べさせるのだから、なかなか大したものだ。


 しかし、トッピングなしの「オリジナルバーガー」では残念ながら、大満足とまではゆかない。やはりファットバーガーで食べるなら「ダブルバーガー TOPPING チーズ」¥1,166(税別¥1,080)辺りが最高のパフォーマンスを発揮する組み合わせではないか――と見た。「オリジナルバーガー」ではちょっと物足りない。

§ §

 とにかくやわらか。食べやすい。そして値段が手ごろ。あとは肉の焼き方次第。火を入れ過ぎると焦げて硬くなり、脂も抜けてしまう。そこさえクリアすれば、かなりおいしいハンバーガーが食べられることだろう。今のところのおすすめは「ダブルバーガー TOPPING チーズ」と言うことで。ほぼ間違いなし!



# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ、ベーコン
# FATBURGER [渋谷] のトリプルバーガー TOPPING チーズ
# 「FATBURGER」テラスオープン!
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン!
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.com/japan/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2018.10.30 Y.M
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2018年10月28日

# BROZERS' [日本橋] のチーズバーガー〜日本橋高島屋S.C.出店によせて




 「2018年を振り返って」というテーマの雑誌の取材依頼が、もうずいぶん前、今月10月のアタマには私のところに来ていました。今年もまだ2ヶ月あるワケですが、出版物的にはもう年末です。

 今年2018年のハンバーガーシーンの大きな出来事を振り返りますと、上半期は「SHAKE SHACK」の大阪進出がありました。1年を通して見ると、先月9月の「BROZERS'」日本橋高島屋S.C.出店がやはり今年一番の出来事でしょう。歴史的な大事件に思います。

§ §


 話は9月の下旬に遡ります。さすがは国内を代表する百貨店、日本橋高島屋S.C.新館の内覧会は9月21・22日の2日間にわたっておこなわれました(もっと日程があったかも知れません)。この日9月21日、雨の中、取材をしに訪ねてみると、受付前にこの行列。さすがは高島屋。

 9月25日に誕生した「日本橋高島屋S.C.」は、従来の日本橋高島屋を「本館」に、このたびオープンした「新館」と、さらに「東館」「ウオッチメゾン」を併せた4館を1つの大きなショッピングセンターとして構成したものです。リリースこちらです。


 なお、現在新館が建つ一画にはかつて「北別館」なる建物があり、その1階が記念すべき「ロッテリア」1号店が誕生した場所でした。創業は1972年9月。私が訪ねたのは2008年1月。その時の写真が→こちらです。

 新館が入る「日本橋高島屋三井ビルディング」は地上32階、地下5階からなる高層ビルで、高島屋の新館フロアはそのうちの7階まで。9階から上はオフィスフロアになっています(※8階は機械室だそうで)。10階にはフィットネスクラブもあり、つまりココ新館は、たくさんの「お客さん」を階上に頂いた、そんな好条件に恵まれた商業施設なワケです。


 お昼時になると、お腹を空かせたオフィスワーカーたちが上階からドドッと一気に降りて来ます。そんな彼らを待ち受けるのが6階・7階のレストラン街。そしてその一角にあるのが我らがBROZERS'(ブラザーズ)と――。

 相も変わらずダークでビビッドな「赤」。この赤を見ると、コーポレートカラーならぬ「ショップカラー」を最初に1色決めておくと、のちのち店舗展開してゆく上で「強いな」と思わされます。この「赤」で「ブラザーズ」と一目でわかりますからね。印象絶大。


 今回のブラザーズ日本橋高島屋S.C.出店の最重要ポイントは、日本を代表する百貨店のレストランフロアに「ハンバーガー」の専門店が入ったこと。それも大手企業が経営する、名の通った「大きな」レストランではなく、個人経営からスタートした町場の小さな店が、ついに一流百貨店に入るまでになったという点です。


 フロアガイドを見てみると、同じ新館には私の大好きな「かつ吉」、札幌の「鮨棗(なつめ)」、麻布十番の「更科堀井」、「人形町今半」、本館には「すきやばし次郎」、「タイユヴァン」、「帝国ホテル」、「野田岩」などの名だたる店が連なる中に「ハンバーガー」が、ついこの間まで1個100円の「おやつ」程度にしか思われていなかった「ハンバーガー」の専門店が割って入り、堂々と肩を並べるという――まさに隔世の感。「時代は変わった」とつくづく思う、ハンバーガーの「今」を象徴する大事件に思う次第です。


 バーガーメニューは全35品。これは人形町本店と全く同じ。日本橋店限定のバーガーを出したりなどは今のところなく、ホットドッグもサンドイッチも全て同じ品数・同じ金額。違いは、ワインの種類が少し多いのと、あとはオリジナルカクテル「バーガーサイド」¥750(税込¥810)があること。それだけ。

 高島屋の中だからと言って本店より高いということもなく、値段も全く同じなのですが、但し、そもそもチーズバーガーが¥1,300(税込¥1,404)という値段は、専門店のハンバーガーなど普段食べたことがない、いわゆる「グルメバーガー」に対する免疫の一切ない世間一般の人からすれば、「チーズバーガーが1,300円!?」とびっくりする額だろうと思うワケです。


 そこで効いてくるのが「高島屋」というネームバリュー。天下の高島屋のレストランフロアに選ばれし店のチーズバーガーですから、「そりゃあ1,300円くらいしますよ」という話であり、さらには「今半」「すきやばし次郎」に比べれば、飲み物入れて2,000円なんて額は、予算の10分の1とか、あるいはそれ以下とか――つまりそこまでの出費ではないワケです。

 「高島屋」という名前が持つ信用と信頼が、ハンバーガーの値付けの正しさを保証してくれ、そして後押ししてくれる――そういうステージに、ついにハンバーガーが上がったということです。一個千数百円という値段が不自然でない場所に、ようやくハンバーガーが辿り着いたということです。

§ §

 但し私は、ハンバーガーがどんどん高級化・高価格化してゆくことを必ずしも全肯定・大歓迎するものではありません。ハンバーガーにはハンバーガーにふさわしい値段、手ごろさ・手軽さ、親しみやすさがあると思います。この先「そちら」の方向に落ち着いてくれることを、私はどちらかと言えば願っている次第です。

