2018年07月20日

# 「食べログマガジン」――伝統orトレンド? 7/20ハンバーガーの日に食べたいハンバーガーはどっち?




 今日7月20日は「ハンバーガーの日」。日本マクドナルドが"勝手に"決めた日ですが、1971年7月20日、マクドナルド日本1号店が銀座三越1階にオープンした、れっきとした歴史的な一日です。

 ということで食べログマガジンにて「ハンバーガーの日」を記念する記事を書かせていただきました――。

 ■伝統orトレンド? 7/20ハンバーガーの日に食べたいハンバーガーはどっち?

 「ハンバーガーの日を記念して再現バーガーをまた出そう」という動きも見られます。マクドナルド日本上陸が無ければ、もしマックがコケて撤退などしていたら、今日これだけのハンバーガーの盛り上がりは無かったろうと思います。そんな日本のハンバーガーにとって大事な大事な一日です。ぜひご覧下さい!



# 「食べログマガジン」――世界各国のバーガーをガブリ!ワールドバーガーツアー2018がアツい
# 「食べログマガジン」――本場アメリカンダイナーの雰囲気でハンバーガーが食べられるお店とは?
# 「食べログマガジン」――たまには贅沢気分を味わいたい!一押しの高級グルメハンバーガー4店
# 「食べログマガジン」――あったか陽気に備えて、知っておきたいテイクアウトが美味しいハンバーガー店はココ!
# ヘルシーvsジャンクあなたはどっち派?ハンバーガーマニアが太鼓判のお店4選
# 365日ハンバーガー尽くしの探求家が絶賛する2017年のひと皿とは
# わざわざ行きたい味がある!あの街必食“ご当地ハンバーガー店”
# 今食べるべき“ハンバーガー”が分かる「百名店」をハンバーガー探求家が解説
ハンバーガーをこよなく愛する偏愛フーディスト推薦!絶対行くべきお店3選


2018.7.20 Y.M
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2018年07月19日

# この日は打ち合わせのち取材




 さて今日は某所にて打ち合わせ&取材でした……↑この写真見ればどこだかわかりますよね。こちら神奈川・横須賀TSUNAMI(ツナミ)さんがこの春に新調されたフードトラックです。以来、野外イベントで大活躍中!


# この日はお仕事

2018.7.19 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:59| 【取材・収録】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月18日

【おしらせ】 7月20日"ハンバーガーの日"に「再現バーガー」再登場!




 さてお知らせ……昨年7月29日より全国公開された『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』という映画がありましたが、その公開記念キャンペーンの中で「1950年代のハンバーガーを当時のレシピをもとに各店で一斉に再現しよう」という企画がありました。題して『Back to 1954』――。

 これを今年7月20日の「ハンバーガーの日」に合わせて「またやろう」という提案が滋賀・大津「AUNTY-MEE burger(AMB)」さんより上がっております。現在AMBさんのほか、大阪・豊中の「NICK&RENEE」さん、八尾の「香留壇」さんなどが参加表明しておられます。やることは簡単――7月20日一日限定で1950年代当時の単純素朴なハンバーガーを各店の材料を使って再現しますその単純素朴なレシピとは、

●ビーフ100%パティ(つなぎなし、ビーフ以外NG) ●ケチャップ ●マスタード ●刻んだ玉ねぎ ●ピクルス2枚

をバンズの間に挟むだけ。それだけです。すべて各店で普段ご使用の材料でOK。実にシンプル! そしてこれがまた美味!

§ §

 ハンバーガーの偉大なる歴史に思いを馳せ、今日のあることを「感謝しましょう」という企画です。全国ハンバーガー各店、ぜひご参加下さい! この企画のきっかけとなった映画『ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ』のBlu-ray&DVDも好評販売中です!


Blu-ray&DVD好評販売中!

2018.7.18 Y.M
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2018年07月17日

# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のテンフィンガーズバーガーw/ハニーマスタードソース、ゴルゴンゾーラチーズ




 6月3日にオープンした東京・三軒茶屋TEN FINGERS BURGER(テンフィンガーズバーガー)にて、昨日の「テリヤキエッグのエイトフィンガーズバーガー」に続いて今日はテンフィンガーズバーガー¥1,080のハニーマスタードソース¥0とゴルゴンゾーラチーズ¥134のトッピング。¥1,220。

 大中小、3品しかないバーガーメニューのこれが一番大きいサイズ。指10本で持てる大きさ。USアンガスビーフ140gパティに直径12cmバンズの組み合わせ。


 中の具材は刻んだオニオン、マヨネーズ、トマト、レタス。4種類から選べるソースはハニーマスタードソースを選択。こちら無料。

 溶岩石を敷き詰めたグリラーで焦げ目をつけた後、グリドルでフタをして蒸らし焼き。バンズは恵比寿「CROSSROAD BAKERY」作のブリオッシュバンズ。ヒール(下バンズ)にマヨネーズ。前回の「テリヤキエッグバーガー」同様、このバーガーもハニマソースたっぷり、ゴルゴンゾーラも不足に感じない量が挟まっていて、味わい濃い目ではっきり。迫力十分。そんな中、直火で焼いたビーフの芳ばしさもちゃんと感じられる。

§ §

 前回と同じ話だが、アンガスビーフ140gパティのハニマ&ゴルゴンゾーラバーガーが1,220円は、やはりちょっとリーズナブル。他の店で同様のバーガーを食べるより「ちょっと安い」。世間的に言えば、まずまず取っつきやすい価格に入るだろうか。これが二つ目。 (つづく)




# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のエイトフィンガーズバーガーw/テリヤキソース、エッグ
# この日は試食会――三軒茶屋「TEN FINGERS BURGER」6月3日オープン!
# 10月1日、恵比寿にあのFUNGOの新店「CROSSROAD BAKERY」オープン!
# FUNGO [三宿] のきんぴら餅バーガー

― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区太子堂4-23-11 GEMS三軒茶屋1F
     東急田園都市線・世田谷線 三軒茶屋駅歩1分 地図
TEL: 03-6805-4510
URL: https://www.tenfingersburger.com/
オープン: 2018年6月3日
営業時間: 11:00〜16:00, 17:00〜23:00(LO22:30)
定休日: (要確認)

2018.7.17 Y.M
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2018年07月16日

# TEN FINGERS BURGER [三軒茶屋] のエイトフィンガーズバーガーw/テリヤキソース、エッグ




 先月6月3日にオープンした新店TEN FINGERS BURGER(テンフィンガーズバーガー)。場所は東京・三軒茶屋。駅歩1分の好立地。あの三宿のサンドイッチレストラン「FUNGO」の姉妹店。そんな同店にて、まずは1バーガー目、エイトフィンガーズバーガー¥864のテリヤキソース¥0とエッグ¥108のトッピングで¥972。

 同店のバーガーメニューはたったの3品。大中小、サイズ違いの3品で、それを「10本指で持てるぐらい」「8本指」「6本指」という持つ指の数で表わしている。「エイトフィンガーズバーガー」は指8本で持てるぐらいの大きさ、110gパティに直径10cmバンズの組み合わせ。中身は刻んだオニオンとマヨネーズ、トマト、レタス。ソースは「なし」も合わせて計5種類から選択可能で無料。トッピングは全9種類用意されている。


 パティはUSアンガスビーフ100%。溶岩石を敷き詰めた直火のグリラーで焦げ目をつけた後、鉄板に移し、フタをして蒸らし焼きに。バンズは姉妹店である恵比寿「CROSSROAD BAKERY」作の特注。ちょっとリッチなブリオッシュバンズ。こちらは米国製のトースターで焼いた後、やはり鉄板に移して続きのトースト。ヒール(下バンズ)にマヨネーズ。

 テリヤキソースは色も味もけっこう濃い目。「でら〜っ」としたソースがたっぷりかかっている。エッグは目玉焼き。「FUNGO」のハンバーガーを単純化・簡略化させた、それがテーマのバーガーなので、作り方も構造も本来シンプルなのだが、テリヤキソースのはっきり・わかりやすい味のおかげで、なかなかの迫力と食べごたえあり。

§ §

 このテリヤキエッグバーガーがパティサイズ110gで972円。まずは不満のない値段と内容に思う――というのがひとつ目のバーガー。 (つづく)




# この日は試食会――三軒茶屋「TEN FINGERS BURGER」6月3日オープン!
# 10月1日、恵比寿にあのFUNGOの新店「CROSSROAD BAKERY」オープン!
# FUNGO [三宿] のきんぴら餅バーガー

― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区太子堂4-23-11 GEMS三軒茶屋1F
     東急田園都市線・世田谷線 三軒茶屋駅歩1分 地図
TEL: 03-6805-4510
URL: https://www.tenfingersburger.com/
オープン: 2018年6月3日
営業時間: 11:00〜16:00, 17:00〜23:00(LO22:30)
定休日: (要確認)