 その一方で、今回ブラザーズが成し遂げた"快挙"は、ひと言で言えば、一流百貨店にハンバーガーが「認められた」ということです。これは日本のハンバーガーにとって是非とも必要なステップでした。そのステップをみごとに駆け上がってのけたのがブラザーズ。今年2018年を代表するハンバーガーはブラザーズ――そう断言してほぼ間違いないでしょう。まだあと2ヶ月残ってますけどもね。その間に"大逆転"がなければ。




# この日は内覧会――「BROZERS'」日本橋店、日本橋高島屋S.C.新館7Fに9月25日オープン!
# BROZERS' [人形町] のハンバーガー
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース(再々食)
【お花見バーガー2018】 BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース
# BROZERS' [人形町] のハンバーグ&チーズサンド
# BROZERS' [新富町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ(再食)
# この日はBROZERS' [人形町] のバースデーメガバーガー!
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第12回はBROZERS' [人形町]
# BROZERS' [人形町] のタルタルチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のパストラミサンド
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.13 BROZERS' [東京・人形町]
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース(再食)
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー(再食)
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー テリヤキソース
# クリスマス限定! BROZERS' [人形町] のメガバーガー(後編)
# クリスマス限定! BROZERS' [人形町] のメガバーガー(前編)
# BROZERS' [人形町] のホームページがオープン
# BROZERS' [人形町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のチリビーンズバーガー
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー
スイートチリソース (お花見バーガー'10)

# BROZERS' [人形町] のテイクアウト店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のパインチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のスイートチリチキンバーガー
# BROZERS' [人形町] が月曜日も営業。不定休に
# BROZERS' [人形町] がデリバリー店の従業員を募集中
# テリヤキバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のテリヤキバーガー
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# アボカドバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のアボカドバーガー
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー
# 019 BROZERS' [人形町]

― shop data ―
●日本橋店
所在地: 東京都中央区日本橋 2-5-1 日本橋高島屋S.C. 新館7F
     東京メトロ・都営地下鉄 日本橋駅直通 地図
TEL: 03-6262-3191
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2018年9月25日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 日本橋高島屋S.C.に準じる(要確認)

2018.10.28 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:12| その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月27日

# この日は打ち合わせ後、パーティー




 この日は横浜市内で活動……。

 まずは先月オープンしたUMAMI BURGER(ウマミバーガー)みなとみらい店へ。1バーガー&1シェイクをやりながら、ちょっとココで打ち合わせをいたしまして……。


 パン屋を2店ほどハシゴしつつ、向かいましたるは『ON THE ROAD MAGAZINE』でおなじみ、GAO NISHIKAWA (ガオ・ニシカワ)さんのイラスト展が横浜・元町の「GALLERY N」で開催されることになり、そのオープニングパーティーに出席して参りました。GAOさんのイラスト展「ROAD TRIP AMERICA」は10月27日(土)〜11月15日(木)まで、月曜日を除く毎日開催です。


 さらにパーティーの後は横浜・北山田Bigmamacafe(ビッグママカフェ)へ。オーナー織茂さんもGAOさんのパーティーに出席しておられまして、それで帰りに寄った次第です。ま、「酔い覚ましのため」と言いますか。図らずもパーティーでけっこう呑みましたので。

§ §

 というのがこの日一日の動きでした。横浜市内で完結ということで。




# この日は「フレッシュネスバーガー」試食会
# この日は打ち合わせ
# この日は内覧会――「BROZERS'」日本橋店、日本橋高島屋S.C.新館7Fに9月25日オープン!
# この日は試食会――「UMAMI BURGER」日本2号店、横浜・みなとみらいに9月22日オープン!
# この日は打ち合わせのち取材
# この日は「マクドナルド」の先行試食会
# この日はWEB配信番組の収録
# この日はお仕事

2018.10.27 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 18:30| 【取材・収録】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月25日

# 383 TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋]




 こちらの店の記事もだいぶ溜まって参りました。東京・三軒茶屋のTEN FINGERS BURGER(テンフィンガーズバーガー)。通し番号「#383」で一度まとめます。情報のベースとなる記事は「学研ゲットナビウェブ」の↓こちらをご覧下さい。

 ■学研ゲットナビウェブ
 シンプル×ロープライス×良質食材「TEN FINGERS BURGER」がグルメバーガー新時代の到来を告げる!!


 その他の記事は↓以下をご覧下さい。

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第62回 TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋]
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のエイトフィンガーズバーガーw/てりやきソース、ベーコン、エッグ、チェダーチーズ
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のクリームソーダ ストロベリー
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のエイトフィンガーズバーガーw/BBQソース、チェダーチーズ
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のエイトフィンガーズバーガー
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のテンフィンガーズバーガーw/ハニーマスタードソース、ゴルゴンゾーラチーズ
# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のエイトフィンガーズバーガーw/テリヤキソース、エッグ
# この日は試食会――三軒茶屋「TEN FINGERS BURGER」6月3日オープン!

― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区太子堂4-23-11 GEMS三軒茶屋1F
     東急田園都市線・世田谷線 三軒茶屋駅歩1分 地図
TEL: 03-6805-4510
URL: https://www.tenfingersburger.com/
オープン: 2018年6月3日
営業時間: 11:00〜16:00, 17:00〜23:00(LO22:30)
定休日: (要確認)

2018.10.25 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 11:00| 帝都編◆都西 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月24日

# BAYSIDE BASE [横浜・金沢文庫] のテリヤキバーガー




 京急・金沢文庫駅の「西」のバーガー店、BAYSIDE BASE(ベイサイドベース、BSB)。今春オープンしたての新店である。隆さんと慎二さんの石田兄弟の店。バーガーメニューは16品+月替わり1品。2度目の今日はテリヤキバーガー¥1,030を。

 バーガーの基本は前回と同じ。オージービーフのブロック肉を店で挽いた12.8mmの極粗挽きパティ。そこまでは同じだが、130gというサイズはそのままに前回よりも厚みを持たせ、さらにグリルの温度を下げた。その結果、表面のコゲは落ち着き、中は以前よりもやわらか。グリグリ・ゴロゴロと奥歯で擂り潰すような食感が際立つ、さらにおいしいパティにレベルアップした。


 バンズも変わらず、金沢八景の「ベーカリーハウス アオキ」製。縮こまるような、丸まるような、ウェットな生地で、ちょっとやわらか過ぎ。強めにトーストしてみてはどうだろう。野菜はトマトとレタス。オニオンはタルタルソースの中。

 そしてテリヤキソースが一風変わっている。みりんや醤油を使うところまでは世間一般のテリヤキソースと同じだが、弟・慎二さんはそこへバルサミコやゴマ油などを加え、「冷やし中華のタレ」と呼ぶ方が近い味に仕上げている。決め手はすりおろしたショウガ。けっこう多量に入っていて、バーガーから漂い出すにおいは「ショウガ」そのもの。

 相変わらずクセの強いバーガー。クセは強いが「肉」は美味。ゴロッとおいしいビーフパティをメインに据えて、一風変わった味付けを施した、一風変わったバーガー。ヒール(下バンズ)に塗ったメープルシロップマスタードは今回もやはり受け付けなかった。でも「肉」はおいしい。




# 382 BAYSIDE BASE [横浜・金沢文庫]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市金沢区釜利谷東2-16-16 高橋第3ビル
     京急電鉄 金沢文庫駅歩4分 地図
TEL: 045-349-9495
URL: https://bayside-base.owst.jp/
オープン: 2018年3月15日
営業時間: 11:00〜22:00
定休日: 木曜日(要確認)

2018.10.24 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:00| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月23日

# フレッシュネスバーガーのクラシックローストビーフバーガー




 「クラシックマッシュルームチーズバーガー」に続くフレッシュネスバーガーの秋の限定商品第2弾はクラシックローストビーフバーガー¥842(税別¥780)。リリースこちら

 10月18日発売のこの商品は「Cath Kidston(キャスキッドソン)」と「HEINZ(ハインツ)」との3社によるコラボレーション。「Cath Kidston」のリリースこちら


 今年、創業25周年を迎えた英国ロンドンのライフスタイルブランド「Cath Kidston」が、英国本国で「HEINZ」のスープ缶とまずコラボ。好評を受けて、日本ではハインツのトマトケチャップでコラボして、キャスキッドソン25周年記念プリントの"逆さボトル"全3種を10月17日より全国発売した。

 写真左の460gボトルは記念すべきキャスキッドソンの最初のプリントデザイン「アンティークローズ」。右のボトルは「ガーズ(近衛兵)」。そして真ん中250gボトルの25周年記念プリント「ガーズ&ゲスト」。なお、460gボトル1本当たり約「8個分」のトマトが使われているそう。


 その2社のコラボに、フレッシュネスバーガーもさらにコラボ。日比谷店は11月末まで両ブランドのデザインをあしらった特別仕様に大変身。さらに記念のプリペイドカードや豪華賞品などもある中で、このたび発売されたのがクラシックローストビーフバーガーと。ハインツとのコラボではあるが、ケチャップを駆使したバーガーに非ず。キャスキッドソンの母国・英国の伝統料理「ローストビーフ」で合わせた、"牛の上に牛"な一品だ。

 ご存知、グラスフェッド(牧草飼育)のオージービーフ113gのクラシックパティに、「パリッ」と繊維が張った感じのセサミバンズ。このクラシックバーガーの組み合わせに豪州産のローストビーフ「40g」が乗っている。


 ローストビーフにかかるソースは2種。まずローストビーフと言えば欠かせない、ホースラディッシュソース。刻んだ茎わさび入り。そしてもう一種、シャリアピンソースのタマネギの旨味と"まろみ"がよく利いていて、これが非常によい。さらに「これ以上分厚いと食べにくいし……」というところの、ローストビーフの絶妙な厚み。硬くて噛み切れずに1枚丸々「びろ〜ん」と抜けてしまうようなこともなく、とにかく食べやすい。

 ビーフパティとローストビーフが干渉し合わず喧嘩せず、特にローストビーフのギュッ! と詰まった牛の旨味が濃く感じられて、"牛の上に牛"のハンバーガーとしてみごとに成立している、というコレが、キャスキッドソン25周年限定「バーガー袋」に入って出て来るというお祝いムード満点の一品!

§ §

 あたかもローストビーフをアンティークローズに見立てたかのような、おめでたいバラ色のクラシックバーガー彩り華やか。格調の高さも感じられて、25周年を祝うにふさわしい実に素晴らしいお仕事! 「ハレの日」にぜひ!



# フレッシュネスバーガーのクラシックマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーの「基本のチキンカレー」のカレーライス
# ただいま「フレッシュネスバーガー」日比谷店で水野仁輔氏のカレーライス販売中!
# 8月6日100食限定〜フレッシュネスバーガーで水野仁輔氏がカレーライスを販売
# フレッシュネスバーガーのスパイスカリーチキンバーガー
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「クラシックフレッシュネスバーガー」「クラシックテリヤキバーガー」を発売
# マイナビニュース「ジャンクの概念を覆せるか? フレッシュネスバーガーが挑む新潮流」
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラシックアボカドチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンアボカドサンド
# フレッシュネスバーガー「サーモンアボカドサンド」を発売
【最新情報】 フレッシュネスバーガー「オイスターバーガー」を発売
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーの菜の花ベーコンチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのピーナッツバターバーガー
【最新情報】 マイナビニュース「25周年を迎えたフレッシュネスの秘密」
# フレッシュネスバーガー25周年記念「スペシャルポルチーニトリュフチーズバーガー」をあす12月14日、日比谷店で25個限定で販売!
# フレッシュネスバーガーのポルチーニトリュフチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再再々食)
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー(再食)
【最新情報】 フレッシュネスバーガーが25周年記念復刻バーガー第4弾「ネギミソバーガー」発売!
【最新情報】 フレッシュネスバーガーの「スパムバーガー生き残りキャンペーン」
# フレッシュネスバーガーのサクラクリームチャイ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再々食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックベーコンエッグチーズバーガー ダブル
# フレッシュネスバーガーのガパオバーガー
# おばあちゃんとハンバーガー〜料理体験型デイサービスとフレッシュネスバーガーの試み
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー 低糖質バンズ
# フレッシュネスバーガーのクラブケーキバーガー
# フレッシュネスバーガーの粗挽き牛メンチカツバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 フレッシュネスバーガーのフレッシュネスチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのハワイアンマグロバーガー
# フレッシュネスバーガーのサーモンエッグバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベジタブルバーガー(ビーンズ)
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのベーコンオムレツバーガー
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー(再食)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# フレッシュネスバーガーのスパムバーガー
# フレッシュネスバーガーのアボカドバーガー
# フレッシュネスバーガーのフルーツバーガー(マンゴー)
# フレッシュネスバーガーのテリヤキバーガー
# フレッシュネスバーガーのクラシックバーガー
# フレッシュネスバーガーのサルサバーガー
# フレッシュネスバーガーのネギミソバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのクラシックチーズバーガー
# ファストフード ◆ フレッシュネスバーガーのフレッシュネスバーガー
# 007 フレッシュネスバーガー