2018.7.16 Y.M
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2018年07月15日

# NICK&RENEE [大阪・桃山台] のハンバーガー




 6月末、ライヴ配信出演のため行った大阪で訪ねた、豊中・桃山台のNICK&RENEE(ニック・アンド・レネイ)。食べログ「ハンバーガー百名店 2017」にも選出されている大阪を代表する名店である――。

 そんなニックさんでも大阪府北部地震で被害があった。入口脇の冷蔵ショーケースが派手に倒れてコンプレッサーが故障。新しいものに買い換えた。皿もたくさん割れて、この日は樹脂のトレイに乗せてのサーブに。


 バーガーメニュー25品より、今日はシンプルなハンバーガー¥1,100。直火で焼いた黒毛和牛110gパティに「ア・ビアント」製の特注バンズ。下にマヨネーズ。レタス。トマト。オニオンはグリルド。間にタルタルソース。

 焼いたオニオンが甘いところへタルタルソースの刺すような酸味。柑橘の酸味。いつも通りパティは焼き込み強めも、よくほぐれて食べやすい。訊けばこの日は牛肉の質が少し軟らかかったそうなのだが、これぐらいの方が親しみが湧いて私は好み。バンズも硬めなスポンジ質。

§ §

 愛すべき肉のおいしさ。いつもよりやわらかく仕上がって、親しみやすく食べやすく、いつも以上にそのおいしさが表現されている。強く焦がして風味よし、直火焼きの魅力・実力を遺憾なく発揮したバーガー。さすがの百名店!




# NICK&RENEE [大阪・桃山台] のバーベQバーガー
# NICK&RENEE [大阪・桃山台] の自家製トマトソースと秋なす、エリンギのバーガー・アッラ・プッタネスカ
【スタンプラリー#23】 NICK&RENEE [大阪・桃山台] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# 298 NICK&RENEE [大阪・桃山台]

― shop data ―
所在地: 大阪府豊中市東豊中町6-1-11 たかみビル1F
     北大阪急行 桃山台駅より阪急バス
     「東豊中団地前」もしくは「熊野町西」下車5分 地図
TEL: 06-6857-0085
URL: http://nickandrenee.boo.jp/
オープン: 2009年9月22日
* 営業時間 *
平 日: 11:00〜15:00, 18:00〜22:00
土曜日: 11:00〜22:00(LO21:30)
日祝日: 11:00〜20:00(LO19:30)
定休日: 火曜日、第2・第4水曜日(※祝日は営業。要確認)

2018.7.15 Y.M
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2018年07月12日

【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.56 配布開始




 お待たせしました――"Wheel Junkie"に捧ぐフリーマガジン『ON THE ROAD MAGAZINE (ORM)』の最新号Vol.56が全国1,000ヶ所以上の協力店にて配布開始です。発行部数は30,000部。無くなり次第配布終了。

[ON THE ROAD MAGAZINE web]


 私の連載ページ「ON THE STREET BURGER」は、この夏、創業15周年を迎える滋賀・大津AUNTY-MEE burger(アンティーミーバーガー)の特集! 5月に東京・台場で開催された「第32回 ムーンアイズ ストリートカーナショナルズ」に念願の初出店を果たした際の密着レポート!


 『ON THE ROAD MAGAZINE』、ハンバーガーショップ/アメリカンダイナーの配布協力店は増殖中。私も把握し切れていないので、「うちもORM置いてます」というお店ありましたら「info◎hamburger.jp」までご一報下さい。私がいま知る限りのハンバーガーショップ/ダイナーの配布協力店は以下の各店です。お立ち寄りの際は是非お手にとって!

 18DINERS [栃木・足利]
 Hi-5 BURGERS [茨城・つくば]
 BIG SMILE [茨城・取手]
 B.B.Q KIMURA [埼玉・航空公園]
 Segs Cafe & Diner [千葉・成田]
 R-S [千葉・北小金]
 SUNNY DINER [北千住]
 HEDGE8 [根津]
 I-Kousya [水道橋]
 EAST VILLAGE [池袋]
 MARTINIBURGER [神楽坂]
 CaSTLe ROCK [新宿三丁目]
 # 223 Brooklyn Parlor [新宿三丁目]
 ARMS [代々木公園]
 Reg-On Diner [渋谷]
 MUNCH'S BURGER SHACK [三田]
 Sherry's Burger Cafe [武蔵小山]
 FUNGO [三宿]
 AS CLASSICS DINER 駒沢/六本木ヒルズ各店
 PALMETTO [深沢]
 Bigmamacafe [横浜・北山田]
 BUBBLE OVER [横浜・市が尾]
 THUMBS UP [横浜]
 Antenna America [横浜・関内]
 PENNY'S DINER [横浜・日本大通り]
 MOON cafe [横浜・本牧]
 TSUNAMI [神奈川・横須賀]
 MOOSE HILLS BURGER [山梨・河口湖]
 California Diner JACKAL [静岡・東静岡]
 Tequila's Diner [静岡]
 Johnny's JAWAIIAN BURGER [静岡・浜松]
 GRANNY'S CAFE [静岡・三ヶ日]
 SMASH HEAD [名古屋・大須観音]
 K'S PIT [愛知・半田]
 E.Y.'s American Grill [福井]
 Beach Hill Food Works [福井・三国港]
 AUNTY-MEE burger [滋賀・大津]
 NICK&RENEE [大阪・桃山台]
 THE PAN HEAD'S HEAVEN SALOON [大阪・九条]
 UK WILDCATS [大阪・高井田]


イラストレーターGAO NISHIKAWA氏が運営するバイク、車、自転車などの情報サイト
[ON THE ROAD MAGAZINE web]

【最新情報】 GAO NISHIKAWAさんが初の画集『ON THE ROAD IN AMERICA』を出版!

# 『ON THE ROAD MAGAZINE』別冊――『IN THE GARAGE』創刊!
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』別冊――『RIDE FREE!』創刊!

【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.55 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.54 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.53 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.52 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.51 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.50 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.49 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.48 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.47 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.46 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.45 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.44 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.43 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.42 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.41 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.40 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.39 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.38 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.37 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.36 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.35 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.34 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.33 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.32 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.31 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.30 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.29 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.28 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.27 配布開始
【最新情報】 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.26 配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.25」配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.24」配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.23」配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE Vol.22」全国で配布開始
【最新情報】 「ON THE ROAD MAGAZINE」とハンバーガー

2018.7.12 Y.M
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2018年07月11日

# Skippers' [潮見] のSkippers'バーガー TOPPING チェダーチーズ(再食)




 先月放送のBSフジ「極皿〜食の因数分解」にもご登場いただいた東京・潮見Skippers'(スキッパーズ)にてSkippers'バーガー¥1,026(税別¥950)にチェダーチーズ¥162(税別¥150)のトッピングという、これで2度目の組み合わせ。

 概要変わらず。パティは豪州牛のチャックアイロールの粗挽き肉を半分、手切りした角切り肉を半分合わせた120g。バンズは自家製82g。裏にハニーマスタード。野菜はトマト、レッドオニオン、緑の葉はルッコラ。そして自家製のオニオンソース。


 ルッコラ特有のゴマのような風味とビーフとの絡み、これがあらためてよい。この組み合わせをよく思いついたものだ。バンズは「しとっ」ないし「ぴたっ」と中身にフィットする生地質。焼き過ぎないパティの感じとよく合っている。パティの半分を占める角切り肉の「角(かど)」のある食感もよい。オニオンソースの中に入る「シイタケ」特有の風味がフックを利かせており、全体にけっこう味濃い目。ここまで濃くしなくとも十分においしい。よくまとまった一品。

§ §

 クラフトジンの品揃えは5月時点でなんと37本! オススメのジン3種がちょっとずつ飲める「クラフトジン飲み比べ」¥1,231(税別¥1,140)も始めた。窓の外は運河。そして京葉線の橋梁が店の真上を抜け、カーブしながら「ぐぼーっ」と地面の下に沈んでゆく、そんなダイナミックな眺めのバーガー店。眺望絶佳!