2018.10.23 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:50| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月22日

【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 4号店横須賀中央レストランあす10月23日オープン!




 明日です! カールスジュニア(Carl's Jr.)4号店・横須賀中央レストラン、あす10月23日午前10時オープン!!

 場所は京急横須賀中央駅から徒歩7分、さいか屋 横須賀店の隣。米海軍横須賀基地正面ゲートまでは5分の立地。そんな場所柄ゆえ米ドル利用可! 横須賀と言えば今年で10周年を迎えた「ヨコスカネイビーバーガー」の本拠地。そのネイビーバーガーと米国カリフォルニア発のプレミアムバーガーレストランとの出合いが、果たしてどんな"奇跡"を生み出すのか……まさに両者にとっての「新章」の幕開け! どうなりますやら! どうぞお楽しみに!

■店舗概要

店名  :カールスジュニア 横須賀中央レストラン
所在地 :神奈川県横須賀市大滝町1-14-4 フィル・パーク横須賀1F
席数  :42席
営業時間:10時〜22時

【カールスジュニアジャパンホームページ】
http://carlsjr.jp

【カールスジュニアジャパン公式SNS】
Facebook
https://www.facebook.com/carlsjr.japan/
Instagram
https://www.instagram.com/carlsjrjapan/

以下、ハンバーガーストリートの記事です。



# Carl's Jr. のフィリーチーズステーキバーガー
# Carl's Jr. のマイル・ハイ・アンガスバーガー
# Carl's Jr. のダブルマイル・ハイ・バーガー
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー(再食)
# Carl's Jr. [自由が丘] のフェイマススター
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク チョコクッキー
# Carl's Jr. [秋葉原] のズッキーニフライ(3月16日〜3日間限定)
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター(再食)
# Carl's Jr. のビッグチキンフィレサンド with サンタフェソース
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター
# Carl's Jr. のチキンテンダー
# Carl's Jr. のワカモレベーコンバーガー
# Carl's Jr. [神奈川・平塚] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー(再食)
# Carl's Jr. のB.L.Tチキンサンドイッチ
# Carl's Jr. のスーパーマッシュルームシックバーガー
# この日は「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストランの試食&内覧会!
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストラン4月18日オープン! オープン記念に期間限定日本未発売メニューも!
# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」3号店を4月にオープン!
# Carl's Jr. [秋葉原] のウエスタンベーコンチーズバーガー
【最新情報】 10月6日、神奈川・平塚にカールスジュニア日本2号店オープン
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.49、Carl's Jr. [秋葉原] でも配布開始!
# Carl's Jr. [秋葉原] のマッシュルームシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のハワイアンテリヤキバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズスーパースター
【最新情報】 3月4日、東京・秋葉原にカールスジュニア日本1号店オープン
# 356 Carl's Jr. [秋葉原]

2018.10.22 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:00| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月21日

# 「食べログマガジン」――これを食べるために行きたい!ハンバーガー専門店のとっておきのサイドメニュー




 食べログ「ハンバーガー 百名店 2018」の派生記事「第2弾」が発表されました。

 8月のハンバーガー百名店発表時に解説記事を書きましたが、続く第2弾は百名店の「サイドメニュー」にスポットを当てています。

 フライドポテトとミルクシェイク。これらの食べ物を「どこで食べるの?」と訊かれたら、やはりハンバーガーショップで食べることが圧倒的に多いだろうと思います。つまり、ポテトと言えばバーガー。シェイクと言えばバーガー。これらはハンバーガーとは切っても切れないもの、ハンバーガーを食べる一連の流れのひとつ、ハンバーガーを食べる「楽しみのひとつ」と言ってもよいのではないでしょうか。

 ということで、ハンバーガーを引き立てるサイドメニューの中でも「これぞ!」という一品を、つまり、"サイドの中のサイド"を、百名店の中から厳選5品ご紹介します。どうぞご覧下さい!

 ■これを食べるために行きたい!ハンバーガー専門店のとっておきのサイドメニュー



# ハンバーガー 百名店 2018から分析! いま知っておきたいハンバーガー専門店
# 「食べログマガジン」――伝統orトレンド? 7/20ハンバーガーの日に食べたいハンバーガーはどっち?
# 「食べログマガジン」――世界各国のバーガーをガブリ!ワールドバーガーツアー2018がアツい
# 「食べログマガジン」――本場アメリカンダイナーの雰囲気でハンバーガーが食べられるお店とは?
# 「食べログマガジン」――たまには贅沢気分を味わいたい!一押しの高級グルメハンバーガー4店
# 「食べログマガジン」――あったか陽気に備えて、知っておきたいテイクアウトが美味しいハンバーガー店はココ!
# ヘルシーvsジャンクあなたはどっち派?ハンバーガーマニアが太鼓判のお店4選
# 365日ハンバーガー尽くしの探求家が絶賛する2017年のひと皿とは
# わざわざ行きたい味がある!あの街必食“ご当地ハンバーガー店”
# 今食べるべき“ハンバーガー”が分かる「百名店」をハンバーガー探求家が解説
ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦!絶対行くべきお店3選

2018.10.21 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:00| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月20日

# FATBURGER [渋谷] のダブルバーガー TOPPING チーズ、ベーコン




 先月屋上テラスで満喫して以来の東京・渋谷FATBURGER(ファットバーガー)。その値段の手頃さから、この日「フレッシュネスバーガー」の試食会の後に寄ってみた。オーダーはダブルバーガー¥1,058(税別¥980)にチーズ¥108とベーコン¥108のトッピング。つまり「ダブルベーコンチーズバーガー」が、締めて¥1,274(税別¥1,180)。安いっ!