# Skippers' [潮見] のスライダー バルサミコ しいたけ/マルゲリータ/豊田屋チャンプルー
# Skippers' [潮見] のスキッパーズバーガー2.0
# Skippers' [潮見] のハニーマスタードベーコンチーズバーガーズ
# Skippers' [潮見] のSkippers'バーガー TOPPING チェダーチーズ

― shop data ―
所在地: 東京都江東区潮見2-1-10 メゾンデラメール1F
     JR京葉線 潮見駅歩2分 地図
TEL: 03-6659-7062
URL: https://www.skippers-shiomi.com/
オープン: 2017年4月13日
営業時間: 7:00〜23:00(LO22:00)
定休日: なし(要確認)

2018.7.11 Y.M
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2018年07月10日

# T's★Diner [大阪・高槻市] の高槻バーガー




 先月起きた大阪府北部地震で最大震度を記録した高槻に、地震発生の翌週ちょっとだけ寄った。

 阪急高槻市駅前の商店街はすでに平静を取り戻していて、これといった地震の跡は無かったが、行き帰りの車窓からは青いシートを被った瓦屋根の家がまだ何軒も見えた。T's★Diner(ティーズ・スター・ダイナー)は地震当日のランチから営業。も、実はガスが復旧したのは3日後のことで、それまでは電気の調理具で対応していたという。離れ業だ。




 そんな高槻名産のひとつ"寒天"を使った「高槻寒天BBQソース」をこの前紹介したが、このソースを使ったバーガーがこちらの高槻バーガー¥880。豪州+国産牛135gパティに直径約15cmの"サクふわバンズ"。バンズはオーブンに入れてトースト。薄い表皮がパリパリに焼けている。上下とも裏にマスタードマヨネーズ。


 野菜は生オニオンのスライス、サニーレタス、ピクルス、そして高槻特産の三箇牧(さんがまき)トマト。もう少しして夏本番になると高槻産服部越瓜(しろうり)のピクルスが加わる。「高槻バーガーSP」はそこへさらにチーズ・ベーコン・高槻産卵を加えたもの。

 パティは挽き細か。鉄板で焦げ目を付けた後、バンズ同様オーブンに入れ、焼き上げる。表面に白ごま。この味がなかなか。そして「高槻寒天BBQソース」がたっぷり。そのみずみずしい甘味に混ざり、パティに振ったガーリックパウダーがガンガン利いている。全体に味付けが「やんちゃ」。やんちゃなバーガー。斜めに切った甘いピクルスがコリコリして美味。

§ §

 これぐらい味がはっきりしているのも面白い。ガンバスタジアムで食べても、野外で食べても、これなら強く印象に残る。「Kokopelli」辺りとは対照的なスナックのようなバーガー。これがティーズらしさ!



# T's★Diner [大阪・高槻市] の高槻寒天BBQソース
# T's★Diner [大阪・高槻市] のミルクシェイク オレオ
# T's★Diner [大阪・高槻市] の高槻バーガーSP
【スタンプラリー#24】 T's★Diner [大阪・高槻市] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# 282 T's★Diner [大阪・高槻市]

― shop data ―
●高槻本店
所在地: 大阪府高槻市城北町2-11-5 南園ビル1F
     阪急電鉄京都本線 高槻市駅歩2分 地図
TEL: 072-672-0721
URL: http://www.ts-star-diner.com
オープン: 2006年10月10日
* 営業時間 *
ランチ: 平日 11:30〜14:30(LO14:00)/土日祝 11:30〜15:00(LO14:30)
ディナー: 17:00〜翌3:00(LO翌2:00)
定休日: 年中無休(要確認)

2018.7.10 Y.M
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2018年07月08日

# Bigmamacafe [横浜・北山田] のフライドオレオ




 このたびの豪雨災害により、被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

§ §

 「これはまぁヒドイ!!」というヤツを……横浜・北山田(きたやまた)Bigmamacafe(ビッグママカフェ、BMC)にて、「ウイナーバーガー」と同時期に発売されたフライドオレオ¥780(税込¥842)。

 「アメリカ生まれの大人気」とある通り、検索すると大量に画像が出て来る。ご存知ナビスコオレオを揚げただけのスイーツ……と書くと簡単だが、これがまぁ〜甘いのなんの!!


 たださえ甘い"あの"オレオを、ドーナツミックスみたいな甘いミックス粉で包んでいるものだから、甘い上にまぁ〜甘い! 油で揚げたオレオは衣の中でグズグズッと崩れてやわらかくなり、ちょうど「あんドーナツ」の「あん」がオレオに変わったように……そりゃ甘いだろうさ!

 「ワッフル」同様、横にバニラとチョコのアイス2色。さらにホイップクリーム、とどめにチョコレートシロップと粉糖。甘いものの上にさらに甘いものが添えられて、「水曜どうでしょう」のミスターのような大の甘いもの嫌いでなくとも、これはちょっとした地獄どっちを向いても甘味。逃げ場のない甘味。悪意すら感じる。

§ §

 メニューに「※2名〜」と書いておいた方がよい。決して一人では食べないように。しかし、よく情報を掴んで再現までしたと思う。目の付け所が秀逸。一度食べたら忘れられない、強烈なインパクトの極悪非道スイーツ!!



# Bigmamacafe [横浜・北山田] のウイナーバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のダブルチーズ&チーズバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチリバーガー
【ハンバーガー帝国のヒミツ】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のBack to 1954バーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー(再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチョコワッフル
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスモーキーバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のザ・アメリカンスタンダード バーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー(再再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコン、レタス、トマト、アボカドサンドイッチ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズライス
# Bigmamacafe [横浜・北山田] の"その日しか食べられない限定バーガー"
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のロコモコ(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンレタストマト
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー(再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンチーズバーガー(再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンチーズバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー(再食)
【エフヨコ SPチケット】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のアメリカンスタンダードバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のアボカドバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンエッグバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のアボカドバーガー EXTRA チーズ
【スタンプラリー】 Bigmamacafe [横浜・北山田] が
ハート型のバレンタイン仕様カラミティ・ジェーン・バーガー!

【スタンプラリー#17】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンエッグバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のザ・アメリカンスタンダード バーガー
# ロコモコ ◆ vol.1 Bigmamacafe [横浜・北山田] のロコモコ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチリバーガー TOPPING チーズ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスモーキーバーガー、エッグ&チーズ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンチーズバーガー
Halloween'09 ◆ vol.4 Bigmamacafe [横浜・北山田] のハロウィンバンズ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスモーキーバーガー
【最新情報】 9月27日(日)、Bigmamacafe [横浜・北山田] にてトーク&サイン会開催!
# ガーリックバーガー ◆ Bigmamacafe [横浜・北山田] の
パワーガーリック&ガーリックバーガー

# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスウィートハニーバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスウィートメープルバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー
# 200 Bigmamacafe [横浜・北山田]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市都筑区北山田2-4-20 ヴァンクレールU1F
     横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅歩2分 地図
TEL: 045-592-3331
URL: http://www.bigmamacafe.yokohama/
オープン: 1998年1月25日
* 営業時間*
ランチ:火木土日のみ 11:30〜15:00(14:30LO)
現在ディナーのみ:19:00〜26:00(25:30LO)
定休日: 月曜日(要確認)

2018.7.8 Y.M
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2018年07月07日

# 378 Kokopelli [大阪・大阪難波]




 大阪・なんばKokopelli(ココペリ)もちょっとだけですが記事が溜まりましたので、まとめておきます。通し番号「#378」。これまでの記事は↓以下。

# Kokopelli [大阪・大阪難波] の大人のための神戸牛バーガー
# Kokopelli [大阪・大阪難波] のベーコンチーズバーガー
# 10月6日配信――フーズチャンネル『アメリカ発のバーガー「スライダー」が流行の兆し』

― shop data ―
所在地: 大阪府大阪市中央区難波1-6-5 TMビル1F
     近鉄・阪神 大阪難波駅歩3分 地図
TEL: 06-7502-3757
URL: http://localplace.jp/t200312678/
オープン: 2011年10月20日
営業時間: 12:00〜15:00(LO14:30), 17:00〜24:00(LO23:00)
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)

2018.7.7 Y.M
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# 香留壇 [大阪・近鉄八尾] のブレンドコーヒー




 話戻って6月の終わり、西日本ハンバーガー協会公式YouTUBEチャンネルでライヴ配信された私のインタビュー。このために6月27日の早朝、大阪へ着く予定で移動して、到着後にまず向かったのが大阪・八尾の自家焙煎の珈琲店香留壇(かるだん)である。

 大阪に着いて早々なので「モーニング」を頼んだ。ブレンドコーヒー¥400に、いわゆるモーニングサービスのセット付き。セットは3種類……A.トーストとゆでたまご、B.ハムサンド、C.タマゴサンド……通常540〜570円のフードメニューが"サービス"で、すなわち、飲み物1杯の代金で食べられるという、考えたのはどこの誰やら、実にすばらしいシステムだ。一日のはじめ、旅のはじめに大変ふさわしい。

 頼んだのはA.「トーストとゆでたまご」――。


 トーストは中央通商店街「ニューリーボーン」の「豊熟」という名の山食パン。熱湯でこねた湯種パンで、そのバターを塗った隣にゆで卵。コーヒーはマグカップで出て来る良心サイズ。これがおいしい。

 豆はペルー、コロンビア、グアテマラ、メキシコの4種。この日はこれらすべてオーガニック(農薬・殺虫剤・化学肥料等を使わずに、自然な方法で栽培されたコーヒー豆)。中でもコロンビアの酸味がしっかり利いて、しかし後に残らず、その「引き」がすばらしい。イガ味もなし。さすがプロが出す一杯。何の気なく口に運んでハッとするおいしさだ。



# 346 香留壇 [大阪・近鉄八尾]

― shop data ―
所在地: 大阪府八尾市北本町2-9-13
     近鉄大阪本線 近鉄八尾駅歩6分 地図
TEL: 072-996-0439
URL: https://www.facebook.com/自家焙煎珈琲ハンバーガーの店-香留壇かるだん
オープン: 1978年
営業時間: 8:00〜19:00
定休日: 火曜日(要確認)

2018.7.7 Y.M
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2018年07月06日

# Kokopelli [大阪・大阪難波] の大人のための神戸牛バーガー




 前回5月に続いてまたまた大阪・なんばKokopelli(ココペリ)――今度は"噂"の大人のための神戸牛バーガー¥2,380(税込¥2,570)。

 噂通り、これはおいしい! 生地が「しゅっ」と収縮する堀江「ホットクロス」製のバンズの裏にバター、その上に噂の神戸牛パティ。


 サイズはレギュラーパティと同じ115g。証明書付きの本物の神戸牛のもも1本をきれいに"掃除"して、12、13mmという極粗挽きに挽いたものと手切りしたものが2対1の割。そこへ全体の9%程度の牛脂、これも神戸牛。この脂は「焼いているうちに流れ出して欲しいと思っている」と店主山本さん。主体は飽くまで赤身。融け出してパティの表面に残った脂(油)で「赤身を食べてもらいたい」のだと。


 鉄板でミディアムに焼き上げて、上に生オニオンのスライス(他のバーガーは炒めたオニオン)。醤油ドレッシングをちょろっと垂らして、さらにカイワレ大根。野菜はトマトとレタス。

 顔を近寄せた時の風味からしてまず違う。焼いたビーフのにおいがツンと来ない。柔和。上等。いい脂の旨味。味付けは意外とにぎやか。醤油ドレッシングに入るごま油が芳ばしく香り、カイワレの辛味がピリッと締める。ステーキと変わらぬ発想の味付けで、料理人らしいアプローチを感じた。トマト・レタスは無くてよし。無くて十分おいしい。

§ §

 「こんなことしなくても全然食べられる」上質な神戸牛を敢えてハンバーガーにしたら「こんなんなりましたよ」というのがコレ。最も安い「プレーンバーガー」¥880(税別)の2.7倍の値段がするだけのことはある、「なるほど」と納得の一品。もちろんのこと、高級肉をさばく山本さんの鮮やかな腕前あってのおいしさだ――口福! 贅沢! これはおいしい!




# Kokopelli [大阪・大阪難波] のベーコンチーズバーガー
# 10月6日配信――フーズチャンネル『アメリカ発のバーガー「スライダー」が流行の兆し』

― shop data ―
所在地: 大阪府大阪市中央区難波1-6-5 TMビル1F
     近鉄・阪神 大阪難波駅歩3分 地図
TEL: 06-7502-3757
URL: http://localplace.jp/t200312678/
オープン: 2011年10月20日
営業時間: 12:00〜15:00(LO14:30), 17:00〜24:00(LO23:00)
定休日: 月曜日(祝日営業、要確認)

2018.7.6 Y.M
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2018年07月05日

# マクドナルドのベーコンマックポーク




 先日試食会へ行ったマクドナルドの7月4日新発売ベーコンマックポーク¥200。リリースこちら。ニックネームは「マクポ」。

 「おてごろバーガー」シリーズの新メニュー。「しょうが焼きバーガー」がアウトして、代わりにイン。「てりやきマックバーガー」と同じテリヤキポークパティを使った一品。レギュラーサイズのビーフパティより「やや大きい」ということなので、推定50gぐらいか。

 初代「マックポーク」は2007年から12年までレギュラー。13年に期間限定販売。前との違いはその1、スモーキーベーコン。「グラン」に使っているベーコンと同じものが豚の上に豚、ポークパティの上に乗っている。


 脇役と言うかポークパティの味を「補強する」役で、上に乗ることで旨味が増す感じ。その2、ソース。以前は「ペッパー風味ソース」などと呼ばれていたが、今回は明確に「ガーリックペッパーソース」というタイトル。「3種のスパイス(ブラックペッパー・レッドペッパー・グリーンチリ)」と3種類の調理法のガーリック(おろし・焙煎・粒)を使用した」ソースは甘く、辛く、苦く、ポークパティの「ほんわり」した和やかな味わいの上でなかなか鋭い。口の中もいくぶんホット。細切りレタスとダイスに刻んだオニオンによく絡む。

§ §

 これはけっこう好みが分かれるだろう――しかし1個200円にしてちょっとしたストーリーのある、そんな一品。食べ終えた後のインパクト大。200円であることを思えば思うほど、なかなかよく出来ている。まぁ手強いと言うか、さすがと言うか。



# マクドナルドのマックリブ
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのたまごダブルマック(再食)
# マクドナルドのビッグマック BLT
# マクドナルドのビッグマック ベーコン
# マクドナルドのしょうが焼きバーガー
# マクドナルドのチキンフィレオ(再々食)
# マクドナルドのグラン てりやき
# マクドナルドのてりたま
# マクドナルドのピリ辛ダブルチーズバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ(再食)
# マクドナルドのアメリカンデラックスチーズ ビーフ
# マクドナルドのグラン クラブハウス
# マクドナルドのダブルチーズバーガー チーズ1枚抜き、ピクルス多め
# マクドナルドのハンバーガー ピクルス多め
# マクドナルドのグラン ベーコンチーズ
# マクドナルドのハンバーガー(再再再々々食)
# ハンバーガー探求家ダントツ一推しのマクドナルド「クォーターパウンダー」販売終了について
# マクドナルドのトリプルチーズバーガー
# マクドナルドのてりやきマックバーガー
# マクドナルドのダブルチーズバーガー(再食)
# ハンバーガー探求家が選ぶマクドナルド一推しバーガー
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
【MONOQLO 極旨BESTランキング】 マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドの必勝バーガー ビーフ&パイン
# マクドナルドのダブルチーズバーガー/チーズ抜き
# マクドナルドのクラブハウスバーガー ビーフ
# マクドナルドのギガ ビッグマック
# マクドナルドのグランド ビッグマック
# マクドナルドのたまごダブルマック
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再再々々食)
# マクドナルドのマックダブル(再々食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 後日談・あらためて第1位を食べてみる――マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのマックダブル(再食)
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのマックダブル(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再再々食)
# マクドナルドのダブルフィレオフィッシュ
# マクドナルドのチキンクリスプ
# マクドナルドのチキンフィレオ(再食)
# マクドナルドのマックポークダブル
# マクドナルドのマックポーク(再食)
# マクドナルドのマックペッパービーフ
# マクドナルドの大月見バーガー
# マクドナルドの月見バーガー(再食)
# マクドナルドのダブルビーフサルサ
# マクドナルドのクォーターパウンダー ハバネロトマト
# マクドナルドのクォーターパウンダー BLT
# マクドナルドのマックダブル
【フィッシュバーガープロジェクト】 マクドナルドのフィレオフィッシュ
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再々食)
# マクドナルドのチーズバーガー
# マクドナルドのパティのサイズに関する検証
# マクドナルドのハンバーガー(再再々々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのハンバーガー(再再々食)――ピクルスの枚数は何枚?
# マクドナルドのてりやきチキンフィレオ
# マクドナルドのトマトビッグチキン
# マクドナルドのビッグチキン
# マクドナルドのジューシーチキンフィレオ
# マクドナルドのチキンフィレオ
# マクドナルドのアイコンチキン ソルト&レモン
# マクドナルドのマックポーク
# マクドナルドのハンバーガー(再々食)――2011年7月20日、本日マクドナルド日本上陸40周年
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再々食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルチーズバーガー――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ(再食)――マクドナルド日本上陸40周年によせて
# マクドナルドのハンバーガー(再食)
# マクドナルドのベーコンレタスバーガー
# マクドナルドのビッグマック(再食)
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ(再食)
# マクドナルドのダブルクォーターパウンダー・チーズ
# マクドナルドのクォーターパウンダー・ベーコン&バーベキュー
# マクドナルドのグラコロ
# マクドナルドのチキンタツタ
# マクドナルドの月見バーガー
# マクドナルドのビッグマック
# マクドナルドのクォーターパウンダー・チーズ
# ファストフード ◆ マクドナルドのたまごダブルマック
# ファストフード ◆ マクドナルドのハンバーガー
# 002 マクドナルド