 パティはオージービーフ8に和牛脂2の割。サイズは1枚115g。ダブルなので230g。チーズは「トリプルバーガー」なら3枚、「ダブルバーガー」なら2枚、パティの枚数に応じて同じ数のチーズがトッピングされるが、料金は3枚でも2枚でも一律¥108。ベーコンは長い1枚を半分に切って"一番下"に。積み順は下からヒール(下バンズ)→ベーコン→パティ→チーズ→パティ→チーズ→マスタード→レリッシュ→ダイスオニオン→ピクルス2枚→トマト→細切りレタス→マヨネーズ→クラウン(上バンズ)……という変則的な順番になっている。これがまぁ〜食べやすい!


 やわらか〜い、食べやす〜いバンズ。かぶりついた歯はココをすぐ通過して、すぐ下の野菜の層に。マヨネーズとピクルス、オニオン、レリッシュ、マスタードが混ざって、ちょっと苦いドレッシングのようになった味わいが食欲を増進させる。

 バーガー下半分は「肉」。これがやわらか〜くてジューシー。焼いてちょっと硬くなった挽肉の「つぶつぶ」が、ソフトな食べ口の中にも「ザラッ」と舌に感じられて、これぞ混じり気なし――つなぎも無ければ、角切りの肉片も入らない、100%「挽肉」のおいしさ。最後の最後、後味にベーコン。

§ §

 チーズ2枚の脂も混ざってちょっと"greasy"、でもそこがいいところ。潤い豊か。とにかくやわらかく、食べやすい。気持ちよく口に入り、口の中で気持ちよくほぐれる。噛むことにストレスなく、力みなく、過度なアピールや独創のない「素直においしい」バーガー。

 バンズのやや甘いのが気になるが、今年出あった中でも五本の指に入る逸品。こ〜れはおいしい!



# FATBURGER [渋谷] のトリプルバーガー TOPPING チーズ
# 「FATBURGER」テラスオープン!
# FATBURGER [渋谷] のミルクシェイク チョコレート
# FATBURGER [渋谷] のチリチーズフライ
# マイナビニュース――“ふつう”が逆に斬新? 黒船バーガーとは一線を画す「FATBURGER」
# FATBURGER [渋谷] のUSキングバーガー TOPPING チーズ
【最新情報】 LAの「FATBURGER」東京・渋谷にあす4月28日(土)オープン!
# 380 FATBURGER [渋谷]

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区神南1-23-10 MAG7(7階)
     東急田園都市線・東京メトロ半蔵門線 渋谷駅7a出口直結
     地図
TEL: 03-6455-3200
URL: https://www.fatburger.com/japan/
オープン: 2018年4月28日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 1月1日(館の定休日に準じる。要確認)

2018.10.19 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 12:00| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月19日

# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のザバーガー




 ヨコスカネイビーバーガーを代表する一店にして「食べログ ハンバーガー 百名店」にも選ばれた名店、神奈川・横須賀TSUNAMI(ツナミ)で、今日は最もシンプルなザバーガー(THE BURGER)。パティサイズ113gの"クォーター"はお値段たったの¥550(税込¥594)!

 おさらい……ツナミには米軍直伝の公式レシピ(非公開)に則った「ヨコスカ ネイビーバーガー」8品と、独自の工夫を凝らした「スペシャルバーガー」9品がある。これらは日々少しづつ増殖中。中には横須賀3大グルメのひとつ「よこすか海軍カレー」とくっつけた「海軍カレーバーガー」なる"キメラ"種もある。


ヨコスカ ネイビーバーガー
★プレインバーガー、★チーズバーガー、★ベーコンチーズバーガー、★ダブルチーズバーガー、★マッシュルームチーズバーガー、★ジョージワシントンバーガー、★ロナルドレーガンバーガー、★第7艦隊バーガー

スペシャルバーガー
●ザバーガー、●アボカドチーズバーガー、●メキシカンバーガー、●テリヤキバーガー、●チリビーンズチーズバーガー、●ハワイアンBBQバーガー、●オバマバーガー、●トランプバーガー、●海軍カレーバーガー

 前回は看板メニューの「ロナルドレーガンバーガー」を頼んだが、今日は超シンプル。日常・毎日食べるなら圧倒的にこのザバーガー(THE BURGER)だ。


 パティのサイズはレギュラー(R)が227g、すなわちハーフパウンド。クォーター(Q)は113g、文字通り4分の1パウンド。どちらもオージービーフの赤身に和牛脂。ガスの直火でグリル。表面に十字のコゲ目。中はいい薄紅色をしている。具材はこの直火焼きパティとピクルスのみで野菜なし。調味料も一切かからず運ばれて来るので、ケチャップとマスタードは各自お好みで。

 バンズは北久里浜の「沙羅(しゃら)」製。焼き色かなり濃い目。クラスト(表皮)が残るのがやや気になるが、クラム(生地)は気泡ざらっと粗め。以前のバンズはずいぶん「重たかった」ので、それと比べるとだいぶ軽くなった。それでも最後の一口はパンでなく「肉」の味で終わりたいので、サイズ感など引き続き要調整。なお↑の断面写真のバンズはハイランドの「ザクロ」製。