2018.7.5 Y.M
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2018年07月04日

# 7月3日放送、日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」で使われた写真こちら!




 昨日放送、日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」で使われたわたくし撮影の写真1枚は↑コチラでした。東京・三田MUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)の移動販売時代の1枚です。このカットなかなか人気でして、過去にも何度か使われたことがあります。実際、マンチズさんもこんな時代を経て、今日の栄華があるということで、番組趣旨にも適った1枚じゃないかと思います。番組情報は↓こちら。

 日本テレビ『幸せ!ボンビーガール』 2018年7月3日(火) 21時00分〜22時54分



# 「西日本ハンバーガー協会による私のインタビュー中継」――以下のURLでご覧いただけます
# YouTube配信番組「掴め!映画ドリーム」に出演! 本日公開!
# BSフジ「極皿〜食の因数分解」に出演しました――ご紹介した店
# 「オンザロードマガジン・むきむきキャスト」――以下のURLでご覧いただけます
# FM Salus「Afternoon SALUS」に出演しました――ご紹介した店
# 「食べログマガジン」偏愛フーディスト――ご紹介した店
# FM Salus「Afternoon SALUS」に出演しました――ご紹介した店
# テレビ東京「一夜づけ」に出演しました――ご紹介した店
# FM Salus「Afternoon SALUS」に出演しました!
# AbemaTV「原宿アベニュー」に出演しました
# TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」に出演しました――ご紹介した店
# TBSテレビ「はやドキ!」に出演しました――ご紹介した店
# 日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演しました――ご紹介した店
# TOKYO FM「ピートのふしぎなガレージ」に出演しました――ご紹介した店
# 読売テレビ「ワケあり!レッドゾーン」に出演しました――ご紹介した店

2018.7.4 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:33| 【出演情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

# 377 Shin's BURGER [神戸・王子公園]




 京都・東山「58DINER」の森口さんとは6年ぶりの再会&念願の店初訪問だったが、こちら神戸・王子公園のShin's BURGER(シンズバーガー)今崎さんとは、それを上回る10数年ぶりの再会&念願の初訪問!

§ §

 詳細はこちらをご覧いただくとして、今崎さんの接客業はホテルのウェイターから始まる……。


 単に食事を運ぶのでなく「楽しさを提供する」ことに喜びを覚えた今崎さん。やがてそのホスピタリティはアウトドアリゾート「伊勢志摩エバーグレイズ」勤務時に一気に開花。宿泊客向けの「手作りバーガーイベント」が接客していて何より楽しくて、それまで漠然と「カフェとかやりたいな」程度だった独立開業プランが明確に「ハンバーガー」に絞られた。今から約12年前の話である。

 そこで今崎さんは国内のいわゆる「グルメバーガー」店を調査・研究。関西バーガーショップのパイオニアである滋賀・大津の「AUNTY-MEE BURGER」に通ううちに、関東から遠征していた私と偶然出会った。確か2007年秋のこの時だったと思う。アンティーミーの岩波マスターが引き合わせてくれた。


 二人が実際に会ったのはこの時限りだが、付き合いはその後も継続。しかし店になかなか行けないまま10年が過ぎようとしていた、さる5月、ついに訪ねることが出来たのである。

 場所は阪急・王子公園駅から歩いて10分以上かかる六甲山の傾斜の途中の住宅街。駅前でも商店街でもないこの場所にした理由を、今崎さんは「限りなく自分の色で出来るので」と説明した。

 伊勢志摩エバーグレイズを退職後、地元神戸に戻り「山の手でやりたい」と物件を探した今崎さん。40件ほど見た中から「テナントっぽくない物件」に巡り合う。それが今のコノ店――。


 前はブティックだったという少し古めかしい造りの店舗は(昭和の香り)「限りなく自分の色で出来る」という言葉通り、カウンターからテラスから、改装部分はすべて手作り。図面も自分で引いた。店内8席だが、SNSに上がる写真はずっと広く大きく見える。お客さんみんなの夢や楽しさが店いっぱい、はち切れんばかりに詰まっている証拠だろう。

 バーガーメニューはレギュラー13品。最もシンプルな「スタンダード」¥530、看板メニュー「シンズバーガー」¥600ほか、13品の平均価格は¥695。それでいながら黒毛和牛95gパティを使っている。黒毛和牛を使ってこの値段というのは、おそらく原価率が半分を超えているのではないか……これぞシンズバーガーの"心意気"だ。


 肉は商店街の肉屋に注文。バンズも水道筋商店街のパン屋「マルキーズ キムラヤ」に焼いてもらっている。地域密着。「常に業者と顔を合わせられる関係でありたい」と今崎さん。

 食べたのは基本のスタンダード¥530にチェダーチーズ¥100を乗せた"チーズバーガー"¥630。

 黒毛和牛パティは中に少量のタマネギと塩コショウ、ナツメグ。上に厚めに切ったチェダーチーズとケチャップ&マスタード。下にレタス(この日はサニーレタス)とトマト、ピクルス2枚。オニオンは入らず(入るバーガーは13品中2品のみ)。


 バンズはややトースト強め。食べた印象はハンバー「グ」サンドだが、厚切りピクルスの食感がコリコリとよく、ケチャップ&マスタードも合わさって、何だかんだ飽きさせない。何より肉の味に奥行きあり。チェダーチーズも味わいダーク。焼き色の濃いバンズも芳ばしくて、全体にビターな味わいにまとまっている。

 子供がおこづかいで食べに来たり、高校生がデートで使ったり、「より多くの人が親しみを持って食べていただける」店を目指す一方、近所は高級住宅街でもあるので「品質は高くありたい」という、どちらにも配慮した結果がこの「黒毛和牛で530円」バーガーだ。

§ §


 シンズバーガーをひと言で表すなら「ひとりのエンターテイナーとしてまず楽しませたい、喜ばせたい」という今崎さんのこの言葉・この精神に尽きる。

 街の中心から離れた、ちょっとのんびりした空気の店ながら、米国サンタモニカに"優秀な兄"が住んでいることから、米国のバーガー事情・食事情についての情報がどこよりも早い。実は情報通な店でもある。

 そして今日7月4日はシンズバーガーちょうど10回目の誕生祭恒例のビンゴパーティーが例年以上の壮大な規模で開かれている。10周年おめでとうございます!



― shop data ―
所在地: 兵庫県神戸市灘区上野通5-2-10
     阪急電鉄神戸線 王子公園駅歩12分 地図
TEL: 078-805-5465
URL: http://www.shinsburger.com/
オープン: 2008年7月4日
営業時間: 9:00〜20:00
定休日: 木曜日(要確認)

2018.7.4 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 18:44| 西国編 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月03日

# 今夜放送、日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」に写真提供




 またテレビの話題なのですが、今度は"写真提供"……今夜放送の日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」にて、わたくし撮影の写真が"1枚"登場しますたったの"1枚"です。過去にも何度か使われたことのある人気のカットでして、おそらくほんの"一瞬"の登場とは思うんですが、今夜の2時間スペシャルの果たしてどこでどう出て来ますやら……お楽しみに!

 日本テレビ『幸せ!ボンビーガール』 2018年7月3日(火) 21時00分〜22時54分


幸せ!ボンビーガール|日本テレビ

# あす6月2日(土)放送、BSフジ「極皿〜食の因数分解」のテーマはハンバーガー!
# 5月12日土曜深夜「ワケあり!ヒットゾーン」に出演します!
【出演情報】 JFN13局ネット「Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ〜い!」今夜も出演します!
# JFN13局ネット「Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ〜い!」に出演します! 今夜放送!
# あす1月5日(金)15時10分〜、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します!
# 来週10月17日(火)、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します!
# 本日8月6日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日午後2時25分から、FM Salus「Afternoon SALUS」に生出演!
# 本日7月30日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日7月23日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# あす7月22日放送、日本テレビ「ズームイン!!サタデー」に出演します!
# 本日6月6日(火)放送、AbemaTV「原宿アベニュー」に出演します!
# あす5月29日(月)放送、TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」に出演します!
# あす5月15日(月)放送、TBS「はやドキ!」に出演します!
# いよいよ明日! 3月26日(日)放送、日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演します!

2018.7.3 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 16:03| 【出演情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月02日

# 376 CHATTY CHATTY [新宿御苑前]




 東京・新宿御苑前Burger kitchen CHATTY CHATTY(チャッティチャッティ)も記事がいくつか溜まって来ましたので、まとめます。通し番号「#376」。情報が最も要約されているのは「学研ゲットナビウェブ」に載せた↓こちらの記事です。

 ■学研ゲットナビウェブ
 豚の「脂」で巻いた新宿御苑前「CHATTY CHATTY」のハンバーガーがフランス人観光客に大人気だという


 その他の記事は↓以下をご覧下さい。

# CHATTY CHATTY [新宿御苑前] のピーナッツバタージャムサンド
# CHATTY CHATTY [新宿御苑前] のダブルチーズバーガー
# CHATTY CHATTY [新宿御苑前] のハンバーガー
【TASTE OF AMERICA 2016】 TOAスライダーコンテスト

― shop data ―
所在地: 東京都新宿区新宿1-12-1 サンサーラ第三御苑1F
     東京メトロ丸の内線 新宿御苑前駅歩2分 地図
TEL: 03-6457-7262
URL: http://chattyburger.com/
オープン: 2014年7月4日
営業時間: 11:00〜23:00(フードLO22:00、ドリンクLO22:30)
定休日: 月曜日(※要確認)

2018.7.2 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:59| 帝都編◆都西 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月01日

# 「西日本ハンバーガー協会による私のインタビュー中継」――以下のURLでご覧いただけます



 6月18日に発生した大阪府北部の地震において、被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

§ §

 先週6月27日にライヴ配信されました私のインタビュー動画、こちらです。3時間6分13秒もあります(笑)。最初の1時間は別にいいです。2時間目からご覧いただければ十分と思います。聞き手は西日本ハンバーガー協会の創設者にして『関西ウォーカー』編集の薮伸太郎さん。会場は「Flowers」中之島BANKS店さん。

 まぁ〜しゃべりました。長いので気が向いた時に少しずつ、ボチボチご覧下さい!

 ■西日本ハンバーガー協会 OFFICIAL WEB SITE
 ■西日本ハンバーガー協会公式YouTUBEチャンネル




# YouTube配信番組「掴め!映画ドリーム」に出演! 本日公開!
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# TOKYO FM「ピートのふしぎなガレージ」に出演しました――ご紹介した店
# 読売テレビ「ワケあり!レッドゾーン」に出演しました――ご紹介した店

2018.7.1 Y.M
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2018年06月30日

# Rich Garden [大阪・本町] のチリコンカンバーガー




 16年3月に梅田中崎町店、17年9月に西本町店と相次ぎオープンして現在「3店体制」の大阪きっての人気店Rich Garden(リッチガーデン)。この日は最も新しい店・西本町店にて、店主安藤さん"激押し"のチリコンカンバーガー¥1,300。

 バンズが一新。濃い茶のバンズで、光沢のある皮の見た目の印象に反して、案外さっくり千切れて口どけも悪くない。その下のパティは豪州産アンガス牛のモモ肉に和牛脂を加えた120g。中にガーリックパウダーと塩コショウ。粗挽き肉をゴロゴロと感じつつ、これも食べやすい。ヒール(下バンズ)にオニオンソース、クラウン(上バンズ)に特製マヨソース。レタスはサニーレタス。オニオンはグリルド。これもおいしい。


 そこへチリコンカン。チリとトマト、挽肉、豆を煮込んだもの。リッチガーデンのチリコンカンの豆は「大豆」……あぁ、だから豆の旨味がよく出てるんだぁ(通常はインゲン豆やうずら豆などを使用)。独特な味わいのあるチリで、例えるなら「海苔」のような香ばしいにおいをさせている。豆の力全開。隠し味に濃い目のコーヒーを入れてコク出し。

 香辛料の辛さや刺激を楽しむと言うより、豆の味わいで食べる「豆だくさん」なチリバーガー。独特。そして味にぎやか。リッチガーデンに限らず、どこの店でもチリ系のバーガーはパティの上にそれに迫る量のチリがどっさり乗ってくるので、お腹いっぱい食べたい男性には特におすすめだ。

§ §

 「肉料理に挑戦したく」て始めたこの西本町店。コンセプトはハンバーガーとビールとステーキとワイン。ビールは樽生常時8種。照明キラキラ。壁に世界地図。テラスにもカウンター席。リッチガーデン全3店の中でもとりわけゴージャスな、リッチな雰囲気の一店。この時季はテラスでビール!




# 347 Rich Garden [大阪・なんば]

― shop data ―
●西本町店
所在地: 大阪府大阪市西区西本町1-9-13
     地下鉄四つ橋線ほか 本町駅24番出口歩2分 地図
TEL: 06-6536-8875
URL: http://www.richgarden2013.com/nishihonmachi/
オープン: 2017年9月29日
営業時間: 11:00〜23:00(LO22:00)
定休日: 不定休(要確認)

2018.6.30 Y.M
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# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース(再々食)




 大阪へ行く用事もあって、通算3000記事目のアップもそこそこだった上、そこそこ記事のネタも溜まって来ているのもあり、さて何から上げよう……ではコレから↑↓。あらためて通算3000記事アップ記念東京・人形町BROZERS'(ブラザーズ)の代名詞ロットバーガー BBQソース¥1,782を節目に。

 よく考えたら3月末のお花見バーガーもロットのBBQソースだった。で、正直な意見、今回久しぶりに「おいしい」と思った。


 BBQソースやバンズが変わって以来、ずいぶん「お利口さんになった」と言うか、大人な味に変化して、初めて食べた十数年前のムチャクチャに暴れまくっていた頃の味を思うと物足りなく感じていたのだが、この日食べたロットバーガーには、そのかつての強烈だった頃の面影が少しだけ垣間見えたように思う。

 何がよいと言って、シロップ漬けのパイナップルのわかりやすい甘さが素晴らしくよい。その「まんま」の味なのだが、むしろそれがよい。そのわかりやすさが出合った頃のブラザーズだった。


 エッグは両面ガッチリ焼いて、とろ〜り黄身が流れ出すようなことは"無い"。甘味の強いBBQソース。ベーコンは焼き方強め。黄身の代わりにとろ〜り流れ出すチェダーチーズ。粗挽きコショウはガリガリ利かさず。厚切りトマト。そしてブラザーズ名物の折り込んだレタス。全体に作りに隙が無い。曖昧なところが無い。「層」のひとつひとつがカッチリカッチリ丁寧に積み重ねられた印象。その中心に「パティ」がいる。

 パティは豪州産110g。これについては十数年前から変わらず、やわらかくほぐれて食べやすい。芳ばしい赤身肉の味がその一点に「キュッ!」と集まっている。今日のこの赤身のコンディションなら、何も挟まず食べた方がおいしいかも知れない。バンズは亀戸「三好屋」製。バターを使用。主張が増した。ヒール(下バンズ)にマヨネーズ。クラウン(上バンズ)のてっぺんにピクルス一片。

§ §

 この十数年来のいわゆる"グルメバーガー"のムーブメントを支えた、これがその源流。起点。そう呼ぶにふさわしい内容・クオリティに思った。但し、サイドのフライドポテトとオニオンリングは相変わらずイマイチかな。実に惜しいことにそこはもひとつ。




【お花見バーガー2018】 BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース
# BROZERS' [人形町] のハンバーグ&チーズサンド
# BROZERS' [新富町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ(再食)
# この日はBROZERS' [人形町] のバースデーメガバーガー!
# BROZERS' [人形町] のホットドッグ
【最新情報】 GetNavi web「週末はハンバーガー」――第12回はBROZERS' [人形町]
# BROZERS' [人形町] のタルタルチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のパストラミサンド
【最新情報】 APIOジムニーライフ/『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.13 BROZERS' [東京・人形町]
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー BBQソース(再食)
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー(再食)
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー テリヤキソース
# クリスマス限定! BROZERS' [人形町] のメガバーガー(後編)
# クリスマス限定! BROZERS' [人形町] のメガバーガー(前編)
# BROZERS' [人形町] のホームページがオープン
# BROZERS' [人形町] のレッドホットチリバーガー
# BROZERS' [人形町] のチリビーンズバーガー
# BROZERS' [人形町] のロットバーガー
スイートチリソース (お花見バーガー'10)

# BROZERS' [人形町] のテイクアウト店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# BROZERS' [人形町] のパインチーズバーガー
# BROZERS' [人形町] のスイートチリチキンバーガー
# BROZERS' [人形町] が月曜日も営業。不定休に
# BROZERS' [人形町] がデリバリー店の従業員を募集中
# テリヤキバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のテリヤキバーガー
# BROZERS' [人形町] のデリバリー店がオープンしました
# アボカドバーガー ◆ BROZERS' [人形町] のアボカドバーガー
# BROZERS' [人形町] のベーコンチーズバーガー
# 019 BROZERS' [人形町]