§ §

 とにかく肉がおいしい。もうそれに尽きる。直火焼きの芳ばしさとオージービーフの飾らないダイレクトなおいしさ。塩振り強め、コショウは弱め。ケチャップ・マスタードをたっぷりかけてもその味に負けず、力強い味をしぶとく終始利かせている。「肉を食べている」という喜びとおいしさにダイレクトに浸れる、そんな単純明快、単刀直入な一品。

 これは美味。こういうのこそ"Hamburger"! 値段も安過ぎでしょ、コレ。


# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のチェリーチーズケーキ
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のロナルドレーガンバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のトランプバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のオバマバーガー
【エフヨコ SPチケット】 TSUNAMI [神奈川・横須賀] のジョージワシントンバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のマッシュルームチーズバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のプレインバーガー
# ロコモコ ◆ vol.4 TSUNAMI [神奈川・横須賀] のロコモコ
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のパイナップルBBQバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のベーコンチーズバーガー
# TSUNAMI [神奈川・横須賀] のメキシカンバーガー
# 221 SURF TACO [神奈川・横須賀]
# 218 TSUNAMI [神奈川・横須賀]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横須賀市本町2-1-9
     京急電鉄 汐入駅歩5分、横須賀中央駅歩10分 地図
TEL: 046-827-1949
オープン: 2004年5月25日
営業時間: 11:00〜22:00(LO21:00)
定休日: 1月1日(要確認)

2018.10.19 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:00| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月18日

【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第62回 TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋]




 学研ゲットナビウェブ"ハンバーガーストリート・松原好秀の「週末はハンバーガー」"。今週はこちらのお店……。

 シンプル×ロープライス×良質食材「TEN FINGERS BURGER」がグルメバーガー新時代の到来を告げる!!

 東京・三軒茶屋TEN FINGERS BURGER(テンフィンガーズバーガー)のご紹介。今年6月オープン。あの三宿「FUNGO」の姉妹店。今年オープンしたバーガー店の中で、私が最も注目する店のひとつです!



「モノ・コト・暮らし」の深掘りレビュー&ニュース
ゲットナビウェブ

2018.10.18 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:00| 【最新情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月15日

# ベッカーズの別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー(再食)




 先日来「GR IIを修理に出した」「戻ってきた」というくだりが少し続いたが、カメラが不調になったのは、まさにこのバーガーの取材中だった……というワケで苦肉の策、急遽「スマートフォンで撮影」したのがこちらの写真↑。

 首都圏JR「エキナカ」のハンバーガーショップベッカーズ(Becker's)の、今年も発売――別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー¥720。10月1日発売の11月末まで販売予定。紹介ページこちら

 ベッカーズを運営するジェイアール東日本フードビジネスが取り組む地域再発見プロジェクトの一環で、「2011年より、鳥獣被害対策で調達された長野県産鹿肉を活用したメニューを販売」している。今年で8年目。ベッカーズで鹿肉バーガーを始めてから6年。その初登場の2013年に食べた際の記事がこちら2016年版の記事がこちらと。


 今年も国内ジビエ料理の第一人者、蓼科高原「オーベルジュ エスポワール」の藤木徳彦シェフの監修。鹿肉は信州産。富士見町(ふじみまち)須坂市(すざかし)で加工。サイズは90gほど。上にグリルドオニオンとあわび茸。その上と下の2ヶ所に特製のジビエソース。黒コショウを振って、ヒール(下バンズ)の上にハニーマスタード。その上にレタス。バンズはベッカーズ各店で焼いている酒種酵母の自家製――以上2016年版と同じレシピ。


 まず飛び込んで来るのは、ジビエソースのデミグラスの甘さ。次いでグリルしたオニオンの食感。アツアツなのでオニオンから湯気が立っている。あとはあわび茸の「ぷりん」と跳ね返すような歯ごたえ。

 そんな中、鹿肉は正直探しにくいのだが、バーガーの中盤、「ゆるじんわり」と脂の広がる塊として認識される。それ自体に特に強い味は無く、「これが鹿肉の味ね」という何か特徴立ったものは見つけにくい。食べる側の私も鹿肉の味についての正確な解答を持ち合わせていないので、つまりは「よくわからない」まま食べているワケである。だからどうしても「ふ〜ん、こんなものか」という、スッキリしない感想にはなる。なってしまう。

§ §

 ということで来季2019シーズンへのリクエスト……来年は鹿肉のハムかベーコンが食べたいです「鹿肉ベーコンバーガー」みたいな。まずは鹿肉そのものの味をよく知ってからということで……。




# ベッカーズの別格 ザ★レッドホットチリチーズバーガー
# ベッカーズの別格 ザ★オーバーフローチーズバーガー
# ベッカーズの2種チーズバーガー
# ベッカーズのBBQベーコンチーズバーガー
# R・ベッカーズ [田町] のチーズバーガー(再食)
# ベッカーズのとろ〜りチーズのホットチリバーガー
# ベッカーズの「別格」ザ★やわらかコンフィバーガー
# ベッカーズの別格 信州ジビエ ザ★鹿肉バーガー
# ベッカーズの熟成アンガスビーフ「別格」ザ★プレミアムバーガー
【最新情報】 ベッカーズの30周年記念・熟成アンガスビーフ「別格」ザ★プレミアムバーガー、10月1日発売!
# R・ベッカーズ [田町] のチーズバーガー
# R・ベッカーズの粗挽きミートバーガー
# ベッカーズのザ★チーズバーガー
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー(再食)
# ベッカーズのベッカーズバーガー ダブル
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー
# R・ベッカーズのあさチーズバーガー
# R・ベッカーズのDINNER SPECIAL BURGER
【最新情報】 11月22日(金)、JR田町駅にベッカーズの新業態
「R・ベッカーズ」オープン