― shop data ―
●Restaurant
所在地: 東京都中央区日本橋人形町2-28-5 月村マンション1階
     東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅歩7分 地図
TEL: 03-3639-5201
URL: http://www.brozers.co.jp/
オープン: 2000年7月3日
  * 営業時間 *
平 日: 11:00〜22:00(21:30LO)
日・祝: 11:00〜20:00(19:30LO)
定休日: 不定休(ゆえに要確認)

2018.6.30 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 14:42| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月28日

# インタビュー終了




 6月18日に発生した大阪府北部の地震において、被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

§ §

 戦い済んで日が暮れて……昨夜、27日水曜晩に生中継されました西日本ハンバーガー協会公式YouTUBEチャンネル配信の、不肖わたくしのインタビュー……お聴きいただきました皆さま、本当にありがとうございました。聞き手はご存知、西日本ハンバーガー協会の創設者にして『関西ウォーカー』編集・薮伸太郎さん。会場は「Flowers」中之島BANKS店さんでした――疲れました。燃え尽きました。今日28日も大阪滞在です。

 ■西日本ハンバーガー協会 OFFICIAL WEB SITE
 ■西日本ハンバーガー協会公式YouTUBEチャンネル

 西日本ハンバーガー協会公式CHにて
 2018年6月27日(水) 19時00分〜22時00分配信




# 西日本ハンバーガー協会公式CHにて私の独占インタビュー生中継! いよいよ今夜!
# YouTube配信番組「掴め!映画ドリーム」に出演! 本日公開!
# 今夜放送、BSフジ「極皿〜食の因数分解」に出演します!
# 5月12日土曜深夜「ワケあり!ヒットゾーン」に出演します!
# あす4月16日(月)21時〜「オンザロードマガジン・むきむきキャスト」生配信! 生出演!
# JFN13局ネット「Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ〜い!」今夜も出演します!
# JFN13局ネット「Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ〜い!」に出演します! 今夜放送!
# あす1月5日(金)15時10分〜、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します!
# 来週10月17日(火)、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します!
# 本日8月6日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日午後2時25分から、FM Salus「Afternoon SALUS」に生出演!
# 本日7月30日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日7月23日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# あす7月22日放送、日本テレビ「ズームイン!!サタデー」に出演します!
# 本日6月6日(火)放送、AbemaTV「原宿アベニュー」に出演します!
# あす5月29日(月)放送、TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」に出演します!
# あす5月15日(月)放送、TBS「はやドキ!」に出演します!
# いよいよ明日! 3月26日(日)放送、日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演します!

2018.6.28 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 19:00| 【出演情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月27日

# 西日本ハンバーガー協会公式CHにて私の独占インタビュー生中継! いよいよ今夜!




 6月18日に発生した大阪府北部の地震において、被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

§ §

 いよいよ本日でございます! 今夜19時より、西日本ハンバーガー協会公式YouTubeチャンネルにて私のインタビュー生配信! 聞き手は西日本ハンバーガー協会の創設者にして『関西ウォーカー』編集の薮伸太郎さん。どうぞお楽しみに!

 ■西日本ハンバーガー協会 OFFICIAL WEB SITE
 ■西日本ハンバーガー協会公式YouTUBEチャンネル

 西日本ハンバーガー協会公式CHにて
 2018年6月27日(水) 19時00分〜22時00分配信




# YouTube配信番組「掴め!映画ドリーム」に出演! 本日公開!
# 今夜放送、BSフジ「極皿〜食の因数分解」に出演します!
# 5月12日土曜深夜「ワケあり!ヒットゾーン」に出演します!
# あす4月16日(月)21時〜「オンザロードマガジン・むきむきキャスト」生配信! 生出演!
# JFN13局ネット「Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ〜い!」今夜も出演します!
# JFN13局ネット「Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ〜い!」に出演します! 今夜放送!
# あす1月5日(金)15時10分〜、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します!
# 来週10月17日(火)、FM Salus「Afternoon SALUS」に出演します!
# 本日8月6日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日午後2時25分から、FM Salus「Afternoon SALUS」に生出演!
# 本日7月30日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# 本日7月23日(日)深夜放送、テレビ東京「一夜づけ」に出演します!
# あす7月22日放送、日本テレビ「ズームイン!!サタデー」に出演します!
# 本日6月6日(火)放送、AbemaTV「原宿アベニュー」に出演します!
# あす5月29日(月)放送、TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」に出演します!
# あす5月15日(月)放送、TBS「はやドキ!」に出演します!
# いよいよ明日! 3月26日(日)放送、日本テレビ「誰だって波瀾爆笑」に出演します!

2018.6.27 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:50| 【出演情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月26日

# また大阪へ――あす27日よる19時〜、私のインタビュー生配信!




 6月18日に発生した大阪府北部の地震において、被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

§ §

 ブログ「ハンバーガーストリート」、これにて通算3000記事目の節目です……という記念の記事が、こんな報告になってしまいました。まぁいいでしょう。3000だろうが何千だろうが、あくまで"通過点"ですから。

 先月に続いてまた大阪へ行きます。有り難くも私のインタビューをYouTubeチャンネルで生配信するのがその目的です。いよいよ明日27日水曜19時から生配信! インタビューの聞き手は西日本ハンバーガー協会の創設者にして『関西ウォーカー』編集の薮伸太郎さん。配信するチャンネルは西日本ハンバーガー協会の公式YouTUBEチャンネルです! いろいろなトーク・対談が出来ると思います。どうぞお楽しみに

 ■西日本ハンバーガー協会 OFFICIAL WEB SITE
 ■西日本ハンバーガー協会公式YouTUBEチャンネル

 西日本ハンバーガー協会公式CHにて
 2018年6月27日(水) 19時00分〜22時00分配信




# SHAKE SHACK を追って大阪へ
# 福島へ
# 外房へ
# 静岡へ
# 琵琶湖へ
# 越後湯沢へ その1
# また埼玉へ (予告編)
# 大型連休――磐梯・猪苗代へ
# 近畿へ
# 東海へ
# 埼玉へ
# 富士五湖へ
# 横須賀へ
# つくばへ

2018.6.26 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 21:37| その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月25日

# Bigmamacafe [横浜・北山田] のウイナーバーガー




 横浜市北部、港北ニュータウン・北山田(きたやまた)のアメリカン、Bigmamacafe(ビッグママカフェ、BMC)にて、この春発売になった新商品ウイナーバーガー(WINNER BURGER)¥1,430(税込¥1,544)。


 ビーフパティの上にウインナーソーセージが乗った一品。パティはブロック肉から店で挽いた豪州牛125g。これを新調して大きくなった鉄板の上でグリル。チェダーチーズを乗せて溶かしながら焼き、そこへ焼いたソーセージを2本、縦半分に切ってパティの上へ。かかるソースはハニーマスタード。思いがけずも「甘い」ソースだ。

 同じ豚でもベーコンとはまた違うソーセージの味わい。ダイスのオニオン、あるいは酸味の利いたピクルスなど刻んで乗せたくなる。ハラペーニョも合うか。肉だけで食べるより野菜を挟んだ方が断然美味。

§ §

 ドイツ語の"Wiener"でなく英語で"Winner"とシャレた縁起物。そう、ワールドカップ開催中のこんな時期にまさにぴったり!

●ソーセージを使ったバーガー

 # SHAKE SHACK のBrat Burger
 # GORO'S☆DINER [外苑前] のリオdeバーガー



# Bigmamacafe [横浜・北山田] のダブルチーズ&チーズバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチリバーガー
【ハンバーガー帝国のヒミツ】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のBack to 1954バーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー(再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチョコワッフル
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスモーキーバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のザ・アメリカンスタンダード バーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー(再再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコン、レタス、トマト、アボカドサンドイッチ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズライス
# Bigmamacafe [横浜・北山田] の"その日しか食べられない限定バーガー"
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のロコモコ(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンレタストマト
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー(再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンチーズバーガー(再々食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンチーズバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー(再食)
【エフヨコ SPチケット】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のアメリカンスタンダードバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のアボカドバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンエッグバーガー(再食)
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のアボカドバーガー EXTRA チーズ
【スタンプラリー】 Bigmamacafe [横浜・北山田] が
ハート型のバレンタイン仕様カラミティ・ジェーン・バーガー!