# ベッカーズのザ★スノーマウンテンチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのザ★ツインチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのベッカーズバーガー
# ベッカーズの信州ジビエ鹿肉バーガー
# ベッカーズの粗挽きABCバーガー
# ベッカーズの粗挽きペッパー&ガーリックバーガー(再食)
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー(再食)
# ベッカーズのグラタンチーズバーガー
# ベッカーズの粗挽きチリチーズバーガー
# ベッカーズの七味マヨチキンサンド
# ベッカーズの粗挽きペッパー&ガーリックバーガー
# ベッカーズの粗挽きツインチーズバーガー
# ベッカーズの生姜醤油チキンサンド
# ベッカーズのトマト&チーズ ポークリブサンド
# ベッカーズのグリルオニオン&ベーコン ポークリブサンド
# ベッカーズの春の新商品試食会へ
# ベッカーズの油淋ソースのチキンサンド
# ベッカーズの焦がし風バター醤油エッグバーガー
# ベッカーズのてりやきバーガー
# ベッカーズの粗挽き2種のチーズバーガー
# ベッカーズのスイートチリチキンサンド
# ベッカーズのアボカドタルタルバーガー
# ベッカーズの粗挽きフライドオニオンバーガー
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー
# 「ハンバーガーランキング100」第1位、ベッカーズ (予告編)
# ガーリックバーガー ◆ ベッカーズ のペッパー&ガーリックバーガー
# 009 ベッカーズ(初期の拙い記事ですが)

― shop data ―
●R・ベッカーズ田町店
所在地: 東京都港区芝5-33-36 JR田町駅 南コンコース改札内 地図
TEL: 03-3797-2817
URL: http://www.jefb.co.jp/beckers/
* 営業時間 *
平日: 6:45〜22:30
土日祝: 7:30〜21:00
定休日: なし(要確認)

2018.10.15 Y.M
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2018年10月14日

# WOLFGANG'S STEAKHOUSE [二重橋前] のプライムビーフ100% クラシックバーガー




 NY発のステーキハウスWOLFGANG'S STEAKHOUSE(ウルフギャング・ステーキハウス)が「ウルフギャング・バーガーマンス」をまたやっている。この前食べに行ったのが2017年の5月のこと。その後、今年の2〜3月にも開催、さらに10月1日から11月30日までの日程でこの秋またも開催。つまり大評判! それもその筈、通常価格の33%オフ、3分の2の値段で名だたるステーキハウスのバーガーが食べられるワケだから。そんな好機、逃す手はなし!

 前回・前々回と内容を少し変えつつ、今回も全6品。中から基本のプライムビーフ100% クラシックバーガー通常¥1,800のところを特価¥1,200(サ税込¥1,425)。


 内容は普段と同じ。パティはUSDAプライムグレードのアンガスビーフ使用、サイズ10oz=280gの超大判! 900℃まで上がるオーブンで5分、一気に焼き上げる。味付けは塩のみ。コショウは振らず。かぶりつくと、まずその塩味を強く感じる。表面に薄っすらと縦縞のコゲ跡。中はミディアムレア。きれいな……そう、「焼きたらこ」ぐらいの色を思い浮かべていただけたら。まぁやわらかい。そして食べやすい。スルスルと口に入る。

 そこへ薄く切ったトマトが2枚、ピクルス3枚、レタスは適量。水にさらした生オニオンはスクエアな食感で歯ごたえよく、後味に甘味まで感じられる。


 バンズはコレ、少し径が大きいんじゃなかろうか。10ozもの肉を乗せ、その肉汁を吸って、だいぶ「やわやわ」になってはいるが、もうほんの"ちょい"小さく作った方が見映えの上では好いと思う。肉を引き立てるにしてはちょっと立派過ぎるか。

 高温のオーブンで焼いたビーフの旨味だけで十分に美味。添えられたケチャップ&マスタードは使わなくてよし。卓上の"Old Fashoned Sauce"もかけなくてよいか。このソース、案外なクセモノで、ミョウな特徴がいくつかある。何に使うかは客次第というジョーカー的なソースだ。

 派手でない、無理に誇張させていない焼いた牛肉のおいしさ。脂が少ないので「280gの肉を食べている感覚」は食事中、全くと言ってよいほど無い。しかし、ほどよい潤いがあるので食べやすく、とにかくスルスルと口に入る。¥1,200は超お値打ち! 今年の2〜3月にも開催、さらに詳細こちらで

§ §

 なお、冒頭の写真、修理から戻ってきた「GR II」が現場復帰したまではよいが、縦横比の設定が変わっていて「3:2」で撮ってしまった。いつもの「4:3」にトリミングしようとも思ったが、切るとやっぱりヘンなので、そのままアップ。3:2……どおりで上下が狭いと思った。




# WOLFGANG'S STEAKHOUSE [二重橋前] のニューヨークスタイル ベーコン&チーズバーガー
# WOLFGANG'S STEAKHOUSE [六本木] のドライエイジド ステーキバーガー
# WOLFGANG'S STEAKHOUSE [二重橋前] のプライムビーフ&フォアグラバーガー 湘南野菜のコールスロー添え
# この日は「WOLFGANG'S STEAKHOUSE」のメディア試食会
# 374 WOLFGANG'S STEAKHOUSE

― shop data ―
●丸の内店
所在地: 東京都千代田区丸の内2-1-1
     丸の内 MY PLAZA 明治生命館 B1F
     東京メトロ千代田線 二重橋前駅3番出口直結、歩1分 地図
TEL: 03-5224-6151
URL: http://wolfgangssteakhouse.jp/
オープン: 2014年12月8日(六本木店 2014年2月1日)
営業時間: 11:30〜23:30(LO22:30)
定休日: 無休(要確認)

2018.10.13 Y.M
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2018年10月13日

【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.57 配布開始




 "Wheel Junkie"に捧ぐフリーマガジン『ON THE ROAD MAGAZINE (ORM)』の最新号Vol.57が全国1,000ヶ所以上の協力店にて配布開始! 発行部数は30,000部。無くなり次第配布終了です!

[ON THE ROAD MAGAZINE web]


 私の連載ページ「ON THE STREET BURGER」は、この7月に外苑前から北参道に移転・リニューアルオープンしたE・A・T(イーエーティー)の特集です。


 移転を機にカリフォルニア色は控えめに、今まで以上にビストロ的な要素が、そしてハンバーガー色が一層強まった新生イーエーティーをご紹介!

 『ON THE ROAD MAGAZINE』、ハンバーガーショップ/アメリカンダイナーの配布協力店は多少の入れ替えがありつつも増殖中。私も把握し切れていないので、「うちもORM置いてます」というお店ありましたら「info◎hamburger.jp」までご一報下さい。私がいま知る限りのハンバーガーショップ/ダイナーの配布協力店は以下の各店です。お立ち寄りの際は是非お手にとって!

 18DINERS [栃木・足利]
 Hi-5 BURGERS [茨城・つくば]
 BIG SMILE [茨城・取手]
 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
 Segs Cafe & Diner [千葉・成田]
 R-S [千葉・北小金]
 SUNNY DINER [北千住]
 HEDGE8 [根津]
 I-Kousya [水道橋]
 EAST VILLAGE [池袋]
 MARTINIBURGER [神楽坂]
 CaSTLe ROCK [新宿三丁目]
 # 223 Brooklyn Parlor [新宿三丁目]
 ARMS [代々木公園]
 Reg-On Diner [渋谷]
 MUNCH'S BURGER SHACK [三田]
 Sherry's Burger Cafe [武蔵小山]
 FUNGO [三宿]
 AS CLASSICS DINER 駒沢/六本木ヒルズ各店
 PALMETTO [深沢]
 Bigmamacafe [横浜・北山田]
 BUBBLE OVER [横浜・市が尾]
 THUMBS UP [横浜]
 Antenna America [横浜・関内]
 PENNY'S DINER [横浜・日本大通り]
 MOON cafe [横浜・本牧]
 TSUNAMI [神奈川・横須賀]
 MOOSE HILLS BURGER [山梨・河口湖]
 California Diner JACKAL [静岡・東静岡]
 Tequila's Diner [静岡]
 Johnny's JAWAIIAN BURGER [静岡・浜松]
 GRANNY'S CAFE [静岡・三ヶ日]
 SMASH HEAD [名古屋・大須観音]
 K'S PIT [愛知・半田]
 E.Y.'s American Grill [福井]
 Beach Hill Food Works [福井・三国港]
 AUNTY-MEE burger [滋賀・大津]
 NICK&RENEE [大阪・桃山台]
 THE PAN HEAD'S HEAVEN SALOON [大阪・九条]
 UK WILDCATS [大阪・高井田]


イラストレーターGAO NISHIKAWA氏が運営するバイク、車、自転車などの情報サイト
[ON THE ROAD MAGAZINE web]

【最新情報】 GAO NISHIKAWAさんが初の画集『ON THE ROAD IN AMERICA』を出版!

# 『ON THE ROAD MAGAZINE』別冊――『IN THE GARAGE』創刊!
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』別冊――『RIDE FREE!』創刊!

【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.56 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.55 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.54 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.53 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.52 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.51 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.50 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.49 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.48 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.47 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.46 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.45 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.44 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.43 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.42 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.41 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.40 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.39 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.38 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.37 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.36 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.35 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.34 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.33 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.32 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.31 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.30 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.29 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.28 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.27 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.26 配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.25」配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.24」配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.23」配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.22」全国で配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE」とハンバーガー

2018.10.13 Y.M
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2018年10月11日

# モスバーガーのスパイシーごちそうチリバーガー




 モスバーガーには「夜モス」の他にもうひとつ注目しているメニューがあって、それがこちらの金曜日限定ごちそうチリバーガー」。先日食べて大満足・大歓喜だったので今日は続き。全部で3種あるバリエーションの中からスパイシーごちそうチリバーガー¥550を。


 レッドキドニー&ひよこ豆、牛挽肉入りのホットチリソース(オニオンの上)と和風ソース(トマトの下)。オニオンソテーと焼きトマト。レタス。いつもの締まりのないパティと、いつもの胚芽バンズ、いつものチーズ。そこへ「スパイシーモスチーズバーガー」同様、ハラペーニョ。但し、写真を見ての通り、入る位置・積み順が全く違う。

 このハラペーニョは、辛味成分以上に「キュッ!」と締まりのある酸味が好し。あたたかいオニオン&焼きトマトとソースが混ざり合い、「ぐじゃっ」と混沌状態に。チリソースはベースは甘め、辛味そこそこ。食べていて盛り上がる一品。気が付けば顔も火照っている。

§ §

 なおこの日は普段使っているカメラ、RICOHの「GR II」を修理に出していて、以前の愛機「GX100」がピンチヒッター、再登板。↓はスマホで撮影したもの。



# モスバーガーのミニモス3個プレート トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのベーコンエッグバーガー トリュフ塩ポテト付き
# モスバーガーのモスライスバーガー海老の天ぷら
# モスバーガーのごちそうチリバーガー
# モスバーガーのマルデピザ
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー(再々食)
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<チーズ>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのとびきりハンバーグサンド<プレーン>
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 モスバーガーのモスバーガー
# MOSCLASSIC [千駄ヶ谷] のチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのフィッシュバーガー(再食)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー(再食)
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# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」(再掲)
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」(再掲)
# モスバーガーのモスバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「デミグラスソース アリゴ添え」
# モスバーガーのフィッシュバーガー
# モスバーガーのホットドッグ
# モスバーガーのモスライスバーガー 海鮮かきあげ(塩だれ)
# モスバーガーのテリヤキチキンバーガー
# モスバーガーのロースカツバーガー
# モスバーガーのとびきりハンバーグサンド「チーズ」
# モスバーガーのモス野菜バーガー
# モスバーガーのスパイシーモスチーズバーガー
# モスバーガーのサウザン野菜バーガー
# MOS BURGER CLASSIC [牛込神楽坂] のテリヤキバーガー
# モスバーガーのマッシュルームチーズバーガー
# ファストフード ◆ モスバーガーの匠味チーズ
# ファストフード ◆ モスバーガーのハンバーガー
# 187 モスバーガーオーシャンカフェ江ノ島店 [片瀬江ノ島]
# 066 MOS BURGER classic [牛込神楽坂]
# 006 モスバーガー

2018.10.11 Y.M
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