【スタンプラリー#17】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のカラミティ・ジェーン・バーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンエッグバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のハンバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のザ・アメリカンスタンダード バーガー
# ロコモコ ◆ vol.1 Bigmamacafe [横浜・北山田] のロコモコ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチリバーガー TOPPING チーズ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスモーキーバーガー、エッグ&チーズ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のベーコンチーズバーガー
Halloween'09 ◆ vol.4 Bigmamacafe [横浜・北山田] のハロウィンバンズ
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスモーキーバーガー
【最新情報】 9月27日(日)、Bigmamacafe [横浜・北山田] にてトーク&サイン会開催!
# ガーリックバーガー ◆ Bigmamacafe [横浜・北山田] の
パワーガーリック&ガーリックバーガー

# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスウィートハニーバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のスウィートメープルバーガー
# Bigmamacafe [横浜・北山田] のチーズバーガー
# 200 Bigmamacafe [横浜・北山田]

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市都筑区北山田2-4-20 ヴァンクレールU1F
     横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅歩2分 地図
TEL: 045-592-3331
URL: http://www.bigmamacafe.yokohama/
オープン: 1998年1月25日
* 営業時間*
ランチ:火木土日のみ 11:30〜15:00(14:30LO)
現在ディナーのみ:19:00〜26:00(25:30LO)
定休日: 月曜日(要確認)

2018.6.25 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:55| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月24日

# 『Begin 2018年8月号』の特集「安くていいモノランキング」でハンバーガーを紹介




 世界文化社発行、こだわる男の「モノ&ファッション」――『Begin 2018年8月号』の特集「とっておきを発表!安くていいモノランキング」にて、わたくしセレクトの「安くていいバーガー」3品が紹介されております。

 基本は『Begin』らしく腕時計や靴、カバン、家電やアウトドア用品などがメインなのですが、後半にフードも登場して、焼肉や回転ずし、シュウマイ、レトルトカレーなどのカテゴリーがある中、私がハンバーガーの選定を担当させていただきました。私が考える「安くていいバーガー」とは……どうぞご覧下さい!

 世界文化社 『Begin 2018年8月号

 出版社: 世界文化社
 価格: 670円(紙版)
 発売日: 2017年6月15日
 判型: A4

【最新情報】 4月7日発売『CREA 2018年5月号』で東京のグルメバーガーをガイド
【最新情報】 パン屋さん向けの業界誌『B&C 2018年3-4月』でハンバーガー特集!
【最新情報】 本日2月16日発売『週刊現代 2018/03/03号』に記事掲載
【最新情報】 12月16日発売『Begin 2018年2月号』にインタビュー掲載
【最新情報】 3月13日発売『週刊プレイボーイ 2017年3月27日号 No.13』にコメント掲載
# 11月30日発売、マイジープスタイルマガジン『JEEP LIFE』VOL.3に連載1ページ
# ハンバーガーランキング掲載の『MONOQLO 2016年12月号』本日発売!
# 2月24日発売『MOTO NAVI 2016年4月号』にハンバーガー特集、私のインタビュー掲載
# 写真提供した清野とおる著『ゴハンスキー 1』、10月9日発売

2018.6.24 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:07| 【掲載情報】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月23日

# Carl's Jr. のダブルマイル・ハイ・バーガー




 ELEVATE YOUR TASTE BUDS......"高さを超える満足感"! 秋葉原・湘南平塚・自由が丘カールスジュニア(Carl's Jr.)の、これは6月11日発売の期間限定ダブルマイル・ハイ・バーガー単品¥1,190。

 もう1品「マイル・ハイ・アンガスバーガー」と全2品のシリーズで、違いはパティ。タイトル通り「アンガス」は豪州産アンガスビーフ150gパティを使用。ダブルマイル・ハイはアンガスビーフ「でない」オージービーフ100gパティを2枚挟んでいる。つまり、アンガス=ビーフ150g、ダブル=ビーフ200g。値段は同じ¥1,190。

 セサミバンズのクラウン(上バンズ)の下にベーコン2枚、私の大好きなサンタフェソース(↓写真中央)、オニオンリングが4つ、レッドチェダーチーズ2枚、100gパティ2枚、トマト2枚、レタス3枚、もう一度サンタフェソース、でヒール(下バンズ)。


 これは「チーズ」が決め手。パティ2枚にチーズ2枚。つまり、2枚のパティの間にチーズ1枚が挟まる、その「ねっとり」としたミルク感が強烈に美味。悪くないチェダーチーズを使っている。これはダブルチーズバーガーとしておいしい。

 さらにオニオンリング4つの衣のガリガリ。サンタフェソースのスパイシーなチリチリ。ベーコン2枚のスモーキーな香り。やんちゃな味&スナック味。パティはアンガスと比べると、まぁ普通のクオリティ、良くもなく悪くもない世間一般の「フッツウ」のパティなのだが、かえってその「フッツウ」の感じがすごくいい。庶民・平民のおいしさ。

§ §

 ゴツくてゴージャス。個性的な具材をパンパンに挟み込んだ、カールスらしい一品。で、もう一方の「アンガス」はどうなのかというのは……また次回! (つづく)



# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー(再食)
# Carl's Jr. [自由が丘] のフェイマススター
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク チョコクッキー
# Carl's Jr. [秋葉原] のズッキーニフライ(3月16日〜3日間限定)
# Carl's Jr. のホイップドアイスクリームシェイク ストロベリー
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター(再食)
# Carl's Jr. のビッグチキンフィレサンド with サンタフェソース
# Carl's Jr. のチーズフェイマススター
# Carl's Jr. のチキンテンダー
# Carl's Jr. のワカモレベーコンバーガー
# Carl's Jr. [神奈川・平塚] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー(再食)
# Carl's Jr. のB.L.Tチキンサンドイッチ
# Carl's Jr. のスーパーマッシュルームシックバーガー
# この日は「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストランの試食&内覧会!
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」 3号店自由が丘レストラン4月18日オープン! オープン記念に期間限定日本未発売メニューも!
# Carl's Jr. [秋葉原] のハラペーニョシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のスーパーベーコンチーズシックバーガー
【最新情報】 カリフォルニア発プレミアムバーガー「Carl's Jr.(R)」3号店を4月にオープン!
# Carl's Jr. [秋葉原] のウエスタンベーコンチーズバーガー
【最新情報】 10月6日、神奈川・平塚にカールスジュニア日本2号店オープン
# 『ON THE ROAD MAGAZINE』Vol.49、Carl's Jr. [秋葉原] でも配布開始!
# Carl's Jr. [秋葉原] のマッシュルームシックバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズビッグバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のハワイアンテリヤキバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズスーパースター
【最新情報】 3月4日、東京・秋葉原にカールスジュニア日本1号店オープン
# 356 Carl's Jr. [秋葉原]

― shop data ―
●秋葉原店
所在地: 東京都千代田区外神田4-4-3
     東京メトロ銀座線 末広町駅歩2分、秋葉原駅歩5分 地図
TEL: 03-3356-6615
URL: http://www.carlsjr.jp/
オープン: 2016年3月4日
営業時間: 9:00〜22:00(LO21:30)
定休日: 無休(要確認)

2018.6.23 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:59| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月22日

# CHATTY CHATTY [新宿御苑前] のピーナッツバタージャムサンド




 学研ゲットナビウェブ『週末はハンバーガー』でご紹介した東京・新宿御苑前Burger kitchen CHATTY CHATTY(チャッティチャッティ)の、これは"隠れ"人気メニュー、ピーナッツバタージャムサンド¥630。

 チャッティチャッティのサンドイッチメニューは全部で7品。肉や野菜のサンドが4品あり、そしてそれらを挟まないものが3品ある。ピーナッツバタージャムサンドはその"スナックサンド"3品のうちの1品。


 パンは胚芽パン。こんがりトーストした間にピーナッツバターと、そして「グレープジャム」が塗ってあるところがポイント。ストロベリーでもブルーベリーでもない「ぶどう」のあの糖度、あの甘味、あの香り、あの粒感。

 挟む前から大体わかっちゃいるものの、でもこれはおいしい! 惹き込まれるおいしさ。惹き込まれ"ざるを得ない"おいしさ。それでもバクバクバクッ! と一気に食べ切ってしまう物足りなさはなく、案外長い時間、じっくり楽しみながら食べることが出来る。単純にして魅力的な一品。

§ §

 まず間違いのないスナックサンド。プラス100円でフレンチフライも付けられるので、ビールのアテに一杯やるのもいいかも知れない。



# CHATTY CHATTY [新宿御苑前] のダブルチーズバーガー
# CHATTY CHATTY [新宿御苑前] のハンバーガー
【TASTE OF AMERICA 2016】 TOAスライダーコンテスト

― shop data ―
所在地: 東京都新宿区新宿1-12-1 サンサーラ第三御苑1F
     東京メトロ丸の内線 新宿御苑前駅歩2分 地図
TEL: 03-6457-7262
URL: http://chattyburger.com/
オープン: 2014年7月4日
営業時間: 11:00〜23:00(フードLO22:00、ドリンクLO22:30)
定休日: 月曜日(※要確認)

2018.6.22 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:21| サンドイッチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする